Pommes frites med svampe i ovnen og langsom komfur

For at prøve populære retter fra fransk køkken er det ikke nødvendigt at købe en billet til Frankrig. I stedet kan du gå til det nærmeste marked og købe de mest almindelige produkter. Så fransk kartofler med svampe, som du sikkert kan lave mad derhjemme, vil fordybe hele familien i atmosfæren i verdens mest udsøgte køkken.

Traditionelt bages kartofler i fransk stil med svampe i ovnen. Imidlertid tilpassede mange vindende husmødre denne skål til deres omstændigheder ved hjælp af en langsom komfur, en stegepande eller lerpotter. Med hensyn til produkterne kan du ud over kartofler og svampe tage forskellige grøntsager, kød, fisk og endda frugt. Eventuelle svampe tages til madlavning: uanset om det er købt svampe eller svampe samlet i skoven, svampe, kantareller osv. Følgende enkle opskrifter hjælper dig med at gøre dig detaljeret bekendt med tilberedningen af ​​en af ​​de mest populære retter fra fransk køkken - kartofler med svampe.

Pommes frites med svampe, løg og ost

Denne lækre grøntsagsskål med gylden osteskorpe er ikke kun velegnet til dagligmenuer. Osten til kartofler med svampe på fransk er taget i hårde sorter. Normalt er dette en blid parmesan med en pikant eftersmag, dog er værtinde glade for at bruge en række forskellige sorter, som de ønsker.

• 8 mellemstore kartofler;
• 2 løg;
• 250 g hård ost;
• 500 g friske champignoner;
• 200 g mayonnaise 30% fedt;
• Vegetabilsk olie;
• Salt, krydderier.

Den pommes frites kartoffel opskrift har en nuance, der kendetegner skålen. Alle ingredienser stables i lag, hældes derefter med mayonnaise og bages under et lag ost.

Pommes frites med syltede svampe

Til denne opskrift på kartofler med svampe på fransk foreslås det at tage unge knolde samt konserverede frugtlegemer i stedet for friske. Denne kombination vil gøre skålen endnu mere delikat og aromatisk.

• 12 stksmå nye kartofler;
• 250-300 g af syltede svampe;
• 200 g mayonnaise;
• 1 lille flok persille og dild;
• Malet sort peber, yndlings krydderier;
• 25 g smør;
• 1 spsk. l. citronsaft;
• 250 g hård ost
• 3 fed hvidløg.

Det er nemt at tilberede kartofler med svampe på fransk, bare følg den trinvise beskrivelse.

1. Skræl de unge kartofler, skyl grundigt og læg i en form smurt med smør.
2. Steg de syltede svampe i en tør gryde i 2-3 minutter, men først skal de blødlægges i vand i cirka 20 minutter. Før stegning skal mellemstore og store svampe skæres i stykker, og små skal efterlades intakte.
3. Skræl og før hvidløg gennem en presse, skyl og finhakk krydderurterne.
4. Kombiner hvidløg, greener, citronsaft, malet peber og yndlings krydderier efter smag med mayonnaise, bland godt.
5. Læg de stegte frugtlegemer oven på kartoffelknolde.
6. Hæld mayonnaisesaus og drys med ost, revet på et groft rivejern.
7. Send til ovnen forvarmet til 190 ° C, hvor skålen skal bages, indtil den er kogt - ca. 45-50 minutter.

Kartoffel med kylling, svampe og ananas: hvordan man laver kartofler på fransk

Pommes frites med kylling, svampe og ananas - en usædvanlig, men meget velsmagende skål, der med frimodighed forbereder sig til ferien, en gallamanet eller en romantisk middag. Franskmændene bruger frisk tropisk frugt til at forberede denne delikatesse, men på vores territorium er konserves mad mere overkommelig.

• 6-8 kartofler;
• 2 kyllingefileter;
• 350 g svampe - champignoner / østersvampe (kan være skov);
• 200 g dåse ananas;
• 2 løg;
• Salt, eddike, sukker, krydderier;
• 150 g mayonnaise;
• 180 g hård ost;
• Vegetabilsk olie.

Pommes frites med kylling, svampe og ananas:

1. Skræl løg, skåret i ringe eller halve ringe, nedsænk i en dyb plade.
2. Hæld med vand, tilsæt 3-4 spsk. l. 6% eddike og 1 spsk. l. sukker (uden bakke).
3. Rør, indtil sukkerkrystallerne opløses og marineres.
4. Skær fuglefileten i portionerede skiver og slå hver enkelt let med en køkkenhammer.
5. Overtræk hvert stykke på begge sider med salt og sort peber.
6. Skræl og skær kartoflerne i tynde plader, gør det samme med svampe.
7. Skær dåse ananas i små terninger og bland med svampe.
8. I smurt form, læg ½ kartofler, spred kødet ovenpå.
9. Derefter læg de syltede løg ud, pres den først fra marinaden, derefter svampe med ananas, lav et "net" af mayonnaise, dæk med resten af ​​kartoflerne.
10. Hæld mayonnaise igen, og dæk skålen med folie.
11. Sættes til bagning ved 180-190 ° C i 20 minutter, fjern derefter formen fra ovnen, fjern folien og drys med et lag revet ost.
12. Vend tilbage til ovnen og bag i cirka en halv time, indtil den er helt kogt.

Pommes frites med svampe, løg og svinekød

For elskere af at smage mere højt kalorieindhold kød, kan du tilberede pommes frites med svinekød og svampe.

• 400 g svinekød;
• 500 g kartofler;
• 300 g svampe;
• 2 løg;
• 2 fed hvidløg;
• Krydderier til kød;
• Salt, peber, vegetabilsk olie;
• mayonnaise;
• 180-200 g hård ost.

Pommes frites med svampe og svinekød er meget let at tilberede:

1. Kødet vaskes og skæres i plader med en tykkelse på ca. 1,5 cm.
2. Slår af med en køkkenhammer og aftørres med krydderier til kød. Til dette formål kan du også bruge almindeligt salt og sort peber.
3. Skræl og før hvidløg gennem en presse, lag de hakkede stykker kød.
4. Efter rengøring skylles løgen og skæres i ringe.
5. Skræl og hak kartoflerne, vælg enhver form for skæring: tynde skiver, strå, kvartaler.
6. Læg pergamentpapir i en form eller bageplade, fordel hakkede kartofler i 1 lag ovenpå og salt let.
7. Læg derefter svinekød og løg, fedt med et rigeligt lag med mayonnaise.
8. Sæt bagen i en forvarmet ovn (190-200 ° C) i 45-60 minutter.
9. Midt i processen skal du fjerne gryden fra ovnen og drys med revet ost.

Pommes frites med hakket kød og svampe opskrift

Fantasien fra hver husmor giver dig mulighed for at komme videre og forbedre klassiske retter efter din smag. For eksempel bager de pommes frites med svampe i ovnen ved hjælp af hakket kød i stedet for hele stykker kød.

• 300 g af fyld;
• 6-7 kartofler;
• 300 g svampe;
• 1 løg og gulerødder;
• 1 fedd hvidløg;
• 50 g svisker;
• Salt, peber, vegetabilsk olie;
• 200 ml mayonnaise;
• 150 g hård ost.

Den franske opskrift på kartofler med hakket kød og svampe består af flere faser.

1. Riv gulerødder på et groft rivejern, skær løgen i terninger eller halve ringe.
2. Skræl kartoflerne, og skær derefter i tynde ringe.
3. Skyl svampe, tør på et køkkenhåndklæde og skær i skiver.
4. Hakk hvidløg fint, og hæld sviskerne med kogende vand, indtil de hævede sig, og skær derefter i små strimler.
5. Steg hakket og gulerødder i en gryde med vegetabilsk olie i ca. 10 minutter.
6. Tilsæt hvidløg og svisker, salt, peber og efter 2-3 minutter. Sluk for ovnen.
7. Læg kartofler i en bageplade eller bageplade (prægement pergament eller fedt med vegetabilsk olie), fordel hakket kød ovenpå.
8. Fedt med mayonnaise, læg løg, smør igen med et tyndt lag mayonnaise.
9. Spred svampe ovenpå og drys revet ost over.
10. Bages i cirka 50 minutter. ved en valgt temperatur på 180-190 ° C.

Kartofler med svampe og tomater: hvordan man laver kartofler på fransk i en langsom komfur

Vi tilbyder dig at lave kartofler på fransk med svampe og tomater. I dette tilfælde foretrækker mange husmødre at henvende sig til deres "trofaste hjælpere" - crock-potter.

• 800 g kartofler;
• 350-400 g champignon-svampe;
• 3-4 tomater;
• 1 stor eller 2 mellemstore løg;
• Vegetabilsk olie, salt og peber efter smag;
• 200 g hård ost;
• Mayonnaise.

Pommes frites med svampe og tomater i en langsom komfur tilberedes som følger:

1. Kartofler skrælles og vaskes fra snavs, skæres i tynde skiver eller strå.
2. Tomater skæres i cirkler, der ikke er tykkere end 5 mm, svampe hugges i skiver.
3. Pæren skrælles fra det øverste lag og skæres i tynde halvringe.
4. Nu er den fremtidige skål lagt i en multikogeskål i lag.
5. I bunden af ​​tanken, smurt med en lille mængde vegetabilsk olie, lægges kartofler ud og drysses med salt og andet krydderier, hvis det ønskes, dækket med et tyndt lag mayonnaise.
6. Løg og svampe fordeles oven på kartoflerne.
7. Derefter dækkes skålen med cirkler af tomater, saltet og pebret efter smag, hvorefter den hældes igen med mayonnaise.
8. Ost gnides på et fint eller groft rivejern og drysses oven på mayonnaise.
9. Kog fat i tilstanden "Bagning" eller "Cupcake" i 50 minutter.