Champignons i creme fraiche: opskrifter på champignonretter

Meget ofte indeholder opskrifter til tilberedning af retter med svampe blandt andet rømme. Dette er let at forklare, fordi dette produkt går godt med svampe, gør mad mere mættet, ømt og nærende. Først anden kurser, salater, appetitvækkere, kød, fisk - alt dette er i perfekt harmoni med svampe og creme fraiche til en lys smagspalet. Fordelen ved disse produkter er, at de altid kan købes i enhver butik til en overkommelig pris, hvilket hjælper husmødre med at tilberede ikke-traditionelle frokoster og middage og forkæle deres familie året rundt.

Champignonsuppe med zucchini, svampe og creme fraiche

Ingredienserne

• 2 spsk. spiseskefulde tørrede champignoner
• 300 g squash
• 250 ml mælk
• 2 spsk. spiseskefulde hakket persille
• 1 gulerod
• 1 løg
• 4 spsk. skeer med creme fraiche
• vand, salt, peber

For at tilberede champignonsuppe med champignon med creme fraiche, skal du følge flere trin, som er beskrevet nedenfor, som et resultat, skal du få en lækker aromatisk første ret.

1. Skræl og riv gulerødder og courgette, hak løg.
2. Blødlægges svampe først, koges derefter i en gryde og skift vandet to gange. Sild buljongen, skær svampene i strimler.
3. Hæld mælk i svampen bouillon, tilsæt salt, peber og bland grundigt. Zucchini, gulerødder, løg og hakket svampe skifter i en gryde. Hæld mælkeagtig champignonbuljong, krydre med creme fraiche, drys salt og peber, luk låget og sæt det i en moderat opvarmet ovn i 20 minutter.
4. Drej skålen med hakkede urter inden servering.

Rutabaga i creme fraiche med syltede champignons i en gryde

Ingredienserne

• 1 rutabaga
• 1 kop creme fraiche
• 1 spsk. en ske hvedemel
• 1 kop syltede champignons

Tilberedningen af ​​svampe med creme fraiche er processen med at skabe ikke kun velsmagende, men også sunde og diætiske retter, som for eksempel er den, der præsenteres nedenfor.

Ovn rutabaga med syltede champignons og creme fraiche i ovnen

Ingredienserne

• 500 g rutabaga
• 2 spsk. spiseskefulde hvedemel
• 2 spsk. spiseskefulde ghee eller solsikkeolie
• 150 g creme fraiche (eller sauce)
• 1 kop syltede svampe
• 1 flok persille eller dild
• salt og peber efter smag

Rutabaga og svampe kan koges i ovnen med creme fraiche, output er en usædvanlig, men velsmagende og sund diætret.

1. Skær rutabagaen skrællet i brede skiver, 10 mm tykke. Sprøjt med fint bordsalt, peber og paneret i hvedemel før stegning.
2. Steg skiver rutabaga med ghee eller solsikkeolie, indtil der dannes en brunlig skorpe på begge sider, kog i ovnen, tilsæt de syltede svampe.
3. Serveres varm med creme fraiche eller creme fraiche med tomat og løg, drysset med hakket persille eller dild.

Sådan tilberedes champignons med creme fraiche og aubergine

Ingredienserne

• 4 aubergine
• 1 kop dåse svampe
• 2 spsk. spiseskefulde hvedemel
• 3 spsk. spiseskefulde smør
• 2 kopper creme fraiche
• salt, greener

Mange husmødre i den modne sæson af grøntsager begynder at være interesseret i spørgsmålet om, hvordan man laver svampe med creme fraiche og aubergine. Følgende opskrift er enkel, men velsmagende.

Skræl auberginen, vask den, skær den i skiver, læg den i varmt saltet vand i 5 minutter, sæt den derefter på en sigte, lad det renne, rulle mel og stege med svampe. Læg i en gryde, hæld creme fraiche og lad det småkoke i 40 minutter. Drys med dild når du serverer.

