Svampe med blomkål: opskrifter til første og anden kursus

Champignons går godt med blomkål; disse ingredienser kan bruges til at tilberede første og anden kurser, tilføje salater og side retter og også dåse til vinteren. Nogle opskrifter bruger friske svampe og grøntsager, mens andre har brug for syltede præparater. På denne side lærer du, hvad der kan tilberedes fra champignoner med blomkål, og hvordan du gør det korrekt.

Hvordan man laver fløde suppe og champignonsuppe med blomkål

Fløde blomkålsuppe med champignoner.

Ingredienserne

• blomkål - 200 g
• champignons - 100 g
• olie - 40 g
• mel - 40 g
• creme fraiche - 60 g
• afkogning - 800 g
• greener - 10 g
• salt

1. Før du tilbereder en sådan suppe, er det nødvendigt at koge og vaske blomkål i en lille mængde vand sammen med vasket og finhakket champignon, tør af med et afkok, tilsæt hvid sauce, salt og kog op.
2. Krydre suppen med creme fraiche og smør, drys med urter.
3. Til en flødesuppe af blomkål og champignon kan du servere croutoner af hvidt brød.

Svampesuppe med blomkål.

Ingredienserne

• 2 l vand
• 200 ml fløde
• 300 g champignon
• 400 g blomkål
• 200 g gulerødder
• 100 g løg
• 200 g flødeost
• 50 g smør
• salt, krydderier efter smag, urter

Grøntsagssuppe med blomkål og svampe i en komfur.

Ingredienserne

• Champignons - 300 g
• Blomkål - 1 hoved
• Zucchini - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Hvidløg - 3 fed
• Fløde 11% - 100-150 ml
• Vegetabilsk olie - 2 spsk. l.
• Krydderier, salt - efter smag

Skyl champignonerne, skræl og hak fint. Tænd for Rice-programmet. Steg hakkede svampe, løg og gulerødder, indtil de er gyldenbrune i vegetabilsk olie, uden at lukke låget. Tag blomkålen i blomsterstande, skære zucchini i terninger, anbring alle ingredienserne i en madlavningsbeholder, tilsæt krydderier, salt, hakket hvidløg. Hæld varmt vand i skålen, så vandet dækker grøntsagerne helt. Luk dækslet. Når programmet er afsluttet, skal du slibe suppen i en blender. Tilsæt fløde.

Suppe med blomkål og champignons i en langsom komfur

Ingredienserne

• 300 g oksekød
• 1 hoved blomkål
• 1 kop champignon
• 1 gulerod
• 1 løg
• 1 spsk. l. smør
• persille og dild, salt

Skræl og hak svampe, løg og gulerødder, stek i en lille mængde olie i en langsom komfur i tilstanden "Stegning", "Bagning", "Opvarmning" eller lignende. Du kan stege med låg åbent i 5 minutter under omrøring lejlighedsvis. Fjern yngelen, læg det vaskede og hakkede kød der, tilsæt vand (1,5–2 l, afhængigt af den ønskede bouillonstyrke), indstil tilstanden til “Suppe” eller “Stewing” i 1 time. Tilsæt derefter skyllet blomkål til børsten med børstehår, tilsæt salt og kog i yderligere 30 minutter. 5-10 minutter før afslutningen af ​​tilberedningen tilsættes stegning til suppen.

Inden servering, i en multicooker champignon og blomkål suppe, læg i smør og drys suppen med hakket persille og dild.

Lækker blomkål- og Champignon-salater

Dåse blomkål salat med saltet svampe.

Ingredienserne

• 200 g dåse blomkål
• 1 kop saltede champignons
• 200 g konserverede grønne ærter
• 1 løg
• 2 æg
• 1 kop mayonnaise
• salt

Lad væsken dræne fra de grønne ærter og kaste den på en sigte. Gør det samme med dåse blomkål. Tilslut disse komponenter i en dyb beholder. Hakk svampe og løg, kombineres med kål og ærter. Salt, krydre med mayonnaise, bland. Dekorer en lækker salat af blomkål og svampe ovenpå med hårdkogte æg og tyndt skiver æg.

