Svampesuppe: opskrifter på de første champignonretter

Svampesuppe er en original, duftende og tilfredsstillende første gang med særlig smag og opvarmende appetit. Svampesuppe kan altid behageligt diversificere din families daglige menu.

Friske champignoner, tørrede, syltede, frosne og endda saltede, er velegnede til at lave suppe. Så champignonsuppe har en enorm fordel - den kan tilberedes når som helst på året.

Hvordan man laver svampesuppe fra svampe, viser de foreslåede opskrifter. Traditionelt kan kartofler, nudler, fløde, forarbejdet og hård ost, pasta og korn sættes til det første måltid med frugtlegemer. Det koges på svamp eller kødbuljong, med og uden ristede ingredienser. Hvidløg, krydderier og sort peber, laurbærblade samt forskellige friske og tørrede greener giver specielle aromatiske noter til svampesuppen. Hjemmelavede croutons lavet af hvidt eller rugbrød kan også supplere champignonsuppen.

Brug trin-for-trin-opskrifter med et billede af at lave svampe-svampesuppe fra svampe, og du vil aldrig fortryde, at du gjorde det. Dine kære vil glæde sig over en lækker første skål.

Trin for trin opskrift på frosset svampesuppe

Svampesuppe lavet af frosne safranchamponer er en favoritret i mange familier.

Har en sådan ideel opskrift, vil hver husmor have succes i køkkenet. I denne mulighed foreslår vi, at du tilsætter duftende dumplings eller dumplings til suppen.

• 500 g svampe;
• 1,5 liter vand;
• 3 stk kartofler;
• 1 stk. gulerødder og løg;
• Vegetabilsk olie til stegning;
• Salt og formalet sort peber efter smag.

For dummies:

• ½ spsk mælk;
• 1 æg
• 1/3 tsk timian;
• Mel - hvor meget det vil tage.

Suppen tilberedes fra frosne safranchamponer i henhold til opskriften med en trinvis beskrivelse.

1. Lad frosne svampe afrime i køleskabet natten over.
2. Skær i stykker og læg på et papirhåndklæde til tørring.
3. Skræl, vask og hak løg og gulerødder: løg - i terninger og gulerødder - på et groft rivjern.
4. Salt og stek i vegetabilsk olie, indtil den er blød.
5. Kog vand i en gryde, tilsæt svampe, og så snart de koges i 10 minutter, tilsættes skrællede og terninger.
6. Kog i et lukket låg i 20 minutter. over medium varme.
7. Fra æg, mælk, krydderier og mel, æl den blød dej til dumplings, rulle til en tynd ternet og skæres i cirkler.
8. Kast i kogende suppe, bland, så du ikke klæber sammen.
9. Tilsæt de stegte grøntsager, salt efter smag, peber, og fortsæt med at koge suppen, indtil dumplings flyder til overfladen.
10. Når du serverer til bordet i hver plade, kan du tilføje 1 spsk. l. creme fraiche.

Suppe lavet med svampe med flødeost

Suppe lavet med safran svampe og ost er mør og aromatisk. Dine kære vil glæde sig over sådan et første kursus.

• 600 g svampe;
• 2 liter vand;
• 2 stk løg;
• 200 ml flødeost;
• Salt efter smag;
• 3 spsk. l. olivenolie;
• 3 spsk. l. hakket persille og / eller dild.

Det er temmelig enkelt og hurtigt at fremstille safran creme suppe med flødeost i henhold til denne opskrift.

1. Skær de skrælede svampe i skiver, steg i olie, indtil de er gyldenbrune.
2. Vi renser løgene, skærer i halve ringe og steger i olie, indtil de er bløde.
3. Kombiner champignonerne med løg, læg i kogende vand, kog i 15 minutter.
4. Tilsæt revet forarbejdet ost, tilsæt og lad det småkoke i 5-8 minutter.
5. Server suppen til måltidet, og dekorer hver serveringsplade med hakkede urter.

Cremet safran creme opskrift med fløde

Suppepure lavet med svampe med fløde erobrer ethvert medlem af familien. Selv børn - de mest lunefulde gourmeter, gobler det op for begge kinder. Tilberedningen af ​​skålen er ganske enkel, men på trods af dette viser det sig utroligt velsmagende og øm. Svampesuppe kan også laves til en middagsfest eller middag.