Svampe stuet i creme fraiche med krydderier

Ingredienserne

• 500 g champignon
• 2 løg
• 100 g creme fraiche
• 100 g smør
• 1 tsk krydrede
• 1 tsk merian
• ½ tsk safran
• ½ tsk formalet sort peber
• salt

Sådan tilberedes saftige, møre champignons med creme fraiche og aromatiske krydderier, dette vil blive diskuteret senere.

Skræl svampene, skyl grundigt, hugg groft. Skær løg i halve ringe, stek i olie, indtil det er halvt kogt. Tilsæt svampe, stek under låg i 7-10 minutter over høj varme under omrøring lejlighedsvis. Tilsæt derefter creme fraiche, salt og krydderier, bland, reducer varmen, lad det småkoke i 3-5 minutter. Fjern det fra varmen og server. Det er meget vigtigt at stege svampe i smør og ikke margarine: herfra får de en særlig ømhed og bevarer aromaen.

Bagt svampe i pitabrød med creme fraiche

Ingredienserne

• 1 ark tynd pitabrød
• 500 g champignon
• 4 æg
• 5 spsk. l. creme fraiche
• 2 tsk sennep
• 1 løg
• ½ tsk karry
• salt

Bagt champignon med creme fraiche, selvfølgelig, vil appellere til elskere af champignon gryderetter, fordi det er næsten umuligt at modstå en delikat, aromatisk og meget velsmagende ret!

Kog 3 æg, skræl og hak fint. Steg champignonerne, bland med æg og stegte løg. Spred et ark med pitabrød, fedt med en sauce creme blandet med en lille mængde sennep. Læg fyldet på pitabrødet. Rul op og læg i en smurt form, krøllet "snegl". Pisk creme fraiche med 1 æg, sennep og krydderier, og hæld den resulterende pitabrød. Bages i en ovn opvarmet til 200 ° C i 20-25 minutter, indtil en lækker skorpe vises.

Nedenfor er en anden opskrift på bagning af champignoner i ovnen med creme fraiche med pitabrød, hakket kød og ost.

Svampeopskrift i pitabrød med creme fraiche, hakket kød og ost i ovnen

Ingredienserne

• 1 ark tynd pitabrød
• 500 g hakket kød
• 500 g champignon
• 1 løg
• 3 æg
• 150 g creme fraiche
• 150 g ost
• ½ flok grønne omgivelser
• krydderier, salt efter smag

1. Bland hakket kød med hakket løg. Skær svampe (kogt, syltede - efter smag), grønne. Tilsæt salt, krydderier efter smag.
2. Opdel et stort lag pitabrød i 4 dele (hvis arkene er små, er der brug for 4).
3. Sæt fyldet på kanten af ​​hver del, og rull det op.
4. Det skulle vise sig 2 ruller med hakket kød, 2 - med svampe.
5. Læg færdige ruller på en bageplade, skiftevis. Bland æg, revet ost, creme fraiche og hæld ruller. Bages i ovnen i 30-40 minutter.
6. Nu er det meget muligt at overraske familien uden at bruge en masse tid i køkkenet, fordi svampe med creme fraiche, hakket kød og ost i ovnen ved hjælp af pitabrød tilberedes i løbet af få minutter.

Grillet champignons med ost i vin og creme fraiche

Ingredienserne

• champignons - 500 g
• olie - 1 spsk. en ske
• halvtørr hvidvin - 2 spsk. skeer
• salt, sort og rød formalet peber
• creme fraiche - 1 kop
• revet ost - 0,5 kopper

For dem, der vil tilberede champignons med creme fraiche og ost, men for at gøre det usædvanligt, kan du bruge denne opskrift.

Smelt smøret i en gryde og stek finhakket svamp i det i 5-8 minutter. Hæld vin i en gryde og hold på høj varme i yderligere 2-4 minutter. Sluk ilden. Put salt, sort og rød peber, omrør, tilsæt creme fraiche og ost. Hold på lav varme under omrøring ofte, indtil den er tyk.

Server varm stegte svampe med creme fraiche og ost på tørret brød smurt med smør.

Opskrift på saltet svampe med creme fraiche og løg

Ingredienserne

• saltede champignoner - 250 g
• løg - 1 stk.
• creme fraiche - 3-4 spsk. skeer

Begyndere på kulinarisk kunst eller erfarne husmødre, der leder efter en hurtig måde at behage deres familie ved middagsbordet, finder en simpel opskrift på svampe med creme fraiche og løg.

Skær de syltede eller saltede champignoner i stykker, tilsæt creme fraiche, finhakket grøn løg til dem og bland godt.

Kylling med champignons og citronsaft i creme fraiche

Ingredienserne

• kylling - 800 g
• champignons - 300 g
• hvidløg - 1 hoved
• løg - 2 stk.
• bord hvidvin - 0,5 kopper
• creme fraiche - 1,5 kopper
• smør - 3-4 spsk
• citronsaft - 2 spsk
• krydderier - 5-6 ærter
• paprika - 2 tsk
• formalet rød peber og salt efter smag

Denne fantastiske opskrift på champignon champignon svampe med creme fraiche og kylling er velegnet til specielle lejligheder, når der er planlagt en fest eller et møde med familie og venner.

Skær kyllingen i portioner, riv med peber, finhakket løg og knust hvidløg, dryp med citronsaft, læg i en gryde, dæk og køl i køleskab i 2-3 timer.

1. Forbered i mellemtiden champignonerne: Skyl svampen grundigt, hugg i små stykker og stek i smør med hakket løg.
2. Fjern kyllingen fra marinaden, salt, peber og stek i en gryde i smør, fedt med knust hvidløg igen og læg i en keramisk gryde.
3. Top med stegte champignon svampe med creme fraiche, krydderier, hæld vin, tilsæt resterne af hvidløg og olie, dæk gryden, læg i luftgrillen og lad det småkoke i cirka 1 time 10 minutter ved en temperatur på 260 grader og høj ventilationshastighed.

Champignons med kartofler i creme fraiche: en simpel opskrift på skålen

Ingredienserne

• 6 kartofler
• champignons (mængde - efter smag)
• 0,5 kop creme fraiche
• salt (efter smag)

Champignons med creme fraiche og kartofler er en af ​​de enkleste, hjerteligste og mest lækre retter, som altid vil ledsages af glade anmeldelser fra husstanden ved middagsbordet.

Forberedelse: Sæt hakkede svampe i en gryde fra multicooker, tilsæt salt, tænd "stewing" tilstand i 1 time. Tilsæt hakkede kartofler, creme fraiche, tilsæt salt, tænd for "pilaf" -tilstand (tiden indstilles automatisk).

Karpe i creme fraiche fyldt med champignons

Hvis der ikke er friske svampe, er tørrede dem ret egnede. Derefter skal du blødgøre svampene, skylle, stege med løg og lave det på lav varme, som hakket kød fra friske svampe.

Ingredienserne

• karper - 1 kg
• champignons - 300 g
• smør - 100 g
• creme fraiche - 100 ml
• æg - 2 stk.
• jordknækkere - 100 g
• salt og peber efter smag

Sådan tilberedes karper, med creme fraiche fyldt med svampe. Opskriften med nedenstående foto er tilgængelig selv for uerfarne kokke.

1. Tag den forberedte karper, skyl grundigt under rindende vand, salt ind og ud og lad den stå i 30 minutter på et køligt sted.
2. Skræl champignonerne, skåret i tynde skiver.
3. Stew champignonerne på en lille ild under låget, tilsæt lidt vand.
4. Forbered hakket kød fra stuet svampe - tilsæt dem smør, moset med æggeblommer, malede krakkere og piskede egern.
5. Fyld hakket kød, peber, bland godt.
6. Start karperne med hakket kød, og sy maven.
7. Læg den udstoppede karper på en bageplade, hæld med smeltet smør og bag i ovnen, indtil den er kogt.
8. Tilberedning varer ca. 40–45 minutter, hæld derefter creme fraiche og bages i yderligere 5-7 minutter.
9. Læg den bagte karper fyldt med svampe og creme på en skål, server kogte kartofler drysset med finhakket persille og dild og en grøn salat.

