Sådan koges svampe i creme fraiche

Svampe med creme fraiche er en lækker uafhængig sideskål og på samme tid sauce til enhver anden ret. Det kan kombineres med kogte kartofler, potetmos, bulgur, boghvede, ris, pasta og kød. Det er i perfekt harmoni, selv med krutonger eller ristet brød.

Kombinationen af ​​frugtkroppe og creme fraiche skaber en rig og harmonisk smag i en fad, der ikke efterlader nogen ligeglade. Derfor, hvis du aldrig har prøvet denne utroligt lækre skål - gå videre, så overrask din familie!

Hvordan laver man svampe i creme fraiche? Det er værd at sige, at for dette bruger de ikke kun skovfrugtlegemer, der indsamles i en bestemt periode, men også champignoner eller østersvampe, der er tilgængelige året rundt. Når man har til rådighed disse typer champignoner, kan sausen tilberedes konstant, hvilket vil gøre en enkel hverdagsret interessant og lækker. Det kan sættes på det festlige bord, overraskende inviterede venner.

Stuvede svampe i creme fraiche med løg

Svampe i creme fraiche, stegt i en gryde - en fantastisk tilføjelse til hovedretter, såsom kartofler eller ris.

• 500 g champignoner;
• 70 g smør;
• 2 spsk. l. hvetemel;
• 2 spsk. vand;
• 250 ml creme fraiche;
• 2 løghoveder;
• 3-4 spsk. l. vegetabilsk olie;
• Salt og formalet peber blanding.

Opskriften på svampe i en creme fraiche i en gryde er beskrevet i trin.

Frisk champignonsaus opskrift med æg og creme fraiche til pasta

Aptitret champignonsaus med creme fraiche til pasta - en enkel og velsmagende ret. Det er creme fraiche, der giver skålen en rig smag, der indhyller hvert svampestykke. Kun friske frugterlegemer er egnede til denne mulighed.

• 500 g skovsvampe;
• 2 løghoveder;
• 3 spsk. l. smør;
• 2 æggeblommer med friske æg;
• 200 ml creme fraiche;
• Dildgrøntsager;
• Salt.

Svampesauce med creme fra creme, lavet af friske svampe, efterlader ingen til side på grund af dens smag og aroma.

1. Rengør svampe fra skovrester, skyl grundigt, fjern benets spids, kog i 20 minutter. og efter afkøling, skæres i strimler.
2. Skræl løgne fra det øverste skall, hugg med en kniv og læg i en forvarmet gryde med smør.
3. Steg indtil smuk gylden farve i flere minutter, og hæld frugtlegemer.
4. Rør rundt og stek sammen i 15 minutter, og ændre intensiteten af ​​ilden fra minimum til høj. På samme tid skal du konstant omrøre indholdet i gryden for at forhindre forbrænding.
5. Salt efter smag, hæld creme fraiche og steg derefter svampe i creme fraiche i 10 minutter.
6. Reducer varmen til et minimum, indfør forsigtigt og langsomt æggeblommerne under konstant omrøring.
7. For at simre på svag varme i 5-7 minutter skal du lade stå på ovnen slukket i flere minutter og servere.

Svampe i creme fraiche med ost

Vi tilbyder dig at tilberede en enkel og velsmagende ret - svampe i creme fraiche med ost. Denne godbid vil være et fantastisk "firma" til chips.

• 400 g svampe;
• 3 hoveder med hvid løg;
• 5 hvidløgfedd;
• 2 spsk. l. smør;
• 150 g ost;
• 250 ml creme fraiche;
• Salt og hakkede greener.

Opskriften på sauce med svampe, creme fraiche og ost er beskrevet detaljeret.

1. Svampe skrælkes, koges i 20-30 minutter. afhængigt af typen og skåret i terninger.
2. Løven skrælles, skæres i tynde kvarter og stegtes i olie, indtil en let gylden farvetone.
3. Svampe terninger stegtes separat i en gryde med tilsætning af olie, indtil væsken fordamper.
4. Sur fløde hældes i svampen, salt tilsættes og simmer i 15 minutter over svag varme.
5. Grønne og knust hvidløg hældes, blandes og fjernes straks fra ovnen.
6. Løg blandes med svampe, hele massen hældes i en bageplade, jævn.
7. Strøet med revet ost på toppen af ​​et fint rivejern og sendt til en varm ovn.
8. Bages i 10-15 minutter ved en temperatur på 180-190 ° C.

Svampe kogt i creme fraiche med kartofler

Svampe, kogt i creme fraiche med kartofler, er for din familie en ideel mulighed for en solid frokost eller aftenmåltid.

• 500 g champignoner;
• 700 g kartofler;
• 1 stk. gulerødder og løg;
• En knivnød muskatnød;
• 300 ml creme fraiche;
• 100 ml vand;
• Solsikkeolie;
• Malet salt og sort peber.

Sådan tilberedes saucen med svampe, creme fraiche og kartofler kan findes i den trinvise beskrivelse af opskriften.

1. Skræl kartofler, løg og gulerødder fra det øverste lag, vask og skær i terninger: kartofler ca. 1,5 x 1,5 cm, hak andre grøntsager.
2. Sæt kartoffelterningerne i en varm olie, og steg over høj varme, indtil der vises en gylden skorpe.
3. Overfør med en spaltesked til en dyb gryde, og læg svampene skåret i strimler i en gryde med olie.
4. Stek i 10-12 minutter, læg i en gryde, bland.
5. Steg de resterende grøntsager i olie til en blød konsistens og læg alt i en gryde igen.
6. Salt efter smag, drys med peber og muskatnød, hæld creme fraiche og vand.
7. Rør om, lad det simre i 25-30 minutter. under det lukkede stewpan-låg.
8. Strø skålen med hakkede urter, når du serverer.

Sauce med svampe, gulerødder, creme fraiche og kylling

Saucen tilberedt med svampe, creme fraiche og kylling understreger perfekt smagen af ​​kogt ris. Et sådant hjerteligt måltid vil helt sikkert appellere til dine mænd.

• 500 g svampe eller østers svampe;
• 6-8 kyllingeben;
• 500 ml creme fraiche;
• 100 ml vand;
• 1 gulerod og 3 løg;
• 2 spsk. l. mel;
• Vegetabilsk olie;
• Salt og krydder efter smag.

Svampesauce lavet af svampe med creme fraiche og kylling tilberedes i henhold til den foreslåede trinvise beskrivelse.

1. Vask kyllingetrommestikkerne, klap den med et papirhåndklæde og stek i olie på alle sider, indtil de er gyldenbrune.
2. Læg på bunden af ​​en dyb gryde, og skær derefter de vaskede svampe i mellemstore terninger.
3. Steg frugtlegemerne i en tør gryde, indtil væsken fordamper, hæld 2 spsk. l. olie og hæld løg terningsløg og revne gulerødder.
4. Stek, indtil grøntsagerne er klar, læg dem på kyllingen, tilsæt salt ovenpå og tilsæt krydderier.
5. Bland mel med vand, tilsæt creme fraiche og slå i 1-2 minutter. håndvisp.
6. Hæld i en gryde, dæk og lad det simre på svag varme i 20 minutter.

Svampe i creme fraiche med kylling

For dem, der konstant har travlt med at arbejde, og derhjemme vil jeg behage deres hjem med en lækker middag, der er et forslag om at tilberede svampe i creme fraiche i en langsom komfur. Hjemmeudstyr hjælper med at tackle processen uden besværet for dig.

• 500 g kylling;
• 400 g champignoner;
• 2 løg;
• Vegetabilsk olie;
• 200 ml creme fraiche;
• 1 spsk. l. mel;
• Grønne og salt.

Madlavning af svampe i creme fraiche er beskrevet for nemheds skyld i stadier.

1. Skær kødet i små stykker, skræl løgen, skær den i halve ringe.
2. Hæld 2-3 spsk i skålen. l. olie, tilsæt løg og stek i 5 minutter. i tilstanden "Frying" eller "Bagning".
3. Tilsæt kødterningerne, bland og kog i samme tilstand i 15 minutter.
4. Rør om og hæld de hakkede frugtlegemer, bland igen, salt og steg i 10 minutter.
5. Bland mel med creme fraiche, slå godt sammen med en gaffel eller pisker, hæld i en skål.
6. Bland forsigtigt, luk låget og stek i 5-7 minutter.
7. Hæld de hakkede greener, sæt langsomt komfur i tilstanden "Opvarmning" og efter 10 minutter. tjene.

Svampe bagt i creme fraiche med kartofler og løg

Svampe kogt i creme fraiche og bagt i ovnen er utroligt velsmagende, tilfredsstillende, sunde og velsmagende for hele familien.

• 600 g champignoner;
• 300 ml creme fraiche;
• 100 ml vand;
• 1 spsk. l. mel;
• 400 g kartofler;
• 4 løg;
• Malet salt og sort peber;
• Vegetabilsk olie.

Svampe bagt i creme fraiche tillader ikke nogen ligeglade: din familie vil bestemt bede om en ekstra portion.

1. Skær svampe i skiver og stek i olie, indtil de er brune.
2. Skræl, vask og skær kartoflerne i tynde cirkler.
3. Læg i en anden gryde og stek forsigtigt i 15 minutter over høj varme.
4. Læg i en smurt bageplads, salt og drys malet peber.
5. Top med svampe og hakkede løgringe.
6. Bland vand, mel og creme fraiche i en homogen konsistens, og hæld formens indhold.
7. Sæt den i en varm ovn og indstil tidligere 180 ° C.
8. Bages i 30-40 minutter, lad stå i ovnen i 10 minutter. og server.

Sådan fremstilles saltet champignonsaus med creme fraiche og løg

Hvis der i en skraldespand er en krukke med salte frugtlegemer, skal du behandle dine pårørende med en lækker skål - forbered en sauce med saltet svampe med creme fraiche.

• 10 stk svampe;
• 1 løg;
• 2 spsk. l. vegetabilsk olie;
• 150 ml creme fraiche.

