Svampe med zucchini: svampeopskrifter

Honningssvampe er vidunderlige frugtlegemer, der kan bruges til tilberedning af ethvert skål. Men hvis du aldrig har prøvet svampe med courgette, skal du huske at tjekke vores opskrifter og kompensere for tabt tid. En sådan stødig, aromatisk og mundvandende skål appellerer til alle dine familiemedlemmer og inviterede gæster. Vi tilbyder flere opskrifter til madlavning af zucchini med honningsvampe i forholdsvis enkle muligheder. Du behøver kun at købe de nødvendige produkter og begynde at lave mad.

Honningsvampe med zucchini kogt til vinteren

En velsmagende kombination af honningsvampe med zucchini tilberedt til vinteren vil overraske dig og give en masse gode indtryk, når du åbner krukker med emnet.

• Zucchini (ung) - 1 kg;
• Honningsvampe - 1 kg;
• Løg - 500 g;
• Tomatpasta - 200 ml;
• Solsikkeolie - 200 ml;
• Sukker - 100 g;
• Salt - 2 spsk. l.;
• Malt sort peber - 1 tsk;
• Paprika - 1 tsk;
• Provencalsk urter - ½ tsk.

Zucchini renses og tages ud af kernen, skæres i terninger og spredes i en dyb stegepande på opvarmet olie. Steg, indtil al væsken er fordampet.

De skrællede honningssvampe koges i kogende vand i 15 minutter, kasseres i et dørslag og stegt i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune.

Løgene skrælles, vaskes og finhakkes med en kniv. Stek i en separat stegepande, indtil den er blød, og kombiner derefter med svampe og courgette i en dyb gryde.

Rør til det er glat, tilsæt tomatpuré, sukker, salt, bland igen og lad det småkoge i 15 minutter. Hvis massen er tyk, tilsættes vegetabilsk olie.

Malt sort peber, paprika og Provence-urter introduceres, blandes med en træske og lad det simre i 20 mere på svag varme.

Fordel hele massen i steriliserede krukker på 0,5 l og læg i en gryde med varmt vand til sterilisering.

Steriliser krukker dækket med låg i 40 minutter for yderligere at spare vores bevaring uden problemer.

Det er bedre at lukke dåser med plastik låg, lad dem afkøle ved stuetemperatur og først derefter tage dem ud i kælderen eller lægge i køleskabet.

Zucchini gryderet med kogt svampe: en opskrift på en langsom komfur

Zucchini med kogt honningsvampe i en langsom komfur er en fremragende mulighed for hurtig madlavning, især når gæsterne er lige uden for døren.

Kogegryde i en køkkenmaskine forbedrer kun smagen og aromaen af ​​svampe såvel som zucchini. Alle ernæringsegenskaber for de vigtigste produkter forbliver i multicooker skålen.

• Honningsvampe - 600 g;
• Zucchini - 600 g;
• Løg - 3 stk .;
• Tomater - 3 stk .;
• Oliven - 10 stk .;
• Vand - 100 ml;
• Vegetabilsk olie - 70 ml;
• Salt efter smag;
• En blanding af formalet peberfrugter - 1 tsk;
• Hvidløgskiver - 3 stk .;
• Sesamfrø - 2 tsk.

Ideel til madlavning gryderet fra zucchini med kogt honningsvampe i en langsom komfur vil være følgende mulighed: svampe og courgette tages i samme forhold. Derudover tilføjer sesamfrø og hvidløgfedd et strejf af koreansk køkken til skålen.

Honningsvampe rengøres, benets nederste del skæres, vaskes og indføres i en gryde med kogende vand. Honningsvampe koges i saltet vand (1 spsk. L salt i 1,5 l vand).Efter 20 minutter kastes svampene i et dørslag og lad honningssvampe dræne godt.

Derefter vaskes svampe med rindende koldt vand og får lov til at dræne igen. Hvis der er store hatte og ben, skal de skæres.

Tomater vaskes og skæres i skiver, løgene skrælles, terninger, hvidløg skrælles og hakkes med en kniv, og oliven skæres i to.

Zucchini skrællet, skåret i længderetningen og fjernet kernen med frø, skåret i terninger.

En skål med multikogere er smurt med vegetabilsk olie, spredt løg, tænd "Frying" eller "Bagning", afhængigt af mærket køkkenudstyr, og stegt i 10 minutter under omrøring lejlighedsvis.

Skiver courgette, oliven, tomater, alle krydderier fra listen, vand og salt samt kogt svampe introduceres. Rør om, og indstil langsomt komfur i tilstanden "Slukning" i 1 time.

Efter lydsignalet skal du lade multikokelåget være lukket i yderligere 5 minutter, så skålen er mættet med aroma.

Klar gryderet serveres som en uafhængig skål eller i kombination med skiver af kogte kartofler.

Opskrift på courgette med svampe i ovnen

Opskriften på zucchini med svampe i ovnen vil appellere til alle elskere af svampe og grøntsagsretter, da den bages i ovnen under en osteskorpe.

• Zucchini - 500 g;
• Honningsvampe - 700 g;
• Løg - 4 stk .;
• Vegetabilsk olie;
• Hvidløgskiver - 4 stk .;
• salt;
• Rømme - 100 ml;
• Ost - 200 g;
• Malt sort peber - 1 tsk.

Zucchini rengøres og hakkes med et tyndt halm, stegt, indtil det er kogt i vegetabilsk olie.

Honningsvampe koges i saltet vand og stegtes derefter, indtil de er gyldenbrune.

Løgene skrælles, vaskes og skæres i halve ringe, hvidløg skrælles og skæres i terninger, introduceres i svampen og stegt sammen i 5-7 minutter.

Sur fløde sættes til svampen, zucchini tilsættes, blandes og simmeres i 5 minutter over medium varme.

Salt efter smag, drys med malet peber og bland.

Massen fordeles i bagepotter og dryses med revet ost på toppen af ​​et stort rivejern.

Sættes i en forvarmet ovn og bages ved 190 ° C i 30 minutter.

Fad med svampe, zucchini og kål

En fad med svampe, zucchini og kål - kalorifattig, men ganske velsmagende og aromatisk. Prøv at lave mad til din familie til middag, og hun bliver tilfreds.

• Honningsvampe - 700 g;
• Kål - 500 g;
• Zucchini - 500 g;
• Gulerødder - 2 stk .;
• Løg - 4 stk .;
• Vegetabilsk olie;
• salt;
• Formalet peber blanding - 1 tsk;
• Jorden koriander - en knivspids;
• Dillgrøntsager - 1 flok.

Hakk kålen, og skær løg, gulerødder og courgette i små terninger.

Svampe koges i 20 minutter i saltvand, vaskes derefter og får lov at dræne.

Steg zucchini og gulerødder i en dyb stegepande i vegetabilsk olie i 20 minutter, tilsæt løg og steg i yderligere 15 minutter.

• Læg kål og svampe, bland, salt, drys med koriander, en blanding af formalet peberfrugt, bland igen.

Dæk og lad det simre i 40 minutter under omrøring lejlighedsvis, så intet brænder.

Hvis massen er tør, tilsættes 1 spsk. vand og gryderet igen indtil det er mørt.

Dekorér fadet med hakket dild ved servering.

Kaviar fra benene på honningplanter med courgette til påfyldning

En sådan godbid er perfekt til morgenmad med sandwich eller lette snacks på arbejdet.

Derudover er kaviar fra benene på honningplanter med zucchini perfekt som fyld til pandekager og tærter. Det kan sættes til eggerøre eller indpakkes i salat.

• Honningsvampe (kogt) - 1 kg;
• Zucchini - 700 g;
• Løg - 5 stk .;
• Gulerødder - 2 stk .;
• Solsikkeolie;
• Smør - 100 g;
• Marjoram - 1 tsk;
• Suneli humle - 1 tsk;
• salt;
• Malt sort peber - 1 tsk;
• Hvedekli (lille) - 2 spsk. l.

Alle grøntsager skrælles, hakkes, stegt separat i vegetabilsk olie, indtil de er møre.

Kogt honningsvampe stegt i smør, indtil de er gyldenbrune, kombineret med grøntsager og får lov til at afkøle lidt.

Slib med en blender til en homogen masse, salt efter smag og indtast alle krydderierne fra opskriften, inklusive klid. Klid forbedrer fordøjeligheden af ​​svampe i kroppen, men de kan ikke tilføjes.

Bland, spred i en gryde og lad det småkoke i 10 minutter over svag varme.

Spredes i glas eller krukker i fødevarekvalitet, og sæt dem i køleskabet efter afkøling.