Pickled boletus svampe: enkle trinvis opskrifter

Brune bjørketræer betragtes som ”ædel” svampe og er placeret på samme række med boletus. Efter deres ernæringsmæssige egenskaber er disse frugter organer meget nyttige for mennesker, der lider af diabetes eller nyresygdom.

Det er værd at sige, at boletus er velegnet til enhver kulinarisk forarbejdning: stegning, pickling, saltning, stewing, tørring og frysning. Selvfølgelig er pickling-svampe den bedste mulighed. Når du ved, hvordan du ordentligt pickle birkesvampe derhjemme, vil du overraske dine gæster og kære, fordi en nærende og duftende snack altid er ved hånden.

Hvordan forberedes boletus til pickling?

For at fremstille syltede boletus skal de være ordentligt forberedt til denne proces.

• Sand og andre urenheder fjernes fra svampen med en køkkensvamp, en kniv skærer rådne områder, der ikke blev bemærket i skoven.
• Skær benets spids af, fyld med vand og skyl med hænderne og efterlad svampen i vandet i ikke mere end 10-15 minutter.
• Store prøver skæres i identiske dele og begynder at koge, hvilket er nødvendigt for disse svampe. Alle processer skal udføres hurtigt nok, da disse frugterlegemer har en funktion - de mørkere, når de er i kontakt med luft.

De foreslåede opskrifter til tilberedning af syltede boletus overrasker ikke kun dig med deres udsøgte smag.

Inviterede gæster vil helt sikkert bemærke, hvor vidunderlig du er og dine lækre husmødre til vinteren. Når du har gjort dig bekendt med tip og tricks, der viser, hvordan du boltetus pickle korrekt, vil du skabe utrolige kulinariske mesterværker.

Den klassiske opskrift på syltede boletus

Syltede svampe, syltede i henhold til en simpel klassisk version, er en ægte delikatesse, der ikke kun kan bruges som en forretter, men også som en sideskål til kød eller kartofler, samt en ekstra ingrediens til salater og saucer.

• Hovedproduktet er 2 kg;
• Vand - 1 l;
• Sukker - 1,5 spsk. l.;
• Salt - 2 spsk. l.;
• Eddike 9% - 150 ml;
• Bugtblad - 4 stk .;
• Sort peber - 12 ærter;
• Dild - 2 paraplyer.

En simpel opskrift på syltede boletus er lavet i henhold til trin for trin instruktioner.

Hvordan man pickle kanelbrunbær i krukker

Denne opskrift på syltede brunbær vil appellere til dem, der kan lide originale snacks med aromatiske krydderier.Arbejdsstykket vil være utroligt velsmagende på grund af tilsætning af hvidløg og kanel til marinaden. Derudover kan det opbevares i en almindelig spiskammer.

• Brun boletus - 2 kg;
• Vand - 1 l;
• Hvidløgskiver - 8 stk .;
• Kanel - 1 pind;
• Sort og krydderier - 4 ærter hver;
• Salt og sukker - 2,5 spsk hver. l.;
• Eddike 9% - 150-170 ml;
• Bugtblad - 4 stk.

Hvordan man pickle boletus i banker på egen hånd, så du kan gemme dem i en bylejlighed?

1. Forrenset og vasket boletus skåret i store stykker.
2. Hæld vand i en emaljeret gryde og kog i 30 minutter, konstant fjernelse af snavset skum.
3. Vi tager ud i et dørslag, skyller i vand og fylder det igen med vand, men fra opskriften.
4. Lad det koge og kog i 10 minutter, introducer alle krydderier, der er angivet i opskriften, undtagen eddike.
5. Kog i 10 minutter og hæld eddiken i, kog i 5-7 minutter og sluk for varmen.
6. Lad svampene afkøle til 30-40 ° C, og fordel dem i krukker, hæld marinaden op til toppen.
7. Vi lægger det i spiskammeret og opbevarer emnet i højst 4-5 måneder.

Hasselnødder syltede med citronsyre

Hvis en person ikke kan spise mad med eddike, kan du til syltede boletussvampe prøve en opskrift med citronsyre. Forretter har en blød og delikat smag, men du skal kun opbevare den i køleskabet.

• Brun boletus - 2 kg;
• Vand - 1 l;
• Citronsyre - ½ tsk;
• Sukker - 2,5 spsk. l.;
• Salt - 2 spsk. l.;
• Bugtblad - 4 stk .;
• Allspice - 5-7 ærter;
• Hvidløg - 4 nelliker.

En opskrift, der viser, hvordan man pickle birkesvampe, skal tilberedes i trin.

