Østersalater: lækre opskrifter

Østersvampe er alsidige frugtlegemer, der smager meget som porcini-svampe. De bruges til pickling, pickling, pickling samt til tilberedning af varme retter og en række salater. Disse svampe smager godt og har helbredende egenskaber. Faktisk er østersvampe en "renere" af den menneskelige krop og fjerner toksiner og tungmetaller fra den.

Oestersvampe betragtes som de mest overkommelige friske svampe, der dyrkes kunstigt. De kulinariske egenskaber ved svampe er simpelthen fremragende, da deres masse ændrer sig ikke med enhver behandlingsmulighed, og vitaminer går ikke tabt.

I dag vil jeg gøre dig bekendt med forberedelsen af ​​lækre salater med østersvampe, der appellerer til alle, der ønsker at lave et budget, men samtidig uforglemmeligt måltid til ferien. Jeg må sige, at opskrifter på salater med østersvampe ikke kun pynter det festlige bord, men også fortynder din daglige menu.

Opskrift på varm østers svampesalat med kyllingelever

Varm kyllingeleveresalat med østers svampe vil glæde dig ikke kun med dens sofistikering. Stegt frugtkrop og kyllingeaffald gør salaten meget tilfredsstillende og indeholder sporstoffer, der er vigtige for mennesker: zink, fosfor, jern, B-vitaminer samt kobolt.

• Østersvampe - 500 g;
• Salatblanding - 100 g;
• Fyrretræer - 50 g;
• Kyllingelever - 300 g;
• Smør;
• Skalotteløg - 1 stk .;
• Hvidløg - 2 nelliker;
• Soltørrede tomater - 2 stk .;
• Ingefærrød (revet) - ½ spsk. l.;
• Sojasovs - 1 spsk. l.;
• Raspberry Eddike - 3 spsk. l.;
• Sukker - 2 tsk;
• Vegetabilsk olie;
• Mayonnaise - 5 spsk. l.

Salat med østerssvampe og lever krydret med hindbæreddike vil forbløffe dig med dens unikke smag.

Det er bedre ikke at skære bladene på salatblandingen med en kniv, men at rive den med dine hænder.

Steg fyrretræer i en tør stekepande over medium varme.

Skyl kyllingelever godt, fjern alle vener og læg en varm stegepande med smeltet smør.

Oestersvampe adskilles i svampe, skær myceliet, skyll under hanen, skåret i stykker og læg i en anden gryde med smør. Tilsæt finhakket sjalottløg og 1 fedd hvidløg, stek i 15 minutter.

Kombiner de afskårne tørrede tomater med salatblanding, hæld en del hindbæreddike i og bland forsigtigt.

Drys oven på stegt pinjekerner, og på begge sider lægge stegte østers svampe med løg og kyllingelever.

Slib en skive hvidløg og revet ingefær i en blender, tilsæt sojasovs, hindbæreddike, sukker, vegetabilsk olie og slå, indtil den er glat.

Bland bringebærforbinding med mayonnaise, bland godt og hæld hele skålen.

Salat med østers svampe og æg

En salat med østers svampe og æg kan tilberedes til en solid middag. Det gøres ganske let, men dets smag vil være bedst. Vi foreslår, at du koger denne salat med saltede østers svampe. Udskiftning af ingredienserne giver dig mulighed for at ændre smagen fra mør til pikant og mere intens.

• Salt østers champignon - 400 g;
• Gulerødder - 3 stk .;
• Æg - 6 stk .;
• Mayonnaise - 150 ml;
• Hvidløg - 2 nelliker.

Skyl østers svampe under hanen, dræne og skære i små terninger.

Vask gulerødderne godt, og kog indtil de er møre. Skræl, skåret i terninger og kombiner med smør og sukker.

Vask æg, kog, lad afkøle og skræl. Skær i små terninger, kombiner med gulerødder, svampe, tilsæt finhakket hvidløgfid og krydre med mayonnaise.

Pynt ved servering med grønne blade af basilikum eller ruccola.

Salat med østers svampe og ost

Tiden til tilberedning af en salat med østers svampe og ost er 1 time.

• Østersvampe - 500 g;
• Gulerødder - 1 stk .;
• Lilla løg - 1 stk .;
• Frisk agurk - 1 stk .;
• Saltet agurk - 1 stk .;
• Hård ost - 200 g;
• Vegetabilsk olie;
• Salt efter smag;
• Mayonnaise - 150 ml;
• Malt sort peber - ½ tsk.

At tilberede en salat med østersvampe vil hjælpe opskriften med nedenstående foto.

Rengør svampe fra forurening, vask og skær i små terninger. Stek i en gryde i vegetabilsk olie, salt og tilsæt malet sort peber.

Kog gulerødder på forhånd, skræl og riv på et groft rivjern.

Skræl og hak løg i halve ringe, stek i vegetabilsk olie, indtil den er blød.

To slags agurker skåret i små terninger og lagt i separate skåle.

Riv ost på et mellemstore rivjern og køles i øjeblikket.

Efter at have forberedt alle produkter, læg salaten i lag.

Læg det første lag med svampe, det andet med stegte lilla løg, fedt med mayonnaise på toppen. Sæt derefter frisk agurk og revet kogte gulerødder, hæld majonnes over. Læg et lag pickles og hæld mayonnaise. Det sidste lag kommer fra hård ost.

Du kan pynte salaten med blade af grøn persille eller en kvist dild og derefter tjene som en uafhængig skål.

For at få skålen til at se smuk ud kan du straks koge den i portionerede retter ved hjælp af serveringsringe eller salatformer.

Salat med østers svampe og pickles

Salat med østers svampe og agurker kan tilberedes hver dag og på din yndlingsferie. Det viser sig at være ganske saftigt, aromatisk og naturligvis velsmagende. En citronforbinding giver salaten originalitet og behagelig surhed.

Du kan tilberede en salat med østerssvampe og pickles, som perfekt vil forbedre smagen på hver ingrediens i skålen og bruge en frisk agurk til duften.

• Østersvampe - 400 g;
• Beijing kål - 300 g;
• Løg - 1 stk .;
• Sesam - 1 spsk. l.;
• Hvidløg - 2 nelliker;
• Juice af en halv citron;
• Syltede agurker - 3 stk .;
• Olivenolie;
• Frisk agurk - 1 stk .;
• Muskatnød - 1 kniv.

Tilberedningen af ​​denne skål kan opdeles i flere trin.

Steg sesamfrø i en tør gryde, ca. 5 minutter.

Skræl løg, skåret i halve ringe og stek, indtil den er blød.

Oestersvampe skræl, vask og skåret i mellemstore stykker, introducer løg og stek til de er gyldenbrune. Salt, bland, vælg i en salatskål og lad afkøle.

Hak Beijingkålen fint, og kombiner derefter med svampe og løg.

Indfør hakkede agurker, hakket hvidløg i små terninger, drys med muskatnød.

Hell salaten med olivenolie, juice af en halv citron og bland godt.

Pynt ved servering med stegte sesamfrø.

Salat med syltede østerssvampe og bønner

Denne skål kan erstatte et komplet måltid, da bønner i kombination med svampe forbedrer salatens ernæringsmæssige værdi såvel som dens mætning.

Opskriften og fotoet af salaten med syltede østers svampe og bønner hjælper dig med at tilberede denne lækre skål.

• Østersvampe - 300 g;
• Bønner - 200 g;
• Kiks med løgsmag - 50 g;
• Olivenolie;
• Vineddike - 30 ml;
• Salt efter smag;
• Løg - 1 stk .;
• Persille - ½ bunke;
• Tørret hvidløg - ½ tsk;
• Bulgarsk peber - 1 stk .;
• Malt sort peber - ½ tsk.

For hurtig tilberedning af salat fra østers svampe med bønner, skal bønner koges på forhånd. For at gøre dette skal du fylde det med vand og lade det natten over. Om morgenen koges i saltet vand, indtil det er kogt i cirka 1 time.

Østersvampe skræl, skåret, læg i en gryde, hæld 1 spsk. vand og lad det koge under et lukket låg i 10 minutter. Kasser det i et dørslag, læg det i en varm stegepande med olie og steg i 10 minutter. Salt, tilsæt hakket hvidløg, bland og fjern det fra komfuret.

Skær løg i ringe, læg i en skål og hæld lige store mængder eddike og vand i, lad stå i 10 minutter.

Skær paprika nudler, kombineres med hakket persille.

Læg svampe, paprika, kogte bønner og persille i en salatskål.

Tilføj løg, 2 spsk. l. løgmarinade, 4 spsk. l. olivenolie, tørret hvidløg og formalet sort peber.

Rør om, lad det stå i 10 minutter for at blødgøre den tildelte juice.

Tilsæt krutonger og bland godt inden servering.

