Diætsvampe: opskrifter på første og anden kursus

I den moderne verden prøver mange mennesker at overvåge deres helbred og derfor ernæring. Nogen begrænser sig til forskellige delikatesser, nogen holder sig til en bestemt diæt og giver ikke sig selv indrømmelser, og nogen er på udkig efter opskrifter på velsmagende, men samtidig lavt kalorieindhold og sunde retter.

Denne samling tilbyder opskrifter med fotos af diætretter med svampe - svampe, der betragtes som en delikatesse, der hjælper med at lave en masse snacks og varme godbidder uden at gå på kompromis med figuren. Derudover er de foreslåede champignonretter rig på værdifulde stoffer, der er så nødvendige for mennesker.

Svampe med lavt kalorieindhold

Ingredienserne

• 05 kg champignon
• 1/2 kop eddike
• 2 spsk. l. sukker
• 2 timer, l, salt
• 1-2 tsk sennep
• 1/2 kop vegetabilsk olie
• et par ærter sort peber
• laurbærblad

En salat med lavt kalorieindhold med champignoner vil blive værdsat af dem, der nøje overvåger deres diæt og ikke ønsker at få overvægt.

Salat med champignoner, løg og creme fraiche

Ingredienserne

• 800 g friske champignoner
• 1 løg
• 1 kop 10% creme fraiche
• salt, peber, sukker og mild eddike eller citronsaft efter smag

Hvordan man laver madsvampe, så den er velsmagende og tilfredsstillende - dette spørgsmål ophidser svampeelskere, der observerer den rette ernæring. Denne opskrift hjælper med at holde figuren i form.

1. Svampe skåret i skiver eller plader koges i 4-5 minutter. i vand forsuret med eddike eller citronsaft, kasseres derefter på en sigte.
2. Finhakede løg blandes med creme fraiche, salt, peber og sukker.
3. Svampe hældes med denne sauce.

Diætsalat med svampe, æg og citronsaft

Ingredienserne

• 200 g champignon
• 2 hårdkogte æg
• juice af 1 citron
• vegetabilsk olie
• finhakket dild
• salt, sort peber

En diætsalat med svampe og et æg er ikke kun velsmagende, men også sund, fordi den indeholder en masse værdifulde stoffer, der er nødvendige for helbredet.

Kog champignonerne i saltet vand, sil, skær. Terning æg, bland med svampe, krydre med citronsaft, vegetabilsk olie og læg i en salatskål. Drys med dild, peber, salt.

Svampe, kartoffel og tomatsalat

Ingredienserne

• 4 stk kartoffel
• 80 g champignon
• 1 tomat
• 60 g grøn salat
• 1 løg
• 4 spsk. l. Caper
• dild
• 1/2 kop salatdressing, salt

Diætretter fra champignon-svampe kan være meget velsmagende og usædvanlige, f.eks. Denne salat.

1. Skræl kartoflerne, der er kogt i skrællet, skåret i tynde skiver.
2. Kog svampe og skær i skiver.
3. Bland alt sammen med finhakede kapers og løg, salt efter smag og hæld salatdressing med champignonbuljong.
4. Læg et dias i en salatskål, pynt med grøn salat, kviste dild og skiver af røde tomater.

Salat med svampe, kartofler og surkål

Ingredienserne

• 300 g champignon
• 300 g kartofler
• 1 løg
• 200 g surkål
• 40 g vegetabilsk olie
• 10 g citronsaft
• sukker, greener, salt

Svampekosopskrifter tilbyder salater, der er hurtige og lette at tilberede, smage godt og mætte godt. Dette er hvad den næste salatopskrift er.

Skræl svampe, vask, hæld varmt vand, tilsæt citronsaft (eller citronsyre), kog indtil kogt, afkølet, hak og bland med kogt i deres jakke, kølet og hakket kartofler, løg, surkål, tilsæt salt, sukker, krydre med vegetabilsk olie . Læg salaten i en tallerken og dekorér med urter.

