Pickled honning svampe derhjemme: opskrifter til vinteren

En sådan en utrolig lækker snack vil bringe kendte noter om varmt efterår på frostige vinterdage, fordi intet kan sammenligne med denne delikatesse - honningsvampe syltede derhjemme. Derudover ser denne parabol godt ud ikke kun på festbordet, men vil også være i stand til at opdatere din daglige diæt perfekt.

Selve bejdseprocessen er baseret på høstning af svampe ved hjælp af syre, f.eks. Eddike eller citronsyre. Ud over det vigtigste konserveringsmiddel er salt, sukker og krydderier altid til stede i opskriften. For at bejdset skal lykkes, skal hovedbestanddelen (svampe) imidlertid være klar tilberedt.

Hvordan man pickle svampe svampe derhjemme? Der er kun to måder at pickle frugtlegemer på:

1. svampe koges direkte i marinaden (varm metode);
2. svampe koges separat fra marinaden (kold metode).

Vi tilbyder de bedste opskrifter på syltede svampe svampe derhjemme med en trinvis beskrivelse. Når du har kendt dig med dem, kan du høste velsmagende, velsmagende og vigtigst af alt - sunde champignonsnacks til vinteren.

Sådan hurtigt pickle svampe derhjemme: en klassisk opskrift

Hvor hurtigt der er brug for hjemme for at sylt honningsvampe, det er den klassiske opskrift, der fortæller. Stærke og hele frugterlegemer er valgt til denne mulighed.

• Honningsvampe - 2 kg;
• Vand - 1 l;
• Salt - 1 spsk. l.;
• Sukker - 2 spsk. l.;
• Eddike 9% - 50 ml;
• Sort og krydderier (ærter) - 4 stk .;
• Nellik - 3 knopper;
• Hvidløgskiver - 4 stk.

En hurtig opskrift på syltede svampe derhjemme er varm.

Syltede svampe derhjemme: en hurtig opskrift uden sterilisering

Syltede svampe, kogte derhjemme uden sterilisering, er ret velsmagende og nærende. For at bevare champignons elasticitet under picklingprocessen er det vigtigt at indføre dem straks i det kogte vand og kun bruge en emaljeret gryde.

• Honningsvampe - 2 kg;
• Salt - 1 spsk. l.;
• Sukker - 1,5 spsk. l.;
• Eddike 9% - 70 ml;
• Vand - 700 ml;
• Hvidløgskiver - 5 stk .;
• Ærter af sort og hvid peber - 7 stk .;
• Bugtblad - 4 stk.

1. Honningsprodukterne, der rengøres fra skovrester, indføres i kogende saltet vand og koges i 30 minutter over medium varme.
2. Mens svampene koger, laver vi en marinade baseret på alle ingredienserne, kog op.
3. Vi tager honningssvampe ud af vandet og spreder dem straks i den kogende marinade.
4. Kog i 30 minutter og hæld i forberedte steriliserede krukker.
5. Luk tæt med stramme plastikdæksler, indpak det i et tæppe og lad det køle af.

Mange husmødre spørger, hvordan man opbevarer svampe syltede uden sterilisering derhjemme. Vi tager det ud i et køligt rum eller lader det stå i køleskabet. En sådan snack opbevares ved en temperatur på + 7 + 10 ° C i højst 5 måneder.

Sådan marineres frosne svampe svampe derhjemme

Det viser sig, at du ikke blot kan friske, men også frosne svampe. Hvordan man pickle frosne svampe derhjemme?

• Honningsvampe - 1 kg;
• Salt - 3 tsk;
• Vand - 500 ml;
• Sukker - 1 spsk. l.;
• Eddike 9% - 4 spsk. l.;
• Allspice og sorte ærter - 5 stk .;
• Bugtblad - 4 stk .;
• Nellik - 3 knopper.

Hvis du har brug for syltede svampe, og du kun har frosset, er denne opskrift nøjagtigt, hvad du har brug for.

