Supper fra boletus: første gangs opskrifter

Svampeplukkere nyder særlig kærlighed og påskønnelse fra svampeplukkere, som ikke er dårligere end kød i deres ernæringsmæssige værdi. Disse spiselige svampe kan koges, steges, tørres, syltede, frosne og bages. Men i denne artikel vil vi fokusere på de første retter, nemlig - supper fra boletus.

For at tilberede en velsmagende, sund og duftende suppe behøver du ikke have en kulinarisk uddannelse. Det er nok bare at følge en trinvis opskrift til at lave svampesuppe fra boletus, og på dit bord vises en lækker første skål, der kan fodre og behage hele familien. Vi tilbyder flere muligheder, hver kulinarisk specialist kan vælge den, der bliver højdepunktet på hans bord.

Opskrift på frisk boletus champignonsuppe med kyllingebryst

Opskriften på frisk boletus-svampesuppe er perfekt til mennesker, der for nylig har lidt en smitsom sygdom. Et let og nærende første kursus vil hjælpe med at gendanne styrke, tilfredsstille din sult og munne dig op.

• 400 g kyllingebryst;
• 600 g svampe;
• 1,5 liter vand;
• 4 spsk. l. ris;
• 5 kartofler;
• Solsikkeolie;
• 1 gulerod og 2 løg;
• 2 fed hvidløg;
• Salt efter smag.

Brug opskriften med et trin for trin, når du tilbereder suppe fra frisk boletus.

Suppe af frosset boletus med citron og oliven

For at tilberede champignonsuppe fra frosset boletus om vinteren laver mange husmødre præparater fra frugtlegemer og fryser dem i store mængder. Den foreslåede version af suppen med citron og oliven dekorerer ikke kun det daglige spisemåltid.

• 500 g frosne svampe;
• 3 løghoveder;
• 6 kartofler;
• 1 gulerod;
• Smør - til stegning;
• Citronskiver - til dekoration;
• 10 halvdele olivenolie - til dekoration;
• 1,5 liter vand;
• Salt efter smag;
• 1/3 tsk. formalet sort peber og paprika.

Ved hjælp af den trinvise beskrivelse af opskriften på suppe fra frosset boletus kan du lave en lækker første skål.

1. Svampe bør ikke tøes op, men sættes direkte i en gryde, hæld koldt vand og læg på lav varme.
2. Skræl kartoflerne, skåret i små terninger, skyl godt i vand, og så snart svampen koges, skal du lægge kartoflerne.
3. Skræl gulerødderne, vask, skær i tynde strimler og læg i kogende vand efter 10 minutter. efter kartoffelen.
4. Skræl, hak og steg smørret indtil gyldenbrunt.
5. Efter gulerødderne er kogt i 10 minutter, tilsættes stegningen, salt efter smag, peber og introducer paprikaen.
6. Rør om, lad det koge i 10 minutter, sluk for ovnen og lad gryden stå med suppe i 10 minutter.
7. I hver tallerken med suppe lægges 2 tynde skiver citron og 2-3 halvdele oliven.

Sådan tilberedes champignonsuppe fra boletus

Suppe lavet af tørret boletus ifølge opskriften med krydret tomatsaus har en krydret smag. Derudover tilberedes denne skål meget enkelt.

• 2 håndfulde tørrede svampe;
• 1,5 liter vand;
• 2 stk pickles;
• 3 stk løg og 1 stk. gulerødder;
• 5 spsk. l. krydret tomatsauce;
• 5 stk. kartofler;
• Fløde, salt og urter efter smag;
• 2 spsk. l. mel;
• Raffineret solsikkeolie.

Hvis du ikke ved, hvordan man tilbereder svampesuppe fra boletus, skal du være opmærksom på den trinvise beskrivelse.

1. Svampe vaskes grundigt fra støv, hældes med koldt vand og lades natten over (hæld ikke vandet ud, men lad det lave suppe).
2. Svampe skæres i små stykker, anbringes i vand, hvori de er gennemblødt, og lad det simre i 20 minutter.
3. Kartoffelen skrælles, skæres i strimler, vaskes i vand og lægges i svampe, koges i 15 minutter.
4. Agurker hakkes på et rivjern, løg efter rengøring hugges i terninger, gulerødder på et groft rivejern.
5. Først stegt løgen i olie, derefter tilsættes gulerødder og stegtes igen i 5-7 minutter.
6. Mel indføres, blandes grundigt, og tomatsauce med agurker tilsættes, stuet i 10 minutter.
7. Alt er lagt i kartofler med svampe, kogt i 20-25 minutter, salt tilsættes efter smag, greener.
8. Bladene på komfuret lukkes i 10 minutter. Ved servering krydres med fløde (ca. 1 tsk.).

Svampesuppe med potetmos med røget kød og vin

Suppepure lavet af boletus har en særlig smag, men dens næringsværdi falder slet ikke.

• 600 g svampe;
• 200 g røget kylling;
• 3 spsk. l. smør;
• 5 stk. kartofler;
• 2 løg;
• 3 fed hvidløg;
• 2 spsk. l. hvetemel;
• ½ spsk. tør hvidvin;
• 150 ml fløde;
• salt;
• 500 ml bouillon (hvilken som helst);
• 2 spsk. l. hakkede greener.

Se en detaljeret beskrivelse af, hvordan du fremstiller svampe-champignonsuppe med cap boletus.

1. Svampe og grøntsager skrælles grundigt, vaskes og skæres: champignoner og kartofler i terninger, finhøgges løg og hvidløg.
2. Røget kød skåret i terninger og læg i en gryde, stek i 1 spsk. l. olie i ca. 5 minutter.
3. Introducer løg, steg i 5 minutter, tilsæt hvidløg og steg i 3-5 minutter.
4. Tilsæt svampe, salt efter smag og steg i 15 minutter. over lav varme.
5. Brug en ske til at få nogle svampe med røget kød og løg, læg i en tallerken.
6. Hæld tørvin i den resterende masse, tilsæt mel, bland det grundigt.
7. Tilsæt kartofler, gryderet i 10 minutter, hæld i buljongen, kog op.
8. Lav ilden til et minimum, og kog efter kogning i 20 minutter.
9. Hæld fløden, salt, fjern den fra varmen og slib med en blender.
10. Tilsæt udskudte svampe med løg og kødstykker, bland.
11. Serveres til bordet, hæld lidt hakkede greener i hver plade.

Sådan tilberedes flødesuppe med boletus med hvidløg

Fløde suppe lavet af boletus med fløde og hvidløg er en fremragende kombination af ingredienser. Sådanne enkle produkter hjælper med at gøre en almindelig suppe til en rigtig restaurant.

• 500 g svampe;
• 2 løg;
• 7 fed hvidløg;
• 50 g smør;
• 2 spsk. l. solsikkeolie;
• 600 ml kyllingebestand;
• 200 ml fløde;
• 2 spsk. l. mel;
• Salt efter smag;
• En knivspinde formalet kanel;
• Dild eller persille.

Hvordan skal jeg koge suppen fra boletus med hvidløg?

1. Svampe vaskes, skæres i skiver, løg hakkes i terninger, hvidløg hugges fint med en kniv.
2. Solsikkeolie opvarmes i en stegepande, halvdelen af ​​smøret tilsættes, og løg og hvidløg stegtes på svag varme, indtil de er gyldne.
3. Svampe tilsættes og brunes med grøntsager over lav varme.
4. I en separat gryde smeltes den anden halvdel af smøret, og mel hældes.
5. Bland og steg, indtil de er gyldenbrune, tilsæt bouillonen og kog op.
6. Det hældes i en gryde, løg med svampe tilsættes, tilsættes, krydderier og krydderier indføres.
7. Det koges fra det kogende øjeblik i 3-5 minutter, fjernes fra varmen og ledes gennem en nedsænkningsblender.
8. Fløde hældes ind, og ilden tændes igen, suppen bringes i kog, hvilket giver den mulighed for at blive tykkere.
9. Serveres varmt, pyntet med hakket persille eller dild.

Svampesuppe lavet af boletus og boletus

Svampesuppe lavet af boletus og boletus vil appellere til alle, der smager. Aromaen og smagen af ​​den første skål med svampesortiment efterlader ingen ligeglade.

• 300 g boletus og boletus;
• 5 stk. kartofler;
• 1 spsk. l. tørret selleri;
• 2 løg;
• 1,5 liter vand;
• 5 spsk. l. olivenolie;
• 150 ml fløde;
• Salt efter smag;
• Grønne - efter smag;
• ½ tsk blandinger af formalet peberfrugter.

Takket være opskriften med fotoet vil det være let at tilberede svampesuppe fra boletus og boletus.

