Svampe- og ostepizza-opskrifter
Pizza med svampe og ost betragtes med rette som et klassisk italiensk køkken. En sådan bagning kan tilberedes på en tynd frisk og frodig gærdej. Som ostekomponent bruges både hårde sorter af dette mejeriprodukt og forarbejdede. Hvad angår de andre ingredienser, er kylling og pølse og grøntsager og oliven perfekt kombineret med svampe, som de siger - et spørgsmål om smag.
indhold
Hvordan man laver hjemmelavet pizza med svampe og ost
Svampe assorteret pizza med ost og svampe.
ingredienser:
Til testen:
- hvetemel - 500 g,
- sukker - 3 tsk
- drikkevand - 1 glas,
- smør - 50 g,
- ketchup - 3 tsk
- pulveriseret gær - 18 g,
- rå kyllingeblomme - 1 stk.,
- salt - 1 tsk.
Til fyldning:
- dampede champignoner - 230 g,
- stegte østerssvampe - 150 g,
- kogt skovsvampe - 120 g,
- mellemløg - 2 stk.,
- modne tomater - 3 stk.,
- revet hård ost - 140 g,
- formalet sort peber - 0,5 tsk
- salt - 0,5 tsk
- hakket persille - 3 spsk. skeen.
Til saucen:
- revet på et fint rivjern saftigt æble - 5 spsk. skeer,
- nødde pasta - 1 spsk. en ske
- creme fraiche - 2 spsk. skeer,
- færdiglavet vegetabilsk kaviar - 7 spsk. skeer,
- formalet rød peber - 1 tsk
- salt - 1 tsk.
Måde til madlavning.
For at fremstille hjemmelavet pizza i henhold til denne opskrift, skal gær og sukker opløses i opvarmet vand, anbringes et varmt sted i 25 minutter.
I en separat beholder skal du kombinere det smør, der er opløst i vandbadet, æggeblomme, ketchup og salt, tilsæt gærmassen, tilsæt melet lidt og ælte en ensartet stejl dej.
Lad det være varmt, dække det med en klud, indtil volumenet er omtrent fordoblet.
Rul den færdige dej ud med et tyndt lag, læg på en smurt bageplade, flad og lav små sider i kanterne.
Skræl løg, skåret i tynde ringe. Mal champignonerne med en blender og bland, skær tomaterne i cirkler. Sæt løg først løg, derefter hakket kød og tomater, drys med salt og peber, fordel jævn ost og urter jævnt. Sæt pizzaen i ovnen og bag den, indtil den er brun.
Bland eplesaus med nødderpasta, tilsæt vegetabilsk kaviar, salt, peber, sæt creme fraiche og slå med et mixer, indtil det er glat.
Som vist på billedet skal pizza med svampe og ost skæres, hældes sauce og serveres:
Pizza med svampe og ost.
Det kræves:
- 300 g gærdej.
Til fyldning:
- 200 g svampe,
- 150 g Roquefort-ost,
- salt, krydderier,
- 10 g smør.
Måde til madlavning.
Før du tilbereder en sådan pizza med ost, skal du svampe svampe i tynde skiver, rulle let i mel og stege i smør. Riv osten på et fint rivejern. På en bageplade smurt med smør, form en kage af dejen, fedt med smør og læg svampe på den. Drys med ost. Salt, tilsæt krydderier. Hæv kanterne. Bages, indtil det er kogt i ovnen eller i mikrobølgeovn ved medium temperatur.
Champignonpizza med ost, tomater og courgette.
Det kræves:
- 1 kg mel
- 2 æg, salt,
- 1,5 kopper varmt vand.
Til fyldning:
- 600 g squash
- 200 g creme sauce,
- svampe og tomater,
- 100 g ost
- 100 g smør,
- greens,
- krydderier.
Tilberedningsmetode.
Fra mel, æg, salt og vand ældes dejen, rull den på en bageplade i form af en kage, der ikke er tykkere end 5 mm, og anbring i køleskab i 2 timer. Skræl courgette og skåret i 1 cm tykke skiver, steg dem i olie, indtil de er halvkogte. Læg skrællede porcini-svampe eller champignoner i kogende vand i 5-7 minutter, smid dem i et dørslag, skær det derefter i tynde skiver og steg let i olie, fyld dem med creme fraiche og lad det simre, indtil det er kogt. Skær tomaterne i tykke cirkler, drys med peber. Riv osten.
Tag tortillaen ud af køleskabet og læg fyldet på den i denne rækkefølge: zucchini, svampe på dem, og ovenpå er cirkler af tomater og ost. I 5-10 minutter anbringes i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C Før du serverer pizza med svampe, ost, tomater og courgette, drys med persille eller selleri.
Lasagne pizza med svampe, kylling, tomat og ost.
