Hvordan man steger porcini-svampe med kartofler
Hver husmor ved, hvordan man steger porcini-svampe med kartofler, men ikke alle ved, hvordan man laver denne ret korrekt. Derfor tilbyder vi de bedste opskrifter på madlavning af retter af en lignende plan til deres brug derhjemme.
De taler om, hvordan man steger porcini-svampe med kartofler på en sådan måde, at de opretholder ernæringsværdien af alle produkter og får fremragende smag i produktionen. Vælg nye måder at tilberede svampe på, eksperimentere og prøve nye opskrifter. Dette vil diversificere familiens ernæring.
indhold
Sådan lækker du porcini-svampe med kartofler
Før du lækker porcini-svampe med kartofler, tilbereder vi alle de nødvendige ingredienser:
- 75 g tørret svamp
- 300 g kartofler
- 20 g fedt
- 10 g smør (eller 15 g ghee)
- 50 g løg
Skræl kartoflerne og skær dem i terninger (cirkler, skiver eller små terninger). Steg den med fedt, vend den om, så den er helt brun. Strø salt over, når det er let stegt. Hakk løg, stek i olie og bland med kartofler. Spred finhakket og stegt svampe oven på det resterende smør ovenpå.
Saltede porcini-svampe stegt i vegetabilsk olie med kartofler
- 1 plade saltede svampe
- 1-2 pærer
- 80 ml vegetabilsk olie
- 1 kg varmkogte kartofler
Blødgør champignonerne i vand, fjern dem derefter med en spaltesked og lad vandet løbe af. Tilsæt hakket løg og steg mad i olie i en gryde.
Serveres med varme kogte kartofler.
Syltede hvide svampe med kartofler og creme fraiche
- 1 plade syltede svampe
- 1-2 pærer
- 80 g creme fraiche
- 1 kg varmkogte kartofler
Vælg svampe fra marinaden. Tilsæt finhakket løg til dem, bland. Gourmet mad med creme fraiche, server den til bordet med varme kartofler.
Hvordan man steger friske porcini-svampe med kartofler
- 8 kartofler
- 3 løg
- 1 spsk. en skefuld fedt
- 500 g friske svampe
- salt efter smag
Før stegning af frisk porcini-svamp med kartofler, kogte skrællede og hakkede boletus i saltet vand, derefter taget ud, lov til at dræne vand, anbringes i en stegepande med opvarmet fedt og steg. Skræl kartoflerne, vask, skåret i skiver og stek i fedt. Efter afslutningen skal salt blandes med de stegte svampe og de stegte løg. Ved servering kan du lægge stegte kartofler i den ene ende af skålen, stegte svampe i den anden og pynt med stegt løgskiver ovenpå.
Ceps stegt med kartofler
- friske svampe - 500 g eller dåse svampe - 250 g
- bacon - 50 g
- kartofler - 8-10 stk.
- løg - 1-2 stk.
- salt
- karvefrø
Skræl svampene, skyl og skær i skiver.
Skær baconet i strimler.
Varm en del af fedtet i en gryde, stek løgene i det.
Tilsæt svampe og lad det småkoke, indtil det er mørt.
Kog kartofler, skåret i små terninger og stek med bacon, så der fås en gylden skorpe.
Bland svampe med kartofler, salt efter smag, tilsæt kummefrø og steg i et par minutter til.
Drys med urter inden servering.
Sådan steges tørrede porcini-svampe med kartofler
- 10 kartofler
- 600 g tørrede svampe
- 2 løghoveder
- 70 g vegetabilsk olie
- salt
- peber
- grønne områder
Før stegning af tørret porcini-svamp med kartofler, skal boletus blødlægges i varmt vand i 2 timer. Skær skrælede og vaskede kartofler i terninger. Hæld olien i gryden, og læg de kartofler, når den er varm. Steg den i ca. 10 minutter på alle sider, tag den til side. Skær de vaskede svampe i små stykker og gryder i deres egen juice, let saltet. Steg finhakket løg i en separat stegepande; når den er klar, hæld svampe der. Bland kartoflerne med svampe og løg, og lad det simre under et lukket låg på lav varme i 7 minutter.
