Svampe med nudler: opskrifter på champignonretter

Nogle husmødre fremstiller champignonsuppe udelukkende med nudler, andre foretrækker at tilføje kartofler, og stadig andre bruger begge disse ingredienser - resultatet vil helt sikkert være fremragende. Til hurtig tilberedning kan du bruge butikspasta. Men hvis du har tid nok, kan du tilberede vermicelli til suppe med svampe uafhængigt.

Champignon og Vermicelli supper

Kyllingesuppe med svampe og nudler.

ingredienser:

• 1,5 l kyllingebestand
• 100 g champignon
• 100 g revet ost
• 50 g lav vermicelli
• 1/2 persille
• peber
• salt

Ungarsk kyllingsuppe med champignoner og nudler.

ingredienser:

• 100 g friske champignoner
• 1,2 kg kylling
• 200 g vermicelli
• 60 g sellerirot
• 25 g persille rod
• ærter med sort peber
• salt efter smag
• persille

1. Skær den tilberedte kylling i små portioner, læg i en gryde, hæld koldt vand, brænd ild, brænd kog, dræb vandet, skyl kødet i rindende koldt vand, sæt det tilbage i gryden, hæld koldt vand, sæt på ild, brænd kog op og kog over lav varme ved lavt kog.
2. Terninger, skrællede grøntsager og svampe og dyppes i kogende suppe. Når kødet er kogt, indtil det er halvt kogt, tilsættes sort peber, salt og persille.
3. 1-2 minutter før afslutningen af ​​tilberedningen, hæld vermicelli, som tidligere var kogt, indtil den er mørt i saltet vand, kog op og fjern den fra varmen.
4. Før servering, i en tallerken med suppe kogt med vermicelli og svampe i henhold til denne opskrift, skal du tilføje hakket persille.

Vegetabilske supper med svampe og nudler

Tjek nu vores udvalg af trin-for-trin-opskrifter til tilberedning af grøntsagssupper med champignons og nudler.

Champignonsuppe med vermicelli, grøntsager og urter.

ingredienser:

• 200 g champignon
• 30 g vermicelli
• 1 lille gulerod
• 1 purre rod
• persille
• timian
• laurbærblad
• salt efter smag

Før du begynder at lave suppe, skal du svampe svampen i 2 til 3 timer. Skyl derefter, skræl og finhakk. Kast svampe i en gryde med kogende vand, tilsæt vermicelli, revne gulerødder, hakket purre, laurbærblad, urter, timian. Tilsæt lidt vand i gryden. Salt og kog i 10 minutter på svag varme. Fjern derefter svampen, og gniv grøntsagerne gennem en sigte og kog igen.

Før servering, læg finhakket svamp i tallerkener med suppe.

Suppe med svampe og hjemmelavet vermicelli.

ingredienser:

• 1 liter bouillon (kød eller kylling) eller champignonbuljong
• 1 lille løg
• 1 persille eller sellerirot
• 150 g friske porcini-svampe, champignons eller parasol-svampe
• krymmel

For vermicelli:

• 160 g mel
• 1 tsk smeltet smør
• 2-3 spsk. spiseskefulde vand

Ædel mel med andre produkter, indtil der dannes en tyktflydende dej, rulle det derefter på brættet med et ujævnt lag og skæres i strimler. Dejen er lettere at skære, hvis den får lov til at tørre lidt i ikke-rullet form. Dyp finhakket vermicelli i kogende saltet vand og kog, indtil det flyder til overfladen. Hvis du ikke har brug for at tilberede al vermicelli på én gang, skal resten tørres. I denne form er den godt bevaret.

For at tilberede suppe med svampe og nudler i henhold til denne opskrift, skal du i en kogende bouillon dyppe rødderne og svampen, skære i strimler, skære i to eller fire, koge, indtil de er møre. Til den færdige suppe tilsættes separat kogt vermicelli.

Frisk champignonsuppe med vermicelli, gulerødder og selleri.

ingredienser:

• 400 g friske champignoner
• 40 g vermicelli
• 80 g løg
• 60 g gulerødder
• persille rod
• sellerirot
• 35 g smør
• 40 g creme fraiche
• dild eller persille
• salt efter smag

Skræl svampen grundigt, skyl, skåret i tynde strimler, overfør den til en gryde, tilsæt vand, tilsæt smør, luk låget og lad det småkoke under omrøring i 20 - 30 minutter. Glem ikke at røre lejlighedsvis. Løg, gulerødder, persille rod, sellerirot, skræl, skyll, skåret i strimler og steg i smør.