1. Sorter forsigtigt gennem svampene, vask i store mængder vand, skåret i stykker og stek sammen i olie, indtil de er gyldne.
2. Tilsæt hakkede løg til svampen, og fortsæt med at stege hele massen i yderligere 5-7 minutter.
3. Skræl kartoflerne, vask og skær dem i strimler, tilsæt vand og kog i 15 minutter.
4. Tilsæt tør selleri, kog i 2-3 minutter, hak med en blender, og tilsæt derefter stegte svampe med løg.
5. Peber med en blanding af peber, salt efter smag, hæld fløde, bland.
6. Serveres i portionerede retter, pyntet med urter efter smag.

Boletus suppe med kartofler og ost

Suppe lavet af boletus med ost er et velsmagende, duftende og tilfredsstillende første kursus. Flødeost giver suppen en cremet smag og gør den rig og rig.

• 100 g tørret svampe;
• 4 ost;
• 2 liter vand;
• 6 stk kartofler;
• 2 stk løg;
• 1 gulerod;
• Solsikkeolie;
• Salt og krydderier efter smag;
• Tør eller grøn dild.

En trin-for-trin-opskrift med et foto af kogesuppe fra boletus vil være nyttig for dem, der først laver en sådan ret.

1. Skyl svampen grundigt, blød i vand natten over, tøm derefter vandet, skær svampen i terninger.
2. Læg i en gryde, tilsæt vand og kog efter kogning i 30 minutter.
3. Skræl, vask, skåret i terninger eller terninger og dypp kartoflerne i en gryde med svampe, kog i 15 minutter.
4. Skræl løg og gulerødder, hugg efter smag og stek i olie, indtil de er gyldenbrune.
5. Læg i en gryde og lad det småkoke i 10 minutter.
6. Riv ost, læg i suppe, bland.
7. Kog i 10 minutter. salt over salt, hæld krydderier efter smag og server, pyntet med grøn eller tør dild.

Sådan tilberedes en suppe af boletus med perlebyg: trin for beskrivelse

Opskriften på champignonsuppe lavet af boletus med perlebyg er en afprøvet mulighed, som vores oldemødre stadig kendte.

• 500 g kogt svampe;
• 1 gulerod;
• 2 løg;
• 5 kartofler;
• ½ spsk. perle byg;
• Solsikkeolie;
• Salt og laurbærblad.

Madlavningssuppe fra boletus er ikke vanskelig, hvis du følger den trinvise beskrivelse.

1. Kog byg på forhånd, indtil det er kogt, hæld ikke vand ud.
2. Skær svampe i terninger og stek i olie, indtil de er gyldenbrune.
3. I vandet, hvor byg blev kogt, tilsættes terninger med terninger og kog i 20 minutter.
4. Introducer svampe og byg og kog i yderligere 10 minutter.
5. Lav en stegning af løg og gulerødder, steg de hakkede grøntsager i olie, indtil de er bløde.
6. Tilsæt suppen, salt, introducer lavrushka og kog over svag varme i 5 minutter.

Sådan tilberedes en boletussuppe i en langsom komfur

Den mest almindelige suppe fra boletus kan koges i en langsom komfur. Det er ganske enkelt at gøre dette, fordi køkkenmaskinen overtager alle de kulinariske funktioner.

• 500 g kogt svampe;
• 1,5 liter vand;
• 2 gulerødder og løg;
• 3 fed hvidløg;
• 6 stk kartofler;
• Solsikkeolie;
• Grønne (enhver);
• 200 ml fløde;
• Salt efter smag.

Vi foreslår at bruge en trinvis beskrivelse af opskriften til at lave suppe fra boletus-svampe i en langsom komfur.

1. Skær de kogte svampe i terninger, læg i skålen med multicooker, hvor 3 spsk. Allerede er hældt. l. solsikkeolie, og steg, indstil tilstanden "Frying" eller "Bagning".
2. Skræl og hak løg og gulerødder, føj til svampe og steg i den valgte tilstand, indtil den er kogt.
3. Skræl kartoflerne, vask, skær, læg i skålen og hæld vand.
4. Tænd for "Suppe" -tilstand, og kog indtil programmets afslutning.
5. Om 5 minutter åbne låg til slutningen, salt, tilsæt finhakket hvidløg, fløde og greener.
6. Lad stå i opvarmningstilstand i 10 minutter, insisterer, hæld i dybe lerskåle for at holde maden varm og servere i lang tid.