Stuvede østers svampe: lækre opskrifter

Oestersvampe er ganske møre, velsmagende og saftige svampe. De er universelle, så du kan tilberede en række retter fra dem, inklusive første, anden, saucer, pommes frites, salater og gryderetter. Men de kulinariske østers svampe i creme fraiche creme kalder den mest raffinerede skål mange kulinariske specialister.

Duftende østers svampe, stuet i creme fraiche, er en fantastisk tilføjelse til kogte kartofler, friske grøntsager og hjemmelavede nudler. Svampe i en cremet sauce går godt med ærter eller hvedegrød. Det er værd at sige, at du kan forkæle dig selv med retter fra stuet østers svampe ganske ofte, da disse svampe sælges i butikken når som helst på året.

Oestersvampe stegt i creme fraiche i en gryde

Den letteste opskrift på madlavning er sandsynligvis stuet østers svampe i creme fraiche i en gryde. Kombinationen af ​​disse to komponenter giver parabolets ømhed, aroma og fantastisk smag. Den kan bruges sammen med en sideskål, eller den kan lægges på bordet som en uafhængig skål. Oestersvampe, stuet i creme fraiche, kan tilberedes på 40 minutter, hvilket ikke tager meget af din tid i køkkenet.

• østers svampe - 1 kg;
• løg - 2 stk .;
• creme fraiche - 400 ml;
• salt;
• formalet sort peber - 1 tsk;
• hvidløgfedd - 3 stk .;
• dild og persille - 1 bunke;
• vegetabilsk olie.

Demonter svampen separat fra hinanden, skær myceliet med snavs og skyl i vand. Fold på en sigte, lad væsken renne af og læg et papirhåndklæde til tørre.

Læg løg, terninger i terninger, i en stegepande og stek, indtil den er blød, ca. 5-7 minutter på medium varme.

Terning af svampe og læg løg, stek, indtil væsken fordamper fra panden.

Hæld creme fraiche, salt, smid sort peber, hakkede urter og lad det småkoke i 7-10 minutter under låg.

Slib hvidløgsfedene med en kniv, introducer i østers svampe med creme fraiche og sluk for ovnen.

Efterlad svampen i panden i 5-7 minutter, og server derefter.

Oestersvampe, stuet i creme fraiche, læg portionsvis på tallerkener og læg oven på en lille kvist persille.

Oestersvampeopskrift stuet med kartofler i en langsom komfur

I denne opskrift tilsættes østers svampe, stuet i en langsom komfur, kartofler, hvilket gør skålen meget mere tilfredsstillende. Forretter er nærende, men ikke fedtet og er velegnet til dem, der følger en hurtig eller en diæt.

• østers svampe -600 g;
• kartofler - 600 g;
• løg - 200 g;
• olivenolie - 50 ml;
• sojasovs - 3 spsk. l.;
• sød paprika - 1 tsk;
• timian (tørret) - 1 tsk;
• formalet sort peber - 1 tsk;
• salt;
• vand eller bouillon - 300 ml.

Skræl kartoflerne, vask og skær dem i terninger, tilsæt paprika, timian, sojasovs og formalet sort peber. Rør kartoflerne, og lad dem marinere i 15 minutter.

Skræl løg, skåret i halve ringe, tænd langsomt komfur i "Frying" -tilstand. Hæld olien i skålen, læg løg og stek i 7 minutter under omrøring lejlighedsvis med en træspatel.

Skræl østers svampe, deles i separate svampe, skyll og skær i terninger.

Tilsæt østersvampe til løgen, omrør og stek i 5-7 minutter.

Tilføj kartofler marineret i krydderier i skålen, hæld vand, bland.

Drej langsomt komfur i tilstanden "Slukning" og kog i 30 minutter.

Stuvede østers svampe med kartofler i en langsom komfur kan serveres som en uafhængig skål til frokost eller middag.

Før servering, pynt med basilikum eller persille (efter smag).

Oestersvampe stegt med kartofler og andre grøntsager i creme fraiche

I denne opskrift på østersvampe, stuet med grøntsager, kan kombinationen af ​​ingredienser ændres til din smag. Tag de grøntsager, du har i køleskabet.

• østers svampe - 400 g;
• kartofler - 300 g;
• creme fraiche - 300 ml;
• vand - 2 spsk .;
• løg - 4 stk .;
• gulerødder - 3 stk .;
• tomater - 5 stk .;
• persillegrøntsager;
• salt;
• vegetabilsk olie;
• formalet sort peber - 1 tsk;
• oregano (tør) - ½ tsk.

Først og fremmest skal du begynde at lave mad med tilberedning af grøntsager, da de først går i gryden.

Skræl og skær løgen i tynde ringe, skær kartoflerne i terninger og gulerødder i terninger.

Skær friske tomater i stykker, skrælede østers svampe i store stykker.

Varm smøret i en dyb gryde, tilsæt hakket løg og stek, indtil den er let gylden.

Tilsæt malet sort peber, oregano og hakket østers svampe.

Smæld, indtil væsken fordamper fra svampen.

Læg kartoflerne med gulerødder i en gryderet, og lad det hele koge i 10-15 minutter.

Tilsæt hakkede tomater, gryderet i 10 minutter, salt efter smag og hæld grøntsager med kogende vand.

