Magert udstoppet kålopskrifter med svampe

Fasten køkken har i sit arsenal en lang række interessante opskrifter. En af dem er magert kålruller med svampe.

Magert udstoppet kål med svampe og kartofler

• Kål (blade) - 10 stk .;
• svampe - 0,3 kg;
• kartofler - 0,5 kg;
• løg og gulerødder - 0,2 kg hver;
• fed hvidløg - 2 stk .;
• salt;
• formalet sort peber - 0,5 tsk;
• mager olie;
• laurbærblad - 3 stk .;
• friske grønne.

Kog kålen let, fjern bladene og fjern venerne.

Skræl, kog op og lav en tyk potetmos. De resterende knolde rives og kombineres sammen med det kogte.

Slib champignonerne, stek i olie i 10 minutter.

Terning løg, stek i olie, indtil den er gennemsigtig.

Skrell gulerødderne, riv med små huller, bland med løg og svampe, lad det simre i 15 minutter.

Kombiner kartofler og 2/3 af de stegt grøntsager, salt, sæt peber og bland.

Læg fyldet i kålbladene og indpak forsigtigt.

Spred kålrullerne i en dyb skål, hæld 1 spsk. vand. Derefter tilsættes resten af ​​de stegt grøntsager, smid de hakkede hvidløgskiler sammen med persillebladene.

Sæt opvasken på ovnen, og lad fyldt kål koges med svampe i 15-20 minutter. Inden du behandler gæsterne med en lenten skål, skal du dekorere den med hakkede greener.

Magert udstoppet kål med champignoner med ris og svampe

Magert, udstoppet kål med ris og svampe tilfredsstiller smagen af ​​selv de mest lunefulde vegetarer.

• kål - 1 gafler;
• champignon - 0,5 kg;
• løg - 2 hoveder;
• ris - 1 spsk .;
• vegetabilsk olie - 150 ml;
• salt;
• formalet peber (sort) - 0,5 tsk;
• hvidløg - 2 nelliker;
• paprika - en knivspids.

Skær champignonerne i 1 cm tykke terninger, læg i en gryde, tilsæt 100 ml olie og lad det småkoke i 10-15 minutter. Efter hæld den resulterende svampevæske i en anden skål.

Skær løgen i tynde ringe og stek i en gryde indtil den er gennemsigtig.

Skyl risen flere gange, kombiner med svampe, tilsæt løg, salt, tilsæt peber og paprika.

Hæld grøntsager og ris i 1 spsk. vand, dæk og lad det simre over lav varme, indtil ris er kogt.

Kog kålen, adskill bladene og fjern venerne. Læg en fyldning af ris og svampe på et ark, indpakning af en konvolut.

Fold kålrullerne i en gryde, hæld buljongen, drænet fra svampen tidligere, salt lidt og lad det småkoke i 10-15 minutter.

Lænekålruller med ris og svampe vil være en god tilføjelse selv til et festmåltid. I dette tilfælde kan de serveres med fedtfattig creme fraiche.

Magert udstoppet kål med svampe, tomater og gulerødder

• kål - 1 hoved;
• kogt ris - 150 g;
• champignoner - 200 g;
• tomater - 3 stk .;
• løg - 3 stk .;
• gulerødder - 2 stk .;
• fed hvidløg - 2 stk .;
• mager olie;
• salt og paprika efter smag.

Fyld:

• tomatpuré - 100 g;
• vand - 700 ml;
• formalet sort peber - 0,5 tsk;
• saltet.

Ved tilberedning af kål skal du fjerne blade fra det hvert par minutter.

Slib champignonerne i skiver og stek i 15 minutter i vegetabilsk olie.

Vask tomaterne, fjern huden fra dem, dryss med kogende vand og skåret i terninger.

Skær rene gulerødder i tynde strimler, kombiner med hakket løg og stek, indtil grøntsager er klar. Derefter tilsættes svampe og steg i yderligere 10 minutter.

Kombiner tomaterne med hakkede hvidløgfedt, bland og hæld til de stegte grøntsager. Prut alle sammen i 15 minutter, lad afkøle lidt og tilsæt til ris.Bland godt, tilsæt salt og paprika efter smag.

Læg påfyldningen af ​​svampe og grøntsager på bladene, indpak og stek på begge sider.

At udfylde: kombiner pastaen, vand, salt og peber, bland alt, lad det koge i 5 minutter.

Fyldt kål i en gryde, hæld med tomatsaus og lad det simre i 20 minutter under et lukket låg.

Brug af ovenstående opskrifter til madlavning af magert kålruller med svampe, får du en fantastisk skål.