Kartoffelopskrifter med syltede svampe

I løbet af lavsæsonen kommer hjemmelavede produkter altid til hjælp. Der er intet lettere end at tilberede kartofler med syltede svampe - og disse komponenter fremstiller salater, supper og hovedretter til enhver fest. Kartofler med syltede svampe koges i ovnen, i en gryde, i en stegepande og i en langsom komfur - resultatet er altid fantastisk!

Salater med kartofler og syltede svampe

Pickled svampesalat med kartoffel

Ingredienser:

• syltede svampe - 700 g,
• 3 kartofler
• løg - 2 stk.,
• creme fraiche - 1 glas,
• salt,
• persille.

Skær svampe i strimler eller terninger, hak løg. Kog kartofler og skær i små terninger. Hæld med saltet creme fraiche og bland alt.

Pynt en salat lavet af kartofler med syltede svampe i henhold til denne opskrift, urter.

Russisk salat med svampe

Ingredienser:

• syltede (saltede) svampe - 100 g,
• kartofler - 500-600 g,
• gulerødder - 2-3 stk.,
• sellerirot - 1 stk.,
• grønne ærter - 200 g
• pickles - 2 stk.,
• kogt pølse eller skinke - 200 g,
• gennemvædet eller frisk æble - 1 stk.,
• mayonnaise - 100 g, salt.

For at tilberede en salat med syltede svampe med kartofler, skal alle ingredienser skæres i terninger, salt, tilsættes dåse grønne ærter. Tilsæt hakkede svampe. Bland alt sammen med mayonnaise.

Syltede svampe med kartofler, kål og agurker

Ingredienser:

• syltede svampe - 200 g,
• kartofler - 200 g
• surkål - 1 kop,
• syltede agurk - 1 stk.,
• vegetabilsk olie - 2-3 spsk. skeer,
• salt,
• peber,
• greens.

Kog kartoflerne i deres skind, skræl og skær dem i skiver. Finhakkede syltede svampe, sorter surkålen, pres overskydende saltvand ud. Bland grøntsager med svampe, tilsæt finhakket løg, hæld olie og eddike, drys med salt, peber og bland godt. Pynt skålen med skiver af sylteagurker, små paprikaer, finhakket dild og persille.

Her kan du se fotos af kartoffelskåle med syltede svampe:

Kartoffel gryderet med syltede svampe og creme fraiche

Svampe stuet med kød og grøntsager

Ingredienser:

• syltede svampe - 500 g,
• oksekød - 1 kg
• kartofler - 1 kg
• løg - 2-3 stk.,
• fedt - 150 g
• creme fraiche - 1 glas,
• mel - 3 spsk. skeer,
• creme fraiche - 1 spsk. en ske
• formalet sort peber
• saltet.

For at tilberede kartofler med syltede svampe i creme fraiche, skal du vaske kødet, fjerne filmen, skære i skiver, slå, salt, rulle mel og stege i fedt i en opvarmet stegepande. Steg hakkede løg og svampe i det resterende fedt.Læg fedt og et lag kartoffel, der er skåret i cirkler i bunden af ​​gåsefabrikanten, ovenpå et lag champignoner med løg og kød, derefter igen et lag kartofler og et lag champignoner, løg og kød. Krydre hvert lag kartofler med salt og formalet sort peber. Når du har fyldt stikkelsbærene, hæld et glas vand, tilsæt en skefuld creme fraiche, luk låget og lad det simre i 1 time på svag varme, hæld creme fraiche, ryst forsigtigt, så cremen fra cremen falder til bunden. Kog stegt kartofler med syltede svampe i yderligere 5-10 minutter.

Stuvede kartofler med syltede svampe og bacon

ingredienser:

• 1 kop syltede svampe,
• 5 kartofler,
• 50 g fedt,
• 1 løg,
• 1/2 kop creme fraiche
• salt efter smag.

Skær svampe i strimler og læg dem i gryden. Tilsæt en del af baconet stegt med løg og steg alt sammen, tilsæt derefter vand og lad det småkoge. Tilsæt hakkede rå eller stegte kartofler midt i gryderetten. Tilsæt den resterende bacon, der serveres med løg, creme fraiche og salt, efter smag.

Sådan tilberedes kartofler med syltede svampe i en langsom komfur

Kartoffel med syltede hvide svampe

• kartofler - 400 g
• løg - 60 g
• porcini svampe (syltede) - 100 g
• vegetabilsk olie - 40 g,
• mel - 6 g
• tomatpuré - 20 g
• laurbærblad - 1 stk.
• dild og persille
• salt og peber efter smag
• vand -100 ml.

1. Skær syltede svampe i skiver.
2. Hak løgen fint, og stek den i vegetabilsk olie, tilsæt mel og tomatpuré, bland godt og giv det i yderligere 4-5 minutter. Hæld derefter champignonbuljongen, kog og hæld den resulterende sauce i en anden beholder.
3. Skær kartoflerne i terninger, anbring en langsom komfur og steg i olie, indtil den er halvt klar.
4. Hæld kartoflerne med sauce, tilsæt svampe og laurbærblad, salt, peber, dæk, kog op og lad det småkoke i 10 minutter på svag varme.
5. Efter at kartoffel med syltede svampe, kogt i en langsom komfur, er klar, drys den med hakkede urter og server straks.

Pickled champignonsuppe

• Gulerødder - 1 stk.,
• løg - 1 stk.,
• kartofler - 3 stk.,
• syltede svampe (champignon) - 300 g
• laurbærblad - 2 stk.,
• vegetabilsk olie til stegning - 2 spsk. l.,
• sort peber - efter smag,
• creme fraiche - efter smag.
• Persille - efter smag, salt

Inden du tilbereder en lækker kartoffelsuppe med syltede svampe, finhakk løg og gulerødder, stek i vegetabilsk olie i "bagning" -tilstand i 5 minutter. Tilsæt terninger med kartofler og syltede svampe, bland grøntsagsblandingen grundigt og steg i bagningstilstand i 5 minutter.

Hæld blandingen med varmt kogt vand til det øverste mærke, salt, peber, tilsæt krydderier efter smag og kog i "suppe" ("stewing") tilstand i 1 time og 20 minutter.

Server kartoffel med syltede svampe, kogt i en langsom komfur, med creme fraiche.

Stegt kartoffelopskrift med syltede svampe i en gryde

Du har brug for:

• 600 g kartofler;
• 0,5 dåser syltede svampe;
• 1 løg;
• frisk dild, salt;
• vegetabilsk olie.

Opskriften på kartofler med syltede svampe.

Denne stegte kartoffel med syltede svampe vil være meget velsmagende i kombination med saltet svampe.

Skyl og tør de syltede svampe. Skær løgen i tynde skiver efter skrælning, skræl kartoflerne og skyl.

Tag to pander, opvarm vegetabilsk olie i dem. Læg svampe i en, og kartofler i en anden. Steg champignonerne indtil de er gyldenbrune. Bland alt sammen i hver pande.

Tilsæt løg til svampen og steg i et par minutter til. Overfør løg og svampe til kartoflerne, bland og steg, indtil de er kogte. Smag den færdige parabol med dryssede grønne blade og server. Kartoffel med syltede svampe, stegt i en gryde, klar!

Hvordan man steger syltede svampe med kartofler og eddike

Vi tilbyder dig en original opskrift på, hvordan man steger syltede svampe med kartofler. Ingen kan nægte denne ret!

ingredienser:

• 1 løg;
• 400 g syltede østers svampe;
• et par spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 1 kg kartofler;
• bordseddike.

Opskriften på:

Spred østers svampe i en stegepande, lad det simre i flere minutter. Føj nu til svampen en flok grøn hakket løg, vegetabilsk olie og to spiseskefulde bordseddike efter smag. Sluk, indtil væske næsten fuldstændigt er fordampet. Efter at hakket dem så fint som muligt eller bedre passere gennem en kødslibemaskine, blandes med hakkede løg, lidt stegt i vegetabilsk olie, salt. Læg nu kartoflerne og svampen løgblandingen i panden, steg kartoflerne, indtil de er gyldenbrune. Bon appetit!

Hvordan man steger syltede svampe med kartofler og hvidløg

Stekte kartofler med syltede svampe

ingredienser:

• 3000 g løg;
• 1 kg kartofler;
• syltede svampe (østers svampe, champignoner);
• 50 g vegetabilsk olie;
• salt, hvidløg;
• greens.

Opskriften på:

Skær svampe og løg i små terninger. Skræl kartofflen og skær den i små små terninger på 0,5 cm. Før stegning af syltede champignoner med kartofler, skal gryden opvarmes i brand og tilsættes vegetabilsk olie.

Steg løgen, indtil den er lys gylden. Tilsæt svampe og steg i cirka 5 minutter, omrør konstant. Drys derefter kartoflerne og stek, indtil de er kogte i cirka 25 minutter. I slutningen af ​​stegningen, salt efter smag, knus en hvidløgfedd, dette vil give skålen en piquancy. Ved servering skal du sørge for at drysse de stegt kartofler kogt i henhold til denne opskrift med syltede svampe med frisk finhakket persille eller dild.

Chips med syltede svampe og bacon

Svampe stegt med kartofler

Ingredienser:

• syltede svampe - 250 g,
• bacon - 50 g,
• kartofler - 8-10 stk.,
• løg - 1-2 stk.,
• salt,
• karvefrø.

