Svampe med kartofler: lækre opskrifter

Svampe og kartofler er perfekt kombineret med hinanden og giver som et resultat godbidder med fremragende smag. Takket være disse ingredienser kan du lave hovedretter med lavt kalorieindhold, snacks, salater, kager, supper og meget mere. Kokkens fantasi hjælper med at skabe et ægte mesterværk fra produkter, der næsten altid er ved hånden. Det er tilstrækkeligt at tilføje grøntsager eller kød, pølse eller fisk, creme fraiche eller fløde, krydderier osv. Til svampe og kartofler, så gnister maden med nye farver, får en udtryksfuld smag, bliver saftig og aromatisk.

Hvis kok tænker på, hvordan man laver svampe med kartofler, vil opskrifterne med fotos, der er givet her til enhver lejlighed, hjælpe ham med at tage det rigtige valg.

Kartoffel stegt i tomatpuré med svampe

Ingredienserne

• 300 g kartofler
• 150 g champignon
• 1 løg
• 3 spsk tomatpuré
• 3 spsk vegetabilsk olie
• persille, salt

1. For at tilberede kartofler, stegt med svampe, skal du vaske, skræl, skære i strimler og stege i opvarmet vegetabilsk olie (2 spsk), indtil de er gyldenbrune.
2. Fortynd tomatpastaen med en lille mængde vand, hæld kartofler på den, salt og lad den småkoge på lav varme.
3. Skyl svampen grundigt, skåret i tynde skiver og stek med hakket løg i den resterende olie.
4. Kombiner de tilberedte ingredienser, tilsæt finhakket persille og lad det småkoke i yderligere 3-4 minutter.
5. Som denne opskrift viser, kan retter med svampe og kartofler være ganske enkle, men samtidig velsmagende og nærende.

Kartofler med champignoner, gulerødder og løg i creme fraiche

Ingredienserne

• 300 g kartofler
• 150 g champignon
• 1 løg
• 50 g gulerødder
• 150 g creme fraiche
• 3 spsk vegetabilsk olie
• persille, salt

Poteter med champignoner, gulerødder og løg i creme anbefales at koges til frokost, da det perfekt mætter alle familiemedlemmer.

Sådan tilberedes lækre champignoner med kartofler og ærter i fløde

Ingredienserne

• 800 g kartofler
• 500 g champignon
• 300 g unge grønne ærter
• 2 løg
• 3 spsk vegetabilsk olie
• 50 ml fløde
• dild greener, salt

Mistresses, der ønsker at glæde deres familie med en usædvanlig champignonret, undrer sig over, hvordan man laver champignons med kartofler, så både voksne og børn kan lide det. I henhold til denne opskrift kan enhver skabe en forbløffende skål, der ikke kan rives af.

Skyl champignonene grundigt, hugg, sæt i en gryde med forvarmet vegetabilsk olie og steg let, tilsæt derefter løg, der er hakket i halve ringe, og lad det småkoke til det er halvt kogt.

Skræl, hugg, kombiner med svampe og løg, tilsæt lidt vand, salt, dæk og hold på lav varme i yderligere 20-20 minutter.

Skyl ærterne flere gange, læg i en stegepande og bring dem i beredskab, drys derefter med finhakket dild, hæld cremen i, bland og lad den koge.

Kartofler med champignoner med fløde kan serveres som en uafhængig skål, eller gå som en side skål til kød.

Sådan tilberedes champignonsvampe med kartofler, bacon og creme fraiche

Ingredienserne

• 500 g kartofler
• 300 g champignon
• 70 g bacon
• 1 løg
• 100 g creme fraiche
• laurbærblad, salt

1. Kartofler med champignonsvampe får en speciel smag og aroma, hvis de koges med bacon, derudover er denne skål rig og meget tilfredsstillende.
2. Skyl svampen grundigt, tilsæt koldt vand, salt, tilsæt laurbærblad og kog, indtil det er kogt. Tag dem derefter ud med en slidset ske og slib. Sil buljongen.
3. Hakk baconet og stek det i en forvarmet gryde.
4. Skræl, hugg, læg løg i en gryde med bacon og sauter til den er gyldenbrun. Vask, skræl, hak kartoflerne og føj til løgen.
5. Hæld 100 ml champignonbuljong, dæk og lad det simre, indtil det er mørt.
6. Bland champignonerne med de resterende ingredienser, hæld creme fraiche og lad det koge.

