Supper med honningssvampe og ost: første retters opskrifter
Suppe med honningsvampe og ost er altid aromatisk og velsmagende. Flødeost er især værdsat, hvilket gør suppen rig og tyk, der omslutter en cremet smag. Oste kan bruges meget forskellige: med og uden tilsætningsstoffer, dyre og almindelige, for eksempel "Venskab" eller "Orbit". De smelter godt i bouillon, og prisen er ganske rimelig.
Vi tilbyder 3 opskrifter på champignonsuppe lavet af svampe med ost, som helt sikkert vil diversificere din familie menu og bringe dit højdepunkt til den festlige fest.
indhold
Duftende champignonsuppe lavet af frisk champignon med flødeost
Fra det mindste antal produkter kan hver husmor tilberede et solidt og duftende første kursus - en suppe med honningsvampe og flødeost. I opskriften tages ostekager med en sats på 1 stk. til 1 liter bouillon. For at give en rigere cremet smag kan du dog tage 2 ostemasse kager pr. 1 liter.
- 500 g friske svampe;
- 2 l champignonbuljong;
- 4 forarbejdet ost;
- 5 kartoffelknolde;
- 2 løg;
- 1 gulerod;
- Vegetabilsk olie - til stegning;
- Persille eller dild;
- Salt og formalet sort peber efter smag.
Vi koger frisk champignonsuppe med ost i henhold til den trinvise opskrift nedenfor.
Før du bruger ost i 20 minutter. anbringes i fryseren for at gøre det lettere at gnide på et rivjern.
Svampe rengøres, vaskes og koges i 15 minutter. i kogende vand over medium varme.
Skræl grøntsager, vask, og hugg derefter: kartofler terninger, hakket løg fint, gulerødder gnider på et rivjern.
Kartofler lægges i bouillon til svampen og koges, indtil de er halvt kogt over svag varme.
I en stegepande i olie, steg løgene i 3 minutter, tilsæt gulerødder og stek, indtil de er gyldenbrune.
Den indføres i suppen og får lov til at koge i 10 minutter.
De tilsætter salt, peber efter smag og går ind i den revne ost, bland og kog, indtil osten er helt smeltet, lad den stå i 5-7 minutter. på ovnen slukket.
Ved servering skal du tilføje en knivhakket greener til hver plade.
Tyk purésuppe med honningsvampe og flødeost
Kogt purésuppe med honningssvampe og flødeost viser sig at være tyk, delikat med en raffineret cremet smag og aroma. En sådan skål erstatter den monotone borsch og forskellige enkle supper, der er tilberedt til familien. Denne skål vil synes for dig og dit husstand at være et ægte mesterværk.
- 500 g honningsvampe;
- 1,5 liter vand;
- 3-4 forarbejdet ost;
- 4 kartoffelknolde;
- 1 gulerod og løg;
- 3-4 spsk. l. vegetabilsk olie;
- 1 stk. laurbærblad og nelliker;
- Dild og persille.
Svampesuppe med honningsvampe og flødeost bør tilberedes i trin.
- Efter den indledende rengøring koges svampe i kogende saltet vand i 15 minutter, sættes på en sigte og lad dræne ordentligt.
- I en emaljeret gryde, lad 1,5 l vand koge, læg de hakkede kartofler og kog, indtil det er halvt kogt, tilsæt svampe.
- Skræl, vask og hak grøntsagerne i små terninger.
- Stek i vegetabilsk olie, indtil den er gyldenbrun, føj til suppen.
- Kog i 15 minutter. over svag varme, salt, introducer alle krydderier og krydderier, bland.
- Kog i 3-5 minutter, fjern og kasser laurbærbladet.
- Skær osten i små terninger, dypp den kogende suppe og kog, indtil den er helt opløst.
- Slib suppen med en håndsblender, lad den koge igen og tag den ud af komfuret.
- Tilsæt hakkede greener og lad stå i 10 minutter.
- Serveres med stegte krutonger, smurt med hvidløg og urter.
Suppepure kan også tilberedes med tørret svamp, hvilket giver en endnu lysere champignonsmag til skålen. Før det blødgøres de imidlertid i vand eller mælk i 10-12 timer.
Stor fløde suppe med honning svampe og ost
Cremet champignonsuppe med ost er et fremragende første kursus, der supplerer en solid frokost eller middag. Den fantastiske harmoniske smag vil glæde alle uden undtagelse og diversificere desuden den almindelige menu og tilfredsstille husstandens sult perfekt.
- 300 g honningsvampe;
- 2 stk. kartofler og løg;
- 300 g flødeost;
- 300 ml fløde;
- Salt efter smag;
- 1 tsk formalet sort peber.
Svampesuppe med honningssvampe og ost tilberedes på mælkebasis i henhold til trinvis vejledning.
- I 1 liter vand koges skrælede svampe i 15 minutter. og læg i et dørslag for at dræne.
- I svampen bouillon introducerer vi skrælede, vaskede og terninger kartofler og løg.
- Kog indtil halvkogte kartofler, og gå ind i de kogte svampe.
- Lad suppen afkøle lidt, og form den i en blender til en homogen konsistens.
- Hæld i gryden igen, tilsæt revet ost, tilsæt og peber efter smag.
- Vi venter, indtil osten smelter, og hæld floden.
- Kog suppen op på lav varme i 5 minutter, sluk for ovnen og lad den brygge i 10-15 minutter.
- Server fløde suppe med skiver hvid baguette, revet med hvidløg og stegt i vegetabilsk olie.