Skræl svampene, skyl og skær i skiver. Skær baconet i strimler. Varm en del af fedtet i en gryde, stek løgene i det. Tilsæt syltede svampe, og lad det småkoke, indtil de er møre. Kog kartofler, skåret i små terninger og stek med bacon, så der fås en gylden skorpe. Bland svampe med kartofler, salt efter smag, tilsæt kummefrø og steg i et par minutter til. Sprink stegte kartofler med syltede svampe med urter inden servering.

Ovn syltede kartoffel svampe opskrifter

Marinerede svampe bagt med kartofler

Ingredienser:

• syltede svampe - 300 g,
• vegetabilsk olie - 1-2 spsk. skeer,
• kartofler - 400 g,
• mel - 1 spsk. en ske
• løg - 1 stk.,
• creme fraiche - 1 spsk. en ske
• saltet.

Hakk syltede svampe, bland med stegt løg. Kog kartofler, skåret i skiver, læg i en smurt stekepande, læg svampe med løg på toppen og dæk med et lag kartofler. Bland creme fraiche med mel, fortynd med vand og hæld ingredienserne. Drys med vegetabilsk olie og bag kartofler med syltede svampe + ovn.

Kartoffel med svampe i ovnen

ingredienser:

• kartoffel 1 kg
• svampe (syltede) en halv dåse
• løg 1-2 stk.
• creme eller creme fraiche (10%) 200-300 ml
• mel 2-3 spsk. l.
• vegetabilsk olie efter smag
• hvidløg et par fed
• greener (dild, persille) 1 flok
• marjoram 1 tsk
• Provencalsk urter 1 tsk
• salt efter smag
• peber efter smag

fremstilling:

1. Skær de skrælede kartofler i små stykker.
2. Skær løg - det er bedre at gøre dette i store halvringe, så det ikke brænder ud under stegning.
3. Steg champignonerne med løg i vegetabilsk olie, tilsæt mel til sidst, og stiv alt sammen grundigt i yderligere 5 minutter.
4. Fedt en dyb gryde med vegetabilsk olie, læg hakkede kartofler her og ovenpå - svampe med løg.
5. Hæld al fløde eller creme fraiche blandet med marjoram og Provence urter, salt, peber og sæt den i ovnen.
6. Bages på svag varme, indtil kartoflerne er kogte.
7. Bland kogens indhold flere gange under tilberedning. Du bør også prøve at se, om der er nok salt. Hvis ikke nok - tilføj.
8. Når skålen er klar, skal du slukke for ovnen, dække bagepladen med folie og lade den brygge i denne form i nogen tid (15-20 minutter).
9. Finhakken hvidløg, hak urterne.
10. Efter at have fjernet folien fra bagepladen, drys generøs skålen med hvidløg og derefter urter.

Klassisk kartoffel med svampe i ovnen

ingredienser:

• 5 kartofler;
• 270 gram syltede svampe;
• 2 løg;
• 200 gram mayonnaise;
• 360 gram ost;
• peber og salt;
• 30 gram olie.

fremstilling:

1. Tænd straks ovnen, indstil 180 grader.
2. Skær svampe i skiver, stek i 5 minutter i en gryde. Vi brænder for at gøre dem brune.
3. Skræl løg og kartofler. Hakk grøntsager. Løg i halve ringe, rodafgrøder med plader ikke tykkere end 3 mm.
4. Vi spreder halvdelen af ​​kartoflerne i en smurt form, derefter løg, svampe ovenpå og igen kartoflerne. Salt hvert lag, drys med peber.
5. Smør toppen med mayonnaise, drys med ost.
6. Vi sender skålen til at bage. Tilberedningstiden for kartofler med syltede svampe i henhold til denne opskrift er fra 40 til 60 minutter, afhængigt af lagets tykkelse og størrelsen på skiverne.

“Franske” kartoffelopskrifter med syltede svampe i ovnen

Pommes frites med svampe og svinekød i ovnen

ingredienser:

• 700 gram svinekød;
• 800 gram kartofler;
• 2 løg;
• 1 krukke syltede svampe;
• 300 gram mayonnaise;
• krydderier;
• 200 gram ost.

fremstilling:

1. Vi skærer svinekød i skiver, en tykkelse på cirka 1,5 centimeter. Slå let af med en hammer, drys salt, krydderier og lad marinere i et stykke tid.
2. Skræl kartoflerne, skåret i skiver. Strim løg.
3. Tøm marinaden fra svampen, skyl om nødvendigt, skåret vilkårligt, men ikke stor.
4. Vi lægger et lag svinekød på bunden af ​​bagepladen, smør stykkerne med mayonnaise.
5. Drys med hakket løg, spred derefter de syltede svampe.
6. Vi lægger et lag kartofler, salt, hæld med mayonnaise og sender til ovnen i 30 minutter ved 180 ° C.
7. Vi tager bagepladen, fylder den med revet ost og sættes i yderligere 20-30 minutter. Så snart skålen er godt stegt, bliver stykkerne let gennemborede og kan fjernes.

