Bagt kød med svampe i ovn eller langsom komfur

Retter fra bagt kød med svampe vil altid komme til undsætning, når du har brug for tid til at gøre flere ting på samme tid. Aktiv madlavning består i at tilberede alle ingredienserne og placere dem på en bageplade, i en varmebestandig skål, keramiske gryder eller i en multicooker skål. I mellemtiden, mens skålen er bagt, kan du lave salat, dessert eller bord.

Opskrift på bagt kød med kartofler, svampe og svinekød

ingredienser:

• 500 g kartofler og svinekød
• 300 g friske svampe
• 2 spsk. skeer med creme fraiche
• 50 g hård ost
• 400 g tomater
• 100 g mayonnaise,
• 6 løg,
• persille,
• salt efter smag.

For at tilberede bagt kød med svampe og kartofler i henhold til denne opskrift, skal alle produkter, der tidligere er vasket og skrællet, skæres i tynde skiver, revet ost på et groft rivjern, hakkede urter fint. Læg de tilberedte fødevarer i lag i følgende rækkefølge på en smurt bageplade: kød, kartofler, svampe, zucchini, tomater, greener. Løg kan lægges i et enkelt lag mellem kød og kartofler eller fordeles i hvert lag. Salt hvert lag efter smag, og peber om ønsket. Drys med revet ost på toppen og hæld en blanding af creme fraiche og mayonnaise. Sæt den i en ovn, der er forvarmet til 150 ° C, og bag den, indtil den er kogt. Kødet bagt med svampe i ovnen er simpelthen forbløffende.

Ovnsbagt kød med svampeopskrift

ingredienser:

• Kalvekød - 500 g
• svinekød - 300 g
• bacon - 700 g,
• oksekød lever - 300 g,
• svampe - 300 g,
• skinke - 200 g
• fløde - 300 ml,
• hvedebrød - 70 g
• protein - 1 stk.,
• skalotteløg - 50 g,
• smør - 80 g,
• hvidløg - 3 g
• rom - 20 ml
• cognac - 20 ml,
• basilikum og salvie - 20 g,
• ost - 300 g
• dild greener - 10 g,
• persille - 10 g
• ingefær og kardemomme - på spidsen af ​​en kniv,
• salt efter smag.

Tilberedningsmetode:

For at tilberede kød, der er bagt med svampe i henhold til denne opskrift, skal du blande salt, ingefær, kardemomme, knust salvie og basilikum. Skær kalvekød, svinekød og bacon i små stykker, og dæk med blandingen. Dæk med brødskiver, hæld 150 ml fløde pisket med æggehvide, dæk og afkølet natten over.

Spring det marinerede kød med bacon gennem en kødmølle, tilsæt salt, tilsæt knust hvidløg, rom og cognac til hakket, bland godt og opbevar i køleskab i 1 time.

Finhakkede skalotteløg og stek i 20 g smør, tilsæt derefter leveren, skåret i små stykker og stek i yderligere 5 minutter. Hakk svampe, skær skinken i små terninger.

Kombiner hakket kød med fløde, finhakket persille og dild, smeltet smør (lad 10 g smøre formen), løg, lever, svampe og skinke, bland godt.

Sæt den resulterende masse i en dyb form, smurt med smør, og bag i ovnen ved 200 ° C i en halv time, fjern derefter og riv osten. Læg den oven på gryden og sæt den i ovnen i en halv times tid.

Bagt kød med svampe og kartofler

ingredienser:

• Oksekød - 600 g
• svampe - 200 g
• kartoffelknolde - 3 stk.,
• løg - 1 hoved,
• sød peber - 1 stk.,
• olivenolie - 20 ml,
• smør - 30 g,
• tomatpuré - 20 g
• kødbuljong - 400 ml,
• Worcestersaus - 5 g,
• fløde - 30 g
• basilikum - 10 g, s
• dildyr - 10 g,
• formalet hvid peber
• salt efter smag.

Tilberedningsmetode:

Før kødet gennem en kødslibemaskine. Mal svampe og basilikum.

Løg og sød peber skåret i tynde ringe og stek sammen i olivenolie. Derefter tilsættes hakket kød, svampe, basilikum, tomatpasta, Worcestersaus, hæld kødbuljong, salt, peber og lad det simre over lav varme i 20 minutter.

Kog kartofler i saltet vand, kombiner derefter med 20 g smør og fløde og mos i potetmos.

I en dyb form, smurt med smør, lægger det hakket kød med svampe ovenpå - kartoffelmos. Sæt formen i 45 minutter i en ovn opvarmet til 200 ° C.

Skær varm gryderet i portioner og drys med finhakket dild.

