Lasagne og svamp pizza opskrifter

Opskrifter af pizza og lasagne med svampe, først og fremmest, vil appellere til fans af italiensk køkken. For at forberede lasagne med svampe derhjemme kan du bruge færdige flade lag dej eller selv lave sådanne plader af mel og vand. Før du laver pizza med svampe, skal du passe på melgjær eller gærfri basis. I begge tilfælde kræves ost - dette er en nødvendig komponent i disse italienske retter.

Sådan tilberedes lasagne med svampe derhjemme

Champagne Lasagne

ingredienser:

• 400 g ark lasagne, 300 g champignon, 200 g mozzarella, 100 g parmesan, en lille flok persille, salt og frisk formalet sort peber - efter smag, olivenolie til stegning.
• sauce: 500 ml mælk med 3,2% fedt, 50 g smør, 50 g mel, salt, muskatnød og frisk formalet sort peber efter smag.
• Desuden: folie.

fremstilling:

I henhold til denne opskrift på madlavning af lasagne, skal svampe vaskes, tørres og skræles og derefter skæres i skiver. Stek i opvarmet olivenolie i 10 minutter. Tilsæt hakket persille, steg i yderligere 3 minutter. Salt, peber, fjern det fra varmen.

Lav saucen. Stek mel i smør i 1 min. Hæld gradvis 200 ml mælk, omrør indtil en homogen konsistens. Hæld den resterende mælk, bland den godt, kog op. Kog i 5 minutter under omrøring konstant. Tilsæt salt, frisk malet sort peber og muskatnød.

Riv parmesan, skær mozzarella i skiver. Kog vand, kog lasagne ark i 2 minutter. Tilsæt lidt sauce i bunden af ​​bagepladen. Læg et lag ark lasagne ovenpå - svampe, lidt parmesan og mozzarella, hæld saucen over. Gentag lag. Dæk formen med folie, sæt den i en ovn, der er forvarmet til 250 ° C, bring saucen i kog. Fjern temperaturen til 180 ° C, kog i 20 minutter. Fjern folien, bag den i yderligere 10 minutter.

Lavash-lasagne med svampost

ingredienser:

• 2 store tynde pitabrød, 300 g mozzarella, 200 g svampe, 1 løg, 1 fed hvidløg, 2 grene dild, 2 grene persille, 2 spsk. l. creme fraiche, salt og frisk malet sort peber - efter smag, 2 spsk. l. madolie til stegning.
• Fyld: 100 ml mælk, 3 æg.

fremstilling:

Inden du tilbereder en sådan lasagne med svampe, skal du finhugge den skrællede løg. Vask, tør, og skræl svampen, hakket tilfældigt. Steg begge ingredienser i opvarmet vegetabilsk olie, indtil løgene er bløde i cirka 10 minutter.

Skær hver pita i 2 dele. Før den skrællede hvidløg igennem en presse, og finhak de grønne. Kombiner creme fraiche, hvidløg og urter. Riv mozzarella på et groft rivejern.

Line bunden af ​​pitabrødet med en varmebestandig form, fedt med creme fraiche, salt og peber. Spred nogle svampe med løg, drys med halv mozzarella. Saml de resterende lag lasagne på samme måde uden at bruge ost.

Pisk æg med mælk, hæld lasagne med blandingen, drys med de resterende revne mozzarella. Bages i en ovn opvarmet til 180 ° C i 30 minutter.

Se billedet for svamplasagne-opskrifter ovenfor:

Hvordan man laver lækker pizza med svampe

Pizza Svampe

ingredienser:

• 140g pizzadej.
• påfyldning: 70 g champignoner, 75 g mozzarella.
• For at indsende: 10 g parmesan

fremstilling:

Vask, tør, og skræl svampen, skåret i skiver.

Skær mozzarella i cirkler, riv parmesan på et groft rivejern.

Rul dejen ud i en cirkel, der er 1 cm tyk, læg på en bageplade bestrødet med mel.

Spred mozzarella jævnt over dejen, læg svampene.

Bages i en ovn opvarmet til 300 ° C i 7 minutter.

Pizza med svampe kogte derhjemme i henhold til denne opskrift og serveret med revet parmesan.

Pizza "Fungi MISTI"

ingredienser:

• 140 g pizzadej.
• påfyldning: 30 g østers svampe, champignon og porcini svampe, 75 g mozzarella, 2-3 spsk. l. tomatpuré eller færdiglavet pizzasauce, flere grene af et sommerhus: 10 g parmesan, 1/4 tsk. tørret estragon.

fremstilling:

Vask, tør, og skræl østers svampen med lange pinde, svampe med tynde plader, finhakk porcini-svampen.

Skær mozzarella i tynde skiver.

Rul dejen ud i en cirkel, der er 1 cm tyk, læg på en bageplade bestrødet med mel.

Smør emnet med tomatpasta og forlader siden.

Læg mozzarella på dejen, spred østers svampe ovenpå, derefter plade svampe og porcini svampe. Drys med persilleblade.

Bages i en ovn opvarmet til 300 ° C i 7 minutter.

Som du kan se på billedet, skal pizza med svampe i henhold til denne opskrift generøst drysses med tjære tjære og revet parmesan:

Opskrifter på, hvordan man tilbereder pizza med svampe i ovnen

Hvordan ellers kan man lave pizza med svampe i ovnen fra færdiglavet eller hjemmelavet dej?

Rainbow pizza med svampe

ingredienser:

• 140 g pizzadej.
• påfyldning: 1/2 rød, gul og grøn sød paprika, 40 g kyllingefilet, 40 g champignon, 75 g mozzarella, 2-3 spsk. l. tomatpuré eller færdiglavet pizzasauce, flere kviste persille, sort peber - efter smag.

fremstilling:

Vask, tør, og skræl svampene, fordel hver svamp i 4-6 dele. Fjern stilke, frø og skillevægge fra søde paprika, skåret i lange tynde terninger. Vask og tør tør kyllingefileten, skær den over fibrene med tynde plader.

Rul dejen ud i en cirkel, der er 1 cm tyk, læg på en bageplade bestrødet med mel. Smør emnet med tomatpasta og forlader siden.

Knyt mozzarella i stykker, fordel jævnt over dejen. Sæt hakkede champignoner, derefter kyllingefilet og skiver sød olivenpeber (radiale stråler fra midten af ​​wienerbrødet). Drys med sort peber og persilleblade.

Bages i en ovn opvarmet til 300 ° C i 7 minutter.

Pizza med svampe, cherrytomater og hvidløgssauce

ingredienser:

• Dejen til denne hjemmelavede champignonpizzaopskrift består af: 200 g mel, 5 g tør gær, 50 g semulje, 120 ml vand, 1 spsk. l. olivenolie, en knivspids salt.
• påfyldning: 100 g boletus, 100 g cherrytomater, 1 løg, 100 g parmesan, tørret oregano og basilikum, frisk malet sort peber - efter smag, 2 spsk. l. vegetabilsk olie til stegning og smøring.
• sauce: 100 g creme fraiche, 1 fed hvidløg, salt - efter smag.
• Valgfrit: klud serviet.

fremstilling:

Inden du laver pizza med svampe, skal du ælge dejen fra ovenstående ingredienser, dække den med en fugtig klud og lægge et varmt sted i 1 time. Vask, tør og rens svampen. Skær skrælede løg i halve ringe, svampe i skiver. Steg løg i vegetabilsk olie i 5 minutter, tilsæt svampe, stek i yderligere 15 minutter. Før den skrællede hvidløg gennem en presse, bland med creme fraiche, salt. Skær cherrytomaterne i 2 dele. Riv parmesan på et fint rivejern.

Rul dejen ud i et tyndt lag på en melstøvet overflade, læg på en smurt bageplade med vegetabilsk olie. Dæk med creme fraiche og hvidløg, læg svampe med løg og tomater. Drys med frisk malet sort peber, oregano, basilikum og revet ost. I henhold til denne opskrift skal pizza med svampe bages i en ovn i 180 minutter forvarmet til 180 ° C.