Grillet kød med svampe: lækre opskrifter

Mørt stegt kød med aromatiske svampe er en af ​​de mest elskede og lækre retter, der ofte findes på både det festlige og det daglige bord for mange mennesker. Der er mange muligheder for at tilberede lækre retter fra så næringsrige og sunde produkter som kød og svampe, hvorefter hver husmor vil være i stand til at forberede et kulinarisk mesterværk. De mest populære opskrifter på lækre stegte svampe med kød og andre velsmagende og sunde ingredienser er givet nedenfor.

Ristet kød med svampe og gulerødder: opskrift med foto

Stegt kød med svampe og gulerødder er meget velsmagende, hvilket helt sikkert vil appellere til alle familiemedlemmer, inklusive små børn.

ingredienser:

• 500 g svinekød;
• 250 g kantarelsvampe eller østers svamp;
• 30-50 ml sojasovs;
• 2 gulerødder;
• vegetabilsk olie;
• salt, krydderier.

Ingredienser til madlavning:

1. Vask kødet, tør det, skåret i små terninger, hæld sojasovs og lad det stå i 30 minutter i køleskabet;

2. Vask svampe, skåret i skiver (i 4 dele);

3. Vask gulerødderne fra sand og snavs, skræl, riv for at forberede "koreanske gulerødder."

Efter en halv times tid drænes sojasausen, pres kødet, sættes i en gryde, hvor solsikkeolie allerede er opvarmet. Det er nødvendigt at stege kødet over høj varme, så den resulterende skorpe giver dig mulighed for at bevare al smag og aroma inde i hvert stykke kød.

Så snart kødet er dækket med en skorpe, skal du tilføje gulerødder og svampe, salt alle ingredienserne med peber. Kog yderligere 10 minutter under omrøring. Serveres med en side skål med ris eller nye kartofler.

Svinekød stegt med svampe og løg

Meget godt i skålen vil kombinere ingredienser som svinekød, løg og svampe. For at tilberede stegt kød med svampe og løg skal du tage de vigtigste produkter i sådanne mængder:

• 800 g svinekød;
• 300 g friske champignoner;
• 200 ml tør hvidvin;
• 1 frisk paprika;
• 1 løg;
• 50 ml vand;
• 30 ml vegetabilsk olie;
• salt og peber.

Produktforberedelse:

1. Vask svinekødet, tør det med et papirhåndklæde og skær det i små terninger;

2. Skyl champignonerne, opdel i ”ben” og “hatte”, skåret i strimler;

3. Skræl, vask, hak løgne i halve ringe;

4. Slip peber fra midten, skyl under rindende vand, skåret i lange strimler.

Læg svinekødet i tre minutter i en godt opvarmet gryde med solsikkeolie og steg hurtigt over høj varme. Når en gylden skorpe vises på kødstykker, hældes en tredjedel af vinen i gryden, reducer varmen og omrør, indtil den fordamper helt. Gentag denne procedure to gange mere.

Steg løgene i en separat gryde, indtil de er gennemsigtige, tilføj hakket paprika til den og stek, indtil den er gylden. Efter at vinen er fordampet helt, steg den i yderligere 5 minutter sammen og tilsæt svampen. Derefter skal alle komponenter blandes, tilsættes 70 ml vand, dækkes og småkog i en halv time.

Du skal tilføje dild til det færdige skål, det vil være en fremragende tilføjelse til potetmos, ris, pasta og boghvede.

Stegt kød med svampe i en gryde: en hurtig opskrift

Når der ikke er tid til lang tilberedning af gourmetretter, men du hurtigt vil lave noget velsmagende, er stegte kød med svampe i en gryde lige det, du har brug for!

ingredienser:

• 500 g kød (bedre end svinekød);
• 200 g champignoner;
• 2 mellemstore løg;
• 3 store hvidløgfedd;
• salt, urter, krydderier.