Saltet svamp gryderet

ingredienser:

• Kød - 800 g
• saltede svampe - 200 g
• bacon - 150 g,
• hvidløg - 1 fedd,
• løg - 1 hoved,
• gulerødder - 5 stk.,
• kødbuljong - 250 ml,
• vegetabilsk olie - 20 ml,
• formalet sort peber
• salt efter smag.

Tilberedningsmetode:

Før du koger bagt kød, svampe, løg og hvidløg, skal du hakke, rive gulerødderne på et groft rivjern og bland alt.

Før kødet gennem en kødslibemaskine, salt, peber og ælte godt.

I en dyb, smurt form, læg i lag svampe med grøntsager og kød og hæld i bouillon. Når det absorberes, skal du dække det øverste lag med tynde skiver bacon. Opbevar kødgryden med saltet svamp, dækket, i ovnen, indtil den er kogt.

Sådan koges kød med kartofler, bagt med svampe i en langsom komfur

Kartoffel med kød og svampe i en langsom komfur

ingredienser:

• Kartoffel - 6 mellemstore knolde
• Svinekød - 200-300 gr.
• Friske svampe - 400 gr.
• Løg - 1-2 stk.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Smør - 20 gr.
• Vand (kødbuljong) - 100 ml
• Salt, peber efter smag

Til saucen:

• Rømme 20% fedt - 100 ml
• Mayonnaise - 100 ml
• Frisk (tør) hvidløg efter smag
• Salt, peber, krydderier efter smag
• Hård ost - 100 gr.

Brug eventuelle svampe, skær dem i store stykker. Løg skåret i halve ringe. Hæld en spiseskefuld vegetabilsk olie i multicooker skålen og vælg "Fry" tilstand i 20 minutter. Når olien er varm, læg svampe i den med løg og stek i 10 minutter. Læg de forberedte svampe i en separat skål.

Svin indrefilet skåret i terninger, løg i halve ringe. Læg kødet og løgne i multicooker-skålen, og stek til slutningen af ​​"Frying" -programmet. Til sidst tilsættes skiver af smør til kødet.

Til saucen til kød, der er bagt med svampe, ost og kartofler, blandes creme fraiche, mayonnaise, 50 gram revet hård ost, lidt salt, peber, krydderier og hvidløg i en homogen masse. Skær de skrælede kartofler i tynde cirkler. Læg halvdelen af ​​kartoflerne på kødet, derefter halvdelen af ​​saucen. Derefter et lag kogte svampe med løg. Igen et lag resterende kartofler og sauce. Hæld i en skål 100 ml vand eller bouillon, og de resterende 50 gr. hård ost skåret i tynde plader og læg dem det sidste lag.

Bag kartofler med kød og svampe i "Bagning" -tilstand i 30 minutter.

Server kødet bagt med svampe og ost til bordet med syltede eller friske grøntsager.

Bagt kød med kartofler

ingredienser:

• 600 g oksekød
• 2 mellemstore kartoffelknolde,
• 1 løg,
• 250 g friske svampe,
• 1 tomat
• 2 fed hvidløg,
• revet ost
• mayonnaise,
• salt,
• krydderier

1. At bage kød med en langsom komfur svampe, oksekød skal skæres i stykker og bankes grundigt, salt, peber, tilsæt krydderier (efter smag).

2. Kog i en langsom komfur i BAGERY-tilstand i 40 minutter (steg i 20 minutter på hver side).

3. Læg løg, der er skåret i ringe på kødet, tyndt skiver svampe, tomat og hvidløg.

4. Salt let, peber, læg skiver kartofler på toppen, tilsæt krydderier helt til toppen - en blanding af mayonnaise og revet ost.

5. Bages i "bagning" -tilstand i 1,5 time.

Grydeopskrift på svampe med svampe

Bagt lam

ingredienser:

• 400 g lammemasse,
• 2 aubergine
• 300 g konserverede svampe,
• 2 sød peber
• 4 tomater, 300 g.
• dåse bønner
• 4 kartofler
• 2 gulerødder
• 50 g grønne løg,
• 3 fed hvidløg,
• vegetabilsk olie
• persille og dild,
• formalet sort peber
• salt efter smag.

Skær kød og kartofler i terninger, aubergine og gulerod i skiver, tomater i skiver, sød peber i skiver. Hakk grøn løg, finhakk hvidløg. Hell olie i lerkrukker, og læg kød, kartofler, løg, gulerødder, svampe, aubergine, paprika og bønner i lag. Hæld vand i, så produkterne næppe er dækket, drys med peber og salt. Dæk gryderne med låg og bag dem i ovnen opvarmet til en temperatur på 150-160 ° C i en time. Tilsæt derefter hvidløg og lad kødet, der er bagt i en gryde med svampe, stå i 15 minutter.