Diæt slankende fad: svampe og ærtesalat

Ingredienserne

• 500 g champignon
• 1 gulerod
• 1 løg
• 75 g dåse ærter
• 100 g æbler
• 100 g creme fraiche
• 10 g citronsaft
• grøn salat

Til saucen:

• 80 g vegetabilsk olie
• 15 g sennep
• 30 g syltede svampe
• 30 g kæmper
• 1 ågel
• greener, grønne løg, sukker, salt

Lækre diætretter fra champignons til vægttab tilfredsstiller sult perfekt og hjælper med at holde vægten normal.

1. Kog de skrællede svampe, indtil de er klar i saltet vand, sil, afkøles.
2. Finhak løg, gulerødder, æbler, bland dem med grønne ærter, citronsaft, creme fraiche, salt.
3. Læg salat, kølet svampe og blandede grøntsager på skålen, hæld saucen i og pynt med tomater og oliven.
4. Tatar sauce. Mal æggeblommen af ​​det kogte æg med smør.
5. Skær greener, løg og bland med andre produkter.

Havrekoteletter med svampe og kartofler

Ingredienserne

• 200 g champignon
• 1 kop havregryn
• 100 g kartofler
• 1 medium løg
• 2 fed hvidløg
• grønne områder
• 1/3 kop vegetabilsk olie
• mel, salt, krydderier efter smag

Diætopskrifter fra champignon-svampe tilbyder en række retter, inklusive koteletter, uanset hvor underligt det måske lyder. Men koteletter til koteletter er forskellige. Nedenfor er en opskrift på koteletter med svampe og havregryn, som hele familien vil elske.

Hæld havregryn med kogende vand, dæk og lad stå i 30-40 minutter for at kvælde. Skræl kartofler, løg og hvidløg. Riv kartoflerne, hak hvidløg og løg. Vask, skræl, hak svampen fint. Vask greener, hugg. Tøm overskydende væske fra havregryn, tilsæt revne kartofler, løg, hvidløg, svampe, urter, salt, krydderier, bland godt. Hvis massen er for flydende, tilsættes lidt mel. Form koteletter, paneret i mel og læg i forvarmet vegetabilsk olie.Steg på begge sider over høj varme, indtil de er gyldenbrune, reducer derefter varmen, dæk gryden med et låg og steg stegene i yderligere 5-7 minutter.

Havregryn koteletter med champignoner

Ingredienserne

• 150 g champignon
• 1½ kopp havregryn
• 3 æg
• 1 stor løg
• 1/3 kop vegetabilsk olie
• mel, salt og krydderier efter smag

Hæld kogende vand over havregryn, dæk og lad det svulme i 20-30 minutter. Tør løgen i små terninger. Vask, skræl, hak svampen fint. Steg løg i en lille mængde vegetabilsk olie, tilsæt svampe, stek i yderligere 3-5 minutter. Press havregryn, tilsæt løg, svampe, æg, salt, krydderier (for massefylde kan du lægge lidt mel), bland grundigt. Form koteletter, læg i forvarmet vegetabilsk olie og stek på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Serveres med creme fraiche, mayonnaise eller tomatsauce.

Opskrifter på diætkoteletter med champignoner præsenteres for et foto for at gøre det klart, at sådanne retter er meget lækre i udseendet.

Diætkødboller med svampe: en opskrift på ovnen

Ingredienserne

• 5-6 spsk. l. tørrede champignoner
• 200 g ris
• 1 medium løg
• 2 fed hvidløg
• 2-3 grene af dild
• 2-3 basilikum kviste
• 2 spsk. l. fyrretræer
• 100 g hård ost
• 1 æg
• 100 ml hvidvin
• 4–5 Art. l. vegetabilsk olie
• 3 spsk. l. mel
• salt og krydderier efter smag

Lignende opskrifter på diætsvampe beviser, at selv sunde og kalorifattige retter kan være ekstremt velsmagende, aromatiske og usædvanlige. Koteletter tilberedt i henhold til denne opskrift fortjener at være stolte af plads på spisebordet og endda feriebordet.

