Koreanske svampe: hjemmeopskrifter til vinteren

Hver elsker af den "stille jagt" venter på det tidspunkt, hvor du kan gå i skoven for at plukke svampe. En af de mest ønskelige frugtlegemer betragtes af mange honningplanter. De er lette at samle, fordi de vokser et sted i store kolonier. Når du har fundet en rådnet stubbe med disse svampe, er du bare nødt til at skære dem og lægge dem i en kurv.

Imidlertid er indsamling af honningsvampe kun den første fase. Hver husmor vil glæde deres pårørende med lækre emner om vinteren. Derfor forsøger den altid at lukke så mange forskellige svampekonservering som muligt. Den mest populære behandlingsmetode til denne sag er pickling af koreanske svampe.

Gourmeter og kendere af smag vil sætte pris på de syltede svampe kogt på koreansk. Mange husmødre bruger gerne disse opskrifter til konservessvamp. Hovedfaktoren er den foreløbige forberedelse af honningssvampe til sylteagurken. Til at begynde med renses, sorteres, vaskes og koges de i 20 minutter.

Syltede koreanske salater fra forskellige produkter er fast forankret i hjemmemenuen for mange russiske familier. Og koreanske svampe, kogte derhjemme, er så velsmagende og duftende, at jeg vil koge dem igen og igen.

Madlavningsmuligheder til svampe om vinteren ifølge koreanske opskrifter er de mest forskellige. Dog viser de sig alle velsmagende, aromatiske og pikante.

Koreanske svampe kogt med koreanske gulerødder til vinteren

Koreanske svampe kogt med gulerødder vil diversificere din daglige menu og endda dekorere den festlige fest.

• honning agarics - 2 kg;
• gulerødder - 600 g;
• eddike 9% - 130 ml;
• hvidløg - 5 nelliker;
• salt;
• vegetabilsk olie;
• sort peber og malet rød - 1/3 tsk;
• sukker - 1 spsk. l.;
• løg - 1 stk.

Honningsvampe til vinteren med koreanske gulerødder tilberedes som følger:

Koreansk svamp med hvidløg: syltede svampe opskrift til vinteren

Koreanske svampe syltede med hvidløg appellerer til alle husmødre på grund af deres enkelhed. Tilberedningsprocessen tager ikke meget tid, men snacksen viser sig meget velsmagende.

• honning agarics - 2 kg;
• vand - 500 ml;
• vegetabilsk olie -1,5 spsk .;
• hvidløg - 15 nelliker;
• løg - 2 stk .;
• eddike 9% - 8 spsk.l.;
• salt - 2 tsk;
• sukker - 2 spsk. l.;
• paprika - 1 spsk. l.;
• Koreansk vegetabilsk krydderi - 1 pakke.

For at vide, hvordan man pickle svampe på koreansk, skal du følge trin for tilberedningstrin.

1. Vi renser honningens svampe, skærer de fleste ben af ​​og koges i 20 minutter.
2. Varm olien i en gryde og hæld den hakkede løg, stek, indtil den er blød.
3. Vi blander sukker, salt, paprika og krydderier på koreansk i en ode.
4. Bring marinaden i kog, og tilsæt svampe, eddike, løg og hakket hvidløg.
5. Bland, lad det koge og slukke for ovnen, så honningssvampe køler helt ned i marinaden.
6. Fordel i banker, dæk med låg og læg vand i til sterilisering i 40 minutter.
7. Vi lukker det med stramme dæksler, lad det køle af og tage det ud i kælderen.

Hvordan man laver svampe på koreansk med løg til vinteren derhjemme

Hvordan laver man svampe på koreansk med løg til vinteren?

• honning agarics - 3 kg;
• løg - 1,5 kg;
• gulerødder - 700 g;
• hvidløg - 10 nelliker;
• krydderier på koreansk - 2 pakker;
• vegetabilsk olie - 400 ml;
• eddike 9% - 150 ml;
• sukker - 7 spsk. l.;
• salt - 6 tsk.

Svampe kogt på koreansk derhjemme med tilsætning af løg vil overraske dig og din familie med deres originale og unikke smag.

1. Skrællet skrællet og kogt i saltvandsvampe i et dørslag.
2. Til svampe tilsættes revne gulerødder til det "koreanske" rivjern.
3. Tilsæt salt, sukker, hele krydderier til grøntsager i koreanske svampe, bland og lad det stå i 30 minutter.
4. Indfør hakket løg i den opvarmede olie og stek, indtil den er blød.
5. Hæld i svampemassen og bland grundigt.
6. Tilsæt hakket hvidløg, tilsæt eddike, bland og arranger i krukker.
7. Steriliser i 30 minutter, rull op og indpak.
8. Efter afkøling, fjern det til et køligt sted.

Koreanske svampe med nellike

Opskriften på svampe på koreansk med nelliker gør det muligt at fremstille et emne, der har originale smagsnoter.

• honning agarics - 1,5 kg;
• hvidløg - 3 nelliker;
• løg - 2 stk .;
• nelliker - 5 blomsterstande;
• salt - 2,5 tsk;
• sukker - 4 spsk. l.;
• formalet rød peber - 1 tsk;
• eddike 9% - 70 ml;
• vand - 200 ml.

