Suppe fra honningssvampe: første gangs opskrifter

At finde honningssvampe i skoven er ikke svært. Disse små frugter organer tolererer ikke ensomhed, derfor vokser de i tæt sammenknyttede familier på stubbe, skovfældning og stammer af døende træer. Friske svampe bragt fra skoven bliver grundlaget for mange retter. Derudover kan du lave en masse godbidder fra et frossent, tørret og konservesprodukt. Så i hjemmekogning er nogle af de mest populære retter svampesuppe.

De, der faste eller vedligeholder en slank figur, sætter især pris på denne ret. Det hjælper med at mætte kroppen, men med en minimal mængde kalorier. Derudover suppleres og mættes alle hovedmåltider, når en sådan suppe vises på bordet. Ud over honningssvampe tilsættes andre ingredienser til skålen.

Svampecreme suppe med honning svampe og fløde

For at ændre den daglige menu kan du udskifte den traditionelle champignonsvamp med fløde suppe. Dets smag er ret mættet takket være vilde svampe og fløde. Du kan tilberede flødesuppe fra honningsvampe året rundt, fordi mange husmødre høster frugtlegemer til vinteren.

• 400 g frisk eller 200 g frosne honningssvampe;
• 400 g kartofler;
• 1 løg;
• 200 ml fløde;
• 0,5 l vand;
• Salt, smør;
• Grønne til servering.

Svampecreme suppe lavet af honningssvampe er en let antydning af fransk køkken, der kan organiseres derhjemme.

1. Kog friske frugterlegemer i to farvande i 10 minutter. Hvis der anvendes et frosset halvfabrikat, skal det fjernes fra fryseren og derefter anbringes i køleskabet i 10-12 timer.
2. Efterlad flere kopier intakt (til dekoration), og skær de resterende svampe groft.
3. Skræl løg, skåret i terninger og stek på 1 spsk. l. smør indtil gyldenbrun.
4. Dernæst tilsættes frugtlegemer (undtagen dem, der var tilbage til dekoration). Stek over medium varme i 10 minutter, salt derefter efter smag.
5. Kog vandet fra opskriften og tilsæt de skrællede kartofler, terninger.
6. Når kartoflerne er kogt, tilsættes løg-svampe stegning til det, salt efter smag og lad det småkoke i yderligere 5 minutter.
7. Fjern det fra komfuret, lad det afkøle lidt, og slib massen til en konsistens af kartoffelmos ved hjælp af en nedsænkningsmiks.
8. Vend tilbage til ovnen, hæld cremen i, bland og kog op.
9. Klar fløde suppe med honning svampe og fløde, serveret med hele svampe og hakkede urter.

Opskrift på champignonsuppe med kylling og kartofler

Hvis du laver suppe med kylling og honningsvampe, leveres en lækker frokost eller middag.En tallerken varm suppe mætter kroppen perfekt og varmer i den kolde sæson.

• 300 g honningssvampe (kog på forhånd);
• 3 kartofler;
• 1,5 liter vand;
• 1 gulerod;
• 4 kyllingevinger;
• Salt, peber, vegetabilsk olie;
• Grønne (til dekoration);
• Bugteblad.

Opskriften på kyllingesuppe med honningsvampe er enkel at tilberede, så selv en begynderværtinde kan helt klare den.

Honning agaric suppe med fløde og hvidløg

For dem, der kan lide en kombination af cremet og champignonsmag, tilbyder vi dig at tilberede suppe med honning og fløde.

• 400 g friske svampe;
• 1 løg;
• 1 lille paprika;
• 1 fedd hvidløg;
• 4 kartofler;
• 1,5 liter vand;
• 200 ml fløde (ikke fedtet);
• Salt, peber, smør;
• Persillegrønt (til servering).

1. Efter først forarbejdning koges friske svampe i saltet vand i 15 minutter.
2. Før vand gennem et dørslag, og lad svampene dræne fra overskydende væske.
3. I mellemtiden sætter du en gryde med vand på ovnen og tilsæt kartoflerne, skåret i terninger eller terninger.
4. Varm 20 g smør i en gryde og steg hakket løg og paprika i det, indtil det er blødt.
5. Send kogte svampe til stegning og stek i 5-7 minutter.
6. Tilsæt fløde og hvidløg, ført gennem pressen, og lad massen simre over lav varme i yderligere 5 minutter.
7. Når kartoflerne er helt kogte, tilsættes stegning, salt og peber.
8. Lad suppen koge, og sluk derefter ovnen.
9. Serveres til bordet, drysset med hakket persille eller dets individuelle grene.

