Tørret champignonsuppe: Svampe første gangs opskrifter

Svampe er et unikt skovprodukt, som naturen giver os. Der kan tilberedes en række forskellige retter: forretter, hovedretter, julienne, kødboller, saucer, kaviar. Og tørret champignonsuppe er en lækker skål med en raffineret smag.

Den nemmeste måde at gemme svampe svampe fra indsamlingsøjeblikket og for hele vinteren - at tørre. Som sådan bevarer de perfekt alle deres næringsstoffer og sunde vitaminer. Men den vigtigste faktor er stadig aromaen af ​​skovsvampe. Derfor er champignonsuppe fra tørret svamp en lækker skål i enhver familie. Tørret svampe skal være i køkkenet hos enhver omsorgsfuld værtinde. For at opbevare svampe i lang tid opbevares de imidlertid i papirposer eller papkasser i et varmt og tørt rum. Tør frugtlegemer kan knuses ved hjælp af en blender, og pulveret opbevares i en glasbeholder. Selv champignonpulversuppe viser sig at være meget velsmagende, ud over at den let fordøjes af kroppen.

Før tilberedning blødlægges tørre svampe i koldt vand i 2-3 timer eller natten over. For at fremskynde processen gennemvædes de i kogende vand i 30-40 minutter eller koges i 30 minutter i saltet vand. Derefter skæres svampene i stykker og tilsættes suppen. Vand brugt til blødgøring kan bruges til suppe. Først når det tømmes, hældes det omhyggeligt i en gryde uden sediment eller filtreres gennem en fin sigte.

Vi tilbyder dig at finde nogle opskrifter på tørret svampesuppe.

Hvordan man laver tørret svampesuppe med rejer

Denne suppe serveres bedst med creme fraiche, hvilket vil forbedre smagen på rejer og honningsvampe. Af krydderier er det bedre at bruge sort peber (ærter) og laurbærblad for ikke at afbryde svampens aroma.

Hvordan laver man tørret champignonsuppe med rejer for at overraske dit hushold med en duftende og velsmagende tallerken?

• Tørre svampe - 70 g;
• Vand - 2 l;
• Løg og gulerødder - 1 stk .;
• Kartoffel - 5 stk .;
• Bugtblad - 1 stk .;
• Sort peberkorn - 5 stk .;
• Rejer - 200 g;
• Smør;
• Mel - 2 spsk. l.;
• salt;
• Rømme;
• Grønne efter smag.

Hæld svampe i kogende vand, og lad det stå i 30 minutter.

Strim løgen i terninger og tre gulerødder på et rivejern, stek i olie, indtil de er gyldenbrune og introducer mel, stek i 2-3 minutter.

Vi giver kogende vand til suppe og tilsætter hakkede svampe i den, tilsætter lidt vand, hvor honningsvampe er blevet gennemvædet, så volumen ikke overstiger 2 liter.

Skræl kartoflerne, skåret i strimler og læg i svampen, kog i 20 minutter.

Skræl rejer, fjern tarmene, skåret i skiver og stek i 2-4 minutter.

Vi tilsætter stegte grøntsager til suppen, lad det koge i 10 minutter og tilsæt rejer.

Kog i 5 minutter, tilsæt peperkorn, laurbærblad og kog i 10 minutter, tilsæt efter smag.

Sluk for ovnen, og lad suppen brygge i 10-15 minutter.

Ved servering skal du pynte med hakkede urter og læg 1 spsk i hver plade. l. creme fraiche.

Tørret champignonsuppe med nudler opskrift

Opskriften på champignonsuppe fra tørret svamp med nudler er meget enkel. Dog, så nudlerne i suppen ikke falder fra hinanden, skal de bages i en tør stekepande, inden de lægges, hvilket giver suppen specifikke smagsnotater.Drys nudlerne i en gryde og rør over svag varme, indtil de bliver en lysebrun.

Hvordan laver man suppe fra tørret honningsvamp, så man fra et minimum af produkter får en duftende og nærende suppe til 8 portioner?

• Honningsvampe - 70 g;
• Løg - 2 stk .;
• Gulerødder - 1 stk .;
• Nudler - 150 g;
• Vand - 2 l;
• salt;
• Lavrushka - 2 stk .;
• Smør;
• Sort peberkorn - 4 stk .;
• Persillegrøntsager.

Kog svampene i 20 minutter i kogende vand, lad det afkøle og skær i terninger.

Medbring mængden af ​​vand, hvor honningsvampe blev kogt til 2 liter, og lad det koge igen.

Skræl løg, skåret i terninger og stek i olie, indtil den er blød.

