Hurtige champignonsupper: hurtige og lette opskrifter

Et meget hurtigt, enkelt og solidt måltid for alle familiemedlemmer vil være en mager suppe med svampe. Men her kan de mest overkommelige produkter til den første parabol komme til nytte ikke kun på det daglige bord, fordi mager svampesuppe, tilberedt derhjemme, virkelig kan kaldes gourmet.

Traditionelt tilsættes champignoner oftest til supper, fordi de frit kan købes i ethvert supermarked eller butik. Derudover koges disse svampe let og hurtigt uden behov for lang forarbejdning.

Vi tilbyder ægte kendere af champignonretter flere opskrifter på magre supper med svampe.

Lenten suppe med svampe og tomater

FOTO

Suppe med svampe og tomater vil være på dit bord en original og krydret tallerken. Til det kan du ikke kun tage friske tomater, men også hjemmekonservering.

• 300 g svampe (champignon eller østers svampe);
• 2 liter vand;
• 4 kartoffelknolde;
• 1 løg;
• 3 spsk. l. solsikkeolie;
• 6 stk mellemstore tomater;
• urter og krydderier (valgfrit);
• 2 sød peber;
• 1 gulerod;
• saltet.

Skær kartoflerne i strimler, tilsæt vand, vent på, at det koger, reducer varmen lidt og kog i 15 minutter.

Skær svampe i skiver og stek i 10 minutter i en gryde. Læg kartofler, salt, lad det koge i 10 minutter.

Steg løg let i olie, tilsæt de revne gulerødder og fortsæt med at stege, indtil de er bløde.

Skær paprika i strimler og send til gryden til gulerødderne.

Tilsæt de skiver tomater i panden til den grøntsagsmasse og lad det småkoke i 7 minutter.

Overfør alt til en skål kartofler, salt og kog over lav varme i 10 minutter.

Tilsæt greener og krydderier efter smag, hvis det ønskes. Sluk for ovnen og lad suppen stå i 15-20 minutter.

Magert suppe med bønner og svampe

Men den magre suppe med bønner og svampe fratages heller ikke fans. Du skal dog passe på bønnerne på forhånd: blødlægges i vand og lad dem natten over, og kog dem om morgenen, så de er klar til madlavning.

• 2,5 liter filtreret vand;
• 200 g færdige kogte bønner;
• 400 g champignoner;
• 3 stk kartofler;
• 1 gulerod;
• 1 løg;
• 2 spsk. l. olivenolie;
• salt;
• 1 tsk en blanding af sort og rød malet peberfrugter;
• basilikum blade.

Terning kartofler, smid i kogende vand og kog, indtil det er halvt kogt.

Hakk løget med en kniv, gnid gulerødderne på det "koreanske" rivjern, skær svampene i fire dele.

Svampe anbringes i en varm gryde med smør, steg i 5 minutter og tilsæt løg med gulerødder til dem. Steg alle grøntsager, indtil de er halvt kogte, uden at stoppe med at blande sig.

Send forberedte bønner, grøntsager fra gryden til kartoffelen, og lad den koge i 15 minutter.

Salt suppen, peber, og læg basilikumbladene. Sluk for ilden, og lad suppen brygge i 15-20 minutter.

Opskrifter på magre svampesupper går aldrig i stil. De anbefales ikke kun til brug under faste, men også til de mennesker, der følger figurens slanke.

Opskrift på mager suppe med boghvede og svampe

Suppe med boghvede og svampe vil være interessant for dem, der ikke kan lide andet korn i de første kurser. Derudover er denne suppe meget nyttig for børn.

• 1,5 liter filtreret vand;
• 2 stk kartofler;
• 1 mellemstor gulerod;
• 1 flok grønne løg;
• 7-8 stk. svampe;
• 3 spsk. l. boghvede (uden top);
• 2 spsk. l. vegetabilsk olie;
• 1 laurbærblad;
• 3 stk sort peber;
• 1 frisk tomat;
• 2 hvidløgfedd;
• salt (efter smag);
• greener til dekoration.

Kog vand i en gryde og smid terninger med kartoner, lad det koge i 10 minutter.

Finhak løg, fin hvidløg i skiver, gulerødder - i strimler. Stek alt sammen i en gryde i cirka 5 minutter.

Skyl boghvede flere gange, tøm vandet og overfør til vegetabilsk masse. Stek og tilsæt svampe, der er skåret i to. Stek i 5 minutter uden at stoppe med at omrøre med en træspatel for ikke at brænde.

Skær tomaten i terninger og send den i gryden, lad den simre i flere minutter.

Hell hele indholdet af gryden i gryden og kartoffelen, rør grundigt og lad det koge på svag varme, indtil boghvede er kogt.

Tilsæt salt og peberkorn, laurbærrev, finhakket grøn løg ved afslutningen af ​​madlavningen. Fjern det fra komfuret, men åbn ikke låget. Før servering, dekorer den magre suppe med boghvede og svampe med grønne kviste persille og dild.

