Kød med syltede svampe: opskrifter

En af de mest elskede retter i mange familier er kød med svampe, som uanset tilberedningsmetoden altid viser sig at være meget velsmagende og aromatisk. På samme tid kan den tilberedes ikke kun med frisk, men også med syltede svampe, på grund af hvilken tilsætningen skålen viser sig at være særlig øm, og dens smag er krydret. Der er mange opskrifter på madlavning af syltede svampe, hvoraf de mest populære findes nedenfor.

Kød med syltede svampe i en gryde

ingredienser:

• 700-750 g svinekød (helst kød fra nakken);
• 250 g hele syltede champignoner;
• 200 g forarbejdet ost;
• 2 spsk. spiseskefulde tomatpuré;
• krydderier til kød, urter;
• salt, peber.

Tilberedningsproces:

1. Skyl svinekød med vand, tør det på et papirhåndklæde, skåret i små stykker, anbring i en forvarmet gryde med vegetabilsk olie, stek over medium varme

2. Skyl de syltede svampe, nedsænk i kogende vand i 6-8 minutter, skyl dem derefter med koldt vand, finhakket, tilsæt svinekød og bland;

3. Efter 5-7 minutter tilsættes flødeost til panden, skivet i plader og kog, indtil den er smeltet;

4. Tilsæt krydderier, greener, salt, og lad det småkoke i 5 minutter under låg, og sluk derefter for varmen.

Du kan servere kød med syltede svampe tilberedt i henhold til denne opskrift sammen med enhver side skål, men det er bedst kombineret med potetmos.

Kød med syltede svampe i en langsom komfur

Vil du overraske din familie, men ved ikke, hvordan man laver kød med syltede svampe? En køkkenassistent, såsom en langsom komfur, hjælper med at gøre dette.

ingredienser:

• 800-900 g svinekød;
• en dåse syltede svampe;
• 1 spsk. creme fraiche;
• 1 \ 3 Art. hvetemel;
• malet koriander;
• vegetabilsk olie;
• ingefær rod;
• salt, peber, krydderier.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask kødet under rindende vand, tør, skær i små stykker, knus med koriander, bland grundigt med dine hænder, tryk krydderier i kødet, lad det stå i 10 minutter;

2. Tøm i mellemtiden marinaden fra svampen i en separat beholder og lav en sauce baseret på den. For at gøre dette skal du i 150 ml champignonmarinade tilføje 2 spsk. spiseskefulde mel og salt, creme fraiche og bland alt grundigt;

3. Ind i skålen med multikokken med opvarmet vegetabilsk olie skal du placere kødet og stege under konstant omrøring, indtil farven på stykkerne ændrer sig;

4. Tilsæt svampe til langsomt komfur og revet ingefær, bland alt og tænd for syningstilstand i 50-60 minutter;

5. Efter 30 minutter tilsættes forberedt sauce og lad være stuet, indtil programmets afslutning.

Fadet går godt sammen med ris og andet korn.

Pottekød med syltede svampe og kartofler

Velsmagende og aromatisk kød fås med syltede svampe og kartofler i ovnen, for eksempel kogt i portionerede lerkrukker.

ingredienser:

• 400 g oksekød;
• 250 g syltede svampe;
• 450-500 g kartofler;
• vegetabilsk olie;
• 2 løg;
• gulerødder;
• sød peber;
• salt, krydderier.

Processen med at tilberede kød i gryder med syltede svampe og kartofler er som følger:

1. Vask oksekød, tør, skåret i mellemstore terninger og steg hurtigt i opvarmet vegetabilsk olie;

2. Vask svampe, læg dem i et dørslag;

3. Skræl løg, skræl og vask gulerødderne. Terning løg, gulerødder - ringe, pres i en anden gryde;

4. Vask, skræl, skyl kartoflerne igen under rindende vand, skåret i terninger, lagt på bunden af ​​gryderne;

5. Læg ovenpå det stegte oksekød, løg med gulerødder og honningsvampe;

6. Tilsæt krydderier, salt, tilsæt kogt vand, kog i en forvarmet ovn i 45-60 minutter.

Fadet går fint sammen med kålsalat.

Stew med syltede svampe i en gryde

Du kan tilberede en duftende kødret i en almindelig gryde.

ingredienser:

• 500 g oksemasse;
• 150 g syltede svampe;
• løg;
• 1,5 tsk malet koriander;
• 3-5 spsk. spiseskefulde oliven- eller solsikkeolie;
• salt, sort peber, laurbærblad.

Til saucen:

• 100 ml creme fraiche;
• 100 ml champignonmarinade;
• 2 spsk. spiseskefulde mel; 1 tsk fin salt.

Tilberedningsproces:

1. Vask oksekød, skåret i små terninger, drys med koriander, bland, lad det stå i 7-10 minutter, og steg derefter over høj varme til dannelse af en skorpe;

2. Tilsæt finhakket løg og honning champignon, den resterende olie, bland alt, lad det småkoke i 5-8 minutter;

3. Bland creme fraiche og marinade, salt den, og tilsæt mel. Tilsæt den resulterende sauce i panden til løg og svampe, bland alt, dæk og lad det simre i 50 minutter under omrøring.

Server gryderet med syltede svampe med kartofler og korn.

Sådan tilberedes fransk kød med syltede svampe

En fremragende tallerken til det festlige bord vil være kød på fransk med syltede svampe, der appellerer til både voksne og børn.

ingredienser:

• 600-650 g svinekød;
• 350-400 g syltede champignoner;
• 2 mellemstore løg;
• 3 tomater;
• 100 ml mayonnaise (kan erstattes med fedt creme fraiche);
• 150 g hård usødet ost;
• vegetabilsk olie;
• krydderier, salt, urter.

Tilberedningsproces:

1. Vask svinekødet, tør det, skær fibrene i skiver 1 cm tyk som på koteletter, læg i en skål, salt, peber, lad stå i 5 minutter;

2. Pisk hvert stykke kød individuelt med en køkkenhammer gennem madpakning og læg på en smurt bageplade, så der ikke er mellemrum mellem stykkerne, men også overlapper hinanden, så de ikke ligger;

3. Læg løgen jævnt ovenpå, skivet i halve ringe, vasket, hakket og stegt svampe, salt og peber;

4. Spred derefter tomaterne jævntskæres i halve ringe og "skygge" med tynde strimler mayonnaise (brug ca. 1 \ 2);

5. Drys med urter, peber, drys med revet ost og igen "skygge" med mayonnaise.

Anbring bagepladen i en forvarmet ovn, og kog fatet ved 200 grader i 30-35 minutter. Den færdige tallerken kan serveres sammen med ris-side skål, kartoffelmos og grøntsager.