1. Hell tørret svamp med varmt vand, kog i 5 - 10 minutter, fjern det fra varmen og lad stå i 30 minutter.
2. Sil buljongen.
3. Hakk svampen fint.
4. Skræl løg, hugg fint.
5. Varm vegetabilsk olie i en gryde med en tyk bund.
6. Læg løg, hakkede fyrretræer, ris, stek i 5-7 minutter.
7. Hæld vin i, dæk gryden, og lad den småkoke, indtil ris er kogt.
8. Efterhånden som væsken fordamper, tilsættes champignonbuljong.
9. Pisk ægget med en knivspids salt.
10. Tilsæt svampe, hakkede greener, hakket hvidløg, æg, salt, krydderier i den afkølede rismasse. Bland grundigt.
11. Form patties, paneret i mel, læg på en smurt bageplade, drys med revet ost.

Bag diætkoteletter med svampe i ovnen i 15 - 25 minutter ved en temperatur på 160 - 170 ° C, sluk derefter, hold i yderligere 10 minutter og server varm.

Kaviar med champignoner, gulerødder og valnødder

Ingredienserne

• 1 kg kogt svampe
• 2 laurbærblade
• 3 løg
• 2 store gulerødder
• 1/2 til 1 kop valnødder
• vegetabilsk olie
• smør
• 1 spsk. l. salt
• 1/2 spsk. l. formalet sort peber
• 5-6 fed hvidløg

Opskriften på champignon-diætkaviar er ganske usædvanlig, men det er virkelig værd at prøve at værdsætte den lyse, rige smag og den fantastiske aroma. Det bliver en stor kold forretter, som du stolt kan servere på bordet ved ankomst af gæster.

1. Først skal du koge svampene, hælde dem med koldt vand med et par laurbærblade og 1 løg i skallet.
2. Svampe skal koge i mindst 1 time fra kogepunktet.
3. Derefter skal de filtreres gennem et dørslag og lade dem afkøle.
4. Produktionen skal være 1 kg svampe.
5. Nu skal du tage løg, gulerødder og valnødder.
6. Finhak løg, rasp gulerødderne og lad nødderne være som de er.
7. Derefter spredte løg, gulerødder, nødder i en stegepande, i vegetabilsk olie. Steg indtil gyldenbrun.
8. Spring champignonerne igennem en kødslibemaskine og stek med nødder.
9. Genopvarm gryden og læg smør på den. Læg hakket kød og stek i 5 minutter.
10. Reducer varmen, tilsæt salt, peber og hvidløg, bland og lad det småkoke i yderligere 10-10 minutter.
11. Læg æggene i tørre dåser, mens de stadig er varme, dæk, vent, indtil det er kølet af, og send køleskabet ind.

Fyldte diæt agurker med svampe

Ingredienserne

• agurker - 4 stk.
• champignons - 80 g
• løg - 2 stk.
• bacon - 30 g
• kefir (eller yoghurt) - 100 ml
• vegetabilsk olie - 20 ml
• formalet sort peber, salt efter smag

Fyldte agurker med svampekost kan ikke kaldes en almindelig skål, men hvis du prøver det, vil du sandsynligvis have tilsætningsstoffer. Hvorfor ikke! Når alt kommer til alt er dette en velsmagende, tilfredsstillende og vigtigst af alt med lavt kalorieindhold.

Hakk svampe, løg og bacon, salt, peber og steg i vegetabilsk olie, indtil halvkogte svampe. Tilsæt derefter kefir, og lad det småkoke i 20 minutter.

Skrell agurkerne, skåret i halvdele, fjern frøene og fyld med afkølet, malet kød.

Diæt champignons i creme fraiche med tang og æg

Ingredienserne

• dåse tang - 250 g
• saltede eller syltede champignoner - 250 g
• 10% creme fraiche - 80 g
• hårdkogte æg - 2 stk.
• grønne løg - 60 g

Diætsvampe i creme fraiche suppleres med dåse tang og æg, hvilket som et resultat giver en nærende, let, solid skål - ideel til at tabe sig.

Skær svampe i små stykker, æg i terninger.

Kombiner tang med svampe og æg, krydre med mayonnaise, drys med finhakket grøn løg og bland godt.

Diætsalat med champignons, parmesan, ris og tun

Ingredienserne

• dåse i sin egen juice - 1 dåse
• konserves champignoner - 100 g
• Parmesanost - 50 g
• syltede agurk - 1 stk.
• dåse asparges - 6 stilke
• løg - 1 stk.
• kogt ris - 150 g
• Mandarin - 1 stk.
• agurk pickle - 100 ml
• let mayonnaise - 80 g
• formalet sort peber, salt efter smag

En diætsalat med champignoner, parmesanost, ris, konservet tun og asparges er simpelthen forpligtet til at være på opskriftslisten over mennesker, der kan lide at spise lækker mad, men som ikke ønsker at få overvægt.

Kombiner agurkmarinaden med mayonnaise, salt, peber og bland grundigt.

Svampe, ost, agurk, løg og mandarinskiver skåret i stykker i samme størrelse (hvis muligt).

Kombiner de tilberedte ingredienser, tilsæt dåse tun, hakket asparges og kogt ris, krydre med den resulterende sauce, bland og læg i en salatskål.

En diætsalat med champignons og parmesanost har ikke kun en usædvanlig smag, men har også et smagfuldt udseende.

Salat med blomkål, broccoli og svampe

Ingredienserne

• champignons - 400 g
• broccoli - 400 g
• blomkål - 400 g
• hård ost - 50 g
• selleri stilke - 100 g
• oliven - 20 stk.
• sauce til salat uden fedt (helst) - 150 g
• salt efter smag

En diætsalat med champignoner, ost, blomkål og broccoli er et lager med værdifulde stoffer og vitaminer, det vil bestemt ikke lade figuren komme sig selv efter en dobbelt portion spist.

Hæld broccoli med kogende vand, efter 2-3 minutter, læg i et dørslag og lad vandet løbe af. Kog svampene i saltet vand, afkøles og hugg fint. Demonter blomkålen i blomsterstande og hugg fint. Slib selleri stilke på en lignende måde. Skær oliven i ringe. Riv osten.

Kombiner de tilberedte ingredienser, krydre med sauce, bland og køleskab i 3 timer.

Opskrift på champignon diæt suppe med løg uden kartofler

Ingredienserne

• løg - 3 stk.
• gulerødder - 2 stk.,
• tørrede champignoner - 20 g
• vegetabilsk olie -50 ml
• mel - 25 g, salt efter smag

Følgende er en opskrift på en diætsuppe med svampe, der på trods af sin enkelthed i komponenter og lette forberedelse har en vidunderlig smag og attraktiv aroma af svampe og grøntsager.

Hæld tørret svamp med koldt vand og lad det stå i 30 minutter, kog derefter med gulerødderne i det samme vand, og fjern derefter fra bouillon med en slidset ske og slib grundigt. Finhak løg, stek i vegetabilsk olie, læg i svamp bouillon og kog op. Sil derefter væsken, og mal løg også.

Hell de tilberedte ingredienser med varm champignonbuljong, tilsæt mel, salt, kog op og fjern det fra varmen.

Denne diæt champignonsuppe tilberedes uden kartofler, hvilket betyder, at den er velegnet til dem, der uanset grund forsøger at undgå mad med nærværelse af stivelse.

Diætsuppe med svampe svampe med havregryn

Ingredienserne

• tørrede champignoner - 50 g
• gulerødder - 1 stk.
• persille rod - 1 stk.
• sellerirot - 1 stk.
• løg - 1 stk.
• havregryn - 200 g
• vegetabilsk olie -20 ml
• salt efter smag

Diætsuppe med champignoner, champignoner, havregryn og grøntsager er en hyppig gæst på bordet for dem, der prøver at holde sig til en sund livsstil og følge den rette ernæring.

1. Kog buljongen fra svampen, fjern dem derefter med en spaltesked, afkølet lidt, skåret i strimler og stek sammen med finhakket selleri, persille og løgrødder i vegetabilsk olie.
2. Læg de tilberedte ingredienser i champignonbuljong, salt og kog i 15 minutter.
3. Tilsæt derefter havregryn og kog over medium varme.
4. Opskriften på diæten champignonsuppe beskrevet ovenfor kan ændres ved hjælp af hirse gryn i stedet for havregryn, og skålen mister ikke sin smag eller næringsværdi.

Opskrift på diæt champignon fløde suppe med byg

Ingredienserne

• champignons - 250 g
• perlebyg - 100 g
• løg - 1 stk.
• smør - 20 g
• vegetabilsk bouillon - 1 l
• skummetmælk - 60 ml
• mel - 20 g
• persille
• formalet sort peber, salt efter smag

Opskriften på en delikat, duftende diæt champignon creme suppe med perlebyg vil interessere dem, der prøver at forkæle deres familie med sunde, lette og sunde retter.

