Opskrifter på fløde af porcini-svampesupper
Enhver frugtkrop kan være grundlaget for fremstilling af supper. Imidlertid er det svampen, der tilføjer raffinement til den første skål. Og hvis du tilsætter fløde til suppen, vil slutresultatet forbløffe dig med dens rige smag og aroma. De tilbudte opskrifter på fløde svampesupper med fløde hjælper dig med at beslutte og vælge den, der bliver dit visitkort i lang tid.
indhold
Svampecreme suppe med frisk porcini svampe og fløde
Til en suppe med frisk porcini-svampe med fløde er det vigtigste produkt ikke at koge, men stek i en gryde med smør. Prøv at turnere i massen for at lave en suppepure - den er meget velsmagere.
- Kyllingekød - 200 g;
- Svampe - 200 g;
- Smør - 50 g;
- Skiver hvidløg - 4 stk .;
- Løg - 1 stk .;
- Gulerødder - 2 stk .;
- Timian og rosmarin - 2 grene hver;
- Kyllingebuljong - 700 ml;
- Fløde - 200 ml;
- Bugtblad - 2 stk .;
- Mel - 1 spsk. l.;
- Selleri stilke - 30 g;
- Salt efter smag.
Fløde af porcini-svampesuppe med fløde tilberedes i trin.
Svampe rengøres, vaskes under en hane, skæres i stykker og steges i olie i 20 minutter.
Skræl det øverste lag af grøntsager, vask og smør olie indtil det er mørt.
Svampe kombineres med grøntsager, suppleret med timian og rosmarineblader.
Tilsæt hakkede kyllingestykker til massen, dæk med et låg og stek i 10 minutter.
Drys med mel, bland grundigt fra klumperne, tilsæt den hvidløg i hvidløg, tilsæt bouillon og fløde.
Stew over svag varme i 20 minutter, læg derefter laurbærbladet og selleri stilke.
Stew i 10 minutter, tag selleri, laurbærblad, timian og rosmarin ud.
Ved hjælp af en nedsænkningsblender blandes suppen til en homogen konsistens og tilsættes efter smag.
Fløde tørret svampesuppe
På grund af sin rigdom har tørret porcini-suppe med fløde et stort antal fans.
- Tørret champignon - 100 g;
- Kartoffel - 5 stk .;
- Løg - 2 stk .;
- Fløde - 200 g;
- Smør - 2 spsk. l.;
- Salt og formalet sort peber;
- Persillegrøntsager.
- Vask svampe, hæld varm mælk og lad kvældne natten over.
- Skær i små stykker, læg i en stegepande opvarmet med olie og stek, indtil den er gyldenbrun.
- Skræl løg, skåret i terninger og send til svampen, fortsæt stegningen i yderligere 10 minutter.
- Hæld 1,2 liter vand i gryden, lad koge og læg skrællede og hakkede kartofler i strimler.
- Salt efter smag og kog, indtil det er halvt kogt, ca. 15 minutter.
- Læg svampe med løg på kartofler, bland og fortsæt med at koge suppe i 15 minutter over svag varme.
- Hæld fløde i, tilsæt malet peber og salt. Tilsæt om nødvendigt salt, tilsæt hakkede urter og kog i 5 minutter.
Den fremragende smag af fløde champignonsuppe med fløde værdsættes ikke kun af dig, men også af dine gæster.
Lækker fløde frosne porcini-svampesuppe
Følgende creme suppe opskrift er lavet af frosne porcini svampe. Prøv det, så vil du se, hvor lækker og velsmagende det viser sig.
- Svampe - 500 g;
- Kyllingebuljong - 500 ml;
- Vand - 1,5 l;
- Kartoffel - 5 stk .;
- Mel - 4 spsk. l.;
- Mælk - 100 ml;
- Fløde - 100 ml;
- Løg og gulerødder - 1 stk .;
- Smør - 4 spsk. l.;
- Champignon krydderier - 1,5 spsk. l.;
- Malet sort peber og salt;
- Dild og persille - 1 spsk. l.
- Svampe optøes og spredes på en tør varm stegepande.
- Stek over medium varme i 10-15 minutter og spred smøret, fortsæt med at stege i yderligere 15 minutter.
- Skrællede kartofler skæres i terninger og spredes i en gryde med bouillon og vand, kog i 15 minutter.
- Svampe overføres til kartofler og får lov til at koge i 15 minutter.
- Løg og gulerødder skrælles fra det øverste lag, skæres fint i terninger og steges i olie i 10 minutter.
- Overfør til en gryde til den samlede masse, kog i 5-8 minutter.
- Pisk mælk, fløde og mel til en ensartet konsistens, hæld i suppen og pisk lidt med en visp.
- Hæld svampe krydderier, malet peber og tilsæt om nødvendigt.
- De lader det koge i 5 minutter, tilsæt hakkede greener og sluk for ovnen.
Fløde af porcini-svampesuppe med fløde og flødeost
For at tilberede en fløde champignonsuppe med fløde kan du tage en ekstra ingrediens - forarbejdet ost, som vil ændre smagen på den endelige parabol og gøre den endnu mere mættet.
- Friske svampe - 500 g;
- Løg - 3 stk .;
- Svamp bouillon - 300 ml;
- Hvidløg - 4 nelliker;
- Fløde - 200 ml;
- Flødeost - 100 g;
- Italienske urter - 2 tsk.
- Olivenolie - 30 ml;
- Salt.
Vi tilbyder at tilberede champignonsuppe fra porcini-svampe med fløde og flødeost i henhold til følgende trinvise beskrivelse:
- Hæld de skrællede svampe med olie, bland med knust hvidløg, italienske urter og hakket løg i tykke halve ringe.
- Tænd for ovnen, og lad svampene bages ved 200 ° C i 30 minutter.
- Ekstraher svampe med løg, slib med en blender, hæld en lille mængde champignonbuljong.
- Tilsæt bouillon, fløde, hæld revet flødeost.
- Salt efter smag og læg på lav varme for at smelte osten.
