Svinekød med champignoner: lækre opskrifter

Svinekød med svampe i kulinarerne fra forskellige lande betragtes som en af ​​de mest succesrige kombinationer af produkter. Kød og svampe er en god mulighed for enhver kok at fodre deres familiemedlemmer såvel som inviterede gæster, lækker og hurtigt.

Opskrifterne nedenfor til tallerkener med svinekød og svampe giver detaljerede oplysninger om, hvordan man færdiggør tilberedningsprocessen trin for trin. Så kød og svampe ikke afbryder smag på hinanden, koges eller stegtes produkterne separat i forskellige retter og kombineres derefter (medmindre andet er skrevet i opskriften).

Denne side indeholder opskrifter på svinekød, stegt med svampe og andre ingredienser i en gryde, samt opskrifter på bagning af retter i ovnen eller tilberedning i en langsom komfur. Uanset hvilken mulighed der vælges, viser det sig at være så lækkert, at ingen nogensinde har nægtet dem!

Svinekød stegt med løg, hvidløg og svampe

Måske er den enkleste tallerken svinekød, der er stuvet med løg og svampe. Tilberedningstiden tager højst 60 minutter, og produkterne tages så let som muligt.

• 500 g svinekød;
• 200 g frugtlegemer;
• 2 løghoveder;
• salt;
• 50 ml vand eller mælk;
• En knivnød muskatnød;
• 2 fed hvidløg.

Braised svinekød med svampe og løg koges i en gryde ifølge følgende opskrift:

1. Skyl kødet, tør det ved at lægge det på et køkkenhåndklæde.
2. Skær i små stykker, afskær fedt, salt og bland det for hånd.
3. Læg det afskårne fedt i en varm gryde for at smelte.
4. Læg hovedkødet og stek, indtil en behagelig gylden farve vises.
5. Skær de skrællede svampe i tynde strimler, sæt kød i og stek på en minimal varme i 10 minutter.
6. Tag lidt fedt fra det stegte kød og stegt det i en separat gryde, løg skåret i kvartaler.
7. Kombiner alle ingredienserne sammen, tilsæt 50 ml vand (kan udskiftes med mælk) og lad det simre over svag varme, indtil væsken fordamper.
8. Salt, tilsæt hakkede hvidløgfedd og muskatnød.
9. Rør om, dæk gryden og sluk straks varmen.
10. Lad skålen stå på ovnen i flere minutter og server med grøntsagsalat eller dåse grøntsager.

Svinekød stegt med svampe i en gryde i creme fraiche: en trinvis beskrivelse

Svinekød med svampe kogt i en stegepande i creme fraiche er et velsmagende og tilfredsstillende måltid til middag sammen med hele familien.Vær opmærksom på den foreslåede opskrift, og du vil aldrig fortryde det.

• 500 g svinekød;
• 700 g frugtlegemer;
• Salt og sort peber - efter smag;
• 2 løghoveder;
• 3 spsk. l. olivenolie;
• 200 ml creme fraiche;
• Persillegrøntsager.

Følgende trinvise beskrivelse viser, hvordan man tilbereder svinekød med svampe og creme fraiche i en gryde:

Svinekød med svampe og hvidløg i en cremet sauce

I madlavning er der en "magisk ingrediens", der kan gøre en skål meget delikat i smag - dette er fløde. Svinekød kogt med fløde og svampe, lavet med kærlighed derhjemme, vil bestemt forbløffe og overraske alle, der vil smage det.

• 700 g svinekød;
• 600 g frugtlegemer;
• 400 ml fløde med ethvert fedtindhold;
• 2 fed hvidløg;
• 3 løghoveder;
• salt;
• Krydderier - efter smag;
• Vegetabilsk olie.

I overensstemmelse med opskriften beskrevet nedenfor kan du tilberede lækker svinekød med champignoner, stuet i en cremet sauce.