Lam med svampe

ingredienser:

• 1 kg lam,
• 50 g fedt
• 200 g syltede svampe,
• 3 røde paprikaer,
• 2 løg,
• sort peber
• creme fraiche
• salt,
• vand.

Skiver paprika steges let i fedt med løg. Skær kødet i små stykker, tilsæt vand og kog i 30 minutter. Placer derefter kødet i portionerede lerkrukker, top med paprika og løg, salt, drys med peber og hæld creme fraiche. Sæt den i en opvarmet ovn, og bag den, indtil kødet er fuldt kogt.

Opskrift på bagt kylling og svinekød med svampe

ingredienser:

• 1 kyllingekroppe,
• 300 g svinekød
• 200 g friske svampe
• 3 løg,
• 4 spsk. l. vegetabilsk olie
• 1 citron
• 50 ml vin
• 100 g persille
• 1 spsk. l. eddike,
• 2 spsk. l. tomatpuré
• 150 ml vand
• ost 200 g
• peber,
• salt efter smag.

Skær den forberedte kyllingekrop og svinekød i små stykker og stek i forskellige pander i vegetabilsk olie. Læg derefter portionerede lerkrukker i, og hæld fedt, som kødet blev stegt i. Tilsæt finhakket løg, svampe, tomatpuré, hæld eddike, vin, vand, salt og drys med peber. Dæk gryderne, og sæt dem i ovnen. Bages ved 160 ° C i en time. Fjern gryderne fra ovnen, åbn lågene, riv osten, drys i hver gryde. Sæt tilbage i ovnen i 5 minutter. Inden servering, i hver gryde med bagt kylling og svinekød med svampe, læg i en cirkel af citron og drys med hakket persille.

Ovnsbagt kød med svampe, ost og creme fraiche

ingredienser:

• Svinekød - 500 g
• Friske svampe - 250 g
• Løg - 100 g
• Tomater - 1 stk.
• Rømme - 100 g
• Hård ost - 70 g
• Vegetabilsk olie - 1 spsk. til smøring af en bageplade
• Salt efter smag
• Malet sort peber efter smag

Trin for steg madlavning:

1. At koge kødbagt med svampe under ost, skær svinekød i skiver på ca. 1,5 cm tykke og slå til en tykkelse på 5 mm. Salt og peber på begge sider.

2. Vask tomaten og skær den i tynde skiver.

3. Skær svampen i strimler og sauter i en gryde.

4. Riv osten på et groft rivejern.

5. Læg det slagne kød på en bagepladesmurt med et tyndt lag olie.

6. Læg tomaterne ovenpå. Krydr med salt.

7. Læg de stegte svampe på dem.

8. Hæld produkterne med creme fraiche og drys med ostechips.

9. Opvarm ovnen til 200 ° C og send. Tilberedningstid for kød bagt med svampe og creme fraiche er 20 minutter.

Ovn bagt svinekød rulle med svampe

ingredienser:

• Hakkede svinekød - 1 kg
• Hvidt brød - 2 skiver
• Mælk - 1 spsk.
• Æg - 4 stk.
• champignon - 1 kg
• Ost - 150 g
• Grønne - en flok
• Salt efter smag
• Vegetabilsk olie - til stegning
• Malet sort peber efter smag

Trin for steg madlavning:

1. At koge kødbagt med svampe og ost i henhold til denne opskrift, læg brødet i en skål, hæld mælk og blød i 5 minutter. Efter vridning.

2. Finhakkede løg, og bland det med hakket kød. Krydre med salt, peber og ælte. Tilskud kød flere gange (løft og smid i en skål), så fibrene er godt forbundet.

3. Skræl svampen, skåret i strimler, og før den i en gryde i vegetabilsk olie. Kog æggene køligt. Rør svampen sammen med æggene.

4. Riv osten. Slip greener.

5. Læg folien på bagepladen, og læg hakket kød i form af et rektangel.

6. Drys revet ost og hakkede urter på overfladen.

7. Læg svampepåfyldningen i midten af ​​kødet.

8. Løft foliens kanterdanner en rulle. Pakk helt med folie.

9. Hæld lidt vand på en bageplade og læg rullen med sømmen ned, så den ikke falder fra hinanden.

10. Retter sendes til bages i en opvarmet ovn ved 200 ° C i 50 minutter. Fjern derefter folien og bag rullen i yderligere 15 minutter, indtil en gylden skorpe vises.

11. Server svinekødrullen med svampe, bagt i ovnen, varm eller kold.