1. Skær champignonerne i skiver, hak løg, læg i en gryde med smeltet smør og stek, indtil det er blødt.
2. Hæld derefter vegetabilsk bouillon, tilsæt perlebyg, salt, peber, kog op og kog over lav varme i 30 minutter.
3. Fortynd melet med mælk, hæld den resulterende blanding i en tynd strøm under omrøring konstant i gryden og fortsæt med at tilberede i yderligere 15 minutter (den skal tykne lidt).
4. Hæld den forberedte diæt champignonsuppe fra champignon med perlebyg på portionerede plader og drys med finhakket persille.

Diætsuppe med kartofler og svampe: en opskrift med et foto

Ingredienserne

• friske champignoner 60 g
• kartoffel 200 g
• gulerødder 25 g
• persille 15 g
• løg 15 g
• purre 15 g
• tomater 1 stk.
• vegetabilsk olie eller margarine 10 g
• creme fraiche 10 g

Hætter med friske svampe eller kogte tørrede svampe hakkes og koges i vand eller bouillon. Benene på friske svampe er hakkede, stegt med løg. Gulerødder, persille hakkes i skiver og sauteres. Kartofler terninger. Tilberedte grøntsager, svampe anbringes i en kogende bouillon og koges, indtil de er kogte, skiver tomater tilsættes inden afslutningen af ​​madlavningen. Serveret med creme fraiche, drysset med urter.

Opskriften på en diæt champignonsuppe præsenteres for et foto for bedre forståelse og forståelse af, hvordan resultatet skal opnås.

Diæt champignon champignonsuppe med mælk

Ingredienserne

• 600 g friske champignoner
• 2 spsk. spiseskefulde mel
• 4 kopper mælk
• 1 stk. gulerødder og løg
• 100 g smør

Til tankning

• 2 æggeblommer og 1 kop fløde eller mælk

Diæt champignon champignonsuppe puré er en af ​​favorittretterne i hele familien, fordi det er umuligt at modstå dens aroma og usædvanligt delikate smag.

Skræl friske svampe, vask, passér gennem en kødslibemaskine, læg i en gryde, tilsæt en spiseskefuld olie, skåret i 2 dele gulerødder og en hel løg, dæk og lad det småkoke i 40-45 minutter, tilsæt derefter et glas vand og kog.

Steg let 2 spsk i en suppepande. spiseskefulde mel med 2 spsk. spiseskefulde olie, fortynd med 4 kopper varm mælk og et glas vegetabilsk bouillon eller vand, kog, bland med stewed svampe (fjern gulerødder og løg) og kog i 15-20 minutter.Efter tilberedning tilsættes salt efter smag, krydder suppen med smør og æggeblommer blandet med fløde eller mælk. Server croutoner hver for sig.

Opskrift til diæt fra oksekød med svamp

Ingredienserne

• champignons - 400 g
• oksekød med knogler - 500 g
• gulerødder - 1 stk.
• løg - 1 stk.
• mel - 3 spsk
• smør - 50 g
• mælk - 1,5 kopper
• æg (æggeblomme) - 1 stk.
• salt

kiks

• hvidt brød - 150 g
• smør - 50 g

Denne opskrift på diæt champignonsuppe puree indeholder oksekød anbefalet til folk der er interesseret i deres helbred. Denne suppe kan kaldes en af ​​de mest værdifulde i dens sammensætning. Det skal bemærkes dens lyse smag og aroma.

Kog bouillon af kød og knogler. Skyl svampen, hugg, læg i en gryde, tilsæt de stegte gulerødder, løg, hæld bouillon og dæk med et låg og kog i cirka en time. Før de kogte svampe gennem en kødslibemaskine, hæld mælkesauce (stek melet i smør, indtil det er lysegult og fortynd med mælken), kog lidt, gnid derefter gennem en sigte, salt og kog lidt mere.

Hæld den resulterende champignonmasse i bouillon, krydre med slået æggeblomme fortyndet med bouillon. Frisk champignonsuppepuré med hvide croutoner.

