Ingefær i creme fraiche: opskrifter på champignonretter

Svampehøsttid tilføjer altid problemer med pleje husmødre. Imidlertid er disse pligter meget behagelige, fordi de giver dig mulighed for lækkert at fodre dine kære og gæster med forskellige champignonretter. Derudover kan frugtlegemer nydes året rundt, hvis de er forberedt på fremtiden.

En af de mest populære svampetyper på vores område er camelina. Han modtog universel kærlighed for sin høje velsmagelse og tilstedeværelsen af ​​nyttige sporelementer. Derudover betragtes saffranmælk med rette som en universel frugtkrop, fordi der fremstilles en masse af alle slags retter samt forberedelser til vinteren.

Sådan tilberedes svampe til madlavning

Rødhårede i creme fraiche - en tallerken, der længe har været elsket af alle hjemmelavede elskere. De 14 enkle, men meget velsmagende opskrifter, der præsenteres i denne artikel, giver alle husmødre mulighed for at arrangere en uforglemmelig frokost eller middag til deres familie. Derudover vil en sådan skål tilføje raffinement til enhver festlig begivenhed.

Inden madlavning af safran svampe i creme fraiche, skal du tilberede safran svampe: rengør fra affald og vedhæftede blade. Tag derefter en skarp kniv og klip forsigtigt de nederste dele af benene uden at gå glip af beskadigede områder på hatten. Skyl i koldt vand, og lad det derefter drænes. Hvis der anvendes tørrede frugtlegemer, skal de blødlægges i vand eller mælk i 1-2 timer.

Frosne svampe bruges også ofte i hjemmelavet mad. Før stegning skal du afrime dem ved at sætte dem i køleskabet i 7-10 timer (helst natten). Således finder naturlig afrimning sted, og produktet mister ikke sin elasticitet og gavnlige stoffer.

Friske svampe stegt i creme fraiche: en simpel opskrift til madlavning med et foto

Ingefær kan købes i butikken eller samles med dine egne hænder. Det er som det måtte være, hver husmor undrer sig over, hvad hun skal lave mad fra svampe bragt hjem for at arrangere en velsmagende fest for familien. Forarbejdning af svampen afgrøde, vil det helt sikkert efterlade lidt til stegning. Friske svampe stegt i creme fraiche er en af ​​de bedste retter, der vil hjælpe med dette.

• 0,7 kg friske frugter;
• 3-4 spsk. l. creme fraiche;
• Friske grønne;
• Salt, sort peber korn;
• Laurbærblad;
• Vegetabilsk (smør) olie.

Lækre stegte safranchampinier i creme fraiche hjælper med at forberede denne enkle opskrift med et foto.

1. Efter rensning af frugtlegemer skal du skære dem i flere dele. Hvis der findes små prøver, er det ikke værd at klippe dem.
2. Anbring gryden over medium varme, og hæld lidt vegetabilsk olie i den.
3. Vent, indtil olien har varmet godt op, og send friske svampe til den.
4. Steg med låg åbent, indtil væsken, der frigives fra svampen, fordamper.
5. Kombiner creme fraiche med et par ærter sort peber og et par laurbærblade.
6. Tilsæt cremen til svampen, dæk, reducer varmen til et minimum og lad det småkog i 10-15 minutter.
7. I slutningen saltes og drys med hakkede urter.
8. Serveres med kogte kartofler, pasta, korn samt kød- og fiskeretter.

Sådan tilberedes lækre svampe i creme fraiche: en trinvis opskrift

I opskrifter til fremstilling af safran-svampe bruges andre ingredienser udover creme fraiche. I dette tilfælde foreslås det at kombinere frosne svampe med kartofler.

• 400 g frosne frugter;
• 500 g kartofler;
• 1 løg;
• 150 g creme fraiche;
• Salt, peber, friske urter;
• Smør.

En trinvis opskrift viser, hvordan man laver lækker svampe i creme fraiche og kombinerer dem med kartofler.

1. Put afrimede svampe i en gryde med lidt opvarmet smør.
2. Steg først, indtil væsken fordamper, og fortsæt derefter processen i yderligere 5-10 minutter, uden at reducere varmen.
3. Læg de tilberedte svampe i en separat plade og læg dem til side, da de vil blive tilsat næsten helt i slutningen.
4. Skræl og hak løg i halve ringe, gør det samme med kartofler. Vigtigt: så kartoflerne ikke falder fra hinanden under stegning og er sprøde, skal de fjernes fra stivelse. For dette skal produktet efter opskæring nedsænkes i koldt vand i 20-30 minutter og derefter tørres med et køkkenhåndklæde.
5. Læg kartoflerne i en gryde med smør og stek, indtil de er halvkogte.
6. Tilsæt løg, og fortsæt med at stege i cirka 10 minutter.
7. Overfør svampe og creme fraiche til panden, salt, peber, og lad det surre på lav varme i 15 minutter.
8. Dekorer den resulterende skål, når du serverer, med friske urter.

En skål saltet safran svampe i creme fraiche: en madlavningsteknik

Mange husmødre, der tilbereder svampe i creme fraiche, bruger salte frugtlegemer i stedet for friske og frosne. Hermetiserede safran svampe i kombination med creme fraiche er meget velsmagende og duftende.

• 400 g saltet safran svampe;
• 2 løg;
• 200 g creme fraiche (fedtindhold valgfrit);
• 1 spsk. l. (uden bakke) hvetemel;
• Salt, peber;
• 1 lille flok grønne løgfjere;
• Vegetabilsk olie.

Teknikken til at fremstille saltede safranchamponer i creme fra creme er beskrevet i nedenstående opskrift.

1. Blødgør champignonerne i koldt vand for at fjerne overskydende salt. Cirka 1 time bør tillades for denne procedure.
2. Varm en lille mængde olie i en gryde og tilsæt løg, skrællet og skåret i tynde halvringe eller terninger.
3. Stek, indtil den er blød, og tilsæt gennemvædet svampe.
4. Efter 5 minutter stege tilsæt creme blandet med mel og hakket grønne løg.
5. Rør om, reducer varmen, og lad det simre med låget lukket i 10-15 minutter.
6. Til sidst tilsættes peber og smag om nødvendigt salt. Brug af salt skal du være forsigtig, da konserverede safran-svampe i sig selv allerede er salte.
7. Server varm smagning, supplerende med kartofler, pasta og kød.

Saltede safran svampe med creme fraiche, løg og tomater: opskrift med foto

Prøv at stege saltede svampe med creme fraiche, løg og tomater. Dette er en fremragende tilføjelse til italiensk pasta såvel som til stegte og kogte kartofler.

• 300 g saltet safran svampe;
• 2 løg;
• 200 ml creme fraiche;
• 3 mellemstore tomater;
• 2 fed hvidløg;
• 2 spsk. l. eddike 6%;
• 1 spsk. l. sukker (uden bakke);
• 5 spsk. l. koldt vand;
• En blanding af malet peberfrugter;
• Vegetabilsk olie.

Takket være en trin-for-trin-opskrift med et foto vil det være ret let at stege saltede svampe med creme fraiche.

1. Tag 1 løg og strimle i halve ringe, overfør til en separat plade.
2. Hæld med vand, eddike og dæk med sukker, lad det marinere i 20 minutter.
3. Steg den anden løg i vegetabilsk olie, indtil den er blød.
4. Tilsæt svampe (blød på forhånd i koldt vand) og syltede løg, fortsæt med at stege alt sammen på svag varme i cirka 5 minutter.
5. Terning tomater og send til svampe og løg.
6. Bland creme fraiche med hakket hvidløg og tilsæt den til gryden, reducer varmen og lad den småkoke, dæk 15 minutter.
7. Peber efter smag (salt er ikke nødvendigt), bland og efter 5 minutter. Sluk for ovnen.

Opskriften på svampe svampe med creme fraiche og æg

For at arrangere en lækker morgenmad eller en hurtig snack, hjælper en opskrift på stegt saltet svampe med creme fraiche og æg.

• 400 g saltet safran svampe;
• 4 friske kyllingæg;
• 100 ml creme fraiche;
• 1 paprika;
• 1 lille løg;
• Friske grønne dille og persille (valgfrit);
• Salt, peber, vegetabilsk olie.

Opskriften på safran svampe med creme fraiche og æg er ganske enkel, for nemheds skyld er den opdelt i faser.

