Champignoner med bønner: opskrifter på første og anden kursus

Bønner sammen med svampe i retter er lækre produkter, der kan tilberedes til middag. Dette giver din familie et solidt og sundt måltid. Hvis opskriften ikke indeholder ingredienser af animalsk oprindelse, kan maden let kaldes vegetarisk. Tjek de 10 mest lækre og sunde retter lavet af bønner og champignoner, og sørg for at glæde dine kære med dem.

Mange husmødre, der har set en sådan ingrediens som bønner i opskriften, tror, ​​at det vil tage meget lang tid at tilberede denne skål. Ja, kogende bønner er faktisk tidskrævende. Men hvis du blødgør det om morgenen og lader det stå i 6-8 timer, tager det ikke mere end en time at lave mad om aftenen. Dette er en af ​​hemmelighederne, som enhver husmor skal huske. Du behøver ikke at salte vand i det kogende trin - bønnerne vil være stive.

Før du koger bønner med svampe, skal du vælge de rigtige svampe.

Desværre er det ikke altid muligt at finde et godt produkt i butikshylder, så her er nogle af de nuancer, du skal være opmærksom på, når du vælger:

• farveuniformitet - der må ikke være pletter eller mørke pletter. Nuance - hvid eller let grålig;
• lugt - behagelig, svamp, uden fugt;
• svampen skal være modstandsdygtig over for berøringen.

Kun sådanne champignoner vil være i stand til at formidle alle de nødvendige smagskvaliteter af skålen som helhed og vil forbinde godt med bønner. Overmodne svampe bliver meget stive under tilberedningsprocessen, og dem, der har ligget på skranken i lang tid, får bitterhed og en ubehagelig lugt.

Braisede røde bønner kogt med svampe svampe

Blandt de mange måder at tilberede bønner med champignoner på, er der opskrifter på retter, som du hurtigt kan lave til dine nærmeste og kære til minimale omkostninger.

For at få 2 portioner gryderet, skal du forberede følgende komponenter:

• røde bønner - 1 kop;
• friske champignoner - 200 g;
• 1 stk små løg;
• 1-2 fed hvidløg;
• dild - flere grene;
• 2-3 spsk. l. solsikkeolie;
• salt efter smag;
• 1 tsk rødmalet peber og koriander.

Hvide bønner med champignon i sojasovs

Til en anden simpel skål med stuede bønner med svampe har du brug for følgende ingredienser:

• hvide bønner - 1 kop;
• champignoner - 200 g;
• 2 stk løg;
• greener (persille og dild) - en lille flok;
• mel - 1,5 spsk. l.;
• salt, sort peber, sojasovs - efter smag;
• vegetabilsk olie (efter forbrug).

Bønner koges og kastes i et dørslag, hvorefter de efterlader overskydende fugt. Til denne skål er det bedre at tage hvide bønner, kombinere den med svampe, den vil ikke plette alle andre produkter og ser meget velsmagende ud.

Svampe skal først koges i saltet vand i cirka 15 minutter. Efter skrælning skæres løgen i store strimler og stegtes i olie. Efter at have erhvervet en gylden farve tilsættes kogte svampe. Hold alt på ilden og læg bønner og krydderier ud. Når du tilsætter salt, skal du huske, at sojasovs, der går i forbinding til skålen, også tilsætter salt til skålen, så den har brug for meget lidt.

Hæld alle komponenterne med 100 ml varmt vand, og dæk i 10 minutter. For sådanne bønner, kogt med champignonsvampe, er det nødvendigt at forberede en bandage. Bland et glas på 1,5 spsk. spiseskefulde mel med 1-2 spsk. l. sojasovs. Fyld champignonerne med bønner med bandagen, og lad den koge i yderligere 10 minutter, tilsæt greenerne, bland og fjern den fra varmen.