1. Skyl kødet i rindende vand, klap tørt med et papirhåndklæde.
2. Skær i små terninger og læg i en varm gryde.
3. Steg, indtil det er rosenrødt, tilsæt om nødvendigt lidt olie og gå ind i løgen, skåret i halve ringe.
4. Stek sammen i 10 minutter for at gøre løgen til en blød konsistens.
5. Steg separat i olie, og svampene er skåret i flere dele, indtil de er gyldne.
6. Kombiner svampe og kød med løg i en beholder, bland, tilsæt salt.
7. Tilsæt dine yndlings krydderier (overdriv ikke) og bland cremen med knust hvidløg.
8. Hæld svampe med kød, bland og lad det simre under et lukket låg i 10 minutter. over minimal varme.
9. Server kogte kartofler eller ris til sideskålen.

Skriv opskriften på at tilberede svinekød med svampe i en gryde i din kogebog - det kommer bestemt til nytte.

Saftigt svinekød med dåse fløde svampe

Meget velsmagende er en skål lavet af svinekød med dåse svampe og stuet i fløde. Smagen af ​​svampe i kombination med et mejeriprodukt og mørt kød gør måltidet til et kulinarisk mesterværk.

• 600 g svinekød;
• 400 g konserves champignoner;
• 150 g ost;
• 400 ml fløde (ikke-fedtet);
• salt;
• Vegetabilsk olie;
• Persille eller dild;
• 1 spsk. l. Italienske urter.

Saftigt svinekød stegt i fløde med svampe, tilberedt i trin.

1. Kødet vaskes, tørres med et papirhåndklæde og skæres i tynde lange strå.
2. Marinade hældes fra dåse svampe, skåret i tynde plader.
3. Ost er revet med små huller.
4. Gryden opvarmes, en lille mængde olie hældes, og kødet lægges ud.
5. På medium varme med låg åbent, stegt svinekød, indtil der vises en brun skorpe på alle sider.
6. Der tilsættes svampe, alt blandes og steges i 10 minutter.
7. I slutningen saltes indholdet af panden efter smag og drysses med italienske urter.
8. Omrøres, hæld cremen i og kog op.
9. Riven ost tilsættes i små portioner, blandes, hvorefter hele massen stues over en minimum varme på 10 minutter.
10. Serveres i portionerede plader med hakket persille eller dild drysset ovenpå.

Ovn bagt svinekød med svampe og parmesanost i ovnen

Ingen vil nægte en lækker skål - svinekød med svampe og ost kogt i ovnen. Saftigt kød i kombination med frugtkroppe og ost vil helt sikkert appellere til mænd.

• 600 g svinekød;
• 300 g frugtlegemer;
• 2 løghoveder;
• 3 spsk. l. mayonnaise;
• 200 g parmesanost;
• 2 spsk. l. vegetabilsk olie;
• Salt og sort peber;
• En knivspids basilikum.

Bagt svinekød med svampe og ost tilberedes trin for trin, det vigtigste er at holde sig til opskriften.

1. Skær kødet i skiver, salt, peber, tilsæt mayonnaise og hæld basilikum, bland hånden og lad det stå i 20 minutter.
2. Skræl, skyl og skær svampen i tynde skiver.
3. Skræl løgen fra det øverste lag, skær i halve ringe, riv osten på et rivjern og sæt ovnen til varme.
4. Smør en bageplade med vegetabilsk olie, læg i lag: svinekød, ost, svampe, ost, løg og ost på toppen.
5. Anbring i ovnen og bag i 60 minutter. ved en temperatur på 180 ° C. Serveres som en sideskål til kartofler eller som en uafhængig skål.

Ovn-kogt svinekød med champignons i creme fraiche

Et solidt og lækkert måltid til middag for hele familien er svinekød med svampe i creme fraiche, kogt i ovnen. Fadet er absolut ikke nyt, men meget populært, det tilberedes hurtigt og elskes af alle husholdninger - prøv det.

• 700 g svinekød;
• 400 g frugtlegemer (du kan tage frosne);
• 250 ml fedtfattig creme fraiche;
• 2 løghoveder;
• salt;
• 1 spsk. l. smeltet smør;
• 1 kniv zyrra og gurkemeje.