Blomkål og radise salat med syltede champignoner.

Ingredienserne

• 1 lille blomkålhoved
• 5 radiser
• 1 kop syltede champignons
• 1 løg
• 1 spsk. hakkede greener af dild
• 1 spsk. hakket persille
• 1 kop sauce
• mayonnaise
• 1 stor rød tomat

For at tilberede denne salat skal du tage stilkeskuddene med frisk blomkål og rive på et groft rivjern. Hakk løg. Hakk kålhovederne, skær svampene i tynde plader. Slip greener. Kombiner alle komponenter, krydre med sauce. Top med en blomkålssalat med champignon, tilberedt i henhold til denne opskrift, pynt med små skiver tomat.

Kogt blomkål salat med dåse svampe i creme fraiche.

Ingredienserne

• 2 hoveder af mellemstor blomkål
• 1 kop dåse svampe
• 1/2 kop mælk
• 1 kop creme fraiche
• 1 spsk. en skefuld persille

Hæld 0,5 l vand i gryden, tilsæt mælk, salt, kog op, sæt kogt blomkål, fjern derefter, afkøl, tag fra hinanden i blomsterstande, hugg fint. Skær champignonerne i tynde plader, kombiner med kål.

Som vist på billedet skal en blomkålssalat med champignon, tilberedt i henhold til denne opskrift, krydres med creme fraiche og pynt med persille:

Æg med blomkål og dåse svampe i creme fraiche

Ingredienserne

• 1 lille blomkålhoved
• 1 kop dåse svampe
• 5 æg
• 3 gulerødder
• 1 kop dåse grønne ærter
• 1 frisk agurk
• 100 g radise
• 1 kop creme fraiche
• 8 salatblade til dekoration

Hårdkogte æg hakket. Kog blomkål og gulerødder, hugg. Skær agurken og radise i skiver. Bland alt sammen med konserverede grønne ærter og hakkede konserves champignoner. Krydre med creme fraiche. Pynt med salat.

Kyllingesalat med blomkål og dåse svampe.

Ingredienserne

• 300 g kylling
• 2 blomkålhoveder
• 1 kop dåse svampe
• 1 kop dåse grønne ærter
• 2 gulerødder
• 1 kop creme fraiche
• 1 spsk. en skefuld persille
• 1 spsk. en skefuld dild

Kog kylling og gulerødder, skåret i terninger. Rør om med dåse grønne ærter og kogt blomkål. Præsenter dåse svampe, creme fraiche, hakket dild og persille, bland.

Ovn bagt blomkål, champignon og ost

Svampe med blomkål i ovnen.

Ingredienserne

• friske champignoner - 500 g
• blomkål - 1 kg
• smør - 4-5 spsk. skeer
• brødkrummer - 2-3 spsk. skeer
• revet ost - 2-3 spsk. skeer
• salt

Rengør, skyll og steg friske svampe. Opdel blomkålen i hoveder, kog dem til de er halvt klar i saltet vand, rull i brødkrummer og stek i smør. Anbring kålen og svampen i en dyb gryde, skiftevis med hinanden, drys derefter revet ost ovenpå og bag i ovnen.

Server blomkål bagt med svampe, hæld med smeltet smør.

Ovn bagt blomkål og svampe.

Ingredienserne

• Blomkål - 1 stk.
• Smør - 1/4 kop
• Champignon-svampe (skåret i tynde skiver) - 2/3 kop
• Salt og sort peber - efter smag

Til topping

• Brødkrumme - 2/3 kop
• Parmesanost (hakket på et rivejern) - 2 spsk. l.
• Tørret oregano - 1 tsk.
• Tørret persille - 1 tsk.
• Smør - 1/4 kop

For at tilberede denne skål skal du bruge en stor gryde, hvor du skal hælde 2 liter vand, lidt salt og koge. Tag blomkålen i mellemblomsterstand, sænk den ned i kogende vand, kog i 5 minutter. Kast blødt kål i et dørslag, lad væsken renne af.