1. Efter rengøring vaskes svampene, skæres i identiske stykker og hældes med vand.
2. Kog i 30 minutter, fjern skum fra overfladen.
3. De flytter svampene i et dørslag og venter på, at vandet løber ud, og forbereder i mellemtiden marinaden.
4. Salt og sukker hældes i vandet, lad koges og koges i 5 minutter.
5. Alle krydderier indføres (hvidløg hakkes i terninger) og koges i 3 minutter.
6. Kogte svampe falder i søvn, lad det simre i 15 minutter.
7. Hæld citronsyre, bland, lad svampene koge i 10 minutter.
8. Læg straks boletus i steriliserede krukker, klem med en ske og hæld marinaden.
9. Luk med sterile låg, vent, indtil glassene er helt afkølet ved stuetemperatur.
10. Rengøres i hylderne i køleskabet og opbevares i højst 5 måneder.

Opskrift på syltede boletus med vegetabilsk olie

Hvordan skal du sylt champignon med vegetabilsk olie for endelig at få en lækker velsmagende tallerken, der kan sættes på festbordet uden tøven?

• Brun boletus - 2 kg;
• Vand - 800 ml;
• Kogt vegetabilsk olie;
• Salt - 1,5 spsk. l.;
• Sukker - 1 spsk. l.;
• Eddike 9% - 170 ml;
• Krydderi og sort peber - 7 ærter hver;
• Nellik - 2 knopper;
• Hvidløg - 3 fed;
• Bugtblad - 4 stk.

Opskriften på syltede boletus, der præsenteres med et foto og en trinvis beskrivelse, udarbejdes som følger:

1. Skræl svampe, skyl, fjern en del af benet og skær i flere stykker.
2. Kog vand og introducer svampe, kog i 20-25 minutter.
3. Sil birketræerne gennem et dørslag og skyl med vand.
4. I vandet skal du kombinere alle krydderier og krydderier (skær hvidløg i terninger), undtagen olie og eddike, kog op og kog i 10 minutter.
5. Læg svampe i marinaden, lad det hele simre sammen over svag varme i 20 minutter.
6. Hæld eddike, bland, lad det koge og sluk straks varmen.
7. Læg champignonerne i krukker, hæld marinaden og fyld den op med 3 spsk. l. kogt vegetabilsk olie.
8. Rul op, indpak med et tæppe, indtil det afkøles helt, og tag det derefter til kælderen.

Boletus marineret med eddike essens

Opskriften på syltede brunbær med den fremlagte fotobeskrivelse vil hjælpe endda en begyndende husmor til at klare beskyttelsen om vinteren.

• Kogt svampe - 1,5 kg;
• Vand - 800 ml;
• Salt og sukker - 1,5 spsk hver. l.;
• Eddikesyre - 1,5 dess. l.;
• Sort og hvid peber - 5 ærter hver;
• Sennepsfrø - ¼ tsk;
• Bugtblad - 3 stk.

1. Kogt svampe før boletus indføres i kogende vand, der er specificeret i opskriften og koges i 5 minutter.
2. Hæld alle krydderier og krydderier undtagen eddikesyre.
3. Larm i 20 minutter og hæld essensen.
4. Kog i 10 minutter, fordel i krukker og luk med stramme nylonhætter.
5. Dæk med et tæppe, lad det køle helt af og tag ud til et køligt sted.

Sådan pickle boletus med nellike hjemme

• Kogt svampe - 1 kg;
• Vand - 600 ml;
• Nellik - 7 knopper;
• Eddike 9% - 70 ml;
• Salt og sukker - 50 g hver;
• Bugtblad - 3 stk .;
• Hvidløg - 4 nelliker.

En trin-for-trin-opskrift til madlavning af syltede brunbær viser tydeligt, hvordan man kan tilberede en snack korrekt.

1. Der fremstilles en marinade: salt og sukker, hakket hvidløg, laurbærblad og nellike blandes i varmt vand.
2. Kog op og kog i 10 minutter.
3. Svampe indføres i marinaden og koges i 15 minutter.
4. Eddike flyder ind, og gryden fjernes fra varmen.
5. Svampe efterlades i marinaden, indtil de er helt afkølet.
6. De er anlagt med en slidset ske i dåser, og marinaden koges og hældes i svampe.
7. Kapaciteter med forretter rulles sammen med låg, afkøles og føres ud i kælderen.

Opskriften på pickling boletus med grøntsager

En opskrift, der viser, hvordan man pickle boletus-svampe med grøntsager, hjælper dig med at lave en god snack, der tjener som en vintersalat.

• Kogt svampe - 1 kg;
• Gulerødder og løg - 2 stk .;
• Vand - 2 spsk .;
• Salt - 1,5 spsk. l.;
• Sukker - 1 spsk. l.;
• Eddike - 170 ml;
• Krydderi - 10 ærter.

1. I vandet blandes alle krydderier og krydderier, undtagen eddike, lad det koge.
2. Skræl løg og gulerødder, hugg og føj til marinaden, kog indtil bløde gulerødder.
3. Hæld eddike i, bland godt, og dæk gryden med et låg.
4. Læg svampe i marinaden til grøntsager og kog i 15 minutter.
5. Arranger alt i steriliserede banker, forsegl, vip og isoler med en gammel plaid.
6. Lad afkøle helt, og køles i køleskab.