Opskrifter på porcini-svampesuppe med nudler
I forskellige daglige diæter kan du tilberede porcini-svampesuppe med vermicelli og en række andre næringsrige ingredienser. For familien vil dette være en variation på menuen og for værtinden - muligheden for at prøve deres hånd på kulinarisk kunst. Opskrift på porcini-svampesuppe med nudler kan vælges på denne side.
Det tilbyder en række tilberedningsmetoder. Sammensætningen inkluderer kylling og kød, fløde, creme fraiche, urter, kartofler, gulerødder og andre grøntsager, vi er vant til. Opskrifter tillader brug af færdiglavet (forkogt bouillon) eller fremstilling af frisk fra svampe. Som basis kan du bruge bouillon på kødben.
indhold
Svampesuppe fra porcini-svampe med nudler
ingredienser:
- 40–50 g tørret porcini-svamp
- 100-150 g vermicelli
- 1-2 gulerødder
- 1 løg
- 2 spsk. l. vegetabilsk olie
- dild eller persille
- salt
Blødgør champignonerne i 2-4 timer, kog i det samme vand, fjern det med en spaltesked.
Sil buljongen.
Skyl svampe, hugg, steg i vegetabilsk olie sammen med hakket løg, salt.
Bring champignonbuljongen kogt, sænk gulerødderne, der er revet på et grovt rivjern, ned i det, kog i 10 minutter.
Tilsæt derefter vermicelli og svampe med løg, krydre med salt, kog i ca. 7-10 minutter (indtil vermicelli er klar).
Server champignonsuppe fra porcini-svampe med nudler, drysset med finhakket dild eller persille.
Frisk porcini-svampesuppe med vermicelli
ingredienser:
- 300 g kød med ben (enhver)
- 500 g ceps
- 2 løg
- 1 persille rod
- 2 spsk tomatpuré
- 50 g ost (hvilken som helst)
- 100 g fedt
- 100 g vermicelli
- hvidløg
- grønne (enhver)
Finhakket den skrællede løg, stek i fedt, tilsæt de skrællede hakkede svampe, hæld lidt vand i og lad det småkoke, indtil de er møre. Vask kødet til frisk porcini-svampesuppe med vermicelli, tilsæt koldt vand (2 l) og læg på lav varme. Når vandet koger, fjernes skummet og kog i cirka en time. Læg derefter svampe, tomatpasta, hakket hvidløg, tilsæt salt, kog, tilsæt revet ost, greener.
Kog vermicelli separat og læg den i suppen, før servering.
Tørret porcini-svampesuppe med vermicelli
ingredienser:
- 100 g tørrede porcini-svampe
- 2 kartoffelknolde
- 100 g vermicelli
- dild greener og salt efter smag
Vask kartoflerne, skræl, skåret i terninger. Vask dild, finhakket. Bring 1,5 l vand i kog, tilsæt tidligere gennemvædet svampe. Kog suppen fra tørret porcini-svamp med vermicelli i 20 minutter, tilsæt kartofler, vermicelli, salt, kog, indtil den er mør, drys med dild.
Frosset porcini-svampesuppe med vermicelli
Ingredienser:
- frosne porcini-svampe - 500 g
- smør - 50 g
- løg - 1-2 stk.
- Tomater - 2-3 stk.
- vermicelli - 50 g
- creme fraiche - 3-4 spsk. skeer
- rød peber
- persille
- salt
- Skær friske svampe i skiver og kog.
- Steg løg, mel, rød peber og friske tomater i smør, læg i svamp bouillon, salt efter smag, tilsæt vermicelli og kog, indtil det er kogt.
- Før du serverer, krydre suppen med frosne porcini-svampe med nudler med creme fraiche, urter og peber.
Suppe af friske porcini-svampe.
Skrællede, vaskede og julienne-svampe lægges i en gryde, tilsæt smør, salt efter smag, hæld vand og kog i 15-20 minutter. Suppe krydret med sur mælk, æg, smør. Drys med finhakket persille og sort peber.
Ingredienser:
- 100 g porcini-svampe
- 1 facetteret glas surmælk
- 6 spsk. spiseskefulde olie
- 1 liter vand
- 2 spsk. skeer af vermicelli
- 2 æg
- sort peber og persille efter smag.
Tørret porcini-svampesuppe.
Svampe vaskes og gennemvædes i koldt vand i 1-2 timer. Passion på olie løg, mel, rød peber og tomater, hæld kogende vand og kog alt indtil kogt. Suppe kan krydres med ris, nudler eller julienne-grøntsager.
Inden afslutningen af madlavningen tilsættes surmælk og æg samt finhakket persille og sort peber.
Ingredienser:
- 150 g tørret svamp
- 6 spsk. spiseskefulde olie
- 1 løghoved
- 1 spsk. mel ske
- rød peber
- 2 tomater
- 0,5 liter vand
- 2-3 spsk. skeer af vermicelli
- facetteret glas surmælk
- 2 æg
- sort peber og persille