Svampe med svinekød og karry i creme fraiche

Ingredienserne

• champignons - 250 g
• purre - 1 stilk
• vegetabilsk olie - 2 spsk. l.
• hakket svinekød - 600 g
• creme fraiche - 200 ml
• bouillon - 200 ml
• ris - 250 g
• sennep - 3 spsk. l.
• salt efter smag
• karrypulver efter smag
• sød peber - 1 stk.
• ris - til pynt

Opskriften på stegte champignon med svinekød og creme fraiche er beskrevet på billedet, som alle kan skabe en udsøgt ret.

1. Skræl champignonerne og skær dem i skiver. Skræl løg, skåret i to, skåret i cirkler.
2. Varm vegetabilsk olie i en gryde med non-stick belægning, steg svinekødskiver. Læg svampe og løg, stek dem lidt sammen. Tilsæt creme fraiche, bouillon og lad den stå i gryden i cirka 10 minutter.
3. Kog ris i henhold til anbefalingerne på emballagen. Tilsæt sennep, søde finhakede peberfrugter og karri i gryden.
4. Server svampe med svinekød i creme fraiche, pyntet med salat, og du kan pynte med ris.

Kylling med svampe og sød peber i creme fraiche og fløde

Ingredienserne

• 400 g hudfri kyllingebrystfilet, skåret i lange stykker
• 2-3 hoveder med løg, skåret i halve ringe
• 3 paprika, hakket
• 200 friske skiver champignoner
• 250 g creme fraiche
• 5 fed hvidløg
• 100 ml fedtfattig creme
• 1 bund persille

Denne opskrift fortæller, hvordan man laver svampe med fløde og creme fraiche - en solid og duftende ret til en familiemiddag.

Mariner brystene i creme fraiche med hvidløg og persille. Spasse løg og paprika på samme tid i 3-5 minutter, sæt derefter champignonerne og sauter i yderligere 3 minutter.

Tilsæt kyllingebrystfilet med marinade, fløde og krydderier, bring dem i beredskab.

Sandwiches med champignons og løg stegt i creme fraiche

Ingredienserne

• 100 g tørret svamp
• 1 løg
• 1 spsk. en ske med creme fraiche
• 3 spsk. spiseskefulde smør
• 1 æggeblomme
• hvidt brød
• revet ost
• mel, salt, peber efter smag

Kog tørret svampe, finhakk dem og steg i en gryde med hakket løg. Derefter sættes mel, creme fraiche og stek i flere minutter under omrøring lejlighedsvis. I svampe, stegt med creme fraiche og løg, tilsæt æggeblomme, salt, peber og bland godt.

Brødskiver spredes først med smør, derefter med svampemasse. Drys med revet ost (1 tsk til hver sandwich). Læg et lille stykke smør på toppen.

Læg sandwich på grillen. Bages i 15 minutter (ved 205 ° C og maksimal hastighed).

Julien med creme fraiche i boller

Ingredienserne

• 500 g champignon
• 200 g creme fraiche
• 200 g revet ost
• 3 spsk. spiseskefulde mel
• 1 løg
• smør
• fløde (eller mælk)
• 8 hvide boller med en tyk skorpe

Ved boller skal du skære toppen af ​​og fjerne midten, så kun skorpen er tilbage.

