Spids kålsuppe med svampe: lette opskrifter

Det er let at tilberede magert kålsuppe med svampe, hvis du følger rækkefølgen af ​​bogmærkeingredienser. Så enhver husmor vil være i stand til at fremstille magert kålsuppe med kål og svampe.

Sådan tilberedes mager kålsuppe med svampe og surkål

Vi har brug for:

• 200 g surkål;
• 5 kartofler;
• 2,5 liter filtreret vand;
• 1 gulerod;
• 2 løg;
• 3 spsk. l. vegetabilsk olie;
• 1,5 spsk. l. hvetemel;
• 2 fed hvidløg;
• 2 laurbærblade;
• sort peber (ærter);
• 0,5 tsk paprika;
• en flok af enhver grønne omgivelser;
• en knivspids salt.

Drej kålen med dine hænder fra saften, men hæld ikke væsken ud. Hæld kål med 1 liter vand, send til en komfur og lad det småkoke i cirka 1 time over svag varme.

Skær kartofler i terninger og kombiner med kål. Tilsæt det resterende vand og kog indtil det er halvt kogt.

Riv gulerødderne og stek i en gryde, indtil den er kogt, og send derefter til kartoflerne.

Læg finhakede løg i en gryde, tilsæt solsikkeolie, 50 ml vand og lad det småkoke i 10 minutter.

Fortynd mel med 3 spsk. l. bouillon, bryde klumper og hæld i kålsuppe.

Send den stuede løg i gryden, efterfulgt af hælde paprika, salt, peber, rør godt og lad det koge i 20 minutter.

Hvis surhedsgraden er svag, tilsættes saften, der er tilbage fra surkål direkte i gryden. Læg laurbærblad, finhakket hvidløgfedd. Kog over lav varme i 10 minutter, sluk ovnen og lad kålsuppen brygge.

Opskriften på mager suppe med svampe kan ændres lidt ved at tilsætte 100 g tomatpuré. Hun vil give skålen en rødlig farve og ændre lidt i smagen.

Magert suppeopskrift med svampe og frisk kål

Kålsuppe kan også fremstilles af frisk kål. Vi tilbyder at tilberede magert kålsuppe med svampe og frisk kål:

• 500 g frisk hvidkål;
• 300 g friske svampe;
• 1 gulerod;
• 10 kviste med grønne løg;
• 2,5 liter vand;
• 1 citron;
• friske urter til dekoration;
• 3 fed hvidløg;
• salt, peber efter smag;
• vegetabilsk olie (til stegning).

Hakk frisk kål, hakkede skrællede gulerødder i små terninger, og skær svampen i skiver.

Hell olie i en dyb stegepande, tilsæt hakkede grøntsager med svampe og lad det simre over svag varme i 15 minutter.

Hell vand i gryden, lad det koge og hæld alle de stuede grøntsager i det, kog i 10 minutter.

Tilsæt presset citronsaft, hakkede løggrene, salt og peber efter smag, kog i 5 minutter.

Sluk for ovnen, tilsæt finhakket eller knust hvidløg til kålsuppe. Insister 10 minutter, og du kan sikkert smage det, krydre hver plade med greener.

Hvordan man hurtigt koger mager suppe med svampe og bønner

Hvordan ellers kan man tilberede magert kålsuppe med svampe, så de bliver velsmagende og sunde? I dette tilfælde bruger mange et produkt, såsom bønner. Og hvis du tager dåse bønner, sparer det meget tid og kræfter.

For hurtigt at tilberede magert kålsuppe med svampe og bønner, skal du tage:

• 5 stk. kartofler;
• 1 dåse dåse bønner;
• 1 gulerod;
• 2 løg;
• 1 stilk af selleri;
• 400 g friske champignoner;
• 3,5 liter vand;
• 5 spsk. l. solsikkeolie;
• 3 stk. sort peber og krydderier;
• basilikum blade;
• salt efter smag.

Vask de skrællede kartofler, skåret i strimler, stek i en gryde i 15 minutter.

Bring vandet i en gryde og kog, og læg de stegte kartofler der, kog i 15 minutter.

Riv selleri og gulerødder, løg - finhakket. Slib alle disse grøntsager med en moseblander. Stek blandingen i en gryde, hvor kartoflerne blev stegt i 10-15 minutter. Kast alt i gryden, inklusive hakket champignon, kog i 10 minutter.

Slib 1/3 af bønne kan sammen med væsken med en blender, og send derefter med de resterende bønner til gryden, tilsæt salt og peber. Kog i 10 minutter, sluk varmen, tilsæt basilikumblade og lad stå i flere minutter under låg.

Mager suppesuppe med svampe og kål i kølvandet

Meget ofte forberedes mager suppe med svampe til en begravelse.

• 400 g surkål;
• 10 stk tørre svampe;
• 2 spsk. l. boghvede;
• 2 stk løg;
• 2 stk kartofler;
• 1 gulerod;
• dill greener;
• 1 laurbærblad;
• 4 fed hvidløg;
• 3 stk. krydderier og sort peber;
• 3 spsk. l. solsikkeolie;
• 0,5 tsk dild frø;
• en kniv koriander;
• saltet.

Svampe skal blødlægges på forhånd og koges fra dem 2 liter bouillon.

Surkål sættes i en lerskål, fyldes med 500 ml kogende vand og sættes i ovnen, opvarmet til 140 °, i en halv time. Efter hæld kålbuljongen i en anden skål.

Tilsæt dild og korianderfrø i gryden i olien, opvarm i 3-5 minutter, men steg ikke. Afkøl olien, vælg krydderier derfra og smid. Bland olie med kål og hakket løg.

Hæld boghvede, hakkede kartofler og gulerødder i små terninger i en varm bouillon med svampe, kog i 30 minutter.

Tilsæt kål og smør, hakket med en kniv hvidløg, løg, laurbærblade, kerner af peberfrugter til kålsuppe og kog i yderligere 20 minutter, indtil grøntsager er fuldt kogte. En sådan opskrift på mager suppe med svampe i kølvandet kan tilstrækkeligt erstatte enhver første ret.