Magert svampe champignonsuppe med vermicelli

Lean champignonsuppe med sin unikke aroma vil gøre den relevant for enhver dag, inklusive en ferie.

• 1,5 liter vand;
• 400 g svampe;
• 2 stk kartofler;
• 2 løg;
• 2 mellemstore gulerødder;
• 50 g fin vermicelli;
• 3 spsk. l. olivenolie (kan erstattes med vegetabilsk);
• salt, peber (efter smag);
• greener (valgfrit).

Forskrællede kartoffelknolde skåret i tynde strimler og kast i kogende vand. Kog mager bouillon skal være på svag varme i 20 minutter.

Stegt gulerødder med et groft rivejern sammen med finhakede løg, stegt i olie, indtil det er halvt kogt.

Skær svampene i to dele og send til grøntsagerne og gryderetten i 5-7 minutter under omrøring med en slikkepotte hvert 30. sekund.

Hell stegte grøntsager med svampe i en skål kartofler og kog i 2-4 minutter. Der skal du sende vermicelli, salt, smide peber, lad det småkoke i 5 minutter.

Kast greener i den færdige suppe, sluk ilden, åbn låget og lad stå i 10-15 minutter.

Opskrift på magert svampesuppe

Følgende opskrift på en svamp magert tallerken med et foto vil fylde dit hjem med duften af ​​frisk porcini-svampe.

• 2 liter vand;
• 300 g friske svampe (porcini);
• 1 løg;
• 1 gulerod;
• 4 stk kartofler;
• 50 g vermicelli (hårde sorter);
• salt efter smag;
• 0,5 tsk blandinger af peber;
• 3 sek l. vegetabilsk olie;
• 2 stk ærter;
• en knivspaprika;
• persille og basilikum.

Porcini svampe vask, rengør, kog godt i vand. Tøm, afkøl og skær i små stykker.

Læg i en forvarmet gryde og stek i cirka 10 minutter under omrøring lejlighedsvis.

Skær kartoflerne i små terninger, kast en gryde med vand og sæt den på komfuret. Når vandet koger, kog i ca. 15 minutter.

På dette tidspunkt skæres løgen i halve ringe og stek lidt.

Føj til løg gulerødderne, revet med små skiver, og steg i yderligere 5-7 minutter. Kombiner grøntsager med svampe og lad gryderet i 5 minutter.

Tilsæt den resulterende masse til de kogte kartofler, og lad det småkoke i 10 minutter.

Den sidste, der lægger hårdt vermicelli, krydderier fra peberfrugter, omrør og kog i yderligere 5 minutter. Krydre med urter, sluk for varmen og lad den brygge.

Lenten suppe med porcini-svampe kan være dit telefonkort på grund af sin rige smag og vidunderlige aroma, der samles hjem til bordet.

Mager nudelsuppe med Champignon-svampe

En anden opskrift på faste er en mager champignonudelsuppe.

• 200 g champignoner;
• 3 stk kartofler;
• 150 g nudler;
• 1 løg;
• 20 ml vegetabilsk olie;
• salt efter smag
• persillegrønt.

Skær kartoflerne i terninger og smid i kogende vand. Lad koge i 15 minutter, og tilsæt ¼ af svampen, skåret i store terninger.

Finhak løg og andre svampe, send den til gryden og stek, indtil den er gennemsigtig, ca. 15-20 minutter.

Tilsæt stegte svampe og løg til de kogte kartofler, salt og kog i 10 minutter.

Kast nudler i suppen og lad det koge i 5-7 minutter, indtil det er kogt. Sprøjt hakkede persilleblade over på hver plade, inden du serverer.

Opskrift på lean lean champignonsuppe

Lenten suppe med svampe til dem, der faste, tilberedes meget hurtigt, og det viser sig ganske velsmagende.

• 1,5 liter vand;
• 8 stk kartofler;
• 1 medium gulerod;
• 1 løghoved;
• 400 g champignoner;
• 3 spsk. l. solsikkeolie;
• salt og peber efter smag.

Skræl kartofler, vask og kog, indtil de er kogte.

Vask friske svampe, skåret i skiver og send til gryden (uden olie). Dæk, og lad det simre i 15-20 minutter, indtil væsken fordamper.

Tilsæt champignonsmør, terninger med løg og revne gulerødder. Steg kun 5-7 minutter uden at vente på en gylden skorpe.

Knus de kogte kartofler til en homogen konsistens, kombiner derefter med grøntsager og svampe.

Salt, tilsæt peber og 1 kop kartoffelbuljong, lad det koge i 5 minutter.

Påfør en blender og hak potetmos sammen med svampe. Finhakket green kan sættes til hver plade med mosesuppe.

Da mager suppe med svampe tilberedes uden problemer, kan begyndere let klare det.