1. Før champignoner steges med creme fraiche og andre ingredienser, skal svampene vaskes grundigt og skæres i terninger.Kast dem derefter i en gryde og stek i smør (5-10 minutter).
2. Skræl løg, hugg fin, steg i smør (indtil gyldenbrun) og tilsæt mel. Stek i 1-2 minutter, tilsæt derefter svampe.
3. Efter 5 minutter tilsættes creme fraiche og fjernes fra varmen. Rør halvdelen af ​​osten i.
4. Læg julienne i boller og drys den resterende ost over. Smør bollerne med fløde (eller mælk), anbring luftgrillen på grillen. Kog i 15-20 minutter (ved høj temperatur og hastighed).

Kartofler med tørrede champignoner og creme fraiche

Ingredienserne

• 1½ kg kartofler
• 50 g tørrede champignoner
• 1 løg
• 3 spsk. l. smør
• 1 kop champignonbuljong
• 1 tsk mel
• ½ kop tyk creme fraiche
• salt

Vask kartoflerne grundigt, bag dem i ovnen, skær topene af og lav udsparinger af en sådan dybde, at væggene kan holde påfyldningen. Kog svampe, hugg. Finhak løg og brun i olie. Kog ½ kop champignonbuljong, hæld en tynd strøm under omrøring konstant, ½ kop kold champignonbuljong blandet med mel. Når massen koger og tykner, tilsættes olie, creme fraiche, svampe, løg, salt efter smag og bland. Fyld kartoflerne med det forberedte kød, anbring det på en bageplade smurt med olie og drysset med mel, dæk med hakkede toppe, dryp med olie og brun i ovnen ved 200 ° C i 25 minutter.

Kartofler med champignoner og creme fraiche i en gryde

Ingredienserne

• 250 g champignon
• løg,
• 2 spsk. skeer med creme fraiche
• 10 stk kartoffel
• salt efter smag

Skyl svampe, skær mellemstore og steg i smør i 10 minutter. Tilsæt derefter hakket løg, bland og lad det småkoke yderligere 10 minutter. Tilsæt creme fraiche. Læg hakkede kartofler i en gryde, læg svampe, top med kartofler. Du kan tilføje champignonterninger. Bages i ovnen i 40-50 minutter, indtil kartoflerne er klar

Hvordan man steger croutons med svampe og creme fraiche

Ingredienserne

• 5 stk. store champignoner
• 4 skiver hvetebrød
• 2 æg
• 1 kop mælk
• løg
• 3 spsk. spiseskefulde smør
• 2 spsk. skeer med creme fraiche
• 1 spsk. en ske til brødkrummer
• sort peber (formalet)
• salt efter smag
• salat

Ved at vide, hvordan man steger svampe med creme fraiche, kan du lave en masse spændende og lækre først, anden kurser og snacks. Den næste appetitvækker vil helt sikkert appellere til både store og små familiemedlemmer. Derudover kan det hurtigt gøres for gæster, der pludselig ankommer.

Dyp brødskiver i en blanding af mælk og æg og steg i et stykke smør. Skær champignonerne i skiver og stek den resterende olie i. Læg hakket løg, mel, steg let, tilsæt derefter creme fraiche, salt, peber og lad det småkoke i 20 minutter. Læg croutoner på en smurt bageplade, læg svampemassen ovenpå hver skive, drys med brødkrummer. Bages i ovnen i 8-10 minutter. Serveres på et fad med grøn salat.

Hvordan man steger svampe med løg, hvidløg og creme fraiche

Ingredienserne

• 500 g champignoner
• løg
• vegetabilsk olie
• 3 fed hvidløg
• mayonnaise og creme fraiche efter smag

Opskriften på stegte champignoner med creme fra creme fortæller dig, hvordan du tilbereder en simpel pikant og velsmagende ret.

Skyl champignonerne, skær dem i terninger. Hæld svampe i en godt opvarmet gryde med smør og steg, indtil alt vandet er fordampet, og svampen er dækket med en skorpe. Tilføj gulerødder og løg der. 5 spsk creme fraiche og mayonnaise blandes med hvidløg, fortynd med varmt kogt vand, men massen skal ikke være tyk og ikke flydende. Salt svampe, peber efter smag. Klar sauce hæld svampe. Bland det godt, lad massen koge, reducer varmen og kog i yderligere 10 minutter. Derefter skal du slukke for varmen og lade den brygge i 5 minutter. Tilberedte måltider kan serveres med eller uden pynt, varm eller kold.

