Opskrifter af lækre retter fra tørret boletus

Tørring af svampe til vinteren er en af ​​de mest rentable muligheder for at holde produktet i lang tid. Mange svampeplukkere sætter især pris på tørret boletus, der under tørring bevarer alle vitaminer og mineraler, der er næringsrige for den menneskelige krop.

Der er mange opskrifter på madlavning fra tørret boletus. Vi tilbyder 4 muligheder for lækre, aromatiske og sunde retter fra tørret svamp.

Tørret boletus suppe: en simpel opskrift

Opskriften på en suppe med tørret boletus er enkel og uhøjtidelig. Resultatet vil dog overstige dine forventninger, og skålen viser sig velsmagende for hele familien.

• 1,5 l champignonbuljong;
• 500 g kartofler;
• 2 løg;
• 2 gulerødder;
• 100 g smør;
• 2 spsk. l. hvetemel;
• 70 g tørret svampe;
• Salt efter smag;
• Dild og persille.

Sådan fremstilles tørret boletussauce

Tørfrugtlegemer er bedst egnet til svampesauce. Sådan tilberedes tørret boletus og laver en lækker sauce kan findes i den trinvise beskrivelse af opskriften.

• En håndfuld svampe;
• 1 spsk. l. mel;
• 1 løg;
• 2 spsk. svamp bouillon;
• 2 spsk. l. smør;
• 1 spsk. l. tomatpuré;
• Salt.

1. Svampe vaskes grundigt og blødlægges derefter i varmt, men ikke varmt vand i 3-4 timer.
2. Kog i 2 timer med 2 gange skift af vandet.
3. Melet stegt i en tør varm pande, indtil det er cremet.
4. Det fortyndes med champignonbuljong og koges i 3-5 minutter. over lav varme.
5. Løven skrælles, skæres i små terninger og steges i olie, indtil den er blød.
6. Strimlet svampe introduceres, ristes i 10 minutter, tomatpasta tilsættes og stewes i 5 minutter.
7. Alt kombineres, blandes, saltes og koges over svag varme i 15 minutter.

Tørret boletusgulash

Tror du, at gulash kun skulle være kød? Du tager fejl, fra tørrede svampe af boletus, er en skål fremragende i smag og mætning.

• 150 g tørret svamp;
• 3 løghoveder;
• 2 gulerødder;
• 3 paprika;
• 3 fed hvidløg;
• 1 knivspids marjoram;
• Salt og sort peber - efter smag;
• 3 spsk. l. solsikkeolie;
• 2 spsk. l. smør;
• 1 tsk stivelse;
• 3 kviste friske urter (enhver).

Sådan tilberedes gulash fra tørret boletus som beskrevet i en trinvis opskrift.

1. Skyl svampe, blødlægges natten over i varmt vand, skyll igen om morgenen (hæld ikke vand til blødgøring).
2. Skær i små stykker og kog i vand med tilsætning af en knivspids citronsyre i 1,5-2 timer.
3. Skræl løg, hugg med en kniv, skræl gulerødderne og skær i tynde halvringe.
4. Peber til at fjerne frø og stilk, skåret i nudler.
5. Smelt smøret i en dyb gryde og hæld den vegetabilske olie i.
6. Send løg og stek i 3 minutter, tilsæt gulerødder og stek i 5 minutter.
7. Indfør peber og steg hele massen i 3 minutter. over lav varme.
8. I en separat gryde steges svampe i en lille mængde smør i ca. 10 minutter.
9. Kombiner champignonerne med grøntsager, hæld 1 spsk. vand, hvor svampene blev gennemblødt, og lad det simre, indtil væsken fordamper.
10. Salt, peber, tilsæt marjoram, terninger hvidløg, bland.
11. Rør stivelsen med vand, hæld i svampe med grøntsager og kog i 2 minutter.
12. Tilsæt hakkede greener, drys gulasj og server med ethvert sidebad.

Tørret boletus pilaf

Pilaf fra tørret boletus er en opskrift til losning af kroppen eller for dem, der faste.

• 150 g ris;
• 100 g svampe;
• 2 løg;
• 100 ml solsikkeolie;
• 2 spsk. l. tomatpuré;
• 2 spsk. l. smør;
• 1 tsk krydderier til pilaf;
• 2 fed hvidløg;
• Salt og gurkemeje smager godt.

1. Blødlægges svampe i vand i 4-5 timer, skær derefter og læg dem i en gryde.
2. Sil vandet til blødgøring gennem gaze foldet flere gange, hæld svampe og kog i 1 time.
3. Ris vask flere gange i koldt vand, tag et køkkenhåndklæde på.
4. Skræl løg, skåret i terninger og stek i solsikkeolie i 10 minutter.
5. Tilsæt ris og stek, indtil den er gyldenbrun.
6. Læg løg og ris i en gryderet, tilsæt svampe og hæld 2 cm champignonbuljong.
7. Stew i 20 minutter. over lav varme med låget lukket.
8. Introducer tomatpuré, salt, peber, hvidløg og terninger.
9. Rør om, lad det simre over lav varme, indtil ris er kogt.
10. Tilsæt smør og bland det før servering.