Salatopskrift med stegte østerssvampe og torskelever

For at tilberede en salat af tran med østerssvampe til 4 portioner har vi brug for sådanne produkter:

• Torskelevertin - 400 g;
• Østersvampe - 500 g;
• Lilla løg - 2 stk .;
• Grøn løg - 5 grene;
• Vegetabilsk olie;
• Æg - 7 stk .;
• Hvidløg - 2 nelliker;
• salt;
• Malet citronpeber - ½ tsk.

Salatopskriften med stegte østerssvampe og tran tilberedes i flere faser.

I stor kapacitet skal du kombinere torskelever, hakkede lilla løg i små terninger og hakkede grønne løg, salt, drys med formalet citronpeber og bland.

Kog æg, afkøle, skræl, riv og føj til leveren.

Skræl østers svampe, skåret i store stykker og stek med hakket hvidløg i 15 minutter.

Lad svampene afkøle, kombiner med alle ingredienser og bland.

Ved servering kan salaten pyntes med hakket grøn løg.

Shaggy salat med østers svampe og kyllingebryst

Salat "Shaggy" med østers svampe og kyllingebryst viser sig med en særlig smag: aromatisk og mundvand.

• Kyllingebryst - 400 g;
• Østersvampe - 400 g;
• Løg - 3 stk .;
• Kartoffel - 2 stk .;
• Knuste valnødder - 4 spsk. l.;
• Æg - 5 stk .;
• salt;
• Saltet agurk - 1 stk .;
• Hermetiserede grønne ærter - 5 spsk. l.;
• Mayonnaise.

Skræl østers svampe, skåret i skiver og kog i saltvand i 15 minutter, læg i et dørslag og afkøle.

Kog kyllingebrystet indtil det er mørt, lad det afkøle, skåret i små terninger.

Hårdkogte æg, skræl og skåret i terninger.

Vask, kog, skræl og hak kartoflerne i terninger.

Hakk agurken i skiver, og skær løgen i tynde halvringe.

Kombiner alle hakkede ingredienser, tilsæt konserverede grønne ærter og mayonnaise, bland.

Salat med kyllingebryst og østers svampe - bare overspisning og koges hurtigt. Serveres på bordet, drys med knuste valnødder og pynt efter smag med enhver grøn.

Hvordan man laver en salat med østers svampe og blæksprutter

Salat med østerssvampe og blæksprutter vil appellere til alle medlemmer af din familie såvel som inviterede gæster. Det kan serveres som en uafhængig skål eller som en snack.

• Østersvampe - 400 g;
• Blæksprutte - 400 g;
• Løg - 2 stk .;
• Æg - 6 stk .;
• salt;
• Malt sort peber 1 tsk;
• Mayonnaise - 200 ml.

Hvordan laver man en salat med østers svampe og blæksprutter for at overraske dine kære?

Afmonter frugtlegemer, rengør og kog i 10 minutter. Tøm, lad det afkøle og skåret i små terninger.

Blæksprutter kaster i kogende vand og lad koge i 5 minutter. Fjern, lad tørre og skær i tynde strimler.

Skræl løg, skær i tynde halvringe og hæld kogende vand i 3 minutter. Tøm og føj til blæksprutte og østers svampe.

Kog, afkøling, skræl og finhakkede æg, introducer til andre ingredienser.

Tilsæt salt, formalet sort peber, hæld mayonnaise, bland grundigt og læg i en salatskål.

Salat med østers svampe, oksekød og parmesan

Salat med østers svampe og oksekød viser sig virkelig at være nærende og højt kalorieindhold. Derfor, hvis du følger figuren, skal du ikke blive væk med en sådan skål.

• Oksekød (filet) - 600 g;
• Østersvampe - 500 g;
• Vegetabilsk olie;
• Løg - 2 stk .;
• Fløde - 200 ml;
• Sage - 2 spsk. l.;
• Parmesan - 200 g;
• salt;
• Hvidløg - 4 nellike;
• En blanding af formalet peberfrugter - 1 tsk.

Vi tilbyder at fremstille en salatopskrift med stegte østers svampe med et trin for trin-foto.

Skær kødet i strimler, slå af, drys med salt og en blanding af peber, lad det stå i 15 minutter.

Skær hvidløg i små terninger, sættes på en varm gryde og sæt oksekødet. Stek på begge sider, indtil de er gyldne over høj varme.

Østersvampe skåret i strimler og løg - tynde halvringe. Steg derefter i olie i 15 minutter, salt, tilsæt en blanding af formalet peberfrugter, salvie.