Smelt smøret i en gryde, tilsæt hakkede champignoner i gryden, stek over medium varme under omrøring lejlighedsvis i 3 til 5 minutter. Efter den angivne tid skal du fjerne gryden fra komfuret, tilsæt blomkål i svampen, tilsæt salt, peber, rør rundt og læg dem i en bageform. Bland en ost, brødmuler, ost, urter i en separat beholder. Drys denne blanding med svampe og kål. Skær smør i små stykker og læg dem oven på brødmuler. Læg gryden på en bageplade og bag den i en ovn, der er opvarmet til 230 grader i cirka 15 minutter, indtil krummerne er gyldenbrune. Før du serverer blomkål med svampe, bagt i ovnen, skal du drys med urter.

Hvad kan du ellers lave mad med champignoner med blomkål

Champignons med blomkål og rosenkål

Ingredienserne

• 250 g champignon
• 8 pølser
• 1 kg blomkål
• 1,2 kg rosenkål
• 8 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie
• 400 g grøn salat
• sojasovs
• formalet sort peber
• koriander, salt

1. Skyl blomkålen forsigtigt, tag den fra hinanden i mellemstore blomsterstande. Skyl rosenkål, kog i let saltet vand med blomkål i 6 - 8 minutter. Efter denne tid skal du smide et dørslag i. Skyl salatblade, hugg fint, skyl svampe, skræl, hugg.
2. Hæld vegetabilsk olie i en gryde, opvarm den, kog kogt kål i den, lad den småkoke i 5 minutter, sæt derefter svampen i den, lad den koge, indtil væsken fordamper. Tilsæt hakket salat, lad det koge yderligere 5 minutter. Et par minutter før parat til at hælde sojasovs i, tilsæt krydderier, salt og peber.
3. Pølser skæres langs hele længden på tværs og steg dem i den resterende vegetabilske olie. Når du serverer, skal du sætte 1-2 pølser og stuede grøntsager med svampe som sideskål på hver plade.

Blomkål med svampe i gryder i ovnen.

Ingredienserne

• blomkål - 300 g
• champignons - 100 g
• vegetabilsk olie - 30 g
• løg - 50 g
• mel - 7-10 g
• salt
• krydderier
• citronsyre

Kog blomkål og tag dem fra for blomsterstande. Skær svampe i skiver og gryder den i en lille mængde vegetabilsk olie og tomatsaus. Tilsæt det vand, som kålen blev kogt i, og lidt mel. Denne sauce bruges til at hælde svampe og kål.

Læg blomkål, svampe i lag i en gryde, derefter igen en række kål og en række champignoner, dæk med kål. Hæld saucen og drys med urter. Stew blomkål med svampe i ovnen, indtil den er kogt.

Blomkål og hvidkålgryderet med champignoner

Ingredienserne

• 300 g blomkål
• 200 g kål
• 150 g tørrede champignoner
• 1 gulerod
• 2 løg
• 3 spsk vegetabilsk olie
• 1/2 flok dild
• peber, salt

1. Vask blomkål, demonter for blomsterstande. Vask kål, hugg groft. Skrell gulerødderne, vask, skåret i strimler. Skræl, vask, hak løg fint. Vask dild, hugg.
2. Sauté gulerødder og løg i vegetabilsk olie. Stew blomkål og hvidkål med præ-gennemvædet svamp i højst 3 minutter. Tilsæt løg og gulerødder, salt og peber.
3. Strø med dillegrønsager, når du serverer.

Suppe med blomkål, svampe og grøntsager.