Tør champignonsuppe med æg

Når du har tørre svampe ved hånden, er det en fornøjelse at tilberede suppe fra denne ingrediens. Det er tørrede frugtlegemer, der har en markant skovsmag og aroma.

• 50 g tørret svampe;
• 300 g kartofler;
• 1 gulerod og løg;
• 2 kyllingæg;
• 1,8 liter vand;
• Vegetabilsk olie, salt og yndlings krydderier;
• 1 laurbærblad.

Takket være en trinvis opskrift med et foto, viser champignonsuppe fra honningsvampe med æg at være velsmagende og duftende.

1. Hæld tørrede frugtlegemer med vand eller mælk og lad kvældes i flere timer.
2. Derefter skæres de færdige svampe omhyggeligt i store stykker.
3. Skræl kartoflerne, skær og nedsænk i en gryde med vand.
4. Umiddelbart efter kartoflerne sender vi kogte gulerødder, terninger.
5. I mellemtiden skal du stege: Steg løg og svampe i vegetabilsk olie, indtil de er kogte.
6. Send stegningen til panden, tilsæt salt, yndlings krydderier og laurbærblad.
7. Pisk æg let i en skål, og hæld derefter i en suppe med en tynd strøm under omrøring konstant.
8. Kog et par minutter, sluk for ovnen og lad suppen brygge lidt.

Svampesuppe lavet af svampe kogt i en langsom komfur med linser

Svampesuppe lavet af honningssvampe, kogt i en langsom komfur med linser, kan ikke kun lide dens smag, men også af let forberedelse. Når alt kommer til alt, når man har en sådan ”hjælper” i køkkenet, kan enhver fad omdannes til et kulinarisk mesterværk.

• 400 g honningsvampe;
• 5 spsk. l. røde linser;
• 2-3 kartofler;
• 1 stk. løg og gulerødder;
• 3 fed hvidløg;
• En kniv timian (timian);
• Et par ærter sort peber;
• Vegetabilsk olie, salt og 1 laurbærblad.

Velsmagende kog i en langsom komfur suppe med honning svampe vil hjælpe trin for trin opskrift med fotos.

1. Skær frugtlegemerne i stykker, skyl linserne grundigt og læg dem i et dørslag.
2. Skræl og skær kartoflerne i terninger eller terninger, der er 1,5 cm tykke
3. Skræl og finhakkede gulerødder, løg og hvidløg.
4. Hæld lidt vegetabilsk olie i multikogeren, og i "Bagning" tilstand, stegt gulerødder og løg, indtil de er kogte.
5. Send kartofler og svampe til de stegte grøntsager, hæld vand, så det dækker massen med en højde på cirka 3-4 fingre.
6. Tilsæt laurbærblad og kog i "Stew" -tilstand 35 min.
7. Åbn låget, tilsæt linser, hvidløg, timian og peber.
8. Fortsæt med at sy suppen i samme tilstand i yderligere 1 time i 10 minutter. salt efter smag indtil afslutningen af ​​processen.

Champignonsuppe med honning og kartofler

Suppe med honningsvampe og kød er et ret tilfredsstillende første kursus, som uden tvivl vil blive værdsat af repræsentanter for den stærke halvdel af menneskeheden.

• 200 g røget svinekød ribben;
• 300 g papirmasse af svinekød eller oksekød;
• 300 g honningssvampe (kogt);
• 3-4 kartofler;
• 2,5 liter vand;
• 1 løg;
• 1 gulerod;
• Grønne (friske) persille og / eller dild;
• Salt, lugtfri vegetabilsk olie.

Hvordan laver man champignonsuppe fra svampe med kød?

1. Skyl massen af ​​svinekød eller oksekød, fjern eventuelt filmen, og skær den i skiver på ca. 2x2 cm.
2. Læg i en gryde, fyld med vand, der er angivet i opskriften, og sæt ild på.
3. Når vandet med kød koger, send røget ribben der.
4. Kog i 15 minutter, tilsæt derefter hakkede kartofler, svampe og hakkede gulerødder.
5. Fortsæt med at tilberede, indtil kartoflerne er bløde.
6. Tilsæt derefter den finhakede løg og kog alt sammen i yderligere 5-7 minutter.
7. Salt, peber efter smag, og sluk for ovnen og lad insistere.
8. Serveres med friske urter og en skive citron.

Sådan tilberedes champignonsuppe med syltede svampe og pølse: en detaljeret opskrift

Opskriften på suppe med syltede svampe og pølse ligner vagt et hodgepodge eller kharcho. Dette er et kalorieindhold, men meget velsmagende og tilfredsstillende første kursus, der perfekt tilfredsstiller sult.

• 350 g syltede svampe;
• 350 g kogt pølse;
• 2-3 spsk. l. ris;
• 3-4 kartofler;
• 2 spsk. l. tomatpuré;
• 2-3 fed hvidløg;
• 1 stk løg;
• Vegetabilsk olie;
• Salt, peber, humle-suneli;
• Sur fløde og urter til servering.

En detaljeret opskrift viser, hvordan man laver svampesuppe fra svampe og pølser.

1. Fjern svampen fra dåsen og skyl i vand, lad den løbe ud.
2. I mellemtiden males pølsen i terninger eller et tyndt halm. Det er bedre at tage en pølse uden stykker bacon indeni, så bliver suppen mindre fedtet. Hvad angår svampen, anbefales det at kun skære store prøver og lade små være hele.
3. Sæt en gryde med vand på ilden, lad den koge.
4. Hakk kartoflerne i terninger og læg en gryde med kogende vand, og send derefter den vaskede ris.
5. Mens korn og grøntsager koges, varmes vi op i en pande lidt vegetabilsk olie.
6. Spred løg og stek, indtil den bliver gennemsigtig.
7. Vi sender svampe, pølse og hakket hvidløg til stegning, steg i flere minutter.
8. Tilsæt tomatpuré, fortynd den med bouillon fra panden, salt (om nødvendigt), peber og tilsæt suneli humle efter smag.
9. Vi simmer massen over svag varme i 5 minutter, hvorefter vi overfører den til gryden.
10. Tomim suppe efter kogning på svag varme i 20 minutter.
11. Server til bordet med creme fraiche og friske urter.

Sommereng svampesuppe

Sommersuppe lavet af engsvampe vil bestemt appellere til dem, der holder sig til en slank figur eller af en eller anden grund ikke spiser kød. Bouillon tilberedes på basis af grøntsager, men du kan tilføje kødingredienser efter ønske.

• 250 g eng svampe;
• 1 stor gulerod;
• 1 lille løg;
• 1 midterste rod af selleri og persille;
• 100 g frosne ærter;
• 2 kartoffelknolde;
• 30 g smør;
• 1,5 liter vand;
• Salt og peber.

Følgende beskrivelse af opskriften viser, hvordan man tilbereder suppe fra honningsvampe.

1. Rengør svampe fra vedhæftet snavs og kog i 10 minutter. i saltet vand, liggende i et dørslag.
2. I mellemtiden skal man skræl skrælen og skære i terninger.
3. Sammen med gulerødder, skiver i halve ringe, sendes kartoflerne til kogning.
4. Tilsæt derefter persille rod, hakket i terninger, i vandet til grøntsager.
5. Mens buljongen koger, opvarmes olie i en gryde og steg løgen med selleri, som skal skæres i terninger.
6. Tilsæt svampe, og fortsæt med at steke massen i ca. 5 minutter.
7. Derefter sender vi ærterne til stege, og reducerer ilden og lad massen simre i yderligere 5 minutter.
8. Tilsæt stegningen til suppen, salt, peber og sluk for ovnen efter et par minutter.

Opskrift på champignonsuppe med kødboller og kartofler

Ingen vil nægte en suppe med honningsvampe og kødboller, selv de mest krævende gourmeter. Jeg må sige, at det i denne skål er bedre at ikke tilsætte krydderier samt hvidløg for ikke at forstyrre den naturlige smag og aroma.

• 300 g tilberedte svampe;
• 3-4 kartofler;
• 1 lille gulerod;
• Vegetabilsk olie;
• Grønne til dekoration;
• saltet.

For kødboller:

• 300 kvalitet hakket kød (enhver);
• 1 løg;
• 70 g kogt ris;
• 1 kyllingeblomme;
• Salt.

Opskriften på champignonsuppe med kødboller er opdelt i faser.

1. Den første ting, vi gør, er kødboller: tilsæt hakket kød, ris, æggeblomme og løg, snoet i en kødkvern.
2. Æg massen til en homogen konsistens og tilsæt samtidig smagen.
3. Vi danner runde kødboller og fordeler dem på arbejdsoverfladen, men så de ikke rører hinanden.
4. Derefter beskæftiger vi os med bouillon og stegning: hæld skrælede kartofler med vand og læg på en komfur for at lave mad.
5. Stegt gulerødderne med svampe i en stegepande i vegetabilsk olie, indtil de er møre.
6. Når det bliver klart, at kartoflerne næsten er kogte, sender vi kødboller til det og efter yderligere 7 minutter. tilføj stegning.
7. Salt efter smag, bland og efter 5-7 minutter. Sluk for ovnen, lad suppen brygge.
8. Vi pynter hver serveringsplade med eventuelle friske urter.

Opskrift på champignonsuppe med flødeost på kyllingebestanden

I denne opskrift skal kylling ikke lægges i suppe med honningsvampe og ost, men kun laves til en bouillon.

• 300 g honningssvampe (kan syges);
• 2 l kyllingebestand;
• 1 løg og 1 gulerod;
• 5 kartofler;
• 2 briketter flødeost (100 g hver);
• 20-30 g smør;
• Salt, formalet sort peber.

Det er let at fremstille suppe fra svampe på kyllingebuljong, en trinvis beskrivelse vil hjælpe med dette.

1. Skræl og hak alle grøntsager: skær kartoflerne i terninger, rasp gulerødderne, hak løg fint.
2. Dyp kartoflerne og ½ del af de revne gulerødder i kyllingebuljong, læg dem på medium varme.
3. I løbet af denne tid kan du stege: Steg løg først i smør, tilsæt derefter den anden halvdel af gulerødderne.
4. Stek indtil gyldenbrun, og tilsæt svampe, stek, indtil de er møre over svag varme.
5. Tilsæt stegningen i gryden, bland og kog i 10 minutter.
6. Rist osten i mellemtiden på et groft rivejern og føj til suppen.
7. Hold suppen på lav varme, indtil osten er helt opløst.
8. Salt, peber efter smag, og lad det brygge, og lad det være på ovnen slukket.

Vild champignonsuppe opskrift med hjemmelavede nudler

Honning, agarisk suppe med hjemmelavede nudler - hvad du har brug for til en velsmagende og solid middag.

• 250 g frisk skov svampe (kog);
• 5 kartofler;
• 150 g nudler (kog på forhånd);
• 1 gulerod + 1 løg;
• 1 fedd hvidløg;
• 1 spsk. l. creme fraiche;
• salt;
• Et par ærter sort peber;
• 1 laurbærblad;
• Solsikkeolie til stegning.

Opskriften på vilde svampesuppe med hjemmelavede nudler er beskrevet i separate faser.

1. Skræl kartoflerne, skåret i terninger og send til en gryde med vand.
2. Tilsæt gulerødderne revet på et groft rivejern eller skåret i små terninger.
3. Varm lidt olie i en gryde og steg hakkede løg.
4. Tilsæt svampe og hvidløg gennem pressen. Jeg må sige, at svampe til suppe kan tages frosne, tørrede og endda dåse, madlavningsteknologien vil ikke ændre sig fra dette.
5. Rør løg og svampemasse, hæld cremen i cremen og tilsæt sort peberkerner.
6. Stew fry i 10 minutter. over lav varme og send til gryden.
7. Kog suppen i 7-10 minutter. og tilsæt nudlerne, bland.
8. Salt efter smag og efter 5 minutter. Sluk for ovnen, og lad suppen tilføres.

Kogt efterårshoningsuppe med strengebønner

Efterår honning agaric er den mest almindelige af alle typer honning svampe. På trods af det faktum, at det er placeret i 3. kategori af spiselighed, i stegt og kogt form er det på ingen måde ringere end porcini-svampe og safran-svampe. Fra efterårssvampe viser suppen sig at være meget duftende, og grønne bønner tilføjer et strejf af friskhed.

• 300 g efterårssvampe;
• 4 store kartofler;
• 2 små gulerødder;
• 1 rød paprika;
• 250 g friske eller frosne grønne bønner;
• Olivenolie til stegning;
• 1 stk løg;
• 1,7 l vand;
• Salt og peber;
• Friske grønne.

I dette tilfælde er champignonsuppe lavet af kogt svampe. Denne procedure skal tages hånd om på forhånd, umiddelbart efter den første rengøring.

1. Kog svampene i saltet vand i 15 minutter, skyl derefter og lad dem løbe af.
2. Efter rengøringen skæres kartoflerne i terninger og nedsænkes i en gryde med vand.
3. Der tilsættes 1 gulerod, der tidligere var revet på et groft rivjern.
4. Sæt gryden på komfuret og kog op.
5. I mellemtiden stegt hakkede løg, paprika og anden gulerødder i olivenolie.
6. Tilsæt hakkede svampe og fortsæt stegningen i ca. 10 minutter.
7. Send stegningen til kartoffelpanden og kog i 10-15 minutter.
8. Tilsæt grønne bønner, salt og peber efter smag.
9. Efter 7 minutter ovnen kan slukkes, og suppen serveres til bordet, dekoreret med greener.

Vi tilbyder også at se en video af madlavningssuppe med svampe og grønne bønner.

Er det muligt at tilberede suppe med svampe svampe og brændenælde: opskrift med fotos

Er det muligt at tilberede suppe fra honningsvampe med en så "stikkende" plante? Ja, det viser sig et let første kursus, som alle familiemedlemmer vil nyde med glæde.

• 250 g frosne honningssvampe;
• 4 kartofler;
• 1,5 liter vand;
• Frisk brændenælde (mængden tages efter ønske);
• Et par fjer med grøn løg;
• Frisk dild og persille;
• 3 spsk. l. vegetabilsk olie;
• Salt, formalet sort peber.

At forberede en sådan usædvanlig suppe med svampe svampe vil hjælpe opskriften med fotos.

1. Efter rengøringen sendes kartoflerne til en gryde med kogende vand.
2. Kog i 15-20 minutter, tilsæt derefter svampe og gulerødder (rist).
3. Hæld brændenælde med kogende vand, og hug det derefter fint.
4. Føj til gryden og send hakket grøn løg, persille og dild der.
5. Hæld vegetabilsk olie i, tilsæt salt og peber efter smag.
6. Kog suppen i 10-15 minutter, sluk for ovnen og lad den brygge lidt.

Velsmagende champignonsuppe med honningsvampe og boghvede: opskrift med foto

Lækker champignonsuppe fra svampe kan også tilberedes med tilsætning af boghvede.

• 300 g honningsvampe;
• 5 kartoffelknolde;
• 1 gulerod, 1 løg, 1 fed hvidløg;
• 3 spsk. l. boghvede;
• 2 laurbærblade;
• 1,8 liter vand eller kødbuljong;
• Vegetabilsk olie, salt og peber.

En opskrift med et foto hjælper med at fremstille suppe fra skovsvampe og boghvede i efterspørgsel på et dagligbord. Derudover er tilberedning af en sådan skål meget enkel.

1. Skær svampe og steg svampen med løg og gulerødder, indtil de er kogte.
2. Efter rengøring koges kartoflerne, indtil de er halvt kogte, og tilsæt derefter den vaskede boghvede.
3. Kog suppen i 5-7 minutter. og send stegt og hakket hvidløg i gryden.
4. Kog i ca. 15 minutter, og tilsæt derefter salt, peber og laurbærblad.
5. Sluk for ovnen, lad suppen stå et stykke tid, og ring derefter hjem til bordet.