Julienne med svampe, kylling og fløde: hjemmecepter

Saftigt kyllingekød, duften af ​​skovstegte svampe - alt dette i en blid cremet sauce og under et tykt lag smeltet ost. At lave hjemmelavet julienne med kylling og svampe med fløde er ikke svært.

Svamp julienne med kylling, smør og fløde

ingredienser:

• kyllingekød - 400 g;
• svampe (gul boletus) - 400 g;
• løg - 2 stk .;
• hård ost - 200 g;
• fløde - 300 g;
• smør - 30 g;
• mel - 2 spsk. l.;
• vegetabilsk olie - til stegning;
• salt efter smag;
• peberfrugt med sort og citron - 1/3 tsk.

Kog kødet, tag det ud af vandet, lad det løbe ud og skære det i skiver.

Kog svampene i 20 minutter, lad det afkøle og skær i tynde nudler.

Hak løg fint, steg i vegetabilsk olie, indtil det er blødt.

Kombiner smørret med løg og stek, indtil det er gyldenbrunt.

Tilsæt kødstykkerne til svampeblandingen, 15 g smør, og lad det simre i 5 minutter.

Kombiner fløden, det resterende smør, mel og rør med en gaffel, indtil den er glat.

Tilsæt saucen til svampe og kød, smid salt og en blanding af peberfrugter, bland godt, lad det simre i 10 minutter.

Fold julienne i forme, riv et lag ost ovenpå og sæt det i ovnen i 20-25 minutter ved en temperatur på 190 ° C.

Julienne med kylling i ovnen med fløde og dens aroma vil hurtigt sætte dit husholdning ved bordet.

Krydret julienne med kylling, svampe og fløde

En anden simpel julienne-opskrift med kylling, svampe og fløde, men med andre krydderier, kan nydes af dem, der kan lide krydret retter.

ingredienser:

• kyllingebryst - 300 g;
• østers svampe (kogt) - 300 g;
• fløde - 200 g;
• løg - 3 hoveder;
• mel - 2 spsk. l.;
• raffineret olie;
• Hollandsk ost - 200 g;
• formalet rød peber - 1/3 tsk;
• tør adjika (krydderier) - 1 tsk;
• hvidløg - 2 nelliker;
• saltet.

Denne opskrift indeholder det krydderi, som nye ingredienser tilføjer. Processen med at fremstille julienne med kylling og fløde forbliver imidlertid uændret, og smagen får en ny skygge af piquancy.

Kog brystet i saltet vand, afkøles og skæres i små stykker.

Terning løg med svampe og stek i olie sammen, indtil de er gyldenbrune.

Tilføj brystskiver til svampe, og lad det småkoke i 10 minutter.

Hæld tør adjika, peber, salt og hvidløgsskiver i tynde svampe i svampeblandingen, bland og lad det småkoke i 5 minutter.

Forbered saucen separat: kombiner fløden og mel, bryd klumperne godt.

Kombiner kød og grøntsager med sauce, lad det småkoke i 10 minutter.

Hell julienne i dåser eller cupcakes, og top med revet ost.

Sæt den i ovnen i 20-25 minutter, indtil der vises en gylden skorpe på julienne.

Klassisk kylling julienne med svampe og fløde

Om vinteren er de mest overkommelige champignoner champignoner, der kan købes i en butik eller på markedet. Derfor foreslår vi at tilberede en klassisk kylling julienne med svampe og fløde.

ingredienser:

• kyllingebryst - 1 stk .;
• champignon - 300 g;
• blomkål - 200 g;
• Parmesanost - 100 g;
• fløde - 250 g;
• smør - 30 g;
• mel - 2 spsk. l.;
• purre - 3 stk .;
• paprika - 1 tsk;
• vegetabilsk olie;
• grønne løg - 1 bunke;
• salt;
• basilikumgrønt (til dekoration).

Kog brystkødet, afkølet og skåret i terninger.

Hakk løgen i små cirkler, kombiner med hakkede stykker champignon og stek i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune.

Tag blomkålen i blomsterstande og kog i saltet vand i 10 minutter.

Kombiner kød, løg med svampe og kål i en gryde, og lad det derefter småkoke i 5 minutter.

Til sauce skal du kombinere fløde, smør og mel, omrør med en gaffel og lad det småkoke i 5 minutter.

Kombiner sausen med vegetabilsk og kødblanding, hæld paprika og salt, omrør og lad det simre i 10 minutter over medium varme.

Til sidst tilsættes hakkede grønne løg, blandes, sættes i cocotte.

Riv parmesanen og sæt den i ovnen. Bages i 25-30 minutter ved 180 ° C.

Før servering skal du pynte med basilikum.

Original julienne med kylling, svampe og fløde

Nogle gange vil du lave mad ikke den sædvanlige, men den originale skål. I dette tilfælde tilbyder vi dig julienne med kylling, svampe og fløde i store pastaskaller. Hver husmor skal have sådan pasta til rådighed, fordi de ikke kun kan fyldes med julienne.

• store pastaskaller - 1 pakke;
• champignoner - 300 g;
• kyllingefilet - 300 g;
• fløde - 200 g;
• smør - 70 g;
• ost - 200 g;
• løg - 2 hoveder;
• creme fraiche - 150 g;
• mel - 2 spsk. l.;
• salt;
• hvid formalet peber - 1/3 tsk;
• rucolla blade - til sauce.

Hakk løg, kombiner med mel og stek i olie, indtil den er gyldenbrun.

Hakk svampe, kombiner med løg og lad det småkoke i 5 minutter.

Hak den kogte kyllingefilet fint i stykker, tilsæt svampen med løg og lad det småkoke i 5 minutter.

Tilsæt salt, hvid peber og creme fraiche, lad det simre over medium varme i 10-15 minutter.

Kog skallene indtil de er halvt kogte, fjern og lad vandet løbe af.

Fyld med julienne, drys med ost på toppen, revet på et fint rivejern. Sættes i ovnen i 10 minutter og bages ved 160 ° C.

Lav saucen: Steg melet indtil cremet farve, tilsæt fløde og kog i 3 minutter.

Fjern det fra komfuret, og hæld 2-3 spsk i hver serveringsplade, drysset med rucola.

Læg et par skaller oven på sausen og server.

Til en romantisk middag ser julienne med kylling og svampe med fløde i pastaskaller godt ud med rødvin.

Julienne-opskrift med fløde, kylling, svampe og nødder

En anden interessant mulighed er julienne-opskriften med fløde, kylling og svampe samt med tilsætning af cottage cheese og valnødder.

• kyllingefilet - 200 g;
• champignoner - 200 g;
• ostemasse - 150 g;
• løg - 2 stk .;
• hård ost - 250 g;
• fløde - 200 g;
• valnødtskerner - 100 g;
• saltet.

Hakk svampe med løg og send til gryden til stegning i 15 minutter.

Hak den kogte filet fint i terninger, kombiner med svampe og lad den småkoke i 10 minutter.

Kombiner cottage cheese med fløde knust med valnødder, salt, og lad det småkoge i 10 minutter over svag varme.

Kombiner med svampe, filet og bland godt.

Sæt forme i, riv hård ost ovenpå og sæt den i ovnen i 25 minutter.

Prøv at lave julienne med kylling og svampe og fløde. Disse opskrifter appellerer til både dit hjem og de inviterede gæster.