Ingredienserne

• 1,5 l kyllingebestand
• 300 g kartofler
• 350-400 g blomkål
• 100 g gulerødder
• 100 g champignon
• 50 g sellerirot
• 30–40 ml vegetabilsk olie
• persille
• salt og krydderier efter smag

Kog kyllingebestanden, læg hakkede kartofler i små terninger, kog i flere minutter, tilsæt svampen skivet i tallerkener. Riv gulerødderne og selleriroden, stek i olie. Sæt de stegte grøntsager i en gryde til kartofler og svampe, tilsæt kålblomsterstande, salt, krydderier, kog i 5 minutter. Lad suppen stå under låget. Server suppen med blomkål og svampe, drysset med finhakket urter.

Mos blomkål, svampe og kartofler.

Ingredienserne

• blomkål - 150 g
• champignons - 100 g
• kartofler - 150 g
• smør - 2 tsk.
• mælk - 1 kop
• salt

Kog blomkålen i saltvand, kasser gennem et dørslag og lad vandet løbe af. Gnid og bland med mosede svampe og kartofler. Fortynd den resulterende puré med varm mælk, salt og varm på ovnen i 2-3 minutter, uden at ophøre med at piske med en visp. Kog ikke op.

Mos serveres en teskefuld smør ved servering.

Suppe med champignons og blomkål i en komfur.

Ingredienserne

• Champignons - 150 g
• Blomkål - 150 g
• Broccoli - 100 g
• Purre - 100 g
• Kartoffel - 1 stk.
• Gulerødder - 2 stk.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk. l.
• Salt, peber - efter smag

For at tilberede en suppe med champignons og blomkål i henhold til denne opskrift, skal du vaske svampe, skræl, hakke fint. Blomkål opdelt i blomsterstande. Skær kartofler og gulerødder i skiver, porrer i ringe. Hakk løg, læg i en skål med vegetabilsk olie og stek, indtil de er gyldne med låg åbent i programmet "Ris". Læg kartofler, svampe, blomkål, broccoli og gulerødder i en skål. Tilsæt purre, salt, peber. Hæld 1-1,5 liter vand. Luk dækslet.

Blomkål, champignons og grøntsager.

Ingredienserne

• Blomkål - 200 g
• Strenge bønner - 150 g
• Champignons - 100 g
• Gulerødder - 2 stk.
• Bulgarsk peber - 1-2 bælg
• Rød løg - 1 stk.
• Sojabønneolie - 2 spsk. skeer
• Sojasauce - 1 spsk. en ske
• Ris eddike - 1 tsk

Skyl blomkål godt, tag den fra hinanden for blomsterstand. Skyl bønner. Skyl svampen, skræl, skåret i små skiver. Skrell gulerødderne, skyl, skåret i terninger. Skær løgen i ringe. Skyl paprika, skrælfrø, skåret i strimler.

Hæld vegetabilsk olie i en forvarmet pande, læg gulerødder, svampe i den, stek i 5 minutter under omrøring konstant over medium varme. Efter dette tidsrum tilsættes de resterende grøntsager i panden, blandes, stekes, indtil de er kogt på svag varme under et låg. Bland sojasovs med eddike. Hæld grøntsagerne med sojasovs blandet med riseddike, bland, fjern den fra varmen.

Stegte grøntsager med sojasovs er klar. Afkøl grøntsagerne lidt, og anbring dem på plader.

Blomkål med champignoner og ost.

Ingredienserne

• 1 hoved blomkål
• champignons - 100 g
• 4 tomater
• 100 g ost
• 3 æg
• greener, vegetabilsk olie

Kog blomkål og smid i en dørslag. Hell vegetabilsk olie i en dyb gryde. Læg kålen i den opvarmede olie, og drys den tæt med brødkrummer. Stek kålen, indtil den er crusty. Mens kålen er stegt, skal du hakke svampen, det er bedre at tørre tomaterne og lave tomatsaft. Riv ost. Pisk 2-3 æg, og hæld saft og revet ost i blandingen. Bland alt sammen, og hæld kål med denne blanding. Luk dækslet tæt. Simm på lav varme.Når osten smelter, drys med urter. Lad blomkål med svampe og ost køle lidt ned og server. Elskere kan tilføje hvidløg til osten.