Bønner med champignons i en gryde eller langsom komfur

Følgende opskrift er ideel til efterårssæsonen, når du i butikkerne let kan købe alle de nødvendige ingredienser til madlavning, og om vinteren bliver en sådan ret simpelthen uundværlig til dit feriested.

Forberedelse ud over 300 g røde bønner med 200 g friske champignoner er følgende ingredienser også angivet i opskriften på skålen:

• 2-3 tomater;
• 1 stk paprika;
• 1 stk løg;
• olivenolie - 3-4 spsk. l.;
• krydderier: koriander og malet krydderier - 0,25 tsk hver.

Til at begynde med tilberedes ingredienserne: bønnerne koges, svampen hakkes i en lille terning, det samme gøres med løg og sød peber, tomaten skrælles og skæres også.

Olivenolie opvarmes i en gryde, løg og peber stegt i den, indtil halvkogt, svampe og tomater tilsættes. Alt dette er stuet i 10 minutter under låg. Derefter hældes kogte bønner og de angivne krydderier, alt blandes og efterlades på ilden i yderligere 5 minutter.

Sådanne bønner med svampe kan tilberedes i en langsom komfur, for dette anbringes alle komponenter i apparatets skål og hældes med den angivne mængde olivenolie. Den tilstand, i hvilken skålen tilberedes er "Stewing", hvis den ikke er beregnet til din model, kan du med sikkerhed vælge "Bagning". Den samlede tilberedningstid i multikogeren er ca. 10-15 minutter.

Champignons med grøn silikulose og dåse bønner i en gryde eller langsom komfur

Følgende opskrifter, inklusive grønne bønner med tilsætning af svampe, kan bruges til at tilberede en stand-alone parabol eller side parabol til ethvert kød. I modsætning til almindelige bønner koges det med asparges meget hurtigt, så det bruges ofte til madlavning.

1. Kog 400 g grønne bønner i to portioner, hugg løgen fint og steg i vegetabilsk olie sammen med hakkede svampe, indtil de er møre. Tilsæt de forberedte grønne bønner og 1 fedd finhakket hvidløg i gryden. Krydre med salt og peber efter smag og hold ild i yderligere 5-10 minutter. At servere en sådan skål med champignoner og grønne bønner er bedre i form af varme. For piquancy kan du eksperimentere med olie, der bliver stegt.Prøv at bruge oliven eller fløde, hvis du vil bevare smagskarakteristikkerne på alle skålens komponenter, skal du bruge raffineret solsikke.
2. Til den næste skål skal friske svampe tages i en gennemsnitlig størrelse på 400 g, og efter rensning skæres de i 4 dele. De stegt i en gryde i vegetabilsk olie med enhver krydderi til svampe, let saltet. Når fugtigheden er fordampet, tilsættes 1 medium løg, skæres i strimler. Denne opskrift er unik, da svampe er kombineret med to typer bønner: dåse (1 dåse) og grønne bønner (400 g). Føj dem til gryden på samme tid. Grønne bønner forkoges i saltet vand og skæres i stykker 5-7 cm lange. Svampe med løg og bønner efterlades på svag varme, dækker gryden med et låg i 15 minutter.
3. Grønne bønner med champignonsvampe kan også tilberedes i kombination med gulerødder. Resultatet er en velsmagende og sund sideskål til kød. Til madlavning koges 300 g bønner og 2 unge gulerødder, som tidligere er skåret i strimler. Den omtrentlige tilberedningstid for grøntsager er 5-7 minutter. Separat smeltes 2 spsk i en gryde. l. smør, 1 hakket løg i halve ringe og 300 g skrælede og hakkede i store stykker friske champignoner. Kasser kogte grøntsager i et dørslag og føj til svampe til stegning. Krydre med salt og peber, og lad det gryde sammen i yderligere 5 minutter.
4. Hvis du hurtigt vil tilberede grønne bønner med champignoner, kog det derefter i en langsom komfur. Kog 450 g bælgplanter i saltet vand, kasser dem i et dørslag. For dette beløb skal du tage 300 g friske champignoner, der er skåret i 4 dele. Riv 1 medium gulerod på et groft rivejern, 1 skær løgen i terninger. Fold alle tilberedte grøntsager i en langsom komfur, tilsæt 4 spsk. l. vegetabilsk olie, salt og peber efter smag og anbring en gryderetilstand i 10-15 minutter. Efter denne tid tilsættes 1 spsk. l. tomat eller din foretrukne ketchup og den samme mængde mayonnaise, lad den være i samme tilstand i yderligere 10 minutter.