1. Som i den forrige opskrift skal saltede frugtlegemer blødlægges i koldt vand. Forresten, i stedet for vand, kan du tage mælk, så vil svampen i den færdige skål blive mere delikat i smagen.
2. Steg hakkede løg og paprika i en gryde med vegetabilsk olie.
3. Tilsæt svampe, og fortsæt med at stege i et par minutter mere.
4. Pisk æg med creme fraiche, tilsæt malet peber.
5. Rør om og hæld svampe i en gryde, dæk og reducer varmen, så massen ikke brænder.
6. Steg indtil de er møre, tilsæt i slutningen lidt salt og pynt med friske urter.

Marinerede svampe stegt med kogte kartofler i creme fraiche

Pickled champignon, stegt i creme fraiche med kartofler, vil være en meget populær ret på dit bord. Hvis der er konserverede frugtlegemer i kælderen, og kartofler og creme fraiche er i køleskabet, er det tid til at tilberede det.

• 250-300 g syltede svampe;
• 3 kartofler;
• 150 ml creme fraiche;
• ½ tsk malet paprika;
• 1 tørret nellikknoppe;
• Malet sort peber;
• Citronpeber;
• Salt, smør.

Stegte marinerede svampe med creme fraiche og kartofler som følger:

1. Kartoffelen skrælles og skæres i terninger på 1 x 1 cm.
2. Derefter koges det, indtil det er halvt kogt og taget ud ved hjælp af en spaltesked i en separat plade.
3. Svampe vaskes i vand og tørres på et køkken eller et papirhåndklæde.
4. En lille mængde smør opvarmes i panden, og de kogte kartofler lægges ud, stegt, indtil de er gyldenbrune.
5. Pickled frugtlegemer tilsættes, stegt i 5-7 minutter.
6. Paprika, malet sort og citronpeber blandes i creme fraiche.
7. Massen hældes i en gryde til svampe og kartofler, blandet.
8. Det saltes efter smag og tilsættes derefter nellike.
9. Fadet koges over svag varme i 10 minutter og serveres derefter på bordet.

Pølser lavet med kyllingekød

Kylling rug kogt i creme fraiche er det, du har brug for for at tilberede en festlig, familie eller romantisk middag.

• 0,5 kg friske eller frosne svampe;
• 1 kyllingebryst;
• 1 spsk. (250 ml) creme fraiche;
• 1 løg;
• 3 fed hvidløg;
• ½ tsk karry;
• Vegetabilsk olie, salt og peber.

Pølser med creme fraiche og fjerkræ tilberedes i henhold til de enkle trin beskrevet nedenfor.

1. Kyllingen renses for hud og knogler, vaskes, tørres med et papirhåndklæde og skæres i små terninger.
2. Det føjes til den generelle kapacitet, curry tilsættes, salt efter smag, hakket hvidløg og 2 spsk. l. creme fraiche, marineret i 20-30 minutter. I stedet for bryst kan du tage enhver del af kyllingen, men fjerne knoglerne.
3. Svampe og løg, terninger eller terninger, stegt i en gryde med vegetabilsk olie.
4. Derefter overføres de stegte produkter til en separat beholder, og i stedet stegt syltede kylling i en gryde.
5. Når kødet har en gylden skorpe, tilsættes svampe med løg til det.
6. Massen hældes med den tilbageværende creme fraiche, krydres med salt, om nødvendigt, blandes og lader det simre i 15-20 minutter.

Pølser stegt i creme fraiche med ost og aubergine

De, der uanset årsag ikke spiser kød, vil helt sikkert lide en skål med stegte safran-svampe med ost og aubergine.

• 3 små unge auberginer;
• 350 g champignon (du kan tage saltet eller syltede);
• 2-3 fed hvidløg;
• 250 g creme fraiche;
• 150 g hård ost (du kan tage forarbejdet ost);
• Vegetabilsk olie, salt, en blanding af formalet peberfrugter;
• Friske grønne.

Med opskriften på at fremstille stegte safranchamponer i creme fraiche er det ganske enkelt at administrere, du skal bare følge den trinvise beskrivelse korrekt.

