Supper fra bryster: opskrifter på første kursus

Den første skål med svampe er en velkendt og yndlingsret i næsten alle lande. Ethvert køkken i verden har sine egne opskrifter, der afspejler den lokale befolknings præferencer. I vores land betragtes en af ​​de mest populære som en suppe med svampe.

Opskrifter, der tilbydes læsere med fotos, der bruges til at tilberede svampesuppe fra svampe, behageligt diversificere den daglige menu, opvarme din appetit og mætte alle familiemedlemmer. Ingen kan forblive ligeglade med en duftende champignonsuppe, og det betyder ikke noget, hvilke svampe der blev brugt: tørret, saltet, syltede eller frisk.

Svampesuppe kogt fra saltede eller syltede svampe: opskrift med foto

Svampesuppe, tilberedt fra salte bryster, viser sig at være let og nærende og også nyttig til at gendanne styrke efter en sygdom.

Det er værd at bemærke, at du ifølge denne opskrift også kan tilberede suppe fra syltede svampe. Dette giver skålen en lidt anden smag, men annullerer ikke værktøjet.

• 300 g saltede eller syltede svampe;
• 4 stk kartofler;
• 1,5 liter vand;
• 1 løg + 1 gulerod;
• 2-3 æg;
• Vegetabilsk olie;
• 3 ærter med krydderier;
• Friske eller tørrede greener.

Opskriften beskrevet nedenfor med et billede af at lave salt brystsuppe overrasker dig med dens enkelhed, men på samme tid vil den glæde dig med sin originale smag.

Sådan tilberedes saltet champignonsuppe med perlebyg og persillerot

I denne udførelsesform fremstilles en salt brystsuppe med byg. Fadet er rig og tilfredsstillende, den er ideel til middag med hele familien.

• 300 g svampe;
• ½ spsk perle byg;
• 1,2 l vand;
• 50 g persille rod;
• 4 kyllingevinger;
• 2 løghoveder;
• Vegetabilsk olie;
• 1 gulerod;
• 1 spsk. l. smør.

Hvordan man tilbereder suppe fra saltede svampe med tilsætning af perlebyg, fortæller en detaljeret beskrivelse af opskriften.

1. Skræl og vask alle rodgrøntsager (gulerødder, løg og persille rod), bag halvdelen af ​​dem i en tør stekepande.
2. Kog vingerne i 7-10 minutter. hæld vand over høj varme.
3. Hæld med nyt vand, lad det koge og introducere bagte rodgrøntsager.
4. Kog under et lukket låg på lav varme i 15 minutter.
5. Læg de resterende gulerødder, løg og persillerot i en gryde med en lille mængde vegetabilsk olie og stek, indtil de er gyldenbrune.
6. Hæld lidt bouillon ud af gryden, lad det simre i 3-5 minutter.
7. Vask saltede bryster, skær og stek i smør, indtil de er gyldenbrune.
8. Blødgør byg i 3-4 timer, kog derefter indtil det er kogt.
9. Vælg rødderne fra bouillon, tilsæt steken og derefter perlebyg, kog over lav varme i 10 minutter.
10. Når du serverer i hver plade, kan du lægge 1 spsk. l. creme fraiche.

Sort brystsuppe med kartofler

Selv om denne type champignon normalt går til saltning, foreslås det i denne version at tilberede suppen fra sorte svampe - smagen vil være fantastisk.

• 500 g brød;
• 5 kartofler;
• 2 løghoveder;
• 2 l vand;
• 1 gulerod;
• 2 fed hvidløg;
• 70 ml olivenolie;
• 100 ml creme fraiche;
• 1 tsk tørret basilikum;
• Salt efter smag;
• Dild og persille.

Lav en lækker suppe lavet af svampe, der vinder dine kære med dens aroma og rigdom.

1. Skræl, vask og hak de små skiver.
2. Skold med kogende vand, som tidligere lå i et dørslag, dræne vandet og læg svampen i en gryde.
3. Kog i saltet vand i 10 minutter, tøm og hæld nyt vand.
4. Tilsæt kartofler, tidligere skrælede og terninger.
5. Mens kartoflerne koger, steg de terningeløg i olivenolie, tilsæt derefter gulerødderne og knust hvidløg.
6. Stek over svag varme, indtil de er brune, og send til suppe, bland.
7. Kog indtil kartoflerne er klar, salt efter smag og tilsæt basilikum.
8. Efterlad det på komfuret slukket i ca. 10 minutter, hæld derefter i plader, tilsæt creme fraiche og hakkede urter, og server.

Opskrift på hvid ostesuppe

Opskriften på at lave suppe fra hvide bryster medfører ikke meget besvær, men i sidste ende viser det sig at være forbløffende i smag, som alle elskere af champignonretter vil kunne lide.

• 500 g brød;
• 5 kartofler;
• 1,5 liter kyllingebestand;
• 2 løg;
• 2 æg
• salt;
• Smør - til stegning;
• ½ tsk formalet sort peber;
• Makuleret grønne (enhver).

Sådan tilberedes suppe fra boller findes i den trinvise beskrivelse.

1. Brystene forudrenses, vaskes og koges i saltet vand i 10 minutter.
2. Vask, efter afkøling, skæres i skiver og lægges i en gryde med kogende kyllingebuljong.
3. Kartofler skrælles, vaskes, terninger og introduceres i svampen.
4. Alt koges i 15 minutter, og i mellemtiden steges suppen med løg og gulerødder.
5. Stegt, indtil gyldenbrune grøntsager indføres i suppen, koges i 10 minutter.
6. Pisk æg med salt, peber og urter, hæld i kogende suppe.
7. Bland grundigt, ilden slukkes, og gryden med suppe efterlades på komfuret.
8. Hvis salt ikke er nok, skal du tilføje suppen efter smag og servere og hælde i serveringsplader.

Kylling bouillon fløde suppe

Til pickling eller pickling tages champignonhætter normalt. Derfor, hvis du stadig har ben, skal du ikke smide dem væk, men forbered dig på familien fløde suppe lavet af svampe eller rettere fra benene på svampe.

• 500 g champignonben;
• 400 ml kyllingebestand;
• 70 g smør;
• 200 ml fløde;
• 3 spsk. l. mel;
• Salt efter smag;
• En kniv med koriander, basilikum, muskatnød og persille.

Suppe fremstillet af benene på brysterne fås så rig, velsmagende og aromatisk som fra hele svampe.

1. Kog svampbenene i 10 minutter, tøm vandet, tilsæt nyt og kog yderligere 10 minutter.
2. Terning og stek i en tør gryde, indtil væsken fordamper.
3. Læg smør i en varm separat gryde, tilsæt mel og stek, indtil det er cremet.
4. Hell smør og mel i den kogende kyllingebestand, tilsæt svampe, og lad suppen koge i 10 minutter.
5. Hæld i en blenderskål og hugg, hæld derefter i en gryde, tilsæt alle krydderierne, salt og lad det koge igen.
6. Hæld cremen i, kog op, men kog ikke, lad stå i 10 minutter. og hæld i plader.

Fransk champignon sopp suppe suppe

Svampesuppe lavet af svampe er en udsøgt tallerken med fransk køkken.Imidlertid kan det være forberedt derhjemme at overraske husstanden med en sådan behandling.

• 500 g brød;
• 500 g kartofler;
• 200 g løg;
• Vegetabilsk olie;
• 500 ml fløde;
• Salt og formalet sort peber efter smag.

Opskriften til fremstilling af mosesuppe lavet af svampe er beskrevet i trin, så processen er let at håndtere.

1. Vask kartoflerne, skræl dem, vask dem igen og skær dem i terninger.
2. Læg i en gryde, tilsæt vand til at dække kartoflerne, og kog, indtil det er mørt.
3. Kog skrælede svampe, skåret i skiver og stek med hakket løg i olie, indtil de er gyldenbrune.
4. Tøm buljongen fra de færdige kartofler i en separat gryde.
5. Pund potetmos, hak svampen med løg med en blender.
6. Kombiner kartofler, svampe, løg og fløde, slå til de er glatte.
7. Hæld lidt vegetabilsk bestand, bland, salt og peber efter smag.
8. Serveres i dybe lerskåle, så suppepuren afkøles længere.

Flødeostsuppeopskrift

Vi tilbyder en opskrift til at lave suppe fra tørre bryster, hvilket er især vigtigt, når man fastes. Det er let at tilberede, og tilberedningstiden tager højst 40-50 minutter.

• 1 spsk. tørrede bryster;
• 200 g flødeost;
• 4 kartofler;
• 150 ml fløde;
• Salt efter smag;
• 2 liter vand.

Hvordan man laver svampesuppe fra svampe, kan man lære af den faserede beskrivelse.

1. Vask tørre bryster, hæld koldt vand natten over, og skyl derefter igen før tilberedning.
2. Skær i skiver, tilsæt vand og lad det småkoke i 20 minutter, og skum fjernes konstant.
3. Skræl kartofler, vask og skær i terninger, læg i svampe og kog, indtil de er kogte.
4. Slib flødeost på et rivjern, tilsæt suppen, hæld cremen i, tilsæt salt efter smag og kog i 10 minutter. over lav varme.

Frozen Mushroom Soup: En trinvis opskrift

Frosne svampe er altid meget praktiske, især når svampesæsonen er længe forbi. Lav champignonsuppe fra frosne bryster, og dine kære vil være tilfredse med en sådan velsmagende og duftende skål.

• 500 g svampe;
• 1,5 liter vand;
• 7 kartofler;
• 2 gulerødder;
• 2 spsk. l. mel;
• 1 spsk. l. smør;
• 2 spsk. l. vegetabilsk olie;
• 2 stk laurbærblade;
• Rømme og persille - til dekoration;
• Sort peber salt og ærter efter smag.

Opskriften på at fremstille suppe fra frosne bryster beskrives trin for trin.

1. Optøet og hakket svampe og terninger i kartofler i en gryde med vand.
2. Kog over medium varme, indtil de er møre, mens skummet fjernes flere gange.
3. Skær løg, riv skrælede gulerødder på et rivjern: bland løg med mel og stek i smør.
4. Steg gulerødderne separat i vegetabilsk olie, kombiner med løg og hæld i suppe.
5. Kog over medium varme i 15 minutter, salt, tilsæt peberkorn, laurbærblade.
6. Tilsæt creme fraiche efter smag og greener til hver tallerken.