Boghvede svampe

Ingredienserne

• 1 kop boghvede
• 500 g friske champignoner
• 1/2 kop creme fraiche og ca. 2 spsk. spiseskefulde smør
• 30 g greener, salt

En diætopskrift på champignoner i en ovn med boghvede får husmødre til at tage et andet blik på madlavende grød. Og dem, der ikke kan lide kornretter, som har prøvet denne skål, vil genoverveje deres holdning til dem.

Kog den løse boghvede grød, læg den stegte friske svampe, smeltet smør, creme fraiche, bland godt, sæt i en gryde eller gryde og sæt den i ovnen i 20-30 minutter.

Server gryderet varmt, hæld smeltet smør over og drys med urter.

Champignon gryderet

Ingredienserne

• skål med flåede champignoner
• 1 løg
• 1 spsk. mel ske
• 1 spsk. ske olie
• 1-2 æg
• 2 spsk. spiseskefulde mælk eller creme fraiche
• 1/2 kop kiks
• formalet peber, salt

Skræl svampe, skyl, skåret i stykker og kog i 5 minutter i saltet vand. Vælg med en spaltesked og lad dræne vand, hugg derefter, drys mel og stek sammen med finhakket løg i vegetabilsk olie. Tilsæt æg, slået med mælk eller creme fraiche, kiks, salt, peber, bland alt sammen og læg i en smurt bageplade og drysset med brødkrummer. Top med olie og bag.

Skær gryderet i stykker ved servering. Serveres med tomat eller creme fraiche.

Diæt champignonsuppe med courgette i en langsom komfur

Ingredienserne

• 150 g champignon
• 150 g zucchini
• 2 kartoffelknolde
• 1 gulerod
• 1/2 flok dild, salt

Indtil videre kan diæt champignons i en langsom komfur tilberedes enkelt, hurtigt og meget velsmagende. En fremragende indstilling med lavt fedtindhold er champignonsuppe med kartofler og courgette.

1. Vask, skræl og terninger kartofler, courgette og gulerødder.
2. Skyl svampe, hugg fint.
3. Vask dild, finhakket.
4. Hell 1,5 liter vand i skålen, tilsæt kartofler, gulerødder, zucchini og svampe, salt, kog i 1 time i "Stew" -tilstand.
5. Hvis du vil forlade det i tilstanden "Opvarmning".
6. Når du serverer, skal du lægge dillgrønt i hver plade.

Diætkage med svampe, kartofler og ost

Ingredienserne

• butterdej
• 350 g champignon
• 350 g kartofler
• 1 kop mælk
• 0,5 kopper fløde
• 1 knivløgsfedd knust
• 3 spsk. spiseskefulde smør
• en knivspids jordnødmuskaat
• 100 g blød ost, der let smelter
• salat

Det er vanskeligt at forestille sig, at bagning kan være diæt og ikke ødelægge tallet. Hvis du bruger komponenter med lavt kalorieindhold til tærter med fokus på grøntsager, urter og svampe, kan du dog skabe et rigtig kulinarisk mesterværk, der ikke tilføjer ekstra pund.

Diætkage med svampe, kartofler og ost gør det muligt at behandle dig selv og dine kære med en lækker og tilfredsstillende delikatesse uden at gå på kompromis med sundheden og harmonien.

Skær svampe. Skræl og finhakk kartoflerne. Hæld mælk og fløde i en gryde, tilsæt hvidløg. Kog op, tilsæt kartofler og kog, indtil det er kogt, under konstant omrøring. I mellemtiden forvarmes ovnen til 200 ° C, og sæt gryden i ovnen til opvarmning.

Smelt smøret i en stor gryde, steg svampen, indtil saften fra svampen er helt fordampet. Når kartoflerne er kogt, skal du fjerne den fra varmen, tilsætte peber, salt, muskatnød. Fjern svampen fra varmen, og krydre dem også.

Rul dejen ud, og læg den i en lav form med en diameter på 23 cm. Læg kartoflerne ovenpå, svampe og drys med ost. Læg formen på en varm bageplade og bag i 20-25 minutter. indtil testen er klar. Serveres varm med grøn salat.