Honningsvampe marineret med æble cider eddike: forretter opskrifter

Lækre og duftende vilde svampe betragtes altid som velkomne gæster ved det festlige bord. Om vinteren, hvor vi åbner en krukke med syltede honningssvampe og nyder brugen af ​​dem, husker vi de dage, hvor vi gik i skoven og indsamlede disse smukke frugtlegemer.

Processen med pickling af svampe er praktisk talt ikke forskellig fra pickling af andre typer svampe. Enhver husmor, der har en grundlæggende opskrift, bringer altid noget af sig selv til forberedelsen af ​​snacks, tilsætter krydderier og krydderier.

Før du fortsætter med behandlingen af ​​honningsvampe, skal du kende nogle oplysninger om deres foreløbige forberedelse. Honningssvampe bliver ikke gennemvædet i lang tid, det anbefales at blødgøre dem kun i 15-20 minutter for at slippe af med sand og kraftig forurening. Til pickling svampe med æble cider eddike, vælges små svampe, ikke brudt og ikke forkælet, det er muligt med ben. Nogle husmødre pickler kun hatte, og benene udsættes for en tørreproces. Derefter knuses de i champignonpulver til yderligere dressing i supper eller saucer.

Struktursvampe er lidt ligesom gul boletus, har glatte hatte, så marinaden bliver geléagtig. Undgåelse af en sådan tæthed vil hjælpe med at koge i to farvande. Det er værd at sige, at syltede svampe med æble cider eddike vil være en fremragende skål til lange vinteraftener. Fra 1 kg friske svampe fås en 1 liters krukke dåse svampe.

Jeg vil gerne dele flere opskrifter på pickling af svampe med æble cider eddike, som ikke vil blive bemærket af fans af champignonsnacks.

Honningsvampe syltede med æble cider eddike på en hurtig måde

Honningsvampe, syltede med æblecidereddike på en hurtig måde, er velegnet til dem, der ikke har meget tid til at tilbringe i køkkenet.

Selvom pickling-svampe overhovedet ikke er tidskrævende, er resultatet stadig fremragende.

• honning agarics - 2 kg;
• vand - 1 l;
• sukker - 3 spsk. l.;
• salt - 1,5 spsk .;
• æble cider eddike - 8 spsk. l.;
• blade af kirsebær og solbær - 5 stk .;
• Lavrushka - 7 stk .;
• hvidløgfedd - 5 stk .;
• krydderier - 8 ærter.

For at få en rig og lys smag af syltede svampe skal du tilføje rips og kirsebærblade til den kogende marinade. Når svampe anbringes i krukker, kan marinaden filtreres gennem en sigte for at beskytte konservering mod hurtig ødelæggelse.

Skræl champignonerne, skær resterne af mycelet af, skyl dem og læg i kogende vand med kirsebær og ripseblade. Kog over medium varme i 20 minutter og fjern skummet.

Tøm vandet, og sæt honningsvampene i et dørslag, så glasset er fuldt af væske.

Hæld med nyt vand, lad det koge, tilsæt sukker, salt, krydderier, laurbærblad, hakkede hvidløgfedd.

Kog svampe i marinaden og hæld æble cider eddike, lad hele massen koge i 15 minutter.

Fordel svampe i steriliserede krukker, fyld med marinade og rull op.

Lad afkøle, og tag dem i kælderen til opbevaring.

Hvordan man pickle svampe med æble cider eddike og dild

Hvordan kan du sylt champignoner med æble cider eddike og dild for at gøre emnet velsmagende og duftende? For det korrekte forhold mellem honningplanter og marinade fyldes glassene først med svampe, og derefter tilsættes fyldet.

• honning agarics - 3 kg;
• vand - 2 l .;
• sukker - 4 spsk. l.;
• salt - 2,5 spsk. l.;
• æbleeddike - 100 ml;
• formalet sort peber - 1,5 tsk;
• dild - 2 spsk. l.

Kog svampe tilberedt på forhånd i saltet vand i 20 minutter, og skummet fjernes konstant med en spaltesked.

Tøm de kogte svampe gennem en sigte, og hæld dem med det vand, der er nævnt i opskriften, lad det koge i 5 minutter.

Tilsæt sukker, salt, formalet sort peber og dillfrø i vandet, kog i 15 minutter.

Hæld eddike og kog alt sammen i yderligere 10 minutter.

I varme steriliserede krukker, fordel champignonerne, tilsæt marinaden og rull.

Når svampekrukker er afkølet, skal du tage dem til kælderen.

Er det muligt at pickle svampe med æble cider eddike og vegetabilsk olie?

Er det muligt at pickle svampe med æble cider eddike og vegetabilsk olie? Bemærk, at olien i syltede svampe gør dem blødere. Derudover kan en sådan forretter bruges til forbrug umiddelbart efter afkøling.

• honning agarics - 2,5 kg;
• vegetabilsk olie - 500 ml;
• æbleeddike - 8 spsk. l.;
• vand - 1 l;
• nellik - 4 blomsterstande;
• sort peber og krydderier - 5 stk .;
• Lavrushka - 2 stk .;
• salt - 2 spsk. l.;
• sukker - 3 spsk. l.;
• dild - 3 paraplyer.

For-rens svampe, skyl og kog i vand med tilsætning af 4 spsk. l. salt.

Lad væsken renne gennem et dørslag og forbered marinaden.

I vandet, bland olien, alle de krydderier, der tilbydes i opskriften (undtagen æble cider eddike) og lad det koge.

Læg honningssvampe i marinaden, lad det koge i 15 minutter og hæld eddike i små portioner, så den kogende saltvand ikke skummer for meget.

Anbring champignonerne i steriliserede krukker, omrør massen hele tiden, skør den med en ske fra bunden, så olien med eddike fordeles jævnt.

Luk med stramme plastikdæksler, lad det køle af og fjern det til et køligt rum.