• 700 g kogt svampe;
• 4 spsk. l. smør;
• 2 stk løg;
• 2 stk laurbærblad;
• Salt og formalet muskatnød - efter smag;
• ½ spsk tør hvidvin;
• 3 spsk. fløde;
• 1,5 liter kylling bouillon;
• 3 spsk. l. hakkede grønne løg.

Beskrivelsen af ​​trinnene nedenfor hjælper med at gøre champignonsuppe med tilsætning af fløde ideel.

1. Smelt smøret i en gryde, hvor vi koger suppepureen.
2. Tilsæt hakkede grønne løg og laurbærblade.
3. Stek, indtil den er blød, og tilsæt svampe, der er skåret i stykker.
4. Tomim i olie 5 min. og tilsæt alle de resterende krydderier.
5. Hæld vinen og kog i 2-4 minutter. (skum vises i gryden - ikke bekymre dig).
6. Hæld den varme bouillon og introducer straks cremen, bland.
7. Kog op og lad det småkoke i 15 minutter.
8. Salt efter smag, sluk for ilden, slib indholdet af suppen med en blender, der tidligere har fjernet og kasseret laurbærbladet og tildelt suppen i 10 minutter.
9. Ved servering kan du tilføje en lille hakket grøn løg til hver serveringsplade.

Fremstilling af frisk champignonsuppe med kartofler: opskrift med foto

Opskriften på frisk safran-soppesuppe i madlavning er også meget enkel, men dette vil ikke forhindre dit hjem i at opleve glæden ved en sådan velsmagende tallerken.

• 500 g svampe;
• 4 stk kartofler;
• 1,5 liter vand;
• 2 stk løg;
• Salt efter smag;
• 3 spsk. l. vegetabilsk olie;
• 5 ærter med sort og krydderier;
• Grøn løg.

For nemheds skyld vises opskriften på frisk champignonsuppe på billedet med en beskrivelse af hvert trin.

En simpel opskrift på suppe lavet af saltet svampe (med foto)

Det er usandsynligt, at nogen elskerinde vil ignorere en simpel opskrift på suppe lavet af saltet safran svampe. Med sådanne fruitingskroppe viser den første parabol sig at være speciel og i stand til at gendanne styrke efter en sygdom og muntre sig om vinteren, inspirerende minder fra varme dage tilbragt i skoven.

• 300 g saltet safran svampe;
• 4 stk kartofler;
• 1 stk. gulerødder og løg;
• 3 spsk. l. hirse;
• Vegetabilsk olie;
• 1,5 liter vand eller en hvilken som helst kødbuljong;
• 4 kviste persille;
• 2 stk laurbærblad;
• 2 ærter krydderier og sort peber.

Den foreslåede opskrift med et foto til fremstilling af saltet safran-suppe er beskrevet i trin.

1. Hæld saltede svampe med koldt vand og lad det stå i 2 timer.
2. Skyl under hanen, lad det løbe helt ud og skåret i strimler.
3. Skræl grøntsagerne, skyl og hugg: hug kartoflerne i strimler, rasp gulerødderne på et groft rivjern, skær løgene i terninger.
4. Stek gulerødder med løg, indtil de er kogte.
5. Indfør kartofler og vasket hirse i kogende bouillon.
6. Kog i 20 minutter. over lav varme under omrøring lejlighedsvis.
7. Tilsæt dressing og saltet safran svampe, kog, indtil hirse og kartoffel er kogt, i yderligere 10-15 minutter.
8. Tilsæt laurbærblad og peberkorn, bland.
9. Slib persille og hæld i suppe, sluk for varmen og lad stå i 7-10 minutter. Før servering fjernes laurbærbladet fra suppen.

Bemærk til værtinder: Hvis du vil tilberede en mere tilfredsstillende safran-suppe, skal du bruge kødbuljong i stedet for vand.

Opskrift på kogende marinerede svampe med kyllingebryst

Suppeopskrift lavet af syltede svampe er også populær. Denne parabol er ikke kun elsket af voksne, men også af børn, fordi suppen tilberedes med kylling, det viser sig mættet og nærende.