Hvad er nødvendigt:
- 6 lag tynd pitabrød,
- 200 g svampe
- 1 kogt kylling,
- 5 tomater
- 200 g ost
- 1 pakke mayonnaise
- Provencalsk urter efter smag
Skær cirkler ud af pitabrød med en tallerken og skær overskydende af med en skarp kniv. Steg svampen. Filet gennem en kødslibemaskine. Hæld tomaterne over kogende vand, skræl, skåret i cirkler. Riv osten. Læg ingredienserne i en rund bageform i følgende rækkefølge: pitabrød, svampe, pitabrød, kød, pitabrød, tomater; gentag proceduren igen. Fedt hvert lag med mayonnaise. Drys et lag kød med en blanding af provencalske urter. Læg tomater på toppen, fedt med mayonnaise og drys med masser af ost. At bage pizza med svampe, tomater, kylling og ost i henhold til denne opskrift tager 20-25 minutter.
Opskrifter på lækker pizza med svampe og ost.
Sur creme pizza med svampe, ost og paprika.
ingredienser:
- 300 g færdiglavet pizzabase,
- 400 g champignoner
- 200 g hård ost
- 1 flok dild,
- persille og basilikum,
- 3 bælg med sød paprika,
- 100 g creme fraiche
- 20 g mayonnaise
- peber,
- saltet.
Måde til madlavning.
Riv osten. Skyl svampe, skåret i terninger. Vask, tør, og hugg greener af dild, persille og basilikum. Vask paprika, fjern stilke og frø, skåret i terninger. Bland mayonnaise med creme fraiche.
Smør pizzabunnen med en halv blanding af mayonnaise og creme fraiche. Top med champignons, peberfrugter, greener. Smør alt sammen med den anden halvdel af saucen og drys ost ovenpå, salt og peber.
Bages i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C i 15-20 minutter.
Pizza med svampe, ost og pølse.
påfyldning:
- salamipølse - 50 g,
- røget pølse - 90 g,
- hård ost - 100 g,
- friske champignoner - 200 g,
- syltede svampe - 100 g,
- løg - 1 stk.,
- solsikkeolie
- oregano,
- basilikum efter smag
Dejen:
- Mel - 500 g
- sukker - 1 spsk. l.,
- salt - 1 tsk.,
- tør gær - 6 g,
- vand - 300 ml
- olivenolie - 2 spsk. l.
Måde til madlavning.
For at tilberede denne lækre pizza skal du sile melet, tilsæt salt, sukker, tørret gær, bland, tilsæt varmt vand og olivenolie blandet i en separat beholder. Rør grundigt indtil det er glat. Dæk den resulterende masse med et håndklæde og læg et varmt sted i 30 minutter.
Forbered i mellemtiden påfyldningen. Skær salami i tynde cirkler, røget pølse i strimler, svampe i tallerkener, østers champignon i skiver. Skær løg i ringe og stek med østers svamp.
Rul dejen ud i form af kager, overfør den til en bageplade smurt med olivenolie. Smør overfladen på tortillas med ketchup, læg pølsen, svampen, østersvampen stegt med løg ovenpå. Drys udstoppet oregano og revet ost. I henhold til opskriften skal pizza med svampe, pølse og ost bages ved en temperatur på 250 grader i 15 minutter.
Pizza med dåse svampe og flødeost
ingredienser:
- 500 g færdiglavet pizzabase,
- 300 g konserverede svampe,
- 150 g syltede svampe,
- 2 løg, 100 g spalte oliven,
- 150 g flødeost
- 100 g Ricotta-ost,
- 2 spsk ketchup,
- 0,5 flok dild, 1
- 0 g smør,
- formalet rød peber.
Måde til madlavning.
- Skræl, vask, hak løgne i halve ringe. Skær svampe i små skiver.
- Skær oliven i halve ringe. Hakk den forarbejdede ost, bland med Ricotta-osten. Vask dildelen, tør og hak.
- Rul dejen ud til en rund kage, læg en smurt form, læg den ovenpå i separate lag: svampe, oliven, ost. Fedt produktet med ketchup, peber, drys med løg og dild.
- Bages i en ovn, der er forvarmet til 180–200 ° C i 15-20 minutter.
Ostfadspizza med syltede svampe og ost
ingredienser:
Til testen:
- 200 g hvetemel
- 20 g smør,
- 200 ml mælk
- 10 g gær
- 1 æg
- 100 g fetaost,
- 2 spsk vegetabilsk olie,
- saltet.
Til fyldning:
- 200 g mozzarella
- 200 g Maasdam-ost,
- 100 g Eden ost,
- 100 g blå ost,
- 100 g pølseost,
- 100 g syltede svampe,
- 1 flok persille og dild,
- peber,
- saltet.
Måde til madlavning.
Opløs gær i 100 ml varm mælk, tilsæt mel, æg, salt, vegetabilsk olie. Bland fetaosten med 100 ml mælk, slå til den er glat og tilsæt melet med gær. Æn dejen, lad den stå på et varmt sted. Når dejen hæver sig, rulle den til en kage.
Ostegrat. Slib pølseost. Skyl syltede svampe. Vask, tør, hak persille og dild.
Læg dejen i en bageplade smurt med smør. Fordel de syltede svampe jævnt på produktets overflade, fordel ost og greener i sektorer, salt og peber.
Bag pizza med svampe og flødeost i en ovn, der er opvarmet til 180 ° C i 15-20 minutter.
Her kan du se fotos af pizzaer med svampe og ost kogt i henhold til de opskrifter, der er præsenteret ovenfor:
