Sådan pickles sprøde svampe til vinteren

Honningsvampe betragtes som en af ​​de mest nyttige svampe, der positivt kan påvirke funktionen af ​​skjoldbruskkirtlen samt de bloddannende processer i den menneskelige krop. Og smagen af ​​honningplanter er simpelthen forbløffende. De kan være stuet, stegt, føjet til salater, dåse, lavet champignonkaviar. Og syltede sprøde svampe vil være en fremragende ret til et festligt bord.

Til pickling er det bedre at tage svampe i en lille størrelse og en størrelse, så de ser smukke ud i en krukke. Hvis svampene er store, skal du skære dem i stykker. Du kan kun marinere hatte og lade svampe benene på andre retter, såsom supper, champignonkaviar eller saucer.

Pickled sprøde svampe til vinteren er altid velkomne "gæster" på dit bord.

En hurtig opskrift på sprøde syltede svampe

Vi anbefaler, at du bruger en hurtig opskrift på syltede sprøde svampe, som dine familiemedlemmer ikke kan lide.

• Friske svampe - 2 kg;
• Vand - 4 spsk .;
• Salt - 1,5 spsk. l.;
• Eddike 9% - 3 spsk. l.;
• Sukker - 1 spsk. l.;
• Sort peberkorn - 5 stk .;
• Nellik - 5 blomsterstande.

Hvordan man pickle svampe sprøde for at ramme de inviterede gæster med en fremragende smag?

Honningsvampe rengøres for forurening og skær myceliet, blød i 30 minutter i saltet vand.

Fjern og sæt den i en gryde med vand, lad den koge.

Efter kogning i 15 minutter, tøm vandet og vælg svampen med en spaltesked, og sæt den igen i det vand, der er beregnet til marinaden.

Kog svampen igen, tilsæt alle krydderierne i henhold til opskriften og lad det småkog i 20 minutter over svag varme.

Fordel syltede svampe i steriliserede krukker, og hæld marinaden helt i nakken.

Luk stramme plastik låg eller rull metal op.

Lad svampene afkøle ved stuetemperatur og tag dem til kælderen.

Syltede sprøde svampe til vinteren med balsamicoeddik

Opskriften på syltede sprøde svampe til vinteren tilberedes med balsamicoeddik, hvilket gør den velsmagende i smagen. Prøv at lave mad, og så vil du selv indse, at dette er en af ​​de mest lækre muligheder for pickling af svampe.

• Honningsvampe - 2 kg;
• Vand - 1 l;
• Salt - 1,5 spsk. l.;
• Sukker - 2,5 spsk. l.;
• Nellik - 5 blomsterstande;
• Lavrushka - 4 stk .;
• Allspice - 7 stk .;
• Kanel - 1 lille pind;
• Lingonberry eller solbærblade;
• Balsamico eddike - 150 ml.

Hæld de forrensede honningssvampe med vand, sæt den på komfuret og kog i 20 minutter, konstant fjern det resulterende skum.

Tøm vandet, lad svampene stå i et dørslag for at gøre glasset flydende.

Forbered marinaden: i varmt vand, bland salt, sukker og lad det koge i 5 minutter, afkøle.

Hæld balsamicoeddik, rør om og lad stå i 10 minutter.

Fordel kogte svampe i små krukker, introducer alle krydderier fra den medfølgende opskrift og hæld marinaden.

Dæk dåserne med låg og tag sterilisering.

Steriliser 0,5 l dåser i 20 minutter på lav varme, 1 liter dåser i 25 minutter.

Rul op, vend på hovedet, indpak med et tæppe og lad det køle helt af.

Tag det færdige produkt i kælderen til langtidsopbevaring.