Lenten Bean Retter med svampe

For en fastende er der intet mere nærende end bønner og svampe. Selvom det tager lang tid at forberede, er der en vej ud af denne situation: inden du tilbereder en skål med bønner, hæld den med vand og lad den natten over. Den næste dag koges de gennemblødte bønner meget hurtigere.

Bønner er velegnet til alle retter: salater, gryderetter, supper, bønne pasta, pastaer osv. For eksempel kan du koge magre bønner med svampe og tilsætning af forskellige grøntsager.

Lenten salat med svampe og to slags bønner

Vi tilbyder en simpel magert salatopskrift med svampe og bønner, som kan tilberedes med to typer bælgplanter.

Dette er et reelt fund for dem, der følger en diæt.

ingredienser:

• 600 g friske champignoner;
• 300 g grønne bønner;
• 100 g røde bønner;
• 3 fed hvidløg;
• grøn koriander;
• solsikkeolie til stegning;
• 0,5 tsk sort peber;
• salt efter smag.

champignon skæres i små stykker og stek i solsikkeolie i 15 minutter.

Tilsæt grønne bønner til svampen og steg i 5-7 minutter på svag varme. Frosne bønner skal stuves med svampe under et lukket låg i 10 minutter.

Sæt de kogte røde bønner på forhånd i chilien og lad det småkoke i 5 minutter.

Finhakket hvidløg, hakket koriander, sort peber, salt tilsat bønner og svampe, gryderet i 5-7 minutter.

Salat kan serveres både varm og kold. Og udskift de friske champignoner med syltede eller endda skov, hvorfra smagen af ​​salaten bliver endnu mere interessant.

Magert suppe med bønner og syltede svampe

En anden ret egnet til faste og diæt er en mager suppe med bønner og svampe. I tide er denne skål let og enkel at tilberede.

For ham har vi brug for:

• 300 g hvide bønner;
• 1 dåse syltede svampe;
• 4 mellemstore kartofler;
• 2 løg;
• 2 gulerødder;
• 1,5 spsk. l. hvetemel;
• 1,5 tsk sød paprika;
• 3 stk. sort peber og krydderier;
• 2 stk laurbærblad;
• salt;
• 80 g solsikkeolie;
• en flok dild og persille.

Læg bønnerne natten over i en gryde, hæld 3 liter vand og kog, indtil de er halvt kogte.

Stek hvedemelet i en tør stekepande til en beige farve og afkøle.

Riv rå gulerødder på et “koreansk” rivjern, og fin løg. Kombiner grøntsagerne og læg den i en varm gryde med smør. Steg sammen, indtil de er gyldenbrune, og glem ikke at røre hele tiden. Til sidst tilsættes paprika, sort og krydderier.

Skær de skrællede, vaskede kartofler i tynde strimler og føj til de halvfabrikata, så kog i 20-30 minutter.

Syltede svampe fold til en sigte for at dræne hele marinaden, og hvis der er store individer, skal de skæres.

Tilsæt grøntsager, svampe, laurbærblad, salt og salt i kartoffelpanden efter smag og lad det småkoke i 10 minutter.

Fortynd det ristede mel i 100 g koldt vand, tilsæt det til suppen og lad det koge i yderligere 10 minutter.

Kast hakkede greener i suppen, sluk for varmen og lad stå på ovnen i 20 minutter (for at mætte med smag).

Lenten hvid bønne pasta med svampe

Følgende opskrift vil blive afsat til magert bønne- og svampepasta. Det tilberedes meget enkelt og viser sig at være usædvanligt nærende og velsmagende. En sådan forretter vil være meget nyttig for børn.

Vi har brug for:

• 2 spsk. hvidkogte bønner;
• 200 g rå champignoner;
• 2 løg;
• 20 ml solsikkeolie;
• 2 fed hvidløg;
• salt og peber efter smag.

Finhak løg, læg i en forvarmet gryde med smør og stek over svag varme.

Vask svampe, skåret i små stykker og føj til løgen. Salt blandingen og peber, bland og lad det småkoke i 15 minutter.

Bland de forberedte bønner med stegt af løg og svamp, lad det småkoke i 5 minutter og læg i en blender. Ved hjælp af denne enhed slibes vi massen til en ensartet konsistens. Magert pasta af bønner og svampe er perfekt til snacks eller pålæg til tartlets.

Magert dåse bønnesuppe med syltede svampe

For vegetarer og troende, der observerer faste, kan du også tilbyde at tilberede mager suppe fra dåse bønner med svampe. Dens tilberedning vil kræve et minimum af tid og kræfter, da bønnerne allerede er klar.

• 1 dåse dåse bønner;
• 1 dåse syltede svampe;
• 3 stk kartofler;
• 1 medium gulerod;
• 2 stk løg;
• 3 fed hvidløg;
• en flok dild eller persille (I kan alle sammen);
• 30 ml solsikkeolie;
• salt efter smag.

Skræl og skær kartoflerne i strimler, læg i kogende vand og kog i 20 minutter.

Finhak løg og send til gryden til sautering.

Skræl, vask og riv gulerødder på et “koreansk” rivjern. Sæt på løgen og stek til de er gyldenbrune.

Bønner fra krukken, sammen med væsken, hældes i kartoflerne, lad det simre i 10 minutter og tilsæt løg og gulerødder.

Tøm svampen fra væsken og send den til suppen. Lad det koge i 15 minutter, og tilsæt hvidløg knust gennem en presse. Bland godt, sluk for varmen og lad den stå på ovnen i 20 minutter.

Derefter kan mager suppe fra dåse bønner med svampe hældes i portionerede tallerkener og drysses med urter.