Til den stuede svampe tilsættes vermicelli, stegte grøntsager efter den specificerede tid, hæld 1,5 liter vand, salt, kog op, kog over lav varme i 10 minutter.

Hæld den forberedte suppe med vermicelli og champignon svampe i tallerkener og drys med hakket persille.

Champignonsuppe med grøntsager.

ingredienser:

• 200 g friske champignoner
• 30 g vermicelli
• 2 gulerødder
• 2-3 kartofler
• 2 æg
• 1 tsk smør
• 1 laurbærblad
• formalet sort peber og salt efter smag
• persille

For at tilberede en lækker champignonsuppe fra champignoner med nudler i henhold til denne opskrift, skal svampe skrælkes og skæres i skiver. Skrell gulerødderne, skyl og skær i cirkler.

Hæld 1,5 liter vand i gryden, salt, sæt de tilberedte svampe og gulerødder, brænd ild, kog op og kog i cirka 20 minutter. Tilsæt tilberedte kartofler og laurbærblad, kog op og smid vermicelli, kog over svag varme, indtil de er kogte. Fjern derefter fra varmen, tilsæt smør. Krydre med æg, sort peber og drys med hakket persille.

Frisk champignonsuppe med vermicelli og løg.

ingredienser:

• 300 g friske champignoner
• 100 g vermicelli
• 300 g løg
• 2 spsk. spiseskefulde smør
• 1 liter bouillon
• salt og peber efter smag

Før du laver suppe med svampe og nudler, skal friske svampe og løg skal skrælkes, vaskes, skæres i strimler og gryderet i fedt. Når løgen er let brunet, skal du lægge alt i bouillon, samtidig med at du smider vermicelli og koger, indtil det er mørt. Server ostesandwiches til suppen. Tynd skiver hvidt brød, smør, drys med revet ost og sæt dem i ovnen i flere minutter, indtil osten begynder at smelte og let brunet.

Ovn med champignonsvampe i ovnen

ingredienser:

• 5 kg købt vermicelli eller pasta
• 1 fuld plade champignoner
• Engelsk og enkel peber 1-2 korn
• 2 æg
• 2 spsk creme fraiche
• 3 spiseskefulde olie
• 2 krakkere

0,5 kg købt vermicelli eller pasta til kogning i saltvand, sat på en sigte, skyl med koldt vand; kør 2 æg, 2 spsk creme fraiche, 1 ske olie, salt, lidt engelsk knust og 2-3 kerner simpel peber. Skræl hele pladen med champignoner, finhakket og stek i en gryde under låget med salt og olie, smør smøret med smør, drys med brødkrummer, sæt en række nudler, en række stegte champignoner, sæt den i en varm ovn. Servering, læg på en skål.

 

Frosset champignonsvampesuppe med nudler og kartofler

ingredienser:

• vand eller bouillon - 1 l
• kartofler - 2 stk.
• gulerødder - 1 lille
• løg - 1 stk.
• champignons - 150 g
• smør - 30-40 g
• Vermicelli 2 - 3 spsk. l
• salt efter smag
• formalet sort peber efter smag
• friske urter - til servering
• creme fraiche - til servering af suppe

For at fremstille suppe fra frosne champignoner med nudler, skal grøntsagerne vaskes og skrælkes. Skær gulerødderne i tynde cirkler, og skær derefter i strimler. Skær kartoflerne i 2 cm tykke plader, og skær derefter pladerne i strimler. Løg skåret i terninger. Svampe skåret i 4 dele.

Kog vand i en gryde, sænk kartoflerne, lad det koge og kog derefter på svag varme med låget ajar i 10 minutter. I mellemtiden sætte gryden på komfuret, smelt smøret i det, læg løgene, stek til de er gyldne, tilsæt gulerødder, stek i 3 minutter. Tilsæt svampe til løg og gulerødder, lad det simre over høj varme, indtil væsken fra svampen fordamper. Derefter reduceres varmen, og lad grønsagerne simre i svampen i yderligere 5 minutter. Overfør grøntsagsblandingen med svampe til en bouillon med kartofler, vent til suppen koger. Tilsæt vermicelli, salt efter smag, bland. Kog suppen, indtil vermicelli er kogt. Efter afslutningen af ​​tilberedningen tilsættes krydderier i suppen med nudler og svampe, og fjern det efter 5 minutter fra varmen.