Svampe pandekage opskrifter

Tynd, delikat, blonder, på mælk eller fløde, med creme fraiche, cottage cheese, honning eller friske bær - sådanne pandekager vil ikke efterlade nogen ligeglade. Men hvad nu hvis du laver pandekager med svampe, som foreslået på denne side? Uden tvivl vil sådanne retter også have mange fans. Desuden er madlavning af pandekager med svampe slet ikke mere kompliceret end med nogen anden fyldning.

Hvordan man laver pandekager med svampe: madlavningsopskrifter

Pandekager med svampe og kål

ingredienser:

• Til denne opskrift på pandekager med svampe har du brug for: 360 g mel, 500 ml mælk, 3 æg, 250 ml vand, 1 spsk. l. sukker, 1 tsk. salt, madolie til stegning.
• påfyldning: 300 g kål, 30 g tørrede svampe, 1 løg, 2 æg, 2 kviste dild, salt og frisk malet sort peber - efter smag, 2 spsk. l. madolie til stegning

fremstilling:

Før tilberedning af pandekager med svampe, skal tørrede skovprodukter hælde svampe med koldt vand, der er afsat i 1 time.

Pisk æg med salt og sukker, hæld halvdelen af ​​mælken, tilsæt mel, bland. Tilsæt gradvis den resterende mælk og vand, æl dejen. Bag 10 pandekager i en varm stegepande smurt med vegetabilsk olie.

Klem svampe, skåret i strimler. Kog æggene (7 minutter efter kogende vand), skræl, hak fint. Terning af den skrællede løg, hak kålen. Stek løg i vegetabilsk olie i 2 minutter. Tilsæt svampe, steg i yderligere 2 minutter. Put kål, salt, peber, bland. Dæk, lad det simre i 20 minutter under omrøring lejlighedsvis. Læg grydenes indhold i en separat skål, tilsæt æg og hakket dild, bland.

Læg lidt påfyldning på hver pandekage, rullet op med en konvolut. Steg pandekagerne fyldt med svampe i vegetabilsk olie på begge sider, indtil de er gyldenbrune.

Pandekage poser med svampe

ingredienser:

pandekager: 360 g mel, 500 ml mælk, 3 æg, 250 ml vand, 1 spsk. l. sukker, 1 tsk. salt, madolie til stegning.

påfyldning: 200 g champignon, 1 løg, 20 ml fløde, 50 g hård ost, en flok dild, salt og frisk malet sort peber - efter smag, 2 spsk. l. madolie til stegning.

fremstilling:

Pisk æg med salt og sukker, hæld halvdelen af ​​mælken, tilsæt mel, bland. Tilsæt gradvis den resterende mælk og vand, æl dejen. Bag 10 pandekager i en varm stegepande smurt med vegetabilsk olie.

Vask, tør, og skræl svampen, skåret i terninger. Hakk de skrællede løg, riv osten på et groft rivjern. Saadé løg i 2 spsk. l. vegetabilsk olie over lav varme i 2 minutter under omrøring konstant. Tilsæt svampe, stek over svag varme i yderligere 10 minutter under omrøring lejlighedsvis. Hæld fløden, salt og peber, bland, kog op og fjern den fra varmen.

Læg en lille fyldning i midten af ​​hver pandekage, drys med revet ost, fold kanterne i form af en pose, bind en kvist dild. Læg pandekageposer på en bageplade, bag den i en ovn opvarmet til 200 ° C i 15 minutter.

Spinat og svamp fyldte pandekager

ingredienser:

15 færdige pandekager, 1 kg spinat, 150 g svampe, 100 g smør, 25 g mel, 250 ml mælk eller fløde, salt, sort peber.

fremstilling:

Sorter spinat, skyl godt, læg i saltet kogende vand i 5-10 minutter, afkøl med koldt vand, pres godt og hugg groft. Varm smørret, tilsæt hakkede svampe til det, tilsæt dem let, tilsæt melet og steg, og lad det ikke brune.

Tilsæt derefter spinaten, hæld med frisk fløde eller mælk, salt, peber efter smag, rør godt og kog ved kog i 10-15 minutter på svag varme, indtil medium massefylde. Smør pandekagerne med den forberedte fyld, rull dem i form af en rulle og bag den i ovnen.

Se på fotoet af pandekager med svampe i henhold til disse opskrifter - disse mundvandende produkter spørger i munden:

Lækker pandekager fyldt med svampe.

Pandekager fyldt med pasta, svampe og æg

ingredienser:

15 færdige pandekager, 100 g spaghetti eller pasta, 200 g friske svampe, 2 æg, 300 g friske tomater, 250 g tomatsauce, 100 g ost, 200 g smør, 20 g sukker, salt.

fremstilling:

Inden du laver pandekager med svampe, skal du koge spaghetti i saltet vand, koge hårdkogte æg (10 min), sortere og tilberede svampe, finhakke og stege tomaterne. Kast den kogte spaghetti i et dørslag, tør og hak fint.

Varm en del af smøret og spaghettien i det. Tilsæt derefter de stegte tomater og halvdelen af ​​den revne ost. Salt efter smag og omrør den resulterende blanding godt over en ild.

Smør pandekagerne med den forberedte fyldning og rulle dem i form af en rulle.

Hæld den færdige tomatsauce i en ildfast gryde eller bageplade, anbring pandekagerne og drys dem med resten af ​​den revne ost.

Bages i 10-15 minutter i en mellemvarmet ovn.

Som du kan se på billedet, skal pandekager med svampe serveres varmt i den samme skål:

Svampe fyldte pandekager

ingredienser:

12 pandekager, 400 g friske svampe (porcini eller champignon-svampe), 120 g løg, 100 ml mælkesauce, 4 æg, 80 g hvedebrødsmuler, 60 g smeltet smør, 160 g creme fraiche, 2 tsk persille, salt, peber.

fremstilling:

Bag tynde pandekager fra usyret dej i 3 stykker pr. Portion. På den stegte side af hver pandekage sættes svampepåfyldningen og fold pandekagen med en konvolut. Fugt overfladen på de foldede pandekager med æggehvide, rull i brødkrummer og stek i olie på begge sider. Sæt dem i ovnen i 5-6 minutter.

Dernæst skal du koge hakket kød til denne opskrift på pandekager med svampe. Hakk svampen meget fint eller hugg i tynde skiver og stek i olie. Steg løg separat. Kombiner, tilsæt varm mælkesovs og rå æggeblomme. Bland alt sammen, og krydre efter smag med salt og peber.

Ved servering skal du sætte pandekager på en opvarmet tallerken, pynt med persille, stegt i olie. I en sovsbåd serveres lækre pandekager med svampe og serverer creme fraiche.

Her kan du se fotos af pandekager med svampe i henhold til de opskrifter, der er præsenteret ovenfor:

Pandekage med svampe og kylling: opskrift med foto

Svampepandekage

ingredienser:

• Til en pandekagekageopskrift med svampe og kylling har du brug for: 560 g mel, 1 liter mælk, 80 ml fløde 20% fedt, 25 g gær, 2 æg, 25 g smør, 2 tsk. sukker, salt - efter smag, madolie til stegning.
• påfyldning: 300 g kylling, 200 g svampe, 1 løg, 5 gherkins, 30 g smør, muskatnød, salt og frisk malet sort peber - efter smag. Sauce: 60 g smør, 50 ml bouillon, 150 ml fløde 20% fedt, 150 g blød ost, 1,5 spsk. l. mel. Valgfrit: håndklæde.

fremstilling:

Rør 360 g mel, varm mælk, gær og smør, tilsæt et håndklæde, sæt det på varme i 2 timer. Slib æggeblommerne med sukker, slå de hvide med salt. Tilsæt det resterende mel, æggeblommer, proteiner og fløde til dejen, bland, dæk med et håndklæde, læg det på varme i 1 time. Bag pandekagerne i vegetabilsk olie. Kog kyllingen i 25 minutter, skåret i terninger (gem bouillon). Vask, tør, og skræl svampen, skær dem i skiver, kalkbøtter med sugerør, skrælede løg med terninger. Steg løg i smør i 3 minutter, tilsæt svampe og muskatnød, salt og peber, stek i yderligere 5 minutter.

Dernæst skal du tilberede saucen i henhold til opskriften på pandekagekage med svampe. For at gøre dette, stegt melet i smør i 2 minutter, hæld i bouillon og fløde, varm, ikke kog op, tilsæt ost, bland, indtil det er opløst. Kombiner løg, svampe og fileter, hæld saucen, bland. Læg lidt fyld og kalk på pandekagen, dæk med den næste pandekage. Gentag, indtil fyldningen er færdig, læg den i køleskab i 1 time.

Som du kan se på billedet, kan en pandekagekage med svampe og kylling i henhold til denne opskrift dekoreres med greener: