Oksekød med champignoner: lækre opskrifter

Som du ved, går alt kød godt sammen med svampe, men mange kokke foretrækker oksekød. Den er ikke olieagtig, har sin egen unikke smag, og champignoner forbedrer og understreger den, hvilket gør retter med disse to komponenter saftige, velsmagende og lette. Nedenfor er en række opskrifter med fotos, hvor oksekød med champignon tilbydes i forskellige fortolkninger og kombinationer med andre produkter.

Oksekød med dåse svampe og æbler

Ingredienserne

• 200 g oksekød
• 2 æbler
• 1 kop dåse svampe
• 3 spsk. spiseskefulde smør
• 1 kop mælk
• 1,5 spsk. spiseskefulde hvedemel

1. For at tilberede oksekød med dåse svampe, skal kødet koges og skæres i tynde skiver, forbered derefter sausen fra mælk og mel.
2. Skræl æblerne og skrælen, skåret i tynde skiver.
3. Bare skåret og svampe.
4. Smør en stegepande med olie, sæt æbleskiver i bunden, læg kød blandet med svampe på æbler, hell saucen ovenpå, drypp med smeltet smør og bag.

Stege oksekød med svampe og kartofler

Ingredienserne

• 180 g oksekød
• 15 g tørrede champignoner
• 140 g kartofler
• 50 g løg
• 25 g smør
• 10 g ost
• 2 spsk. skeer med creme fraiche
• 3 g persille
• 20 g friske tomater
• salt, peber

Oksekød med aubergine, svampe og tomater

Ingredienserne

• 150 g oksekød
• 100 g aubergine
• 100 g friske champignoner
• 20 g smør
• 20 g løg
• 5 g tomatpuré
• 75 g tomater
• 10 g paprika
• 5 g persille
• 1 laurbærblad

Steg blødt ikke-kødet kød i olie (5 g), indtil det er gyldenbrunt, tilsæt tomatpuré, 1/2 kop vand, laurbærblad og lad det simre under låg på lav varme indtil det er kogt. Skær derefter kødet i 3 skiver, og fyld det i den samme skål med finhakket og stegt løg, svampe, grøn peber. Derefter lad det simre i 5-8 minutter. Server oksekød med svampe og grøntsager på en skål, bugt med sauce og drysset med hakkede urter.

Skær aubergine og tomater i cirkler, stek i olie, og anbring dem skiftevis ved siden af ​​kødet som en sideskål.

 

Oksekød, paprika og champignonsalatopskrift

Ingredienserne

• oksekød (magert, kogt, kølet) - 400 g
• syltede champignons - 250 g
• grønne løg - 6 fjer
• sød rød peber - 1 stk.

Til krydderier med creme fraiche:

• tyk creme fraiche - 2/3 kop
• peberrod - 1 spsk. en ske
• citronsaft - 2 spsk. skeer
• salt, peber - efter smag

Salat med oksekød og champignoner, hvis opskrift er beskrevet nedenfor, er meget tilfredsstillende og velsmagende, og derfor er det med rette stolt af at placere det på feriebordet.

1. Skær oksekød og svampe i tynde strimler.
2. Vask sød peber, fri for frø og skåret i strimler.
3. Hakk løgfjedrene fint og læg dem i en skål med svampe, oksekød og peber.
4. Forbered krydderierne, krydre salaten med den og bland forsigtigt.

Oksekød med champignoner og rød peber

Ingredienserne

• oksekød - 500 g
• champignons - 300-500 g
• hvidløg - 2 nelliker
• sukker - 1 tsk
• salt, rød peber
• greener - 2 spsk. skeer
• løg - 1 stk.,
• smør eller margarine - 3-4 spsk. skeer
• majs eller hvedemel til fortykning af sauce - 2 spsk. skeen.

Skær kødet i skiver (2 × 4 cm) og bland det godt med meget finhakket hvidløg, sukker, salt, rød peber og urter. Dæk med et låg og lad stå i en time. Skræl, hugg, steg champignonerne i olie, tilsæt vand og lad det småkoke, indtil det er kogt. Hæld kød i 1 liter vand, tilsæt løg, den resterende halvdel af olien, væsken tilbage fra stewing af svampe. Dæk alt tæt sammen med et låg og lad det simre over høj varme, indtil det er kogt. Tilsæt svampe 10 minutter før tilberedning. Fortynd mel med vand og tilsæt sausen, bland det med den resterende olie. Server suppen med sprød ris.

Oksekød i kombination med svampe og rød peber giver suppen en skarp krydret smag og delikat aroma.

Okseknogler i champignonsauce

Ingredienserne

• 640 g oksekød
• 1 æg
• 40 g fedt til sauce
• 120 g løg,
• 40 g tørrede champignoner,
• 30 g fedt
• 120 g creme fraiche
• 40 g mel
• 80 g tomatpuré,
• 80 g fedt,
• 40 g mel
• krydderier efter smag,

til kroketter:

• 1 kg kartofler
• 40 g smør eller margarine,
• 1 æg
• 40 g mel
• 40 g smult.

Oksekød med champignonsauce er en tankegang, der på den ene side får dig til at klappe den, men på den anden side er det værd.

Oksekød føres gennem en kødslibemaskine, æg, smult, salt, peber tilsættes, og alt blandes godt. Ruller er lavet af hakket kød, hvorfra ringe dannes, brød i mel og stegt i en gryde på godt opvarmet smult. Champignonsaus med tomat og creme tilberedes separat. Stegte ringe lægges i en gryde, hell sauce og gryderet, indtil de er kogte. Krucheniki serveret med en side parabol - kartoffelkroketter.

For at tilberede kroquetter: kogte jakke kartofler, skrælede, tørres gennem en sigte, tilsæt smør eller margarine, æg, mel, ælte godt, form kroketter og frituret. Når man serverer på bordet, hældes torsoerne med sauce, kroketter serveres separat.

Oksekød med smult og champignonsaus

Ingredienserne

• 900 g oksekød
• 40 g mel
• 20 g smult
• salt efter smag

Til saucen:

• 40 g løg
• 10 g mel
• 20 g tomatpuré
• 240 g bouillon
• 20 g fedt
• 40 g tørrede champignoner
• 20 g løg
• 30 g fedt
• 60 g champignonbuljong
• 60 g creme fraiche
• salt efter smag

Kødet skæres i stykker, bankes, saltes, rulles i mel og ristes på smult. For at forberede saucen: gryder løg, skivet i halve ringe, tilsæt tomatpuré. Passer melet hver for sig, afkøles og opløses i en varm bouillon, bland med løg og kog op. Kogt og stegt med løgsvampe krydret med creme fraiche og champignonbuljong sættes til saucen. Hæld derefter den forberedte sauce over kødet og gryderetten, indtil den er kogt. Oksekød serveres med champignonsvampe-sovs og en sidefat - valgfri dekoreret med greener.

Oksekødsuppe med champignoner i Redmond Slow Cooker

Ingredienserne

• 300 g oksekød
• 300 g champignon
• 2 fed hvidløg
• 60 ml vegetabilsk olie
• 20 g mel
• 5 g sukker
• 1 flok persille, peber, salt.

Oksekødsuppe med champignoner i en langsom komfur viser sig at være velsmagende og fyldig, den er perfekt som en første ret til hele familien.

• Skyl kødet, skåret i tynde skiver. Skræl, vask, knus hvidløg. Vask og hak persille.
• Skyl svampe, finhakket, læg i en skål med vegetabilsk olie, stek i "Bagning" -tilstand. Tilsæt kød, hvidløg, sukker og greener, salt, peber, bland, lad stå i 1 time i "Opvarmning" -tilstand, hæld 2 liter vand, kog i "Braising" -tilstand i 1 time.
• Tilsæt mel fortyndet med en lille mængde vand, kog i damptilstand i 10 minutter.
• Hvis du vil forlade det i tilstanden "Opvarmning".
• Tilberedning af suppe med oksekød og champignoner anbefales i Redmond multicooker, som altid garanterer tilberedning af lækre og duftende retter.

Oksekødsuppe med syltede svampe og tomatpasta

Ingredienserne

• 300 g kogt oksekød
• 200 g syltede champignoner
• 2 kartoffelknolde
• 1 løg
• 20 g tomatpuré
• 100 g creme fraiche
• 50 g smør
• 3 kvæg selleri
• 2-3 basilikum kviste
• peber, salt.

1. Vask, skræl og terninger kartofler. Skræl, vask, hak løg fint. Skær oksekødet i skiver, læg i en skål med smør, tilsæt svampe, løg, tomatpuré, stek i "Bagning" -tilstand. Vask selleri og basilikum, hugg groft.
2. Hæld 2, 5 liter vand, læg kartofler, salt, peber, kog i 2 timer i "Stew" -tilstand. Hvis du vil forlade det i tilstanden "Opvarmning".
3. Suppe i en langsom komfur med oksekød og svampe gøres bedst i creme fraiche, dette vil forbedre smag på skålen, derudover anbefales det at tilføje basilikum og selleri til det.
4. Ovnbagt oksekød med svampe og æbler i ovnen

Ingredienserne

• 200 g oksekød
• 2 æbler
• 1 kop dåse svampe
• 3 spsk. spiseskefulde smør
• 1 kop mælk
• 1,5 spsk. spiseskefulde hvedemel

Bagt oksekød med svampe og æbler i ovnen er en usædvanlig, duftende og meget velsmagende tallerken for dem, der vil prøve noget nyt og overraske deres husholdninger.

Kog oksekødet og skåret i tynde skiver, forbered derefter saucen fra mælk og mel. Skræl æblerne og skrælen, skåret i tynde skiver. Bare skåret og svampe. Smør bagepladen med olie, læg æbleskiverne i bunden, sæt kødet blandet med svampe på æblerne, hæld saucen ovenpå, drypp smeltet smør og bag i ovnen ved en temperatur på 200 grader.

Braised oksekød med svampe og æbler i creme fraiche

Ingredienserne

• 500 g oksemasse
• 1 gulerod
• 1 persille rod (eller en lille sellerirot)
• 1 løg
• 1 fedd hvidløg
• 1 æble
• 3-4 spsk. spiseskefulde opvarmet fedt
• 500 g friske (eller 250 g saltede) champignoner
• 250 ml vand (eller bouillon)
• 2-3 spsk. skeer med creme fraiche
• 1 spsk. mel ske
• salt, sukker, peber

1. Skær kødet i skiver på ca. 3 × 4 cm i størrelse, stek i bunden af ​​gåsekødet i noget fedt. Tilsæt hakkede rødder og vand (eller bouillon), lad det simre under låg, indtil næsten klar.
2. Stew champignon indtil blød i det resterende fedt. Tilsæt derefter mel og bland med kød. Cirka 10 minutter, inden du sætter gryderetten, tilsæt lidt kold bouillon og creme fraiche, kog i 2 - 3 minutter.
3. Serveres på bordet i en syningsskål (eller læg i en skål). Pynt med kogte kartofler, pasta (eller ris) og pickles.

Oksekød stegt med svampe i creme fraiche, har en rig smag og aroma, det er meget nærende og er derfor perfekt som hovedret til frokost.

 

Salat med konserves svampe, ost og oksekød

Ingredienserne

• 200 g oksefilet
• 100 g konserves champignoner
• 1 æble
• 100 g ost
• 100 g mayonnaise
• salat, løgfjere, salt

Salat med konserverede svampe og oksekød skal starte med tilberedning af kød, som skal koges i saltet vand og skæres i tynde skiver.

Riv æblet. Finhakket konserves champignon. Læg salatblade på en flad plade, og læg hakket kød på dem. Spred det revne æble oven på kødet, og læg svampen ovenpå. Drys med revet ost på toppen, hæld med mayonnaise og pynt med hakket løggrøntsager.

Salat med oksekød, svampe, syltede agurker og rødbeder

Ingredienserne

• 200 g oksekød
• 100 g konserves champignoner
• 200 g kogte kartofler
• 150 g kogte roer
• 700 g syltede agurker
• 50 g æbler
• 1 sild
• 3 kogte æg
• 400 g creme fraiche
• greener, peberrod, eddike, sukker, salt

Terninger kogt kød, kartofler, svampe, rødbeder, agurker, æbler, æg og sild. Tilsæt salt, sukker, peberrod og eddike til creme fraiche.

Det nedre lag af salaten med oksekød, derefter med svampe, agurker, kartofler, rødbeder, æbler, sild. Overtræk hvert lag med sauce. Top salaten med revne æg og greener.

Puff salat med oksekød, ris og svampe

Ingredienserne

• 400 g oksekød
• 200 g ris
• 1 sylteagure
• 100 g syltede champignoner
• 2 gulerødder
• 8 spsk. spiseskefulde mayonnaise
• greener, salt

Salat med oksekød og champignoner er lagdelt, hvor hvert lag er gennemvædet i mayonnaise og lagt i følgende rækkefølge:

1. Læg ris kogt i saltvand på bunden af ​​skålen.
2. Terning syltede agurk i lag ovenpå
3. Derefter et lag kogt kød
4. Det næste lag er kogte gulerødder.
5. Hæld mayonnaise ovenpå, dekorér med urter.

Ovnkogt oksekød med svampe i creme fraiche

Ingredienserne

• 1 kg oksemasse
• 1 løg
• 5 store champignoner
• 1 gulerod
• 1 persille rod
• 1 parsnip rod
• 2 kopper fedtfattig creme fraiche
• 2 spiseskefulde fedt smeltet fra fedt,
• efter smag - laurbærblad, krydderærter, greener, salt

Oksekødet med svampe i creme fraiche, kogt i ovnen, har en fremragende smag.

Brun kødet med et stykke på alle sider, læg i en gryde, tilsæt hakkede svampe, gulerødder, pastinakken, persille og løg samt laurbærblad, peber, salt. Hæld kødet med bouillon eller vand, sæt det i ovnen, og lad det simre under et lukket låg, indtil det er blødt. Hæld derefter oksekødet med creme fraiche, og lad det surre i et par minutter til. Skær derefter kødet i skiver og creme fraiche med svampe, rødder og løg, aftør gennem en sigte og kog op. Tilsæt kød med creme fraiche til servering.

 

 

Oksekød med tørrede champignoner i creme fraiche i en gryde

Ingredienserne

• 500 g oksekød
• 40 g tørrede champignoner
• 2 løg
• 6 spsk ghee
• 1 spsk mel
• 1 kop creme fraiche
• efter smag - sort peber, salt

Oksekød med svampe i creme fraiche koges ofte i en gryde, nedenfor er en af ​​opskrifterne til en lignende stegning.

Blødgør champignonerne i koldt vand i 5 timer, og kog dem derefter i det samme vand, indtil de er møre, sil og skær i små strimler. Skær løgene i halvdelen, og hug den hver halvdel i tynde halvringe, stek derefter i olie. Spasserovatmel. Skær kødet i stykker, slå, peber, salt og stek i en gryde, indtil det er kogt, tilsæt derefter løg, mel, svampe, creme fraiche og småkog i 5 minutter.

Oksekød med champignoner og cognac

Ingredienserne

• 1 kg oksekød
• 300 g løg
• 250 g kogte champignoner
• 100 g fedtfattig creme fraiche
• 3 spsk smør
• 2 spsk brandy
• efter smag - salt

1. Oksekød med svampe i en gryde kan tilberedes i kombination med cognac, hvilket giver skålen en terte, unik smag og aroma.
2. Skær kødet i stykker og steg i olie, tilsæt derefter hakket svampe, hakket løg og stek i yderligere 5-10 minutter.
3. Tilsæt derefter salt til massen, tilsæt creme blandet med cognac og lad det småkoke, indtil det er mørt.

Stegt oksekød med svampe og løg

Ingredienserne

• 500 g oksekød (papirmasse)
• 500-600 g frisk champignon
• 2 løg
• 1 kop creme fraiche
• 2 spsk. spiseskefulde fedt
• salt, sorte ærter, dillgrøntsager.

Skær kødet i skiver, slå af, stek i fedt i en varm gryde med hakkede løgringer. Steg champignonerne i fedt og tilsæt kødet, tilsæt creme fraiche, salt, tilsæt et par ærter sort peber, bland, dæk skålen med et låg og lad det småkoke, indtil det er kogt.

Stegt oksekød med champignoner, tilberedt i henhold til denne opskrift, er saftigt og aromatisk.

Sådan fremstilles oksekød fyldt med saltede svampe

Ingredienserne

• 500 g hakket kød
• 500 g saltede champignoner
• 2 æg
• 5 spsk. skeer med brødkrummer
• 3 løg
• 100 g røget bacon
• oliesalt.

Husmødre, der kan lide at eksperimentere i køkkenet, er ofte interesserede i spørgsmålet, hvad er de lækre opskrifter på at tilberede oksekød med svampe i ovnen. Denne fad tilberedes i forskellige versioner, nedenfor foreslås det at fremstille den i form af en rulle.

Tilsæt æg, hakket løg, kiks og salt i hakket kød. Hakk det røgede bacon fint og stek det. Når fedt spildes, tilsættes finhakede løg, vaskede og tørrede finhakket svampe. Steg champignonerne indtil væsken er helt fordampet.

Fyldning fyldt på våd osteklæde, fedt med et æg, læg stegt svampe på det, rull alt med en rulle. Placer på en smurt bageplade, drys med brødkrummer og bag i ovnen. Når rullen er brunet, tilsættes buljongen, luk låget og lad det småkoke. Efter 15 minutter tilsættes sur creme eller tomatsaus fortyndet mel til væsken. Varm op, om nødvendigt tilsættes mere salt. Server rullen skåret i skiver, server saucen separat i en gryde.

Når du kender mindst opskriften på, hvordan man koger oksekød fyldt med svampe, kan du derefter sætte dine egne dristige eksperimenter med denne skål, ændre og supplere ingredienserne i den.

Ovnkød med svampe, løg og kartofler i ovnen

Ingredienserne

• 600 g oksekød
• 2 spsk. spiseskefulde ghee
• 2 spsk. spiseskefulde tomatpuré
• 1/2 kop creme fraiche
• 50 g champignon
• 3 løg
• 3 gulerødder
• 600 g kartofler
• salt peber, dild, persille.

Skær kødet i stykker på cirka 100 g og steg i en gryde i kogende olie på begge sider. Skær gulerødder og kartofler i cirkler og løg i ringe. Hakk de kogte svampe fint. Stek alt sammen, brunt i en gryde i kogende olie. I en lerkrukke eller gryde skal du sætte kød og grøntsager i følgende rækkefølge: halvdelen af ​​kartoflerne til kartofler - kød, til kød - svampe, gulerødder og løg, ovenpå - resten af ​​kartoflerne. Al sviddesaus. For at forberede det, læg mel i kogende olie, steg det lidt, fortynd det med svamp bouillon, tilsæt tomat, salt, peber, creme fraiche og steg lidt. Sæt oksekødet med svampe og kartofler i ovnen i 15-20 minutter. Læg den færdige parabol på tallerkener, drys med finhakket persille og dild.

Oksekød stroganoff opskrift med oksekød, svampe og hvidvin

Ingredienserne

• 400 g oksekød
• 200 g champignon
• 1 løg
• 2 tsk mel
• 50 g smør
• 150 ml tør hvidvin
• 200 g fløde
• 2-3 kviste frisk timian, basilikum og persille, salt, peber.

Der er adskillige opskrifter på oksekød stroganoff med oksekød med champignons, den enkleste, men samtidig meget velsmagende madlavningsmulighed er beskrevet her.

1. Skær kødet i tynde skiver, salt, peber, drys mel.
2. Hakk løg fint. Svampe skåret i strimler.
3. Stek kødet på alle sider i en forvarmet gryde, læg på en tallerken.Stew løg og svampe i 5-7 minutter, tilsæt vin, kog i 3-5 minutter, tilsæt fløde, salt, peber, tilsæt urter, sæt kød og kog det på svag varme.
4. Pynt med stegte kartofler eller kartoffelkroketter.
5. Oksekød stroganoff med champignons kan koges i en langsom komfur, og hvordan man gør dette er beskrevet i følgende opskrift.

Oksekød stroganoff med champignons, creme fraiche og tomatpuré i en langsom komfur

Ingredienserne

• 600 g oksekød
• 100 g creme fraiche
• 2 løg
• 1 laurbærblad
• 2 spsk tomatpuré
• 2 spsk vegetabilsk olie
• 1 spsk hvedemel
• 100 ml vand
• formalet sort peber, salt.

Vask kødet og skær i små terninger. Skræl og hak løg i tynde strimler. Hæld vegetabilsk olie i multikogeren, og løg sættes i "Bagning" -tilstand i 10 minutter. Tilsæt tomatpuré, creme fraiche, malet sort peber og salt til løgen. Fortynd hvedemel i en lille mængde vand og hæld i en langsom komfur, bland alt.

Læg kødet i saucen, bland og kog i "Stew" -tilstand 25 minutter. Læg laurbærbladet i langsomt komfur, bland og lad det simre i yderligere 15 minutter.

Oksekød med champignoner i en cremet sauce med vin

Ingredienserne

• 600 g oksekød
• 400 g champignon
• 300 g løg
• 2 spsk. spiseskefulde ghee
• 1,5 spsk. skeer med moderat akut sennep
• 1 tsk mild varm rød peber
• 1/2 liter tør hvidvin
• 1/2 liter vegetabilsk bestand
• 2 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie
• 1,5 kopper fløde
• 1 flok grønne løg

1. Oksekød med svampe i en cremet sauce bliver saftig, fyldig og giver en meget appetitvækkende aroma.
2. Skær kødet i skiver, steg i ghee i en gryde, tilsæt terningerne løg, lad det småkoke i 10-15 minutter. Salt, peber, tilsæt sennep, bland alt. Fjern stewpan fra ovnen, tilsæt rød peber, vin og bouillon, lad det simre i 30-40 minutter.
3. Skær svampe i strimler, stek i vegetabilsk olie, salt, peber, hæld fløde og inddamp lidt. Hæld oksekødet med den resulterende sauce med svampe - det bliver mørere i fløde.
4. Drys den færdige parabol med finhakket grøn løg.

Oksekød med champignoner, kål og svisker

Ingredienserne

• 1 kg oksekød
• 100 g kål
• 500 g løg
• 200 g friske champignoner
• 1 tomat
• sød peber (rød) 1 stk.
• svisker (frøfrit) 15 - 20st.

Til saucen:

• 100 g mayonnaise
• 1 spsk tomatsaus
• ægget
• grønne områder

For at tilberede oksekød med svampe og svesker skal du først skære produkterne i mellemstore stykker. Læg de tilberedte ingredienser i lag i følgende rækkefølge: oksekød, kål, løg, svampe, tomat, peber. Hell alt i en sauce lavet af mayonnaise, tomatsauce, finhakede hårdkogte æg og hakkede greener. Læg svisker på toppen. Smut 40 minutter i ovnen på svag varme uden omrøring!

6. Indstil bagetimeren til 60 minutter. Efter signalet skal du åbne låget på multikokken, lad kagen afkøle lidt.

Oksekød med syltede svampe

For elskere af bagning præsenteres en trinvis opskrift på en lækker, duftende oksekage med marinerede svampe i en langsom komfur.

Ingredienserne

Til fyldning:

• 2 løg
• 200 g kogt oksekød
• 100 g syltede champignoner
• vegetabilsk olie til stegning
• smør til bagning

Til testen:

• 2/3 kop hvedemel
• 2 tsk bagepulver
• 250 g creme fraiche
• 2 æg
• salt, peber - efter smag

1. Finhak løg og stek i tilstanden "Bagning", indtil den er gylden. Sluk for langsom komfur.
2. Læg løgne i en skål. Skær oksekød og svampe i små stykker, føj til den stegte løg, bland fyldet.
3. Pisk æg med salt, tilsæt creme fraiche, bland, fortsæt med at slå massen.
4. Sigt mel med bagepulver, tilsæt æg med creme fraiche. Fortsæt med at piske, indtil der dannes en tyk, flydende, homogen blanding. Lad dejen stå i 20 minutter.
5. Smør multikogeskålen med smør. Hæld cirka 2/3 af dejen. Spred forsigtigt fyldet, hæld den resterende dej.
6. Indstil bagetimeren til 60 minutter.
7. Efter signalet skal du åbne låget på multikokken, lad kagen afkøle lidt.