Opskriften på kartofler fyldt med champignoner

Ingredienserne

• 5 mellemstore kartoffelknolde
• 150 g champignon
• 1 løg
• 2 spsk vegetabilsk olie
• persille, salt

Madlavning af champignoner med kartofler er altid en win-win mulighed, når du vælger en lækker skål, især når det kommer til bagt kartofler i en folie fyldt med svampefyld.

Vask, skræl, riv kartofler med salt, indpak individuelt i folie og bag i en forvarmet ovn.

Skyl svampen grundigt og før gennem en kødslibemaskine. Skræl, hak og steg løgne let i forvarmet vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune, tilsæt derefter svampe, salt og bring dem i beredskab.

Anbring kartoflerne på portionerede plader, fold folien ud, skær hver knold på tværs, fjern noget af papirmassen med en ske, og sæt svampefyldet i det resulterende hul.

Opskriften på kartofler med champignonfyldning vil være ufuldstændig, hvis skålen ikke er dekoreret med persillegrene før servering, det vil kun drage fordel af dette.

Kartofler med champignoner og bacon i en gryde

Ingredienserne

• 500 g kartofler
• 300 g champignon
• 1 løg
• 4 spsk vegetabilsk olie
• 50 g bacon
• 2 æg
• 100 ml hvidvin
• 3 spiseskefulde yoghurt
• 1 spsk sennep, salt

Vask kartoflerne, kog, skræl og skær i cirkler. Skyl og hak svampe grundigt. Skræl og hak løg.Skær baconet i skiver.

Steg kartofler med svampe i en gryde i forvarmet vegetabilsk olie, tilsæt løg og bacon.

Separer æggeblommerne fra proteinerne, slibes grundigt med sennep, hæld vinen, yoghurten og omrør konstant ved at holde på lav varme, indtil den bliver tyk. Tilsæt derefter kartofler, svampe, løg og bacon, krydre med salt, dæk og lad det simre i yderligere 3-5 minutter.

Bagte kartofler med svampe i creme fraiche

Ingredienserne

• 5 mellemstore kartoffelknolde
• 40 g tørrede champignoner
• 2 spsk vegetabilsk olie
• 1 løg
• 1 spsk brødkrumme
• 100 g creme fraiche
• 15 g smør
• formalet sort peber, salt

Hvis du har brug for at tilberede et festmåltid ud fra enkle, budgetvenlige produkter, gennemgår husmødrene en masse opskrifter, før de finder noget passende. Følgende opskrift med et foto trin for trin gør det muligt at tilberede svampe med kartofler, så denne skål "flyver" fra bordet i løbet af få minutter.

1. Skyl svampen grundigt, tilsæt vand og lad dem stå i 2-3 timer, kog derefter og skær i strimler.
2. Skræl, hugg, steg løgen i vegetabilsk olie, hakk med svampe, krydre med salt og peber og bland godt.
3. Vask og skræl kartoflerne, lav en depression i midten og fyld den med den resulterende påfyldning.
4. Læg de forberedte knolde på en smurt bageplade, drys med brødkrummer og bag den i en forvarmet ovn.
5. Anbring de færdige kartofler på portionerede tallerkener, og hæld den creme fraiche.
6. En kartoffel bagt med champignoner på denne måde er velsmagende, original, tilfredsstillende og enkel.

Kartofler med dåse svampe og løg

Ingredienserne

• 1 plade dåse champignoner
• 1-2 pærer
• 90 g creme fraiche
• 1 kg varmkogte kartofler

Vælg svampe fra marinaden. Tilsæt finhakket løg til dem, bland. Bugt med creme fraiche

Kartofler med dåse svampe og løg hældes godt med creme fraiche og serveres derefter varme.

Kartofler med champignoner, løg og tomater

Ingredienserne

• 300 g friske champignoner
• 100 g løg
• 450 g kogte kartofler
• 250 g friske tomater
• 25 g smør (eller margarine)
• greener og salt efter smag

Før champignoner med kartofler tilberedes, skal de vaskes, skæres i tynde skiver og stek i en gryde med opvarmet smør.

Læg kartofler på skålen, læg stegt svampe ovenpå, blandet med separat stegt løgringe. Spred kartoffelskiverne rundt om kartoflerne, stegt i olie (eller margarine). Drys med hakkede urter.

Fisk med kartofler og frosne champignoner

Ingredienserne

• 200 g kummelfilet
• 150 g kartofler
• 120-150 g frosne champignoner
• 20 ml vegetabilsk olie
• 30 g smør
• 40 g creme fraiche
• 60 g løg
• 5 g hvidløg
• 10 g dild
• fiskebestand
• salt, krydderier efter smag

1. Fisk og kartofler tilberedes også med frosne champignoner, der tidligere har optøet dem, vasket under rindende vand og hakket.
2. Stykker af filet dryses med salt og peber, paneres i mel og sauteres, indtil de er gyldenbrune.
3. Skræl kartoflerne, skåret i skiver og gryder i en portioneret gryde med creme fraiche og sauteret løg. Stegt fisk, knust hvidløg, svampe stegt i olie placeres 10 minutter før kartoflerne koges. Hæld fiskebestanden og gryderetten under låg, indtil den er mør.
4. Server retten og drys den med finhakket dild.

Ovn kartofler med champignons og flødeost

Ingredienserne

• 1 kg champignoner
• 100 g mayonnaise
• 100 g flødeost
• 3 kartofler
• 1 løg
• 2 fed hvidløg
• 3 tomater
• 1 paprika
• salt, greener, madolie til stegning

Steg champignonerne i vegetabilsk olie. Skær kartofler i cirkler. Mal peberfrugter, løg, hvidløg og tomater (som du vil). Riv osten.

Tilbered forsigtigt tilberedte fødevarer på en bageplade, peber og salt. Hæld al mayonnaise, smuldre osten ovenpå.

Bag kartofler med svampe, ost og andre ingredienser i ovnen i cirka 15-20 minutter, og server derefter med urter.

Ovn bagt kartofler med champignoner i hvid sauce

Ingredienserne

• 100 g friske champignoner
• 30 g løg
• 20 g margarine
• 150 g kartofler
• 100 g hvid sauce
• 10 g ost
• 5 g malede krakkere, salt

Bagte kartofler i ovnen med champignoner - en populær skål, der kan slås på forskellige måder ved at tilsætte visse ingredienser. Følgende opskrift fortæller dig, hvordan du tilbereder den saftig og meget duftende.

Kog svampe og stek med løg. Krydre med halv hvid, creme fraiche eller mælkesaus og læg den midt i gryden.

Arranger de kogte kartofler rundt.

Hæld den resterende sauce i, drys med revet ost og kiks, dryp med fedt og bag.

Opskrift på fjerkræ med svampe og kartoffelmos

Ingredienserne

• 300 g kogt eller stegt fjerkrækød
• 300 g friske champignoner
• 2 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie
• 250 ml bouillon (eller kød sauce)
• 2 spsk. spiseskefuld sur juice (eller vin)
• 1 spsk. ske med varm sauce
• mos kartofler lavet af 1 kg kartofler
• 2 æg
• 1 spsk. mel ske
• creme fraiche
• revet ost (eller malede krakkere)
• persille, salt, peber

Mange opskrifter tilbyder kartoffelmos, kombineret med svampe, kød og andre komponenter, hvilket resulterer i mundvand og meget originale retter, der kan serveres selv til en særlig lejlighed. Opskriften beskrevet nedenfor gælder specifikt for dem.

Skær kød og svampe i skiver og gryder i fedt. Tilsæt derefter bouillon (eller kød sauce) og krydder. Hvis der bruges bouillon, tilsættes mel. Kog alt sammen, salt og peber.

Bunden og væggene i den smurte form er dækket med mos kartofler, i midten foretager indrykk og læg en blanding af kød og svampe i dem.

Smør skålen med creme fraiche og drys med hakkede kiks (eller revet ost). Bages i ovnen, indtil potetmos er let brunet. Drys den færdige parabol med urter. Pynt med ærter og tomater stuet med små løg.

Denne opskrift er illustreret på et foto, så selv en uerfaren kok kan lave kartofler med svampe, champignon og kød.

Ovnopskrift med svampe og kartofler i ovnen

Ingredienserne

• 700 g torskefilet
• 80 ml vegetabilsk olie
• 6 kogte kartofler
• fedd hvidløg
• 4–5 tomater
• 200-250 g friske champignoner
• peber
• ½ kop vin (eller æblejuice)
• 1 spsk. en skefuld persille eller dild
• 2 spsk. skeer med jorden krakkere
• 1 spsk. en skefuld smør
• salt, eddike (eller citronsaft)
• mel

1. En række opskrifter med svampe og kartofler i ovnen tillader moderne husmødre, selv uden at være professionelle inden for den kulinariske kunst, at forberede ægte mesterværker. En af disse opskrifter er beskrevet nedenfor.
2. Skær torskefilet i stykker, drys med salt og drys med sur juice. Opbevar det lidt i det kolde, rull derefter mel og steg i vegetabilsk olie på begge sider, indtil det er gyldenbrunt.
3. Smør en stegepande eller en ildfast form med vegetabilsk olie, dæk bunden med hakkede kartofler, læg stykker stegt fisk ovenpå.
4. I vegetabilsk olie tilbage fra stegning af fisk, kasseret hvidløg, hakkede tomater og svampe. Efter dampning tilsættes vin og krydderier til puremassen.
5. Hæld fisken med blandingen, drys med malede brødkrummer, sæt stykker smør og bag i ovnen i 10-15 minutter.

Champignon med tomat, kartoffel og fløde

Ingredienserne

• 500 g frisk, 250–300 g kogt eller 60–100 g tørrede champignoner
• 50 g røget bacon (eller 40 g fedt)
• 1 løg
• 2-3 spsk. spiseskefulde fløde
• 1-2 tomater
• 10 kartofler
• vand
• dild, persille
• salt, peber.

Hakk svampe og løg, gryderet på smeltet røget bacon (eller fedt), tilsæt krydderier.

Skær kartoflerne i skiver (eller skær dem i fire dele) og kog i en lille mængde vand. Tøm den derefter af, og overfør kartoflerne til en ildfast form (eller skål).Læg svampe ovenpå, hæld fløde i, gryderet i flere minutter, så kartoflerne suges i deres sauce.

Pynt med kartofler og champignoner ved servering. Pynt med tomatskiver og urter.

Kogt kartoffelopskrift med svampe og ærter

Ingredienserne

• 500 g champignon
• 1 løg
• 1 kg friske kartofler
• ½ kop friske ærter
• 3 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie
• 2-3 spsk. spiseskefulde fløde
• vand, salt
• dild, persille

Hele familien kan lide opskriften på stegt kartofler med svampe og ærter, fordi denne skål har en fantastisk aroma og en delikat, cremet champignonsmag.

Skær den skrællede og vaskede svamp i skiver, og lad den koge i vegetabilsk olie sammen med hakket løg. Tilsæt små skrællede kartofler og lidt vand (eller bouillon), salt, og lad det småkog i 10-15 minutter under låg.

Hæld derefter unge ærter i og lad det småkoke, indtil de er møre. (Overmodne ærter skal stues samtidig med kartofler.) Hell fløde et par minutter inden grydenes afslutning.

Kartofler med svampe og ærter i fløde, når de serveres, drys med hakkede urter og server med en sidefat, der er velegnet til en grøn salat, agurker eller radiser.

Kartoffel med svampe i ærmet: en opskrift på en solid skål

Ingredienserne

• 600-700 g kartofler
• 40 - 50 g champignon
• 1 gulerod
• 1 løg
• 3 spsk. l. vegetabilsk olie
• 4 spsk. l. tomatsauce, kan være varm adjika
• 1 tsk formalet sort peber
• salt

En kartoffel med svampe i ærmet er en god mulighed for en velsmagende, solid frokost fremstillet af enkle, improviserede produkter.

Skyl svampen under rindende vand, hugg. Skyl gulerødderne, skræl, riv. Løg skåret i små terninger. Skræl, skyl og skær kartoflerne i små terninger. Kombiner grøntsagerne med svampe og send til ærmet, hvor der skal tilsættes vegetabilsk olie, tilsæt tomatpuré og hæld peber. Fastgør muffen med en speciel papirclips, ryst den forsigtigt, så alle komponenter blandes godt, og send til ovnen i 30 minutter med en temperatur på 180 grader.

Stegt kartoffelopskrift med svampe og indrefilet af oksekød

Ingredienserne

• 180 g oksekød
• 15 g tørrede champignoner
• 140 g kartofler
• 50 g løg
• 25 g smør
• 10 g ost
• 2 spsk. skeer med creme fraiche
• 3 g persille
• 20 g friske tomater
• salt, peber

Opskriften på stegte kartofler med svampe og indrefilet af oksekød er egnet i de tilfælde, hvor du har brug for en enkel, men original ret.

Skræl kødet fra filmene, skåret i skiver, salt, peber og stek i en varm stegepande på begge sider. Steg hakkede svampe, løg og tomater separat. Kog og stek kartoflerne, sæt derefter kød i en gryde, læg svampe, løg og tomater på det, og derefter - stegte kartofler, hæld creme fraiche og drys med revet ost. Sæt den i ovnen til bagning. Strø persille over, inden du serverer. Sørg for at servere på bordet i en gryde.

Kartofler stegt med svampe og løg i vegetabilsk olie

Ingredienserne

• kartofler - 5 stykker
• champignons - 300 g
• løg - 1 stort hoved
• salt, peber - efter smag
• madolie

En fad som stegte kartofler med svampe og løg er elsket af mange fans af svampe, især da der ikke er noget lettere end at tilberede den.

Skræl kartofler, vask, skåret i tynde strimler. Skyl svampen, hugg. Hakk løgen i terninger eller halvringe. Kast kartofler og svampe i en gryde med vegetabilsk olie, stek i 5 - 7 minutter under omrøring lejlighedsvis. Derefter tilsættes løg, salt, peber, stek, indtil det er kogt.

Til tilberedning af denne skål kan bruges kartofler med dåse svampe, dens smag vil ikke blive påvirket.

Fedte stegte kartofler med frosne champignoner

Ingredienserne

• 8 kartofler
• 3 løg
• 1 spsk. en skefuld fedt
• 500 g frosne champignoner
• salt efter smag

1. For at tilberede frosne champignoner med kartofler skal du afrime dem, skræl, skyl og hugse fint.
2. Kog de skrællede og hakkede svampe i saltet vand, fjern derefter, lad vandet løbe ud, sæt det i en gryde med opvarmet fedt og steg.
3. Skræl kartoflerne, vask, skåret i skiver og stek i fedt. Efter afslutningen skal salt blandes med de stegte svampe og de stegte løg.
4. Ved servering kan du lægge stegte kartofler i den ene ende af skålen, stegte svampe i den anden og pynt med stegt løgskiver ovenpå.

Gryderet med kartofler, svampe og kål

Ingredienserne

• 8 kogte kartofler
• 1 kg kål
• 300 g champignon
• 1 løg
• 1 spsk. en skefuld fedt

Gryderet med kartofler, svampe og kål appellerer til både børn og voksne for sin rige smag og aroma.

Stew kål med løg og fedt.

Læg vekselvis kogte kartofler, olie-stegt svampe og stuet kål (kartofler skal være på toppen) i lag, smør og bag i ovnen.

Kål kan stues med resterne af kogt eller stegt kød eller med pølse.

Kartofler med friske eller konserverede svampe: opskrift med video

Ingredienserne

• 400 g kartofler
• 300 g friske eller dåse champignoner
• 1 løg
• 50 g vegetabilsk olie
• 1 spsk brødkrumme
• 1 fedd hvidløg, persille
• salt efter smag

Og her er en anden simpel opskrift på madlavning af kartoffelgryderetter med svampe, som kan koges hurtigt.

1. Vask, skræl og skær kartoflerne i strimler.
2. Skræl, hak og steg løgne let i opvarmet vegetabilsk olie.
3. Skyl champignonerne godt og skær dem i tynde skiver.
4. Skræl hvidløg, mal, bland med 1 spiseskefuld vegetabilsk olie, smør en dyb bageplade med dem, læg kartoflerne, løg og svampe i bunden med salt, salt derefter og drys med brødkrummer.
5. Placer gryderetten i en forvarmet ovn og bring den i beredskab, skær den derefter i portioner og pynt med persillegrene.
6. Flere opskrifter på at fremstille champignoner med kartofler i den næste video, der beskriver processen med at skabe enkle og komplekse retter til alle lejligheder.