Opskriften til madlavning af svinekød med svampe i ovnen beskrives trin for trin.

1. Skyl svinekødet, klap det med et papirhåndklæde for at fjerne overskydende væske og skåret i tynde, men store stykker.
2. Slå let af med en træhammer, salt på begge sider, drys med zirra og gurkemeje og stek straks indtil de er gyldenbrune.
3. Total stegning på begge sider tager højst 10 minutter.
4. Skræl løg, skåret i tynde halvringe og stek separat i 5 minutter.
5. Tilsæt svampe, der er skåret i strimler, tilsæt salt og stek i 10 minutter.
6. Fedt en form med smør, sæt stykker kød, læg svampe og løg.
7. Hell cremen over alt, sæt den i en ovn opvarmet til 180 ° C, bag i 30 minutter.

Ovnkogt svinekød med svampe og kartofler

Svinekød kogt i ovnen med svampe og kartofler kan serveres til ferien eller til en middagsselskab, når familie og venner samles ved samme bord. En sådan stor og fyldig fad vil ikke efterlade dem ligeglade - de vil bede om en tilføjelse.

• 1 kg svinekød;
• 600 g kartofler;
• 400 g frugtlegemer;
• 150 g hård ost;
• 3 stk let saltede agurker;
• Salt og formalet sort peber;
• 300 ml mayonnaise;
• 3 spsk. l. sojasovs;
• Grøn persille.

Opskriften til madlavning af svinekød med svampe og kartofler i ovnen er beskrevet i trin, der skal følges.

1. Svinekød skæres i stykker, hvis tykkelse ikke overstiger 1 cm.
2. Det slås af med en køkkenhammer og syltes i sojasovs.
3. En dyb bageplade smøres med mayonnaise og fyldes med stykker kød, der overlapper hinanden.
4. Det smøres med mayonnaise og derefter skrælles, vaskes og skives kartofler ud.
5. Det klæber, drys med peber og agurker skåret i tynde skiver er lagt ovenpå.
6. Efter rengøring skives champignonerne og lægges ud på agurkerne, smurt med mayonnaise på toppen.
7. Osten er revet, blandet med mayonnaise og blandet godt.
8. Det øverste lag i formen er smurt helt med ost og mayonnaisesauce.
9. Formen er dækket med folie og placeret i en forvarmet ovn.
10. Bages i 90 minutter. ved 180 ° C, fjernes derefter folien, og skålen efterlades i ovnen i yderligere 15 minutter for at brune det øverste lag.

Svinekød med svampe og paprika opskrift

Til en romantisk middag eller for at modtage gæster kan du tilberede en solid svinekødmiddag med svampe og peber. I denne opskrift bliver alle ingredienserne først stegt og derefter bagt under et lag ost.

• 600 g svinekød;
• 400 g champignoner;
• 3 sød peber;
• 2 løghoveder;
• 2 spsk. l. tomatpuré + 50 ml vand;
• Salt og formalet sort peber;
• 200 g ost;
• Vegetabilsk olie.

Opskriften til madlavning af svinekød med svampe i ovnen diskuteres nedenfor.

1. Terning af kødet, stek i smør indtil bruning.
2. Tilsæt løg, skåret i halve ringe, stek i 5-7 minutter.
3. Hæld paprika hakket i nudler, bland og steg i 5 minutter.
4. Steg de forberedte og halmhakede svampe i en separat stegepande, indtil de er kogte.
5. Bland svampe, kød, løg og peberfrugter i et gryderet (helst uden en pen).
6. Salt, tilsæt malet sort peber, bland, tilsæt tomatpuré fortyndet med vand.
7. Larm i 20 minutter, drys med et lag revet ost og sæt det i ovnen.
8. Bages i 20-25 minutter. ved en temperatur på 180 ° C.

Fransk svinekød bagt i ovnen med svampe og mayonnaise

Fransk svinekød bagt i ovnen med svampe er en smuk, duftende og tilfredsstillende skål, der ikke kan mislykkes.