1. Honningssvampe optøes og forlades natten over på den nederste hylde i køleskabet.
2. Hvis de frosne svampe var forkogt, dyppes de simpelthen i kogende marinade tilberedt af ingredienserne, der er angivet i opskriften og koges i 20 minutter. Hvis honningssvampe blev frosset frisk, koges de i saltet vand i 20 minutter og sendes derefter til marinaden.
3. Fordelt i krukker med marinade, lukket med plastik låg og fik lov til at afkøle ved stuetemperatur.
4. Efter afkøling er de syltede svampe klar til brug.

Sådan lækker pickle svampe med hvidløg derhjemme

Brug derhjemme en opskrift på syltede svampe med krydret hvidløg. Bemærk, at denne forretter appellerer til alle elskere af krydret champignonretter.

• Honningsvampe - 3 kg;
• Vand - 1 l;
• Salt - 2 spsk. l.;
• Sukker - 3 spsk. l.;
• Eddike 9% - 100 ml;
• Hvidløgskiver - 15 stk .;
• Peberkorn - 7 stk .;

Vi tilbyder trinvise instruktioner til en opskrift, der viser, hvordan man pickle svampe derhjemme.

1. Honningsvampe renses, de fleste af benene afskæres, vaskes i rindende vand og koges i 20-25 minutter.
2. De tages ud og får lov til at drænes, når de er lagt på en sigte eller et køkkenhåndklæde.
3. Forbered marinaden: kombiner i vandet alle krydderier undtagen eddike og hvidløg, lad koge.
4. Honningsvampe introduceres, koges i 15 minutter over medium varme.
5. Tilsæt hakket hvidløg og hæld forsigtigt eddike.
6. Kog i yderligere 15 minutter, læg i krukker og tilsæt marinaden helt til toppen.
7. Rul op lågene, vend om og dæk med et varmt tæppe.
8. Lad det køle helt af og tag ud til et køligt lagerrum.

Opskrift på syltede svampe derhjemme svampe med løg

Marinerede svampe til vinteren derhjemme med løg og muskatnød er en fremragende snack til enhver fest. Når du har forberedt sådanne fruiting organer til fremtiden, kan du glæde ikke kun inviterede gæster, men også diversificere den daglige menu for hele familien.

Picklingprocessen indebærer både indledende kogning og placering af svampe i et ”surt miljø” - en marinade, der imprægnerer frugtlegemer med smagen af ​​krydderier og krydderier.

• Honningsvampe - 2 kg;
• Løg - 500 g;
• Vand - 700 ml;
• Muskatnød - en knivspids;
• Salt - 1,5 spsk. l.;
• Sukker - 2 spsk. l.;
• Eddike - 5 spsk. l.;
• Bugtblad - 4 stk.

Sådan lækker pickle-champignoner under hjemmebrugte-tilstand kan findes i en trinvis opskrift.

1. Skrællede og vaskede honningsvampe hældes i kogende saltet vand og koges i 20-25 minutter.
2. De kastes tilbage i et dørslag, får lov til at dræne godt og introduceres i den kogte kogende marinade.
3. Marinade: i vand kombineres salt, sukker, eddike, muskatnød og laurbærblad.
4. I steriliserede krukker, spred løg skåret i halve ringe og syltede svampe, hell marinaden.
5. De lægger det i en gryde med varmt vand, på hvilken bunden er lagt på et køkkenhåndklæde på forhånd, så glassene ikke sprænger.
6. Steriliser over lav varme i 40 minutter og rull op.
7. Lad afkøle helt ved stuetemperatur og tag den ud i kælderen.

Syltede svampe med vineddike

En sådan forretter kan være en selvstændig skål i sig selv, eller den kan bruges til at tilberede salater, gryderedder, stuvet kål med svampe, saucer osv. For at nyde den lækre smag af forberedelsen derhjemme, skal du korrekt syltede honning - hvordan gør man det?