1. Skræl auberginerne og skær dem i terninger, der er ca. 0,7 cm tykke.
2. Hell salt lidt, bland og lad stå i 15-20 minutter, så bitterheden kommer ud af grøntsagen.
3. Skær svampene i skiver eller terninger efter rengøring. Hvis konserverede svampe tages, skal de blødlægges i vand fra salt.
4. Varm en vis mængde olie i en stegepande, tilsæt svampe og aubergine, og press dem tidligere med dine hænder fra overskydende væske.
5. Steg over høj varme i 2-3 minutter, reducer derefter til medium intensitet og fortsæt med at stege i ca. 10 minutter.
6. Bland creme fraiche med hakket hvidløg, og tilsæt den til resten af ​​ingredienserne i gryden.
7. Salt, peber og nedsænk skålen i 15 minutter, reducer ilden til et minimum. under det lukkede låg.
8. Åbn låget og riv osten ovenpå med et groft rivejern.
9. Dæk igen, og lad det simre, indtil osten smelter.
10. Strø skålen med hakkede urter i slutningen og server.

Kogt safran svampe i creme fraiche med gulerødder og skinke

Nogle husmødre foretrækker at stege kogt svamp med creme fraiche. Denne metode sparer tiden for hovedprocessen betydeligt. Meget velsmagende svampe fås med gulerødder og skinke.

• 500 g svampe;
• 1 gulerod;
• 300 g skinke;
• 1 løg;
• 300 g creme fraiche;
• Hermetiserede grønne ærter til dekoration (valgfrit);
• Solsikkeolie til stegning;
• Salt, sort peber (ærter).

Hvordan laver man svampe svampe med creme fraiche, gulerødder og skinke?

1. Hæld svampe med vand, tilsæt en spiseskefuld salt og kog, indtil de sætter sig i bunden. Glem ikke at fjerne skummet, der dannes under processen.
2. Vi dræner de kogte frugtlegemer gennem et dørslag og skylles under hanen.
3. Tør med et køkkenhåndklæde, og skær derefter i stykker.
4. Skræl løg og skær i kvartaler, gulerødder, også skrælning, gnid på et groft rivjern.
5. Varm lidt olie i en gryde og smør løg med gulerødder.
6. Steg indtil det er blødt, tilsæt svampe og skinke, skåret i strimler.
7. Stek i 5 minutter. og tilsæt creme fraiche, salt, peber efter smag, bland godt.
8. Stew over lav varme under et lukket låg i 7-10 minutter. og sluk for ovnen.
9. Drys med dåse ærter ovenpå og server til bordet.

Sådan tilberedes svampe med creme fraiche, hvidløg og svesker

Ingefær med creme fraiche, hvidløg og svisker dekorerer det festlige og afslappede bord perfekt med dets originalitet.

• 600 g svampe;
• 150 g svisker;
• 5 fed hvidløg;
• 200 g creme fraiche;
• Salt, krydderier og madolie.

Hvordan laver man svampe med creme fraiche på egen hånd og tilsætter krydret hvidløg og gourmet-svesker til dem?

1. Hæld sviskerne i 20 minutter. kogende vand, og skær derefter i tynde strimler.
2. Skær svampe forberedt til stegning i skiver eller terninger.
3. Skræl hvidløg, pres gennem en presse eller hugg fint.
4. Steg champignonerne først i olie efter 7-10 minutter. tilsæt svisker og hvidløg.
5. Hæld creme fraiche, bland, salt, peber og lad det koge i 15-20 minutter.
6. Pynt eventuelt skålen med hakket grøn løg.

Safran stegte safranben: opskrift med trin for trin foto og beskrivelse

Du kan også lave svampe ben stegt i creme fraiche. Det sker, at der kun er ben tilbage fra dine yndlingsfrugtlegemer, da hattene viser sig at være forkælet eller gå til at tilberede andre retter. Du behøver ikke at smide dem væk, bare afskær de hærdede dele og begynde at lave mad.

• 700 g ben safran svampe (skrælede);
• ¾ Art. creme fraiche;
• 1 løg;
• Solsikkeolie;
• Krydderier: salt, peber.

Opskrift med trin-for-trin foto og beskrivelse vil hjælpe dig med at stege benene fra safrancreme på egen hånd.

Hvordan man steger svampe svampe i creme fraiche ved hjælp af en langsom komfur

Mange husmødre med en langsom komfur i deres køkken steger safran svampe i creme fraiche. Dette praktiske køkkenudstyr sparer ikke kun tid og energi under madlavning, men bevarer også næringsstoffer.

• 0,7 kg svampe;
• 2 løg;
• 1 spsk. creme fraiche;
• Salt, vegetabilsk olie.

Hvordan man steger svampe svampe i creme fraiche ved hjælp af en langsom komfur?

1. Forberedt til stegning af frugtlegemer, skåret i skiver eller skiver.
2. Skræl og hak løg, nedsænk den i multicooker skålen, hvori vi først hælder 1 spsk. l. vegetabilsk olie.
3. Når du har indstillet tilstanden "Stegning" eller "Bagning", steg løgen, indtil den er gyldenbrun. Denne proces bør tage ca. 10 minutter.
4. Dyp svampene i en langsom komfur over løgen, tilsæt creme fraiche.
5. Bland, krydre med salt, indstil funktionen "Quenching" i 50-60 minutter. Normalt til safran mælk behøver ikke at bruge yderligere krydderier undtagen salt. Men hvis du ønsker det, kan du tilføje et par nelliker, et laurbærblad og en blanding af malet peberfrugter.
6. På samme tid kan du tilberede en sideskål: kogte kartofler, pasta, korn osv.

Sådan tilberedes svampe med tomater i creme fraiche, bagt i ovnen

Pepperkager, bagt med creme fraiche i ovnen, betragtes også som en populær skål til både det festlige og det daglige bord. Denne opskrift ligner lidt madlavning på fransk, men champignonhætter anvendes i stedet for kød.

• 500 g hætter safran svampe;
• 200 ml tyk creme fraiche;
• 1 spsk. l. mel (ingen dias);
• 3 tomater;
• 150-200 g hård ost;
• 3 fed hvidløg;
• Friske grønne;
• Salt, peber, vegetabilsk olie.

Nedenfor er en beskrivelse, der viser, hvordan man safter safran svampe i ovnen i creme fraiche.

1. Spir hatte med svampe med salt og peber til side.
2. I creme fraiche kombinerer vi knust hvidløg og mel.
3. Fedt bagepladen let med vegetabilsk olie og spred svampehætterne.
4. Drys med creme fraiche og hvidløg og top med tomatcirkler.
5. Gnid derefter osten i et lag og drys hakkede urter over.
6. Vi anbringer formen i ovnen og bager ved 180 ° C, indtil den er helt kogt.

Bagt safran svampe i lerkrukker

Meget velsmagende er svampe i creme fraiche, bagt i lerpotter.

Sådanne retter var stadig populære hos vores bedstemødre. Svampe i gryder er utroligt mundvandende, duftende og tilfredsstillende. Til denne opskrift foreslås, ud over frugtlegemer og creme fraiche selv, at tilføje kartofler og pickles.

• 0,6 kg friske eller frosne svampe;
• 0,5 kg kartofler;
• 3 pickles;
• 2 fed hvidløg;
• Rømme;
• 1 løg;
• Salt, peber.

Takket være den trinvise beskrivelse vil det være meget lettere at klare tilberedningen af ​​denne parabol.

1. Svampe skåret i skiver eller skiver, sæson 2 spsk. l. creme fraiche, salt og peber.
2. Føj til frugtlegemer saltede agurker, revet eller hakket med sugerør.
3. Bland og lad stå i 20-30 minutter. til pickling.
4. Skræl kartoflerne og skær dem i små terninger, du kan halve ringe.
5. Vi skræl også og hakker løg ved at vælge formen på skiverne efter ønske.
6. Vask kartoflerne grundigt og tør dem med et køkkenhåndklæde.
7. Vi kombinerer kartoflerne med løg og får gryderne til bagning.
8. Før først svampe i gryderne, syltede i creme fraiche med pickles. De skal fylde hver tank omtrent halvvejs.
9. Top kartoflerne med løg, og tilsæt 2 spsk. l. creme fraiche.
10. Dæk og sæt dem til at bage i ovnen i 1 time.

1. Nina:

   12/15/2018 kl. 10.30

   Rødhårede er efterårssvampe. De vises i oktober-november. Disse svampe passer meget godt i efteråret landskab: lyse orange hatte er i perfekt harmoni med gyldne blade. I deres ernæringsmæssige værdi er safran-svampe ikke meget ringere end ceps, og boletus betragtes som bekendt som de bedste, mest værdifulde svampe. Jeg kogte stegte safran-svampe i creme fraiche ifølge den samme opskrift, som jeg plejede at lave porcini-svampe.

   at svare