• 500 g syltede svampe;
• 1 kyllingebryst;
• 4 spsk. l. smør;
• 1 stk. løg og gulerødder;
• 1 sellerirot;
• 1 spsk. kogt ris;
• 2 spsk. l. mel;
• 1 liter kyllingebestand;
• ½ spsk fløde;
• Salt og formalet peber efter smag.

Hvordan laver man champignonsuppe fra svampe, syltede til vinteren? Dette hjælper med en detaljeret beskrivelse af hvert trin.

1. Vi vasker brystet, skærer i små stykker, skræl løgen, vasker og hugger den i terninger, tre gulerødder på et groft rivjern, selleri - på en bøde.
2. I en emaljeret gryde spredte vi 2 spsk. l. smør, smelt og spred stykker kylling, selleri og løg, stek over svag varme i 7-10 minutter.
3. Tilsæt gulerødder og stek yderligere 3-5 minutter.
4. Vi vasker de marinerede svampe i vand, lad det løbe af, skære i skiver og tilføje det til gryden.
5. Hell 500 ml bouillon i gryden, tilsæt salt og peber om nødvendigt.
6. Kog over lav varme i 30 minutter. og indtast den kogte ris på forhånd, bland.
7. I en separat dyb stege, smør smøret, spred melet og slå, indtil der ikke er klumper.
8. Hæld resten af ​​bouillon, fløde og bland grundigt.
9. Hæld massen fra gryden i gryden, bland, kog i 10 minutter. og server til bordet.

Tørret safran mælkesvampesuppe med nudler

Suppe lavet af tørret svamp med tilsætning af mælk får en sofistikeret smag og lækker aroma.

• 50 g tørret svampe;
• 2 liter mælk + 500 ml til opblødning;
• 2 stk. gulerødder og løg;
• 150 g hjemmelavede nudler;
• Vegetabilsk olie;
• Salt efter smag;
• En kniv kanel.

Jeg må sige, at madlavning af mælkesuppe fra svampe svampe er lidt vanskeligere end normalt. Tørrede frugtlegemer har en rigere smag og aroma, så i kombination med mælk vil den færdige parabol behageligt overraske dig.

1. Vask og blødlægges svampe i varm mælk om natten.
2. Kog nudlerne i saltet vand og læg dem i et dørslag, skyl med varmt vand.
3. Fjern det øverste lag fra gulerødder og løg, vask og hugg: rasp gulerødderne, skær løgene i terninger.
4. Steg grøntsager i olie, indtil de er gyldenbrune.
5. Kog mælk fra opskriften, sæt svampen skåret i strimler og kog i 30 minutter.
6. Tilsæt grøntsager, tilsæt salt, tilsæt kanel og bland.
7. Lad det putre i 10 minutter.
8. Når der serveres, læg lidt nudler i hver serveringsplade og hæld suppen i.

Suppe fra frosne safran svampe kogt i en langsom komfur: opskrift med foto

Safran champignonsuppe i henhold til denne opskrift tilberedes i en langsom komfur - en praktisk køkkenmaskine, der giver dig mulighed for at maksimere konserveringen af ​​næringsstoffer i ethvert produkt. Derudover sparer hun perfekt sin tid og kræfter for sin ejer.

• 400 g frosne svampe;
• 400 g kartofler;
• 1 stk. løg og gulerødder;
• 1,7 l vand;
• Salt og sort peber - efter smag;
• 2 stk laurbærblad;
• Vegetabilsk olie.

Som du kan se, er den foreslåede suppe lavet af frosne svampe, og en opskrift med et foto og en beskrivelse hjælper med at visualisere madlavningsteknikken.

1. Hæld lidt olie i multikogeskålen, og tilføj gulerødder og løg, der er hakket tilfældigt.
2. Tænd "Frying" -tilstand, og steg grøntsager i 10 minutter.
3. Skær svampe optøet på forhånd og skåret i skiver.
4. Genaktiver programmet “Frying” på panelet i 10 minutter
5. Efter signalet tilsættes vand, tænd for "suppe" -tilstand og kog op.
6. Hæld terninger, salt efter smag, peber, tilsæt laurbærblad og fortsæt med at tilberede i yderligere 30 minutter.
7. Efter signalet må du ikke åbne låget, hvorefter suppen skal tilføres i 10-15 minutter.

Sådan tilberedes safran svampe svampesuppe med æg

Hvis du står over for et valg af hvilken skål du skal lave til middag eller frokost, skal du lave svampesuppe med æg.

• 400 g kogt safran svampe;
• 1 liter champignonbuljong;
• 5 stk. kartofler;
• 1 stk. løg og gulerødder;
• 3 æg
• Solsikkeolie;
• 4 fed hvidløg;
• Salt efter smag;
• ½ tsk formalet peber blandinger;
• 5 spsk. l. creme fraiche;
• 1 flok dild eller persille.

Hvordan laver man champignonsuppe fra svampe for at overraske smagen af ​​deres husholdninger?

1. Skræl kartoflerne, skyl og skær i små terninger.
2. I en kogende champignonbuljong introducerer vi kartofler og lader det koge i 15 minutter.
3. Vi renser gulerødder og løg, skærer i terninger og steger i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune.
4. Tilsæt svampe, steg alt sammen i yderligere 10 minutter.
5. Slib hvidløg og spred den til svampe, salt, peber og bland.
6. Vi sender de stegte svampe med grøntsager til bouillon.
7. Pisk de rå æg med en visp, tilsæt creme fraiche i portioner og slå igen.
8. Hæld en tynd strøm i suppen og bland grundigt.
9. Kog i 5 minutter, sluk varmen og hæld hakkede greener i.

Lækker svampecreme suppe med svampe på kødbuljong

Svampecreme suppe med safran svampe på kødbuljong er en utrolig velsmagende og solid skål.

Den kan gives endda til børn uden frygt for, at deres mave vil skade, fordi suppen piskes med en mikser og har en delikat struktur.

• 1,2 l kødbuljong (du kan kylling);
• 300 g kogt safran svampe;
• 5 stk. kartofler;
• 1 stk løg;
• 2 stk gulerødder;
• 2 spsk. l. tomatpuré;
• 1 tsk sukker;
• Salt efter smag;
• Smør.

En række champignonsuppe på kødbuljong tilberedes i henhold til den detaljerede beskrivelse nedenfor.

1. Kog de skiver kartofler i kødbuljong, indtil de er kogte.
2. Skrell gulerødderne og løgene, vask: rasp gulerødderne, hug løgene i halve ringe.
3. Læg i en gryde og stek i smør, indtil det er kogt, lad det køle af.
4. Kombiner svampe og stegte grøntsager, slib med en blender og tilsæt tomatpasta, salt og sukker, bland.
5. Mal kartofler i en bouillon med en nedsænkende blender, introducer en blanding af grøntsager og svampe.
6. Rør om, kog i 15 minutter. og sluk ilden.
7. Om ønsket kan suppen pyntes med hakket persille, når det serveres.

Kartoffel og safran creme suppe

Suppe moste svampe med tilsætning af kartofler er en lækker skål med en delikat aroma. En tallerken varm suppe kan tilfredsstille sulten efter enhver gourmet.

• 400 g svampe;
• 500 g kartofler;
• 1,5 liter vand;
• 200 g løg;
• 300 ml creme fraiche;
• Salt efter smag;
• Vegetabilsk olie;
• 1 tsk. formalet sort peber og sød paprika;
• Persille og / eller dild.

Vi tilbyder kogt suppe med safran svampe og kartofler i henhold til opskriften med en trinvis beskrivelse.

1. Efter den indledende rengøring vaskes svampene og koges i saltet vand i 20 minutter, hvorved skum fjernes konstant.
2. Kartoflerne skrælles, vaskes, skæres i skiver og introduceres i kogende vand.
3. Kog indtil det er halvt kogt og injiceret kogt svamp, kog over svag varme i 20 minutter.
4. Skræl løg, skåret i terninger og stek i olie, indtil den er blød.
5. Introduceret i svampe med kartofler, salt og peber, bland.
6. Sur creme introduceres, og ved hjælp af en nedsænkbar blender formales hele massen.
7. Paprika og hakkede greener indføres, blandes grundigt og sluk for ilden, så suppen brygges i 10 minutter.