Dæk og lad det småkoke i 10 minutter.

Tilsæt fløde til svampen, lad det koge i 2-3 minutter over medium varme.

Læg kødet i bagepotter, hæld saucen med svampe, drys med revet ost og sæt den i en varm ovn.

Bages i 20 minutter ved 200 ° C.

Parmesan kan erstattes med en anden ost, så smagen af ​​salaten med østers svampe og oksekød overhovedet ikke ændres.

Varm salatopskrift med oksesteg, østers svampe og ruccola

Opskriften på en varm salat med oksesteg og østers svampe er interessant, idet den serveres næsten varm. I denne form afsløres smagen af ​​svampe godt. Denne østers svampesalat er perfekt til en romantisk middag.

• Østersvampe - 500 g;
• Oksekødfilet - 500 g;
• Olivenolie - 70 ml;
• Hård ost - 250 g;
• Paprika (gul) - 4 stk .;
• Tomater (kirsebær) - 15 stk .;
• Sojasovs - 1,5 spsk. l.;
• salt;
• Rucola - 50 g;
• Hvidløg - 5 stk .;
• Malt sort peber 1 tsk;
• Rosmarin - 1 dess. l.

Skær kødet i store stykker, salt og drys med malet sort peber, lad det stå i 20 minutter.

Oestersvampe adskilles, skræl, kog i 15 minutter og skæres i store stykker.

Smør bagepladen med olie, læg kødet, salve den med olivenolie. Læg hvidløg knust med en kniv på siderne af kødet og drys med rosmarin.

Sættes i en varm ovn i 40 minutter og bages ved 200 ° C.

Fjern kødet, overfør forsigtigt til en dyb emaljeret skål og dæk i 15 minutter.

Skræl paprika fra frøene, skåret i nudler, riv salatblade af ruccola i skiver, skær tomaterne i to.

Hæld olivenolie, bland og tilsæt hårde ost med terninger.

Tilsæt østers svampe, bland godt og læg i portionerede plader.

Skær stegt oksekød i tynde skiver, læg oven på salaten og hæld sojasovs i.

Kyllingesalat med stegte østers svampe

I salatopskriften med kylling- og østers svampe understreger kombinationen af ​​basale produkter kun smagseegenskaber hos hinanden.

• Østersvampe - 400 g;
• Kyllingekød (enhver) - 400 g;
• Løg - 2 stk .;
• Paprika (rød) - 2 stk .;
• Hård ost - 200 g;
• Hvidløg - 1 fedd;
• Grøn persille - 1 bunke;
• Vegetabilsk olie - 150 ml;
• Juice af en halv citron;
• Æblecidereddike - 50 ml.

Det skal bemærkes, at denne salat tilberedes med kylling og stegt østersampignon. Det kan serveres som en uafhængig skål eller med potetmos.

Oestersvampe adskilles, skræles, skæres i skiver og stek i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune.

Fjern huden fra kyllingen, skåret i stykker og kog, indtil den er kogt.

Lad afkøle, skåret i små skiver, kombiner med svampe i en separat skål.

Skræl løg, stek indtil den er blød, og bland den derefter med kød og svampe.

Skær paprika i tynde nudler og kombiner med svampe.

Knus hvidløg med en kniv, kombiner med æble cider eddike, hakket persille og bland.

Riv hård ost på et fint rivejern, introduceres i salat, bland og sæt salatskåle i.

Drys med halvdelen af ​​citronsaft og top til bordet.

Det er værd at sige, at denne salat med østersvampe kan tilberedes med røget kylling, så skifter smag og aroma af skålen, men dette vil ikke påvirke kvaliteten.

Koreansk salat med østerssvampe og paprika

Koreansk salat med østerssvampe og paprika er perfekt til dem, der følger en diæt.

• Østersvampe - 500 g;
• Paprika - 4 stk .;
• Løg - 1 stk .;
• Hvidløg - 5 nelliker;
• salt;
• Vegetabilsk olie;
• Eddike - 4 spsk. l.;
• Sukker - 2 tsk;
• Koriander - ½ tsk;
• Malt sort peber og paprika - ½ tsk;
• Timian - på spidsen af ​​en kniv.

Vask østers svampe, skåret i stykker og stek i olie med tilsætning af knust hvidløg indtil gyldenbrun, læg i en separat skål.

Skær peber i tynde nudler, løg i terninger, stek derefter i en gryde og føj til svampen.