• 700 g svin indrefilet;
• 3 løghoveder;
• 400 g frugtlegemer;
• Vegetabilsk olie;
• 4 stk tomat;
• salt;
• 200 ml mayonnaise;
• 150 g ost.

Fransklavet svinekød med champignoner bages i ovnen ved 180 ° C i 30 minutter og derefter ved 200 ° C i 10 minutter.

1. Gode ​​svinekødskiver fås fra svin indrefilet, så hug kød og slå.
2. Salt på begge sider, læg i en smurt bageplade (spredes ikke tæt på hinanden).
3. Skær løg i tynde ringe, der giver kødet sødme og saftighed, og læg kødet på.
4. Steg de skiver svampe i olie, læg løg, tilsæt salt.
5. Læg de skiver af tomater på toppen og tilsæt lidt salt.
6. Smør med mayonnaise og sæt den i en varm ovn.
7. Bages ved 180 ° C i 30 minutter, fjern derefter bagepladen, drys med et lag revet ost.
8. Forøg temperaturen som nævnt ovenfor og bag i 10 minutter.

Sådan tilberedes svinekoteletter med champignons

Den nemmeste måde at tilberede svinekoteletter med svampe i ovnen er at undgå kaloriretter på grund af olie.

• 700 g svinekoteletter (vælg en bryst, scapula eller skinke);
• 7 kartofler;
• 3 stk æg;
• 1 spsk. l. flydende honning;
• 3 spsk. l. sojasovs;
• 1 tsk. krydderier til svinekød og tørret ingefær;
• 4 fed hvidløg;
• salt;
• Vegetabilsk olie.

Den foreslåede opskrift med et foto viser tilberedningen af ​​svinekød med svampe i detaljer.

1. Skyl kødet, skåret i skiver med en tykkelse på højst 1 cm.
2. Sæt på et træplade, slå med en køkkenhammer på begge sider.
3. Lav en marinade af honning, sojasovs, ingefær, knust hvidløg og krydder til svinekød, bland.
4. Læg kødet i marinaden og lad det stå i 2 timer.
5. Skræl kartoflerne, riv på et fint rivejern, kombiner med ægget og bland (skub væsken ud af de revne kartofler for hånd).
6. Pisk 2 æg hver for sig med salt, dypp kødet i æggeblandingen, rull i revne kartofler.
7. Stek i smør, indtil de er gyldenbrune, og læg dem på en bageplade.
8. Hæld et lag revet ost ovenpå, og sæt den i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C, bages i 30-35 minutter.

Ovn bagt svinekød med champignons og tomater i ler potter

Svinekød med svampe og tomater, bagt i en ovn i lerkrukker, viser sig at være usædvanligt duftende, mørt, hvilket betyder, at alle vil kunne lide det!

• 700 g svinekød;
• 500 g frugtlegemer;
• 3 løghoveder;
• Krydderier til kød og salt - efter smag;
• 1 spsk. l. sojasauce;
• 2 stk hårde syltede tomat;
• 4-5 tynde ringe chilipeber;
• 3 fed hvidløg;
• Grøntsags- eller kødbuljong.

Efter bagning i ovnen holder potter fyldt med svinekød og champignons varmen i lang tid. Derfor kan skålen tilberedes på forhånd, inden gæsterne ankommer og derefter stå på varmeren.

1. Skyl kødet, tør det med et papirhåndklæde, skær det i mellemstore skiver og tilsæt løgskåret i halve ringe.
2. Hæld kød krydderier, salt efter smag og chilipeber, bland.
3. Hæld sojasovs, tilsæt hakket hvidløg i små terninger, bland igen.
4. Læg halvdelen af ​​kødet i en gryde, læg skrællede tomater skåret i 4 dele ovenpå.
5. Dernæst læg de forberedte svampe, der er skåret i flere dele og igen ovenpå kødet med løg.
6. Hell 50 ml bouillon i hver gryde.
7. Dæk og læg den i en kold ovn.
8. Tænd for 190 ° C og bag i 90 minutter.

Opskrift på svinekød med svampe og kartofler i gryder

Svinekød med svampe og kartofler, kogt i gryder - en skål med traditionelt russisk køkken, der har en unik aroma og smag. Fadet kan med stolthed lægges på det festlige bord, for ikke at nævne hverdagens middage og frokost.

Til 4 gryder har du brug for:

• 500 g svinekød;
• 12 stk kartofler;
• 2 løg;
• 20 champignoner;
• Salt og formalet peber;
• Rømme.

Følg den trinvise opskrift til madlavning af svinekød med svampe i gryder.

1. Skær kødet i skiver, krydre med peber og salt, bland og arranger i gryder.
2. Skær de skrælede svampe i skiver, læg oven på kødet og tilsæt lidt salt.
3. Skær de skrælede kartofler i små terninger, læg svampe på, og tilsæt salt.
4. På toppen i hver gryde lægges 2-3 spsk. l. creme fraiche.
5. Dæk, placer det på et trådstativ eller bagepladen i en kold ovn.
6. Indstil tilstanden til 200 ° C og bages, indtil den er kogt i mindst 40-50 minutter.

Svinekød med svampe og grøntsager i tomatsaus

Skriv denne opskrift i din notesbog, fordi der ikke er noget lettere end at lægge svinekød med svampe og grøntsager i gryder, sætte det i ovnen og bage. Men som et resultat får du en skål med en magisk smag og aroma.

• 600 g svinekød;
• 400 g frugtlegemer;
• 700 g kartofler;
• 300 g løg;
• 200 g gulerødder.

At udfylde:

• 150 ml fedtfattig creme fraiche;
• 4 spsk. l. tomatsauce;
• 70 ml vand;
• 1,5 spsk. l. yndlings krydderier eller krydderier til kød;
• Salt og formalet sort peber.

Vi tilbereder skålen i en stor gryde eller fordeler ingredienserne i 4 små.

1. Skyl kødet, fjern overskydende væske med et papirhåndklæde og skåret i terninger.
2. Kombiner kødet med hakket løg i halve ringe, tynde skiver gulerødder, tilsæt salt og peber efter smag, bland.
3. Sæt på bunden af ​​gryden, læg derefter et lag af skrælede og vaskede kartofler skåret i strimler, tilsæt salt og peber.
4. Fordel derefter de skrælede og skiver svampe over kartoflerne.
5. Lav et fyld af de foreslåede ingredienser, slå godt sammen med en piskeris og hæld i en gryde.
6. Dæk og sæt den i ovnen, tænd i 90 min. og indstil temperaturen til 200 ° C.

Svinekød med svampe i creme fraiche kogt i en langsom komfur

Svinekød med svampe i creme fraiche, kogt i en langsom komfur - en enkel og velsmagende godbid til familiehøsterne. Kødet er altid mørt, da det er stuet i creme fraiche, og svampe supplerer kun skålens smag og aroma.

• 700 g magert svinekød;
• 400 g frugtlegemer;
• 3 løghoveder;
• 300 ml creme fraiche;
• 2 spsk. l. vegetabilsk olie;
• 1 spsk. l. provencalsk urter;
• Formalet peber og salt efter smag.

Opskriften til madlavning af svinekød med svampe og creme fraiche i en langsom komfur er beskrevet i trin, der er lette at følge.

1. Skær svinekødet, godt vasket og tørret med et papirhåndklæde, i små stykker.
2. Skær de skrælede svampe i strimler, løg i tynde halvringe.
3. Hell olie i multicooker skålen, læg løg.
4. Tænd "Frying" -tilstand på panelet, og indstil 30 minutter.
5. Sæt løg i 10 minutter, omrør konstant med en plast- eller treske.
6. Tilsæt svinekødet, sauter i yderligere 10 minutter, mens du hele tiden omrører indholdet af multikogeren.
7. Tilsæt svampe, sauter i 10 minutter. og hæld creme fraiche.
8. Hæld salt og krydderier i, bland, luk låget og indstil "Stewing" -programmet, tænd 60 minutter. tid.
9. Efter bip, lad svinekødet med svampe være i multicooker-skålen i 15 minutter.