Pølser i tomat til vinteren: opskrifter på hjemmelavede præparater

For de fleste svampeplukkere betragtes svampe som ædel svampe, da de har en sofistikeret smag og behagelig aroma. Efter at have samlet flere kurve af disse frugtlegemer, opstår spørgsmålet altid om deres høst til vinteren. Vi tilbyder flere lækre opskrifter til fremstilling af safran-svampe i tomat. Enhver variant af syltede svampe, du vælger, viser sig at være meget velsmagende, hvis du følger de trinvise beskrivelser, der er knyttet til hver opskrift.

Anvendes saltning til fremstilling af safran-svampe i tomat?

Opskrifterne til fremstilling af safran-svampe i tomat til vinteren er originale og unikke. Crispy champignon, stegt med løg og hældt med sur tomatsaus, fortyndet med noter af koriander, hvidløg og persille. Uden at fejle vil denne skål erobre alle, der vil prøve den. Et stykke safran-svampe i tomatsauce dekorerer ethvert festbord og diversificerer din families daglige menu.

Det er værd at bemærke, at når konserves safran svampe i tomat, salting ikke bruges, men kun en metode til pickling.

Marinerede safran svampe i tomat og koriander

Marinerede svampe i tomat, der koges derhjemme, er en velsmagende og sund skål for hele familien. Tilsætning af korianderfrø for at gøre emnet til en udsøgt delikatesse.

• 2 kg svampe;
• 4 stk løg;
• 0,5 l tomatsaus;
• 300 ml vegetabilsk olie;
• 200 ml 9% eddike;
• 1,5 spsk. l. salt;
• 150 g sukker;
• 2 tsk korianderfrø;
• 1 tsk formalet sort peber.

Opskriften på safran svampe i tomat er beskrevet nedenfor i trin.

Sådan tilberedes svampe i tomat til vinteren med krydderier

Opskriften på at fremstille safran svampe til vinteren i tomat med tilsætning af krydderier giver dig mulighed for at smage en overraskende velsmagende snack på få timer. Et sådant hjemmelavet emne kan bruges som en side skål, en yderligere ingrediens i salater og endda pizza toppings. Derudover hjælper hun altid værtinden, når gæsterne ankommer uden for døren.

• 3 kg svampe;
• 0,5 l tomatsaus;
• 1 kg løg;
• 20 stk. ærter;
• 5 stk. laurbærblad;
• 400 ml vegetabilsk olie;
• 2 spsk. l. sukker;
• Salt efter smag.

Hvordan man pickle safran svampe i en tomat kan findes i følgende trinvise beskrivelse.

1. Skræl svampen, skær benets spids af, og skyl.
2. Indfør i kogende vand og kog i 5 minutter over svag varme, tøm og fyld igen med nyt vand, som skulle være lidt.
3. Kog op og introducer alle krydderier, kog i 20 minutter.
4. Tilsæt løg, vegetabilsk olie og tomatsauce.
5. Kog over lav varme under konstant omrøring i 40 minutter. Hvis der ikke er nok salt, tilsættes salt efter smag.
6. Læg massen i steriliserede krukker, dæk med låg og læg det i varmt vand.
7. Steriliser i 20 minutter over svag varme, fjern og rull op.
8. Vend, indpak det med et tæppe, lad det afkøle og tag det ud til et køligt og mørkt rum.

Hvordan man pickle safran svampe i tomat og nellike

Marinering af safran svampe til vinteren i tomater med tilsætning af nelliker er en temmelig enkel opskrift, der sikkert kan tilberedes derhjemme. Dette vil være en særlig delikatesse for dine familiemedlemmer, da de kan fungere som en uafhængig skål.

• 3 kg svampe;
• 1,2 kg løg;
• 300 g tomatpuré;
• 1 spsk. vand;
• 200 ml vegetabilsk olie;
• 1 spsk. l. salt;
• 10 blomsterstand af nelliker;
• ½ tsk formalet sort peber;
• ½ tsk tør formalet hvidløg;
• 3 spsk. l. eddike 9%.

Trinvis vejledning fortæller dig, hvordan du laver svampe til vinteren i en tomat.

1. Svampe renses, vaskes og koges i saltet vand i 15 minutter.
2. Fordel på et trådstativ og lad det løbe helt ud.
3. Løg skæres i kvartaler og stegt i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune.
4. Tilsæt kogte svampe, og fortsæt med at stege i 30 minutter på svag varme.
5. Salt, formalet peber og tør hvidløg introduceres, blandet.
6. Hæld tomatpasta, fortyndet med vand og nelliker, gryderet over lav varme i 40 minutter.
7. Hæld eddike, og fortsæt med at simre yderligere 40 minutter.
8. Fordel i steriliserede krukker, og indstil til sterilisering i 20 minutter.
9. Rul op lågene, vend om og lad den køle af, dækker med et tæppe.
10. De afkølede dåser med svampe sendes til et køligt rum.