• Honningsvampe - 2 kg;
• Vand - 1,5 l;
• Salt - 1,5 spsk. l.;
• Sukker - 2 spsk. l.;
• Hvidvineddike 6% - 200 ml;
• Peberkorn - 7 stk .;
• Hvidløgskiver - 6 stk .;
• Bugtblad - 5 stk.

Vi foreslår, at du ser på en trinvis opskrift på, hvordan man pickle svampe derhjemme med hvidvineddike?

1. Vi renser svampen fra skovrester, skærer de fleste ben af, skyller og fyldes med koldt vand.
2. Lad det koge og kog i 30 minutter over medium varme, idet skummet konstant fjernes.
3. Tilsæt salt og sukker, bland, tilsæt hakket hvidløg, terninger, ærter, laurbærblade og kog i 10 minutter.
4. Hæld vineddike, og lad det simre i 15 minutter over svag varme.
5. Sluk for ovnen, og lad svampe afkøle helt i marinaden.
6. Vi distribuerer svampe i steriliserede krukker uden marinade.
7. Vi giver marinaden til at koge igen og hældes derefter i svampen.
8. Vi lukker lågene, isolerer, lader afkøle og sætter derefter i køleskabet. Holdbarheden for et sådant emne varierer fra 4 til 6 måneder. Sådanne svampe er dog ikke værd i lang tid - de spises hurtigt!

Honningsvampe marineret med koreansk krydderier

Øjeblikkelig svampe vil være særlig velsmagende og krydret, nemlig syltede derhjemme med koreanske krydderier og krydderier. Denne forretter er dit yndlingsmåltid til din familie.

• Honningsvampe - 2 kg;
• Koreansk krydderier til grøntsager - 3 spsk. l.;
• Vegetabilsk olie - 50 ml;
• Hvidløgskiver - 10 stk .;
• Malt rød peber - 1 tsk;
• Malt sort peber - 1 tsk;
• Salt efter smag;
• Sukker - 2 spsk. l.;
• Eddike 9% - 50 ml.

Hvordan man pickle koreanske svampe derhjemme? Dette hjælper dig trinvis vejledning:

1. Efter rengøring og vask i store mængder honning, koges i vand i 20 minutter.
2. Fjern den slidsede ske i en stor gryde og introducer alle krydderier og krydderier, inklusive vegetabilsk olie og eddike.
3. Bland godt og lad det stå i 2 timer, lejlighedsvis omrøre med hænderne.
4. Fordel i krukker, dæk med metal låg og læg dem i en gryde med koldt vand.
5. Tænd ilden til et minimum og steriliser efter kogning i 60 minutter.
6. Luk med stramme plastikdæksler, isoler med et tæppe og lad det køle af.
7. Efter afkøling, tag dem til kælderen eller køleskab.

Sådan madlaves og opbevares syltede svampe med rosmarin derhjemme

Mange elsker den naturlige smag af svampe uden lyse krydderier og krydderier. Marinerede svampe med rosmarin derhjemme vil være sådan en forretter. For at forberede et sådant emne skal du:

• Honningsvampe - 2 kg;
• Vand - 700 ml;
• Rosmarin - 3 grene;
• Bugtblad - 4 stk .;
• Salt - 1 spsk. l.;
• Sukker - 1,5 spsk. l.;
• Eddike 9% - 50 ml.

1. Honningsvampe renses, vaskes og koges i saltet vand i 20 minutter.
2. De ligger i et dørslag og afsættes i 30 minutter.
3. Marinade tilberedes: alle krydderier og krydderier blandes i vand, koges i 5 minutter.
4. Kogt svampe introduceres og koges i marinaden i 20 minutter.
5. Alle laurbærblade og kviste rosmarin er taget ud af marinaden.
6. Svampe fordeles i steriliserede krukker, lukkes med stramme låg og dækkes med et tæppe.

For at opbevare et sådant emne skal det afkøles og derefter føres ud i et køligt rum.

Vi foreslår også, at du ser en video, der viser, hvordan man pickle svampe derhjemme: