Opskrifter af porcini-svampesuppe med kartofler

Du kan tilberede et lækkert første måltid til frokost fra forskellige ingredienser. Som basis bruges typisk til suppe, grøntsag, kylling eller kødbuljong. Men du kan lave suppe fra porcini-svampe med kartofler. Det vigtigste er at vælge den rigtige måde til den kulinariske forarbejdning af svampe.

Vi foreslår på denne side at gøre dig bekendt med opskrifter på madlavningssuppe fra porcini-svampe med kartofler i forskellige versioner. Det kan være fløde suppe eller mosesuppe, og andre muligheder tilbydes også. Vælg en madlavningsmetode, mestre nye opskrifter og eksperiment.

Tørret porcini-svampesuppe med kartofler

ingredienser:

• 2 spsk. skeer porcini-svampe
• 2 kartofler
• 75 g kål
• 75 g blomkål
• 50 g grønne ærter
• 1 tsk hakket persille
• 1 laurbærblad
• vand eller bouillon
• salt
• peber

For at lave en suppe med tørret porcini-svamp med kartofler, kog boletus i en gryde med vand, fjern derefter med en slidset ske og hugg. Hæld bouillon i en gryde, tilsæt ærter, hakket hvid og blomkål, skrællede og terninger, kartofler, salt og peber. Dæk gryden, sæt den i en kold ovn, der gradvis opvarmes, i 35 minutter. Tilsæt laurbærblad og persille 5 minutter inden afslutningen af ​​madlavningen.

Før servering, læg hakkede svampe i tallerkener med suppe.

Frisk porcini-svampesuppe med kartofler

ingredienser:

• 200 g frisk porcini-svampe
• 3 kartofler
• 2 æg
• 3 spsk. spiseskefulde mel
• vand
• grønne områder
• salt

Den anden opskrift på frisk porcini-svampesuppe med kartofler

ingredienser:

• 6–7 kartofler
• 300 g friske porcini-svampe
• 1 løg
• 1 lille gulerod
• 1 persille rod
• 2 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie
• 4 spsk. skeer med creme fraiche
• vand
• bouillon eller vegetabilsk bouillon
• 1 spsk. en ske hakket dild og grønne løg
• 1-2 laurbærblade
• 2-3 ærter med krydderi (eller sort) peber
• salt efter smag

Vask, skræl, skær svampene, hugg dem og steg dem i en gryde med en del af forvarmet vegetabilsk olie. Skræl løg, gulerødder og persille rod, skyl, finhakkes og stek separat i den resterende olie. Skær skrælede og vaskede kartofler i terninger. Skær champignonhætter i små skiver, skold med kogende vand og læg på en sigte. Når vandet drænes, skal de jævnt nedbrydes i lerpotter, hældes varmt vand, anstrengt bouillon (eller vegetabilsk bouillon) og sæt dem i ovnen eller komfuret i 40 minutter, hvorved varmen reduceres efter kogning.Derefter tilsættes kartofler, stegte svampben og grøntsager, salt, peberkorn, laurbærblad og fortsæt med at koge på svag varme i yderligere 20–25 minutter. Tilsæt skålen, dild og grønne løg, når serveringen.

Sur champignonsuppe med kartofler

ingredienser:

• Mellemstore kartofler - 4-6 stk.
• fedt - 1-2 spsk. skeer
• mel - 2 spsk. skeer
• hvidløg - 1 fedd
• vand - 4 glas
• tørrede porcini-svampe - 6-8 stk.
• Lavrushka - 1 ark
• creme fraiche - 1 kop
• formalet sort peber
• sukker
• salt efter smag

Stek mel med fedt, tilsæt hakket hvidløg, steg og tilsæt vand. Krydr med salt. Skræl kartoflerne, skåret i terninger og læg i vand. Vask svampe, hugg og læg også i bouillon. Tilsæt laurbærblad, peber og kog indtil de er møre. Hell mel blandet med creme fraiche i suppen, kog alt sammen, og tilsæt sukker.

Porcini champignonpuré suppe med kartofler

Ingredienserne til fremstilling af soppampignonpuré med kartofler er følgende produkter:

• 0,5 kg porcini-svampe
• 2 løg
• 3 store kartoffelknolde
• 300 ml kyllingebestand
• 1 fedd hvidløg
• 200 ml 20% fløde
• salt
• peber
• krydderier
• friske grønne
• hjemmelavede kiks

Skyl champignonerne i koldt vand, hugg løgen fint, skær kartoflerne i små terninger. Tænd for "Bagning" -tilstand, læg løg i multicooker, og kasser den i 10 minutter. Tilsæt svampe, kartofler og hakket hvidløg, luk låget og lad koge indtil afslutningen af ​​behandlingsperioden. Sådan fremstilles krakkere: skær hvidt brød i terninger, læg det på en smurt bageplade og bag i ovnen (beredskab afhænger af den ønskede grad af ristning og sprødhed). Efter bip, tilsættes bouillon, salt, sæt krydderier og tænd den samme "bagning" -tilstand i yderligere 10 minutter. Derefter skal hele blandingen ledes gennem en blender, derefter bringes tilbage i langsom komfur, tilsættes fløde og kog i tilstanden "Steam cooking". Tilsæt hakkede greener og kiks til pladen, når du serverer.

Fløde af porcini-svampesuppe med kartofler

Ingredienserne til fremstilling af fløde af porcini-svampesuppe med kartofler er produkter såsom:

• 400 g friske porcini-svampe
• 1 gulerod
• 1 løg
• 4 kartoffelknolde
• 100 g smør
• 1 spsk. mel ske
• 1–2 fed hvidløg
• grønne områder
• vand

Tænd for tilstanden "Slukning", sæt smør i en gryde. Hakk gulerødder og løg, læg den opvarmede olie i. Tilsæt hakkede svampe og kartofler. Salt og peber. Dæk og lad det smække i din egen juice i cirka 40 minutter. Tilsæt melet og bland forsigtigt, så det spredes jævnt, tilsæt derefter den nødvendige mængde varmt vand. Stew i yderligere 20 minutter.

Inden servering skal du lægge greener og hvidløg.

Hvid champignon og kartoffelsuppe

ingredienser:

• 300 g kartofler
• 300 g porcini-svampe
• 100 g gulerødder
• 2 løg
• 200 g perlekorn
• 30 g smør
• 100 g creme fraiche
• persille
• laurbærblad
• formalet sort peber
• salt

Sorter perlebyg, skyl, hæld koldt vand og kog i 4 timer. Vask kartofler og gulerødder, skræl og skær i strimler. Skyl svampen grundigt, fjern hattene fra benene og skær dem i skiver. Læg de tilberedte ingredienser i en gryde med perlekorn, salt og kog over lav varme. Skræl, hak og steg løg i smeltet smør, indtil det er gyldent, tilsæt derefter svampbenene, der er skivet i cirkler, og bring dem i beredskab på svag varme under konstant omrøring. 5 minutter inden afslutningen af ​​madlavningen, læg løg og svampe i en gryde, peber, tilsæt laurbærblad, hakket persille, dæk og lad stå i 20 minutter. Hæld den færdige suppe i portioner og krydre med creme fraiche.