Kog det under et lukket låg i 30 minutter på lav varme.

Tilsæt creme fraiche, lad det småkoke i 10 minutter, og tilsæt 3 hakket hvidløgfedd til pikancy (efter smag).

Oestersvampe, stuet i creme fraiche med kartofler, løg og gulerødder, drys med hakkede urter inden servering. Anbring i serveringsplader og server til frokost eller middag.

Oestersvampe stegt i creme fraiche eller fløde

Vi tilbyder en trinvis opskrift med fotos af østersvampe stegt i creme fraiche med hvidløg.

• østers svampe - 500 g;
• kartofler - 6 stk .;
• hvidløg - 7 nelliker;
• persille og basilikum greener - 1 flok;
• olivenolie - 6 spsk. l.;
• salt;
• formalet peber blanding - 1 tsk;
• creme fraiche (hjemmelavet fløde) - 300 ml.

Som det kan ses af opskriften, kan creme fraiche erstattes, så østers svampe, stuet i fløde, bliver endnu mere velsmagende og mere nærende. Den cremede smag og champignonaroma af den tilberedte skål får dit husstand ofte til at kigge i køkkenet og vente på, at du foder dem.

Skræl kartofler, vask og skær i tynde terninger.

Rengør østers Champignons, adskilles, skyl under hanen og skåret i terninger.

Varm olie i en dyb stege, læg kartofler, salt, tilsæt en blanding af peber, bland og steg i 15 minutter.

Steg østers svampe separat i olie, indtil de er gyldenbrune.

Tilsæt finhakket hvidløg til kartoflerne og tilsæt fløde.

Rør om og lad det småkoke i 5 minutter, indtil cremen bliver tykkere.

Kombiner champignonerne med kartofler i en cremet sauce, bland, tilsæt salt efter smag og hakkede greener.

Bland det godt og læg det i en smurt bageplade.

Stek i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C i 20 minutter.

Oestersvampe stegt med løg og creme fraiche

Vi foreslår, at du gør dig bekendt med opskriften på stuet østers svampe med løg. Det viser sig en velsmagende og saftig appetitvækker af svampe, tæt krydret med creme fraiche. Ingen kan modstå en sådan skål. Derudover tager tilberedningen af ​​denne skål dig højst 40 minutter.

• svampe - 400 g;
• løg - 4 stk .;
• creme fraiche - 300 ml;
• hvidløg - 2 nelliker;
• salt;
• paprika og formalet sort peber - ½ tsk;
• vegetabilsk olie;
• oregano - en knivspids.

Oestersvampe adskilles, renses for forurening, skylles i rindende vand, tørres på et papirhåndklæde og skæres.

Varm en gryde med olie, sæt østers Champignonerne og stek, indtil den er brun.

Skræl, hak og tilsæt løgen til svampen.

Skær hvidløg i små terninger, tilsæt den til svampen, tilsæt salt, tilsæt oregano, paprika, formalet peber og salt, bland grundigt og stek i 10 minutter på svag varme.

Hæld creme fraiche i massen, omrør det godt og lad det småkoke i 10 minutter.

Hvis du ønsker, at saucen skal være tyk, skal du tilføje ½ spsk creme fraiche. l. kartoffelstivelse.

Oestersvampe, stuet med creme fraiche, læg i portionerede plader og server.

Østersvampe stegt med kartofler med indisk sauce

Denne opskrift på østersvampe, stuet i creme fraiche, tilberedes i henhold til den østlige udgave: med indisk sauce.

• østers svampe - 1 kg;
• kartofler - 5 stk .;
• creme fraiche - 150 ml;
• løg - 2 stk .;
• hvidløg - 3 stk .;
• frisk ingefær - 15 g;
• formalet sort peber - 1 tsk;
• gurkemeje - ½ tsk;
• jord zira - ½ tsk;
• formalet paprika - 1 tsk;
• varm formalet peber - ½ tsk;
• friske dillegrønne - 1 bunke;
• vegetabilsk olie;
• saltet.

Oestersvampe adskilles i separate svampe, skær de fleste ben af, skyll under hanen og læg et papirhåndklæde for at glasere vandet.

Varm olien i en gryde, læg hakkede østers svampe i stykker og stek, indtil de er gyldenbrune.

Kombiner hakket hvidløg med gurkemeje, paprika, salt, sort peber, rød peber og zira, slib alt sammen med en stempel i en morter.

Riv frisk ingefær på et fint rivejern, pres saften ud og introducer krydderierne.

Tilsæt ½ spsk. vand og bland grundigt.

Skræl kartofler, vask, skåret i små terninger og stek i olie, indtil den er halvkogt.

Skræl løgene, hak dem og læg dem i kartoflerne, stek i 5 minutter.

Tilsæt hakkede krydderier med vand til kartofflen, dæk og lad det småkoke i 15 minutter.

Kombiner massen med svampe, tilsæt hakkede greener, bland og lad det småkoke yderligere 5 minutter.

Hell den creme fraiche i svampen, kog op, men gryder ikke.

Fjern det fra komfuret, og tilføj om nødvendigt.

Oestersvampe stegt med kartofler i indisk sauce serveres bedst som en uafhængig skål. Det viser sig at være krydret i smag og meget lys i farveskemaet, som dine gæster meget vil lide.