Salt, tilsæt koriander, paprika, sort peber, timian, sukker og eddike.

Bland alt godt, lad stå i 40 minutter i køleskabet og kan spredes i salatskåle.

En sådan koreansk salat med østersvampe kan serveres med spaghetti eller kogte kartofler.

Salat med østers svampe, krabber pinde og syltede gulerødder

Salat med østers svampe og krabber pinde fås med en original smag og aroma af svampe, som suppleres med en original smagspalet.

• Østersvampe - 500 g;
• Syltede gulerødder - 200 g;
• Æg - 4 stk .;
• Vegetabilsk olie;
• Persille og koriander - 1 flok;
• Krabbe pinde - 200 g;
• Malt sort peber - 1 tsk;
• Hård ost (revet) - 4 spsk. l.;
• Mayonnaise - 150 ml;
• Salt efter smag.

Ostronsvampe finhakkes og stek i 15 minutter over medium varme.

Kog æg, skræl og skær i små terninger.

Kombiner syltede gulerødder med svampe, æg og hakkede krabbepinde.

Tilsæt hakket persille og koriander til salaten.

Salt efter smag, drys med sort peber og hæld mayonnaise.

Rør grundigt, læg i en salatskål og drys hård ost revet på et fint rivejern.

Salat med frisk østers svampe, kartofler, syltede løg og kylling

Salat med østersvampe, kartofler, syltede løg og kylling er din mest lækre og tilfredsstillende ret af alt, der tilbydes. Det kan tilberedes som frokost eller middag samt tilbyde gæsterne en festlig fest.

• Østersvampe - 300 g;
• Kogte kartofler - 5 stk .;
• Kogt kylling skinke - 1 stk .;
• Frisk agurk - 2 stk .;
• Syltede løg - 2 stk .;
• Vegetabilsk olie;
• salt;
• Sukker - 2 tsk;
• Tør sennep - 2 tsk.

Til skålen kan du bruge syltede østers Champignoner, men hvis du vil lave en salat af frisk østers svampe med kylling, kartofler og løg, er det bedre at koge svampene i 15 minutter i saltet vand.

Skræl kartoflerne, skåret i terninger og læg dem i en dyb skål.

Syltede løg, skåret i halve ringe, samt agurker, terninger, sat til kartoflerne.

Østersvampe skåret tilfældigt og tilføjes til andre produkter.

Skær det kogte kød i små skiver og introduceres i salaten.

Kombiner smør, salt, sennep og sukker, bland godt, og krydre salaten, bland grundigt og server.

Velsmagende salat med ruccola og østers svampe

Salat med ruccola og østers svampe tilberedes med cherrytomater og krydres med hindbæreddike.

• Rucola - 100 g;
• Østersvampe - 400 g;
• Bulgarsk rød peber - 1 stk .;
• Cherry Tomatoes - 10 stk .;
• Olivenolie;
• salt;
• Rosmarin (kvist) - 1 stk .;
• En blanding af formalet peberfrugter - 1 tsk;
• Hvidløg - 2 nelliker;
• Parmesan - 50 g;
• Hindbær eddike - 6 spsk. l.;
• Varm sennep - 1,5 tsk;
• Honning - 1,5 tsk;
• Valnøddeolie - 2 spsk. l.

Opvarm ovnen maksimalt, læg pergamentpapir på en bageplade, og fordel de tilberedte østers Champignoner ovenpå.

Tag en kvist rosmarin i nåle, tilsæt 2 spsk. l. olivenolie, salt, en blanding af formalet peberfrugter og knust hvidløg, knus godt.

Riv champignon med denne blanding og sæt dem i ovnen i 15 minutter.

Kombiner hindbæreddik, sennep, salt, honning, 2 spsk. l. oliven og jordnøddesmør. Rør omhyggeligt og lad det tilføres i 10 minutter.

Læg ruccola i et lag på bunden af ​​en lav plade.

Skær kirsebæret i halvdele og læg på ruccola.

Peber fra frø og skåret i tynde skiver, drys på kirsebær.

Fjern svampen fra ovnen, lad den afkøle i 15 minutter, skåret i skiver og læg dem på tomater.

Hell hindbærsaus med krydderier direkte på salaten og drys med parmesan, revet på et fint rivejern.

Servering af en sådan gourmetret er bedst med unge kogte kartofler og brunt brød.

De forskellige opskrifter på lækre salater med østersvampe, der vises til din opmærksomhed, overrasker selv den mest lunefulde gourmet.