1. Hakk frugtlegemerne fint, fjern det øverste lag fra løgen og skær i små terninger.
2. Hell olie i en forvarmet gryde og hæld grøntsagen på et par minutter.
3. Stek i 5 minutter, tilsæt svampe, og fortsæt med at stege hele massen i yderligere 10 minutter.
4. Hæld creme fraiche, kog op, men lad det ikke koge.
5. Hæld saucen i gryden, lad den køle lidt ned og server.

Svampesauce af tørret skov svampe med løg og creme fraiche

Hvis værtinden lærer at tilberede champignonsaus med creme fra tørret svamp, kan hun gøre enhver fad fantastisk fantastisk og original.

• 2 håndfulde tørrede kantareller eller andre frugter;
• 3 løg;
• 100 ml champignonbuljong;
• 100 g smør;
• 2 spsk. l. hvetemel;
• 300 ml creme fraiche;
• Salt.

Tilbered en vild champignonsaus med creme fraiche i henhold til den foreslåede trinvise opskrift.

1. Hæld svampe med rent vand og lad stå i flere timer og helst natten, så de kvælder godt.
2. Put frugtlegemer i vand, kog over en minimum ild i 30 minutter, i 10 minutter. hæld 2 tsk. salt.
3. Fang med en slidset ske, tag et køkkenhåndklæde på og lad det køle af.
4. Hakk fint med en kniv, hæld i en forvarmet gryde med ½ del smør og stek i 15 minutter.
5. Tilsæt hakkede løg, stek over medium varme i 5-7 minutter.
6. Steg melet, indtil det er cremet, i en ren, tør pande og hæld den varme bouillon.
7. Pisk med en visp, så der ikke er klumper, hæld creme fraiche og bland.
8. Kombiner sausen med svampe og løg i en skål, salt efter smag, tilsæt olie.
9. Kog op, så massen ikke koger voldsomt.
10. Fjern det fra komfuret, hæld det i en gryde eller tilslut det straks med en sideskål og server.

Fyldte svampe i creme fraiche med sød peber

Fyldte svampe bagt i creme fraiche creme vil se godt ud på det festlige bord som en gourmetrestaurant.

• 10-15 store champignoner;
• 3 løg;
• 1 paprika;
• En halv citron;
• 100 g fetaost og pinjekerner;
• 300 ml creme fraiche;
• 3 fed hvidløg;
• Salt, olivenolie og grøn persille.

Fyldte champignoner kogt i creme fraiche er en god mulighed for en snack.

1. Adskillte hatte fra benene (benene kan bruges til en anden skål).
2. Vælg papirmassen med en teskefuld og læg den i en separat plade.
3. Skræl løg, skåret i små terninger og kombiner med champignonsmasse.
4. Læg i en varm gryde med lidt olie, stek i 5-8 minutter.
5. Skræl frøene, hugg, føj til svampen, stek i 5 minutter.
6. Lad fyldet afkøle, salt efter smag, tilsæt hakkede urter, bland.
7. Fyld hattene og læg en smurt form.
8. Stek nødderne i en gryde, indtil de er gyldenbrune, mal i en morter.
9. Kombiner creme fraiche, juice af en halv citron, hvidløgfedd, revet fetaost i en skål.
10. Slib med en blender, hæld i en form, hvor svampene lægges, og læg dem i en forvarmet ovn, drysset med nødder ovenpå.
11. Bages ved 180 ° C i 15-20 minutter.

Kartoffel reden med svampe i creme fraiche

Kartoffelbed med svampe i creme fraiche er en interessant og overraskende velsmagende ret. Din familie glæder sig over at dø sådan en godbid for begge kinder.

• 10-12 kartofler;
• 50 ml mælk;
• 200 g champignoner;
• 1 gulerod og løg;
• 3 hvidløgfedd;
• 1 æg
• Solsikkeolie;
• 5 spsk. l. creme fraiche;
• Salt og greener efter smag.

Opskriften med fotoet hjælper med at tilberede svampe i creme fraiche i kartofler.

1. Kog de skrællede kartofler indtil de er møre, og i mellemtiden skal du skræl løgen og skære i terninger.
2. Riv gulerødderne på et mellemstore rivjern, pres hvidløgfedt gennem hvidløg.
3. Skær svampe i terninger og stek i olie i 5 minutter, tilsæt gulerødder, løg, hvidløg, bland og steg i 15 minutter. over minimal varme.
4. Hæld creme fraiche og lad det småkoke i 15 minutter under konstant omrøring.
5. Slib potetmos, tilsæt mælk, æggeblomme og salt, bland.
6. Dæk bagepladen med pergamentpapir, smør den med smør og læg potetmos i portioner, så du får "rede" (skab en depression midt i kartoffelens servering med en ske).
7. Fyld med en påfyldning af grøntsager, svampe og creme fraiche.
8. Forvarm ovnen til 180 ° C, og indstil arket i 20-25 minutter.
9. Dekorer hvert “rede” ovenfra med blade af enhver grønne natur.