Skrell gulerødderne, riv på et groft rivejern og læg løg, stek dem alle sammen, indtil de er gyldenbrune.

Stegte nudler i en tør stekepande, sammen med grøntsager, tilsættes svampen, kog i 20 minutter.

Salt, tilsæt peber og laurbærblad, lad det koge i 2-3 minutter og fjern det fra komfuret.

Giv et lille insister, hæld på tallerkener, pynt med hakkede urter og server.

Hvis nogen vil, kan du lægge 1 spsk i suppen. l. creme fraiche eller mayonnaise.

Sådan tilberedes tørret champignonsuppe med kylling

Prøv at lave en opskrift på tørret svampesuppe med et trin-for-foto, og du vil blive overrasket over, hvor let og enkelt denne mulighed er. Og for at give skålen et blidt touch, tilsæt hakket flødeost ved afslutningen af ​​madlavningen.

• Kyllingefilet - 300 g;
• Vand - 2,5 l;
• Tørret honningsvampe - 70 g;
• Gulerødder - 1 stk .;
• Løg - 1 stk .;
• salt;
• Flødeost - 1 stk .;
• Solsikkeolie;
• Persille rod - 1 stk .;
• Grøn basilikum.

Hvordan tilberedes suppe fra tørret honningssvampe og kylling, så skålen viser sig at være raffineret og endda kunne dekorere et festligt bord?

Hæld forsigtigt vandet i en anden gryde uden sediment. Vi bringer volumenet af vand til 2,5 liter og sætter det igen på komfuret.

Vi introducerer grøntsager og kød i svampe, kog i 10 minutter, salt efter smag og introducerer persille rod revet.

Kog i 10 minutter, tilsæt den skærede flødeost i terninger og kog i 5 minutter på svag varme.

Tørret champignonsuppe med byg i en langsom komfur

En langsom komfur hjælper med at bevare den originale smag af alle receptpligtige produkter. Denne skål vil være ret velsmagende, selv uden kødmangel.

Hvordan man laver tørret champignonsuppe i en langsom komfur med perlebyg?

• Honningsvampe - 70 g;
• Perlovka - 50 g;
• Kartoffel - 5 stk .;
• Gulerødder og løg - 1 stk .;
• Mager olie - 3 spsk. l.;
• salt;
• Malet peber - efter smag.

Bygningsrum vaskes i vand og gennemvædes i 1 time.

Svampe blødlægges i varmt vand i 40 minutter.

Kartofler, løg og gulerødder skrælles, terninger.

Olie hældes i multikogeskålen, løg og gulerødder introduceres og tændes i "Frying" -tilstand i 10 minutter.

Kartofler hældes, og "Frying" -tilstanden fortsætter i yderligere 10 minutter.

Byg vaskes og introduceres i grøntsager, svampe skæres og indføres også i langsomt komfur.

Saltet efter smag og peber, fyldt med vand i en mængde på 1 liter og tændt i 60 minutter i tilstanden "Slukning".

Efter signalet krydres suppen fra tørret honningsvampe kogt i en langsom komfur med greener og creme fraiche, om ønsket.

Tørret champignonsuppe med kartofler

Tørret champignonsuppe med kartofler kan altid hjælpe, hvis gæsterne er uden for døren. Du skal dog have en flok tørrede svampe til rådighed.

• Honningsvampe - 70 g;
• Vand - 1,5 l;
• Kartoffel - 7 stk .;
• Gulerødder og løg - 1 stk .;
• Smør;
• Mel - 2 spsk. l.;
• Rømme;
• Salt og peber efter smag;
• Dildgrøntsager - 1 bunke;
• Hvidløg - 3 fed.

Kog champignonerne i 0,5 l vand i 20 minutter.

Vi hæld bouillon i en anden gryde uden sediment og tilsætter op til et volumen på 1,5 liter, kaster svampen.

Lad det koge i 10 minutter, og kog i mellemtiden stegningen af ​​gulerødder og løg i smør. Gå ind i melet, bland det og stek i 5 minutter.

Skræl kartoflerne og skær dem i strimler, føj dem til svampen og kog i 20 minutter.

Tilsæt grøntsager, salt og peber efter smag, tilsæt den hakkede hvidløg i små terninger og kog i 10 minutter.

Fjern det fra komfuret, lad det stå 10 minutter og server. Pynt med dillegrønt, tidligere hakket, hæld på tallerkener og hæld 1 spsk. l. creme fraiche.

Vi foreslår at se en video om, hvordan man tilbereder tørret svampesuppe: