Honningsvampe i tomat: hvordan man laver svampe til vinteren

Vi er altid glade med skovens gaver i form af svampe. At samle dem er en fornøjelse for os og vores familier. Når alt kommer til alt sammen med fascinerende vandreture i naturen, kan du få en god champignonafgrøde. Frugtlegemer er et universelt produkt, og på samme tid meget nyttigt. De indeholder forskellige næringsstoffer og vitaminer, der hjælper med at holde den menneskelige krop i god form.

Blandt det enorme udvalg af svampe, singulerer mange fans af den "stille jagt" svampe. På grund af deres smag og nyttige egenskaber er disse frugterlegemer en af ​​de mest ønskede på bordet. Så fra svampe kan du tilberede mange interessante retter, herunder lækre forberedelser til vinteren. Honningsvampe i tomat - en snack, hvorfra alle, der smager det, vil glæde sig.

Følgende opskrifter på honningsvampe i tomat vil være en god tilføjelse til det festlige og hverdagslige bord.

Syltede svampe i tomat til vinteren

Honningsvampe, syltede i tomat til vinteren, diversificerer din menu med en original snack hver eneste dag, uanset om det er nytår, fødselsdag eller en stille familiemiddag. Der er ikke noget kompliceret i tilberedningen af ​​denne skål, så begyndte husmødre vil helt sikkert lide vores opskrift.

• Honningsvampe - 1 kg;
• Tomatpasta - 220 g;
• Oprenset vand - 220 ml;
• Eddike 9% - 2 spsk. l.;
• Solsikkeolie - 4 spsk. l.;
• Salt - 1 spsk. l.;
• Sukker - 2 spsk. l.;
• Lavrushka - 4 blade;
• Kerner af sort peber - 20 stk.

Opskriften på svampe i en tomat til vinteren er opdelt i flere faser:

Honningsvampe skal rengøres for snavs, store prøver skæres i stykker og koges derefter i ca. 20 minutter i kogende vand med tilsætning af 1 spsk. l. salt. Tøm vandet gennem et dørslag og skyl svampen med rindende vand.

Varm det vand, der er angivet i opskriften, i en gryde, og fortynd tomatpastaen i den.

Rør, indtil det er glat, og tilsæt alle andre ingredienser undtagen frugter. Vi har således fået tomatsauce, hvor honningssvampe bliver stuet.

Så omrør sausen, indtil krystallerne af salt og sukker er opløst, og tilsæt derefter svampen. Sæt dem i 5-7 minutter, sluk varmen og tag den til siden.

Læg blandingen i forberedte steriliserede krukker, dæk med låg og læg en stor gryde med vand på bunden for yderligere sterilisering.

0,5 liter glasskruer skal steriliseres i mindst en halv time og 1 liter i 15 minutter længere.

Rul op, indpak med et tæppe, lad det køle af, og du kan tage emnet ind i kælderen eller kælderen.

Honning champignoner i tomat og løg: forretter opskrift

En interessant og original version af madlavningssvampe i tomat - med løg. Denne forretter er i perfekt harmoni med kogte kartofler, korn og pasta. Prøv at lave en sådan ret, du vil elske den.

• Kogt honningsvampe - 2 kg;
• Oprenset vand (du kan svampe-bouillon) - 120 ml;
• Tomatsauce (hvilken som helst) - 400 g;
• Løg - 0,8 kg;
• Solsikkeolie - 350-400 ml;
• Bordseddike 9% - 2-3 spsk. l.;
• Bugtblad - 6 stk .;
• Sort peber - 20 ærter;
• Sukker og salt efter smag.

Sådan konserveres svampe svampe i tomat, følgende trin viser.

Hæld vand eller svamp bouillon i en dyb beholder med en tyk bund (til stewing) og tilsæt olie.

Skær løgen i halve ringe og stek i flere minutter.

Dernæst sender vi svampe og tomatsaus, hvorefter vi tilsætter salt og sukker efter smag.Du kan selv lave saucen ved at fortynde 300 g tomatpuré med et glas vand og tilsætte dine yndlings krydderier, såsom salt, sukker, en blanding af formalet peberfrugter, suneli humle, karry, tørret adjika og knust hvidløg.

Efterlad svampen i tomatstuing i 40 minutter, indstil medium varme. Glem ikke at åbne låget med jævne mellemrum og rør massen.

7-10 minutter før afslutningen af ​​processen tilsættes peber, laurbærblad og eddike, bland.

Vi lægger ud på steriliserede krukker og ruller lågene op.

Vi lader køle af i rummet, pakket ind i et tæppe og tager det ud på et køligt sted.

Kaviar fra honningssvampe i en tomat til vinteren

En vidunderlig opskrift, der viser, hvordan man laver svampe i en tomat til vinteren. Kun i dette tilfælde vil honningssvampe ikke blive konserveret hele, men i form af kaviar.

• Kogt honningsvampe - 2 kg;
• Tomatsaft eller tomatpasta fortyndet med vand (1: 1) - 220 ml;
• Løg og gulerødder - 0,7 kg hver;
• Hvidløg - 1 mellemhoved;
• Eddike 6% - 2 spsk. l.;
• Vegetabilsk olie;
• Salt, sukker, sort peber (formalet) - efter smag.

Kogte svampe passerer en kødslibemaskine 1 eller 2 gange.

Vi opvarmer olien i en gryde eller andre tykvæggede retter og lægger finhakket løg i den.

Stek og tilsæt gulerødder, revet på et fint rivejern. Steg, indtil grøntsagerne er klar - cirka 15 minutter.

Spred derefter svampen og tilsæt tomaten. Dernæst introducerer vi krydderier efter smag og knust hvidløg.

Vi slukker massen over lav varme i 35 minutter under omrøring, for ikke at brænde. Hæld eddike 5 minutter før tilberedning.

Efter at have forberedt rene krukker, læg æggene i dem, dæk med låg og indstil til sterilisering i 35 minutter.

Vi ruller det op, lader det køle ned i et tæppe og sender det derefter til kælderen.