Hvordan man laver svampe svampe i tomat med hvidløg og laurbærblad

Ingefær kogt med hvidløg i tomat er en original løsning til konservering af svampe til vinteren. Svampe-appetitvækker vil bestemt blive værdsat af dine familie og venner.

• 2 kg svampe;
• 1 spsk. l. salt;
• 2 spsk. l. sukker;
• 8-10 hvidløgfedd;
• 300 ml tomatsauce;
• 50 ml eddike 9%;
• 200 ml vand;
• 4 stk laurbærblad.

Svampe i en tomat tilberedes i henhold til den trinvise beskrivelse nedenfor.

1. Kog skrælede svampe i saltet vand i 15 minutter, læg i et dørslag og lad det løbe ud.
2. Skær i små stykker og læg i en emaljekande.
3. Hæld 200 ml vand, tilsæt salt, sukker og hæld tomatsaus.
4. Rør om og lad det simre i 40 minutter over svag varme.
5. Hæld eddike, tilsæt laurbærblad, tilsæt hakket hvidløg i terninger og fortsæt med at sy i 40 minutter.
6. Distribuer i steriliserede krukker, luk tætne nylonhætter og lad det køle af.
7. Tag til kælderen, eller sæt den på en varm balkon på et mørkt sted, hvis det ikke er tilfældet.

Ingefær i tomat med paprika

Hvordan laver man svampe svampe i tomat, så der om vinteren er der en mulighed for at feste på din yndlingsbeskyttelse? Når du forbereder emnet, skal du tilføje sødmalt paprika, og du vil se, hvor velsmagende skålen viser sig.

• 3 kg svampe;
• 1,5 kg løg;
• 500 ml tomatsauce;
• 200 ml vegetabilsk olie;
• 2 tsk sød jord paprika;
• 1 spsk. l. salt;
• 5 fed hvidløg;
• 5-8 ærter af krydderier;
• 3 spsk. l. eddike 9%.

Ingefær, kogt om vinteren i tomat, kan bruges som en side skål eller som en uafhængig skål.

1. Skær skrælede og vaskede safran svampe i skiver og læg dem i en dyb gryde med opvarmet vegetabilsk olie, steg i 20 minutter.
2. Tilsæt terninger med løg, og steg hele massen over svag varme i 30 minutter.
3. Præsenter alle krydderierne fra opskriften, undtagen eddike og paprika, lad det simre i 60 minutter under omrøring konstant for at undgå, at massen brændes.
4. 10 minutter inden afslutningen af ​​madlavningen, hæld eddike og hæld sød paprika, bland.
5. Anbring i steriliserede krukker, rull op og lad det afkøle under et gammelt tæppe.
6. Flyt til en mørk, godt ventileret kælder og opbevares ved en temperatur på højst + 10 ° С.

Madlavning safran svampe i en tomat med chili peber

Opskriften på safran svampe til vinteren i tomat med tilsætning af chili vil appellere til elskere af krydret mad.

• 2 kg svampe;
• 1 spsk. l. salt;
• 1,5 spsk. l. sukker;
• 250 ml tomatpuré;
• 100 ml vand;
• 30 ml eddike 9%;
• 100 ml vegetabilsk olie;
• 1 bælg chilipeber;
• 3 stk laurbærblad.

1. Vi renser svampen og skærer enderne af benene, fylder med vand og koger i 15 minutter og fjerner konstant skum fra overfladen.
2. Læg i et dørslag, skyl og lad det løbe ud.
3. Skær i stykker og spredes i en dyb tykvægget gryde med opvarmet vegetabilsk olie.
4. Stew i 30 minutter, tilsæt salt, sukker, tilsæt tomatpuré og vand, fortsæt med at putre i 20 minutter.
5. Tilsæt terninger af chilipeber, laurbærblad og eddike, bland. Fortsæt med at putre yderligere 20 minutter.
6. Vi spreder svampemassen i steriliserede krukker og indstillede til sterilisering i varmt vand i 30 minutter.
7. Vi ruller dækkene op, vender om og dækker ovenfra med et gammelt tæppe.
8. Lad det køle helt ned, og tag derefter ud i en kølig og mørk kælder.

Det er værd at bemærke, at alle de foreslåede opskrifter til fremstilling af safran-svampe i tomat er meget velsmagende og duftende. Derudover kan de begynde at blive spist umiddelbart efter afkøling og også brugt som fyld til dejprodukter.