Opskrifter af svinekød, kylling og tomatruller med svampe
Svampe rulle opskrifter er hovedsageligt forberedt til det festlige bord. Disse originale retter ser meget elegante ud og lette at servere, da de tilberedes i portioner. Men hvis du har tid nok til forberedende arbejde, og du har en vis mængde fingerfærdighed, kan du forberede en sådan skål til en familie frokost eller middag - dine kære vil uden tvivl være tilfredse.
Sådan tilberedes kyllingruller med svampe og ruccola
For at komme i gang skal du tjekke opskriften og fotos af kyllingruller med svampe og ruccola i sauce.
ingredienser:
- Til denne opskrift på kyllingruller med svampe har du brug for 4 kyllingefileter (120g0, 200 ml tør hvidvin, 1 fugt hvidløg, salt og frisk malet sort peber - efter smag, 3 spsk. Olivenolie til stegning.
- påfyldning: 100 g ruccola, 250 g champignon, 1 spsk. l. hakket dild, salt - efter smag, 1 spsk. l. olivenolie til stegning. Side parabol: 2 gulerødder, 50 g smør til stegning.
- sauce: 200 ml vand, 1 tsk. stivelse.
- Desuden: kulinarisk tråd, folie.
fremstilling:
Før du koger kyllingruller, skal du vaske og tørre brysterne, skære i lag, slå af med en køkkenhammer, salt og peber. Vask, tør og skræl svampen, skåret i skiver, stek i en tør stekepande under låg. Efter 5 minutter tilsættes olivenolie og hakket dild. Salt, steg i yderligere 5 minutter.
Sæt på en filet arugula og svampe med dild, rull ruller, bind med en tråd. Steg hakket skrællet hvidløg i olivenolie, indtil den er gyldenbrun, fjern den fra gryden. Sæt ruller, stek til de er gyldenbrune. Hæld vin i, lad det småkoke i 20 minutter, vend rundt. Dæk ruller med folie, læg på varme.
Tilbered saucen: fortynd stivelse med vand, hæld i en gryde, hvor ruller blev stuet, lad det koge i 2-3 minutter. Terning af de skrællede gulerødder og sauter i smør i 15 minutter.
Som du kan se på billedet, kan kyllingruller med svampe serveres med en side skål med gulerødder, hældesaus:
Svinekødruller med svampe og æg
ingredienser:
- 600 g svinekød, 20 g kødmel, 60 ml olivenolie til stegning.
- påfyldning: 200 g champignoner, 200 g løg, 1 æg, salt og frisk malet sort peber - efter smag, 30 ml olivenolie til stegning.
- For at indsende: flere grene af dild og / eller persille.
fremstilling:
For det første skal svinekød med svampe i henhold til denne opskrift tilberede fyldet. Kog ægget (7 minutter efter kogende vand). Afkøles, skræl, hugg fint. Vask, tør, og skræl svampen, skåret i tynde skiver. Skær skrælede løg i strimler eller halve ringe. Sæt løg og svampe i varm olivenolie i 2-3 minutter. Bland med hakket æg, salt og peber.
Vask og tør lænden, fjern alt unødvendigt. Skær i skiver, slå godt, salt og peber. Læg lidt fyld på hver kødskive. Rul, rull i mel. Stek i olivenolie på begge sider i 1-2 minutter.
Bring rullene til beredskab i ovnen ved en temperatur på 180 ° C i 3-5 minutter.
Vær opmærksom på billedet - svinekødruller med svampe, når serveringen skal pyntes med greener:
Svampe tomatruller Opskrift
Her lærer du, hvordan man laver champignonruller i tomatsaus.
ingredienser:
- Dejen: 300 g mel, 170 ml koldt vand, 1 tsk. salt, 1 spsk. l. olivenolie.
- påfyldning: 400 g champignoner, 1 løg, 50 ml olivenolie, muskatnød og salt efter smag.
- Fyld: 300 g tomater i deres egen saft, 1 gulerod, 1-2 laurbærblade, en flok dild, salt - efter smag.
fremstilling:
Sigt mel med salt, hæld olivenolie og vand i, ælt af kølig dej. Drys det med mel og læg det til side.
Vask, tør, og skræl svampen, hugg fint. Terning af de skrælede løg, stek i olivenolie i 5 minutter. Tilsæt svampe, steg i yderligere 5 minutter. Hæld muskatnød, salt.
Rul dejen ud i en cirkel på en melet overflade. Spred fyldet ovenpå, rull op, smør kanten af dejen med vand. Skær rullen i stykker 1-1,5 cm tyk, læg i en ildfast skål.
Riv skrælede gulerødder på et groft rivejern. Slib tomater med en blender. Hæld rullen med tomatsaus, læg gulerødderne ovenpå, drys med hakket dild, salt, tilsæt laurbærblad. Bages i en ovn opvarmet til 170 ° C i 15-20 minutter.