Produktforberedelse:

1. Tør det vaskede kød og skåret i tynde lange skiver, dvs. sugerør;

2. Skræl, vask og hak løg med tynde halvringe;

3. Skræl hvidløg, hak den i små stykker med en kniv.

4. Vask svampe, opdele i "ben" og "hætter", skåret i tynde skiver.

Krydder det forberedte svinekød med salt, tørre urter og krydderier, bland grundigt med dine hænder, gnid og knus i hvert stykke krydderier. Læg dem i en gryde med godt opvarmet kød. Steg hurtigt over høj varme i 5-7 minutter, omrøres lejlighedsvis. Derefter skal du reducere ilden og lade det gryde i din egen juice, tilsætte løg til det og dække det med et låg.

Efter 8-10 minutter, tilsættes champignoner i gryden, og dæk i 3 minutter uden blanding af komponenterne, bland derefter og lad det simre i yderligere 7 minutter, tilsæt hvidløg og lad det stå i 5-10 minutter.

Et foto af stegt kød med svampe kogt i henhold til opskriften kan ses nedenfor:

Du kan servere det med dekoreret greener i selskab med unge kartofler eller potetmos.

Kød stegt med svampe i creme fraiche til det festlige bord

Korrekt tilberedt med en sjæl, en skål er altid lækker. Meget ømt og usædvanligt velsmagende kød er stegt med svampe i creme fraiche, som sikkert kan serveres på feriebordet og være sikker på, at gæsterne ikke bliver sultne.

ingredienser:

• 1 kg svinekød gulash;
• 1 kg svampe (de kan være enhver - svampe, svampe, kantareller osv.);
• 200 g creme fraiche;
• 4 store løg;
• 5 fed hvidløg;
• peber, urter, salt.

Produktforberedelse:

1. Vask gulashen, tør den grundigt med et papirhåndklæde, skåret i små stykker;

2. Skrællede og vaskede løg skåret i halve ringe;

3. Skød svampen ud, skåret i skiver;

Først skal du stege løgene i 3-5 minutter, indtil de er gennemsigtige, derefter tilsættes svampen til den. Når løg og svampe begynder at blive brune, skal du tilføje stykker gulash til dem, blandes grundigt og dække. Det er vigtigt at sikre, at al fugt fra svampen fordamper, og at der ikke er nogen væske tilbage i gryden.

Efter 8 minutter skal du fjerne låg, salt og peber indholdet i panden, tilsæt creme fraiche og hakket eller hakket hvidløg til det. Stek med et åbent låg i 5-7 minutter, server varmt sammen med grøntsager og kartofler.

Stegt kødopskrift med svampe og ost

Særlig opmærksomhed fortjener opskriften på stegte kød med svampe og ost, som kan tilberedes, både i ovnen og i en gryde.

ingredienser:

• 300 g svinekød (f.eks. Lende);
• 1 medium løg;
• 8 store champignoner;
• 50-70 g hård ost (russisk eller hollandsk);
• salt, en blanding af peberfrugter, urter til dekoration efter smag.

Produktforberedelse:

1. Vask lænden under rindende vand, tør med et papirhåndklæde;

2. Skræl løgen, vask og skær i små terninger;

3. Vask og tør svampene.

Skær den forberedte lende i stykker ca. 1 cm tyk, slå let, hver enkelt salt og peber, drys med urter. Fold stykkerne i en skål, dæk med fastgørelsesfilm og opbevar køleskab i 15 minutter.

I mellemtiden skal du stege løgene, indtil de er gennemsigtige under konstant omrøring, tilsæt svampe, terninger og stek, indtil de er gyldenbrune i 5-7 minutter under låg.

Varm vegetabilsk olie i en anden gryde, læg skiver af loin i et lag i det. Stek på begge sider, indtil de er crusty - 5-6 minutter.

Oven på det forberedte kød, læg løg med svampe i et jævnt lag, sov med revet ost, reducer varmen, dæk og kog i yderligere 6-8 minutter. Serveres med grøntsagsalat og kartofler.