Syltede honning svampe: vinter opskrift opskrifter
Hvem kan nægte at nyde velsmagende og velsmagende syltede champignoner med løg, der ligger på bordet til en familiemiddag på en vinteraften? Denne forretter ser også godt ud på en rig høytid. For at tilberede så velsmagende og sunde champignoner til vinteren, bliver du nødt til at arbejde lidt i køkkenet. Men al din indsats og brugte tid vil ikke blive bemærket.
Vi tilbyder nogle enkle og på samme tid interessante opskrifter til madlavning af syltede svampe med løg. Tro mig, disse muligheder bliver dit visitkort til alle lejligheder, især når det kommer til feriebegivenheder.
indhold
Hvordan man pickle svampe med løg og hvidløg til vinteren
Svampe, syltede med løg og hvidløg, kan gøres ikke på traditionel vis, når eddike tilsættes marinaden. I denne opskrift hældes eddike i krukker med svampe helt i slutningen af steriliseringen.
- Honningsvampe - 2 kg;
- Vand - 1 l;
- Sort og krydderier - 4 ærter hver;
- Nellik - 3 knopper;
- Bugtblad - 3 stk .;
- Salt - 1 spsk. l.;
- Sukker - 1,5 spsk. l.;
- Eddike 9% - 3 spsk. l.;
- Hvidløgskiver - 7 stk .;
- Løg - 5 stk .;
- Dild paraplyer - 4 stk.
Opskriften på syltede svampe kogt til vinteren med løg og hvidløg tilberedes i henhold til dette princip:
Svampe skal sorteres omhyggeligt, rengøres for skovrester og skylles.
Kog 3 liter vand i en stor gryde og introducer kogte svampe.
Kog i 20-25 minutter, fjern skummet fra overfladen med en spaltesked, fold i et dørslag og lad det stå i 15 minutter.
Hæld vand i en separat gryde, lad det koge og tilsæt salt og sukker. Smag, da marinaden skal være let saltet, og lad den koge i 3-5 minutter.
Introducer kogte svampe, dild paraplyer, peberkorn blanding, nelliker, laurbærblad, kog i 20 minutter.
I rene og tørre krukker, læg løg hakket i halve ringe og hvidløg, hakket i tynde skiver.
Læg svampe i dåser, fyld med marinade uden at tilføje til toppen.
Hæld 1 spsk fra toppen i hver krukke med et volumen på 0,5 l. l. eddike.
Dæk og placer i varmt vand til sterilisering i 30 minutter.
Rul op, isoler med et tæppe, lad det afkøle og tag derefter til kælderen.
Opskrift på svampe syltede med gulerødder og løg
Honningsvampe, syltede med gulerødder og løg, en meget velsmagende og sund forberedelse. Det kan være en god tilføjelse til enhver ret. En sådan forretter vil helt sikkert dekorere endda en festlig fest og give gæsterne en uforglemmelig behagelig smag.
- Honningsvampe - 1 kg;
- Gulerødder - 500 g;
- Løg - 500 g;
- Vegetabilsk olie - 200 ml;
- Eddike - 100 ml;
- Salt - 1,5 spsk. l.;
- Sukker - 2 spsk. l.;
- Malt sort peber - 1 tsk;
- Paprika - 1 tsk;
- Dild (frø) - ½ tsk;
- Bugtblad - 3 stk .;
- Nellik - 2 knopper.
Hvordan man pickle svampe med løg og gulerødder viser dig trinvis madlavning.
- Honningsvampe rengøres for snavs, vaskes og afskæres benets spids, ca. 1,5 cm.
- Kog vand og læg svampe, kog i 25-30 minutter, læg i en dørslag til glas af al væske.
- Spred svampe i en emaljeret gryde, tilsæt løg skåret i halve ringe og revne gulerødder på det "koreanske" rivjern.
- Alle krydderier og krydderier introduceres, inklusive eddike og vegetabilsk olie, blandet.
- Lad stå i 3 timer, men i løbet af denne periode blandes massen flere gange.
- Distribueret i steriliserede krukker og sat på sterilisering.
- Steriliser over lav varme i 60 minutter, rull op og dæk med et tæppe.
- Lad afkøle og føres derefter til et køligt rum til langtidsopbevaring.
Ristet honningsvampe marineret med løg og smør
Prøv en interessant opskrift på stegte svampe syltede med løg. Denne forretter tilberedes ganske enkelt og hurtigt, men resultatet vil overgå alle forventninger.
- Honningsvampe - 2 kg;
- Løg - 700 g;
- Vegetabilsk olie - 300 ml;
- Salt efter smag;
- Sukker - 1 spsk. l.;
- Rød og sort peber, ½ tsk hver;
- Eddike - 100 ml;
- Kanel - en knivspids;
- Bugtblad - 3 stk.
For at de syltede stegte svampe med løg og smør skal være af god kvalitet og ikke miste deres smag og aroma, skal du følge trinvis tilberedning og mængden af krydderier.
- Læg de rensede og vaskede svampe i en stegepande over varm olie, stek indtil de er gyldenbrune.
- Indfør hakket løg i tynde ringe og stek i yderligere 10 minutter.
- Anbring i krukker og kog marinade.
- Lad 1 liter vand koge og introducere alle krydderierne, kog i 5-7 minutter og hæld forsigtigt i krukker med honning.
- Dæk med låg og læg en gryde med varmt vand efter at have lagt et køkkenhåndklæde på bunden.
- Steriliser i 40 minutter over svag varme, luk med stramme nylonovertræk, indpak med et tæppe, indtil det afkøles.
Denne forretter kan opbevares i køleskabet i op til 4 måneder. Selvom dette næppe er muligt, fordi det spises meget tidligere!
Opskrift på svampe syltede med løg i tomatpuré
Opskriften på svampe syltede med løg i tomatpasta er helt ukompliceret. Når du har smagt på denne forretter, vil hele din familie og gæster imidlertid glæde sig over dens smag.
- Honningsvampe - 2 kg;
- Løg - 700 g;
- Tomatpasta - 200 ml;
- Vand - 500 ml;
- Eddike 9% - 70 ml;
- Salt - 1-1,5 spsk. l.;
- Sukker - 2 spsk. l.;
- Bugtblad - 4 stk .;
- Nellik - 3 knopper;
- Hvidløgskiver - 6 stk .;
- Malt sort peber - 1 tsk.
Vi tilbyder dig at se en trinvis opskrift med et foto af madlavning af syltede svampe med løg og tilsætning af tomatpasta.
- Vi renser svampen, skærer benets spids af og vasker i en stor mængde vand.
- Kog i 20 minutter, læg i et dørslag og lad det løbe helt ud.
- I det vand, der er angivet i opskriften, omrøres tomatpastaen, introducer honningssvampe og lad det koge.
- Tilsæt salt, sukker, sort peber, nelliker og laurbærblad, kog i 15 minutter.
- Præsenter eddike, hakkede hvidløgfedd og løg hakket i ringe.
- Kog i 20 minutter over svag varme og fordel i rene krukker.
- Dæk med metalkapper og indstil i 20 minutter til sterilisering.
- Vi lukker det med stramme plastikdæksler, lad det afkøle og tage den færdige snack til kælderen.
