Kød med svampe og bønner: opskrifter på lækre retter

Bønner er en af ​​de ældste afgrøder dyrket af mennesker. Ikke mindre gamle er svampe, som folk har samlet og spist siden gamle tider. Disse produkter er perfekt kombineret i varme retter med grøntsager og kød, og hvis du koger dem i keramiske gryder i ovnen, vil det resulterende mesterværk af kulinarisk kunst ikke efterlade nogen ligeglad. Kød med svampe og bønner er en skål, der en gang har smagt en gang, er umulig at glemme. Overvej de mest populære og lækre retter med disse ingredienser.

Kød med svampe og dåse bønner

Kombinationen af ​​svampe og bønner med kød er det dobbelte af den fantastiske smag og sunde protein. Retter fra disse ingredienser er meget nærende, energigivende og energigivende.

For at tilberede kød med bønner og svampe i henhold til denne opskrift, har du brug for følgende ingredienser:

• 200 g champignon svampe;
• 300 g frisk svinekød;
• 2 mellemstore løg;
• 300 g kartofler til madlavning;
• 300 g dåse bønner;
• 2 tomater;
• urter, salt og krydderier efter smag;
• madolie til stegning.

Det er bedre at tage frisk kød, men du kan bruge frosne. Det skal vaskes under rindende vand, tørres med papirhåndklæder, skæres i små stykker og lægges i en gryde med opvarmet vegetabilsk olie.

Svinekød skal stekes, indtil det er gyldenbrunt, hvorefter det skal saltes, tilsættes krydderier og lægges i gryder.

Skræl løgene, skyl i vand, skåret i halve ringe, stek i samme gryde som kødet, indtil de er gyldenbrune.

Læg de stegte løg oven på svinekødet i gryder og læg det vaskede og skåret i 4 dele svampe ovenpå.

Vask kartoflerne, skræl, skyl igen under rindende vand, skåret i søjler, steg hurtigt i vegetabilsk olie. Send de færdige kartofler til gryderne, læg tomater, dåse bønner og greener ovenpå, placeret ovenpå.

Indholdet af gryderne skal fyldes med varm kødbuljong eller bare varmt vand, så væsken let dækker det. Det er vigtigt, at gryderne er 1,5-2,0 fingre ufuldstændige, ellers under tilberedningsprocessen begynder væsken, der frigøres fra grøntsager, at koge og plaske. Kog fat i ovnen ved 180 grader i 30 minutter.

Svampe med kød og grønne bønner i gryder

På samme måde i samme rækkefølge kan du lave mad med svampe med kød og grønne bønner i gryder. Listen over nødvendige ingredienser i dette tilfælde vil være lidt anderledes:

• 300 g kød- eller kalvekødspulp;
• 200 g svampe og sød peber;
• 250 g grønne bønner og tomater;
• 150 g løg;
• solsikkeolie til stegning;
• salt, peber, urter og andre krydderier efter smag.

Skyl svampen, skåret i tallerkener, hug peber i strimler og tomaterne i terninger. Skyl grønne bønner, anbring i kogende vand i 3-5 minutter og afkøl straks i rindende vand. Skyl kødet, tørt, skåret i terninger. Skræl og hak løg.

Stek løg, indtil den er gylden, tilsæt kød, læg 3 svampe og peber efter 3 minutter i en gryde.Tilsæt salt og krydderier, bland, tomater og steg i yderligere 3 minutter. Overfør halvdelen af ​​blandingen i gryder, læg grønne bønner ovenpå, læg kødet og grøntsagerne igen, tilsæt lidt vand, dæk og lad det småkoke i en time i en forvarmet ovn. Pynt med hakkede urter inden servering.

Tyrkiet kød med svampe og grønne bønner

Det viser sig at være meget lækkert kalkun med svampe og grønne bønner, bagt på en bageplade. For at forberede det skal du:

• 300 g champignoner;
• 400 g kalkun kød;
• 200 g grønne bønner;
• 1 løg;
• mayonnaise;
• salt, formalet sort peber.

Skyl kød, bønner, svampe og skrælede løg under rindende vand. Skær kødet i terninger 3x3 cm, skær svampene i 4 dele, løg - i halve ringe.

Læg kødet på en tallerken med salt, peber og fedt med mayonnaise. På en bageplade, smurt med solsikkeolie, læg alle ingredienserne i følgende rækkefølge: svampe, løg på toppen og derefter bønner. Du kan valgfrit belægge hvert lag med mayonnaise, så tallerkenen viser sig at være mere fed. Det øverste lag er lagt kød.

Bages i en ovn opvarmet til 200 grader i cirka 60 minutter, i de første 30 minutter skal du dække bagepladen med folie. Drys den færdige parabol med urter, server varm.

Hvis der ikke er noget oksekød, kan du erstatte det med lam og tilberede en lækker skål på samme måde ved let at ændre ingredienslisten ved at tage:

• 500 g frisk fårekød;
• 200 g champignoner;
• 1 hovedløg til stegning og 1 hoved til pickling;
• 400 g grønne bønner;
• 2 røde sød peberfrugter.

Den eneste tilføjelse til tilberedningsprocessen er, at kødet skal marineres let i 1 hakket løg i 10 minutter før stegning.

Bønne gryderet med kylling og svampe

Du kan tilberede kød med bønner og svampe i gryder uden kartofler. Det bliver en vidunderlig meget hjertelig og sund skål, som er fantastisk til en familiemiddag. For at tilberede maden ifølge nedenstående opskrift bruges tørre bønner, så det kræver en foreløbig tilberedning, dvs. vask og blødgøring i vand.

Væsentlige ingredienser:

• 500 g kylling;
• 100 g champignoner;
• 150 g tørre bønner;
• 3 fed hvidløg;
• 2 løghoveder (mellemstørrelse);
• vegetabilsk olie;
• salt, krydderier og urter efter smag.

Bønner skal vaskes i et dørslag på forhånd under rindende vand og koldt kogt vand, så alt det er dækket, dæk beholderen med klamfilm og køleskab. Dette gøres mest bekvemt om morgenen, og om aftenen skal du fortsætte med at forberede middagen.

Tøm vandet fra de gennemblødte bønner, skyl med frisk kulde, sæt på en langsom ild, kog op og tøm vandet. Gentag proceduren 3 gange. Kog derefter indtil halvdelen er klar ved at salte den og tilsætte lidt sukker.

Skyl kyllingefilet, skåret i små stykker, læg i en skål, peber, salt, tilsæt krydderier og vegetabilsk olie, bland.

Skræl løgene, skyl med vand, skær i halve ringe, bland med hakkede urter og send en skål med hakket kylling og lad marinere i en halv time. Efter dette tidsrum læges kødet sammen med marinaden i en forvarmet gryde og stek, indtil de er gyldenbrune.

Skræl hvidløg, skyl, passér gennem en presse og tilsæt kødet sammen med svampen, vasket og skåret i 4 dele og bland.

Anbring indholdet af gryden i gryder, oven på det bønner kogte, indtil de er halvt kogte. Med det resterende vand fra madlavningen, hæld ingredienserne i skålen i gryder. Bønne gryderet med kød og svampe skal koges i en forvarmet ovn på 180 grader i 40 minutter.