Svampepudding med sur creme

Ingredienserne

• 100 g smør
• 100 g mel
• 1 kop mælk
• 500 g stewed champignons
• 10 æg
• 1 kop creme fraiche

Varm smør og mel i en stegepande og lad det ikke brune. Fortynd med mælk og kog under omrøring.Bland med forstuvet champignon og derefter med æggeblommer og piskede proteiner. Læg den resulterende masse i en gryde, der er fedt smurt med olie, dæk bunden med pergamentpapir, luk låget. Sæt gryden i en anden, større, med kogende vand. Kog i 1 time. Læg den forberedte budding på et skål, hæld creme fraiche ved servering.

Champignons med æg og creme fraiche

Ingredienserne

• 100 g champignon
• 1 kogt æg
• 100 g creme fraiche
• 5 g ost

Friske, tilberedte og forarbejdede svampe, steg i en gryde med tilsætning af finhakket æg, hæld creme fraiche og bages i ovnen, drysset med revet ost.

Drys med finhakket dild ved servering.

Boghvede med champignons og creme fraiche i en langsom komfur

• 250 g champignon
• 1 løg
• 2 spsk. spiseskefulde smør
• 3 spsk. skeer med creme fraiche
• 2 kopper boghvede

Boghvede med champignon og creme fraiche i en langsom komfur hjælper husmoren, der ikke ønsker at bruge en masse tid på at lave mad til at opbygge en velsmagende og tilfredsstillende frokost eller middag.

Hæld olie i multicooker skålen, fin løg og skrællede og vasket svampe, tilsæt dem til olien. Tænd for "Bagning" -tilstand (tilberedningstid 10 min). Åbn derefter låget, bland, tilsæt boghvede, tilsæt creme fraiche og 1 glas vand, salt, peber, sæt i "Pilaf" -tilstand. Efter tilberedning blandes grundigt.

Boghvede med kyllingebryst og champignoner i creme fraiche i en langsom komfur

Ingredienserne

• 2 kyllingebryst
• 1 løg
• 200 g champignoner
• 3 spsk. skeer med creme fraiche
• 1 laurbærblad
• 2 kopper boghvede
• 3 kopper vand
• en flok grønne omgivelser

Kyllingebryst skæres i små stykker. Skær løg, svampe. Sæt løg med kylling i en langsom komfur, sættes i "Bagning" -tilstand (kogningstid 40 minutter). Efter 20 minutter åbnes låget, der tilsættes blandede og hakkede svampe. Fortsæt med at tilberede i samme tilstand. Åbn derefter låget, tilsæt creme fraiche, laurbærblad, hakkede friske urter, tilsæt boghvede, bland alt, fyld med vand, luk låget. Sæt i "Boghvede" eller "Pilaf" tilstand (i "Boghvede" tilstand viser det sig at skålen er mere sprød).

En fad med champignoner i creme fraiche i en langsom komfur

Ingredienserne

• 500 g champignon
• 100 g creme fraiche
• 2 løg
• vegetabilsk olie, salt

Vask og skræl svampen, skåret i skiver. Skræl løgen og skær i halve ringe. Hæld lidt vegetabilsk olie i multicooker-skålen, og kog i ”Bagning” -tilstand i 40 minutter. Det er bedst at stege svampene med låget åbent, så skålen ikke viser sig at være meget flydende. Efter 20 minutter tilsættes den hakkede løg, og fortsæt med at tilberede med låget lukket, indtil programmets afslutning. Tilsæt creme fraiche og salt. Kog i tilstanden "Slukning" i yderligere 5 minutter. Serveres drysset med urter