1. Honningsvampe koges i vand i 20 minutter og kasseres i et dørslag.
2. Eddike, salt, sukker, hakket hvidløg, rød peber og nelliker kombineres i vand, lad koges og koges i 5 minutter.
3. Svampe blandes med marinade og simmeres i 15 minutter.
4. Skær løg, der er skåret i halve ringe ned i bredderne, svampe med marinade sendes ovenpå.
5. Spred løg med det sidste lag, og pres det med en ske, så marinaden stiger.
6. Dæk med låg, lad det stå i 5 timer og indstil til sterilisering i 40 minutter.
7. De lukkes med plastikdæksler, isoleres, og efter afkøling føres de ud i kælderen.

Sådan tilberedes koreanske svampe med sød peber

Madlavning af koreanske svampe med sød peber er meget enkel derhjemme. Resultatet er en lækker snack, ikke kun til hverdagen, men også til festbordet. Den salte smag af koreanske svampe vil helt sikkert finde fans.

• honning agarics - 1 kg;
• gulerødder - 3 stk .;
• Bulgarsk peber i forskellige farver - 4 stk .;
• løg - 2 stk .;
• hvidløg - 3 nelliker;
• sukker - 1 spsk. l.;
• salt -1/2 tsk;
• formalet sort peber - en knivspids;
• koriander - ½ tsk;
• eddike 9% - 120 ml;
• olie - 250 ml.

Vi vil gøre opmærksom på den koreanske svampeopskrift med følgende foto, som vil hjælpe med at visualisere hele tilberedningsprocessen.

Prøv at lave en lille portion af denne snack, og hvis du kan lide den, næste gang kan du sikkert øge lydstyrken.

1. Kog svampe i saltet vand med citronsyre i 20 minutter.
2. Fold på en sigte eller dørslag, så lad alle væskene løbe helt ud.
3. Skræl gulerødderne, vask og riv på et “koreansk” rivjern, hæld kogende vand over og lad afkøle helt.
4. Pres og introducer i kogt svampe, tilsæt hakkede nudler paprika, løg og hvidløgskiver, bland.
5. Tilsæt sukker, salt, formalet peber, olie, eddike og koriander i massen, bland grundigt og lad det stå i 2 timer til marinering.
6. Anbring svampe i steriliserede krukker, dæk med låg og læg dem i en gryde med koldt vand.Læg et fordoblet køkkenhåndklæde i bunden af ​​gryden, så glassene ikke sprænger, når de koges.
7. Steriliser krukker med forretter over lav varme i 60 minutter.
8. Rul op dækslerne, vend om og indpak det i et varmt tæppe, indtil de køler helt ned, og tag dem derefter ud i kælderen.

Hvordan man marinerer koreanske svampe med sennepsfrø

Hvordan man pickle koreanske svampe med sennepsfrø for at overraske din familie med en ny skål? Jeg vil gerne bemærke, at smagen af ​​dette emne er mørt med krydret svampe. Forberedelse af en svampe-forretter med syltede honningplanter er hurtig og let nok. Ingredienserne til det er taget den mest overkommelige, som fås i ethvert køkken. Dine kære vil sætte pris på dit arbejde.

• honning agarics - 1,5 kg;
• sennepsfrø - 2 tsk;
• løg - 3 stk .;
• vand - 1 spsk .;
• eddike 9% - 3 spsk. l.;
• sukker - 2,5 spsk. l.;
• salt - 2 tsk;
• hvidløg - 4 nelliker;
• sort peber og malet rød - ½ tsk;
• persille - 2 fliser.

Koreansk champignon syltede opskrift appellerer til elskere af krydret retter. Derudover kan du ændre og supplere krydderierne efter din smag.

1. Honningsvampe koges i saltvand i 20 minutter (med en hastighed på 1,5 spsk. L. salt pr. 1 liter vand).
2. Vi ligger på en sigte og vasker under en vandhaner i koldt vand, lad det renne af.
3. I vand blandes eddike, salt, sukker, hakkede hvidløgfedd, en blanding af formalet peberfrugter, sennepsfrø, lad det koge i 5 minutter.
4. Skær de skrælede løg i halve ringe, bland med svampe og varm marinade, sluk for ovnen og lad massen afkøle.
5. Vi lægger os ud i krukker med en kapacitet på 0,5 l og sætter i en gryde med varmt vand til sterilisering.
6. Dæk og steriliser i 40 minutter på lav varme.
7. Rul op, vend om og opvarm, indtil den er helt afkølet.

Hvordan man pickle koreanske svampe med chilipeber

Denne opskrift på svampe, der er sylt om vinteren på koreansk, går godt med enhver form for kogt kød. Hvis du bruger denne forretter som en uafhængig skål, vil det være til smag for dem, der elsker meget krydret mad.

• honning agarics - 2 kg;
• gulerødder - 3 stk .;
• hvidløg - 3 nelliker;
• salt - ½ spsk. l.;
• sukker - 1 spsk. l.;
• chilipeber - 1 stk .;
• vegetabilsk olie - 150 ml;
• eddike - 100 ml;
• krydder på koreansk efter grøntsager - 3 spsk. l.

1. Kog svampe i saltet vand i 20 minutter og læg i et dørslag i 40 minutter.
2. Riv gulerødder på et “koreansk” rivjern og bland med honningsvampe, tilsæt eddike og olie.
3. Introducer hvidløg knust med en presse, salt, peber, tilsæt sukker.
4. Drys med koreansk krydderier til grøntsager og finhakket chilipeber, bland og lad det brygge i 2 timer.
5. Fordel i krukker og sæt steriliseret i vand i 60 minutter.
6. Dæk med plastik låg, lad det køle helt ned og opkøles.