Pommes frites med svampe og kylling i ovnen

ingredienser:

• 500 gram kylling;
• 500 gram kartofler;
• 400 gram syltede champignoner;
• 150 gram ost;
• 250 gram mayonnaise;
• krydderier.

fremstilling:

1. Skær kartoflerne i pæne cirkler, tilsæt og peber. Vi spredte på den smurte bageplade i et jævnt lag.
2. Skær kyllingen i stykker, krydre med krydderier og læg oven på kartoflerne.
3. Strimle svampe med plader, steg let i en gryde med en dråbe olie og læg oven på kyllingen.
4. Hæld hele skålen med mayonnaise, jævn saucen med en ske, fyld den med ost på toppen og send den til ovnen.
5. Det tager cirka 50 minutter ved 200 grader.

Pommes frites med svampe og æble i ovnen

ingredienser:

• 500 gram kartofler;
• 300 gram syltede champignoner;
• 200 gram ost;
• 1 fedd hvidløg;
• 1 æble
• salt, muskatnød;
• olie, mayonnaise.

fremstilling:

1. Skær de skrælede kartofler i stykker, salt, tilsæt lidt muskatnød, bland.
2. Svampe skåret i skiver.
3. Vi renser æblet, skåret i tynde plader, kasser kernen.
4. Bland kartoflerne med æble, svampe, tilsæt 2 spsk mayonnaise (ikke meget nødvendigt) og hakket hvidløg. Du kan peber om nødvendigt tilsætte salt (glem ikke, at kartoflerne allerede er blevet saltet).
5. Smør formen, spred alle ingredienser, niveau og rengør i 20 minutter i ovnen.
6. Vi får den, smør toppen med en skefuld mayonnaise, drys med ost og steg skålen, indtil den er gyldenbrun.

Pommes frites med svampe og hakket kød i ovnen

• 500 gram hakket kød;
• 150 gram løg;
• 200 gram syltede svampe;
• 1 kg kartofler;
• krydderier;
• 5 spiseskefulde mayonnaise;
• 200 gram ost.

fremstilling:

1. Terning af svampe.
2. Skræl knoldene og skær dem i jævne cirkler. Spred nøjagtigt halvdelen på en bageplade.
3. Strim løg, kombiner med hakket kød, salt og peber. Spred oven på kartoflerne.
4. Spred et lag kartofler ovenpå igen, salt, peber. Drys med svampe.
5. Vi laver et mayonnaise på svampe.
6. Tre store oste, vi falder i søvn en skål og kan sendes til ovnen! Kog i 50 minutter ved 180 grader.

Sådan tilberedes kartofler med syltede svampe i gryder

Kartofler i gryder med syltede svampe

produkter:

• Kartoffel - 300 g
• Syltede svampe - 300 g
• Tørret porcini-svamp - 20 g
• Salt efter smag
• Peber efter smag
• Madolie - 40 g
• Løg - 100 g
• Rømme - 100 g
• Hård ost - 50 g
• Bouillon (valgfrit) - hvor meget der vil gå

Vask tørret porcini-svamp, fyld med vand og lad det stå i ca. 20 minutter.

På dette tidspunkt skæres kartoflerne i små terninger. Skær løgen i små terninger. Riv osten.

Skær marinerede svampe i skiver.

Salt og steg kartoflerne i vegetabilsk olie i cirka 5 minutter.

Stek løg i vegetabilsk olie, indtil den er lysegyldig brun (3-4 minutter).

Til løg tilsættes de syltede champignoner og en del af de gennemvædet porcini-svampe. Peber, salt. Stek i cirka 5 minutter.

Vi lægger halvdelen af ​​de stegte svampe og halvdelen af ​​de resterende ceps i gryderne. Tilsæt en skefuld creme fraiche.

Sæt derefter kartoflerne. Tilsæt en skefuld creme fraiche.

Læg derefter svampe igen i gryder, tilsæt creme fraiche og revet ost. Hæld lidt vand eller bouillon (1/4 af gryden).

Dæk gryder med kartofler og syltede svampe med låg, sæt dem i ovnen.

Vi bager kartofler med svampe ved en temperatur på 160-180 grader, indtil de er møre (kartofler skal være bløde), ca. 40-45 minutter.

Kartoffel i gryder med svampe er klar!