Strengebønner i kombination med champignoner i de opskrifter, der er præsenteret ovenfor, går godt som en side skål med ethvert kød, skygger eller tilføjer smag til sidstnævnte.

Oksekød i gryder med bønner og stegte champignoner i tomatsaus

Her er nogle flere måder at kombinere champignons og bønner på, så enkle produkter ved første øjekast bliver et værk af kulinarisk kunst og kan overraske ikke kun dine pårørende, men også gæster, der er kommet.

Kog oksekødet i kombination med bønner og svampe i gryder. Den omtrentlige mængde kød pr. Portion er 150 g. Det skal skæres i terninger på 2x2 cm. Varm olivenolien i en gryde og steg oksekødet i det, indtil det er gyldenbrunt. Hæld derefter et glas vand og lad det simre under låg i ca. 30 minutter. I løbet af denne tid skal du forberede 300 g svampe: vask, skåret i lag. Skær 1-2 mellemstore løg i halve ringe, hugg 1-2 paprika i små terninger.

Hvis du bruger dåse bønner til madlavning, er det bedst at lave dem i tomatpasta. Dette er en slags bønneopskrift med kød og svampe i tomatsaus. Hvis du vil bruge friske bønner, kog dem først, tilsæt 1 tsk. tomat på hver gryde. Steg svampe, peberfrugter og løg i fedt, hvor kødet blev stuet. Gryderne skal først smøres med smør.

Kød lægges i bunden, derefter stegt champignon med løg og bønner. Du kan tilføje tærskede kartofler til opskriften - cirka 1 stk. stor i en gryde. Salt, peber, tilsæt 0,5 fed hvidløg pr. Portion, lidt favoritgrøntsager, finhakket, og hæld det hele sammen med en tomat. Sæt den i ovnen i 40 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Borsch med friske champignoner og bønner

Borsch med champignon champignoner og bønner - dette er den nye lyd fra denne skål. For at forberede dig til en portion skal du tage 100 g bønner og 50 g friske champignoner.Bønner koges i vand næsten indtil de er klar, på dette tidspunkt 1 gulerod, revet, 1 løg, terninger og svampe stegt i en gryde. Alt dette går til gryden, hvor bønnerne koges.

Kål hugges og sættes til den kogende borsch. 1 små rødbeder er stuet i en gryde, skåret i små strimler, med tomatpasta (1 spsk. L.) og en lille mængde vand. Når den er blød, send forbindingen til bønne-svampe-bouillon. Glem ikke at salte, introducer jorden peber og laurbærblad. Server med creme fraiche og drys med friske urter.

Bønner med champignoner i en lækker cremet sauce

Bønner med champignoner i en lækker cremet sauce kan tilberedes fra kogte bønner eller grøn bælgplanter. Til en portion er der behov for 200 g bønner og friske champignoner, som stegt i forskellige pander indtil de er gyldenbrune.

Svampe kan kombineres med løg (1 lille løg, hakket i strimler). Derefter kombineres ingredienserne og fyldes med fløde (mindst 15% fedt) i et volumen på 200 ml. Alt dette saltes og pebres, 1,5 spsk tilsættes. l. enhver krydderier til svampe, hele massen er stuet i 15-20 minutter på svag varme.

Enhver af de præsenterede opskrifter giver dig mulighed for at tilberede meget velsmagende, sunde og velsmagende retter, som du kan forkæle din familie med.