Julienne med kylling og svampe i testen: trin for trin opskrifter med fotos

Svamp julienne er den mest populære ret i vores land. Det serveres som en varm forretter i cocotteproducenter til hver enkelt. Er det muligt at tilberede en sådan skål i ”spiselige retter” til et stort firma? Prøv at lave julienne i en test med kylling og svampe.

For at tilberede en julienne-opskrift i en dej, har du brug for et klassisk sæt produkter. Du kan bruge den test, der er købt i butikken, eller du kan ælte dig selv. Det er bedre at tage puff, gær eller filo dej til en varm snack. Portionerne kan være små til 3-4 personer, eller du kan lave julienne i et stort antal former fra dejen til et dusin gæster.

Julienne med svampe og kylling i butterdej

Vi tilbyder en opskrift på julienne i testen med et trin for trin-foto.

• 500 g - butterdej;
• 400 g - kyllingefilet;
• 400 g - champignoner;
• 3 hoveder - løg;
• 200 g - ost;
• 200 g - creme fraiche;
• 2 spsk. l. - mel;
• 50 g - smør;
• salt;
• formalet peber blanding.

Kog fileten, indtil den er kogt, tøm vandet, lad den afkøle og skåret i skiver.

Hakk svampe og løg fint og steg i smør, indtil de er gyldenbrune.

Tilsæt kyllingefilet til svampen og lad det småkoke i 5 minutter.

Smelt smøret i en gryde, tilsæt mel og stek, indtil det er mørkt.

Tilsæt creme fraiche, salt og en blanding af peber, bland.

Rul dejen ud i et tyndt lag, skåret i 8x10 cm rektangler. Form kurve fra dem og fyld med svampe med kylling.

Top med sauce og drys med revet ost på et lille rivejern.

Send i 20-25 minutter i en ovn med en temperatur på 180 ° C.

Klassisk opskrift på julienne med svampe i wienerbrød

Jeg vil gerne tilbyde en klassisk opskrift på julienne med svampe i dejen.

Normalt bages denne snack i portionerede former. Og hvis mere end et dusin mennesker kommer på besøg, hjælper de med butterdej. Julienne med svampe i wienerbrød, i sprøde kurve eller kasser vil glæde dine gæster med dens sofistikering. Derudover er sådanne portioner bestemt nok for alle.

• 700 g - butterdej;
• 500 g - svampe (champignon);
• 300 g - creme fraiche (fløde);
• 200 g - russisk ost;
• 2 stk - purre (hvid del);
• 1 stk - et æg
• 4 spsk. l. - olivenolie;
• ½ tsk - krydderier til svampe;
• salt og peber efter smag;
• persille og dild.

Skær purren i skiver, svampe i små terninger, og steg alt i en gryde i olivenolie i 10-15 minutter.

Tilsæt salt, peber, krydderi til svampe, bland det godt og lad det småkoke i 5 minutter.

Hæld creme fraiche i champignonblandingen, reducer intensiteten af ​​ilden, og lad det koge yderligere 10 minutter.

Rul dejen ud, skåret i firkanter på 8x8 cm, anbring i cupcakes eller muffinsforme, så hjørnerne af dejen kikker ud af formene. Du kan bare forme dine hænder på kasser med dej.

Anbring julienne i dåser, hæld revet ost ovenpå, dæk med hjørner af dej og fedt med et banket æg.

Anbring i ovnen i 20 minutter, indtil dejen og osten er let brunet.

Før servering, dekorér forretteren med hakket persille og dild.

Julienne med kylling og ananas i wienerbrød

Hvordan laver man julienne i en test med kyllingekød? Hvis du tilsætter konserverede ananasser til snacken, vil skålen forbløffe dig med dens smag.

Til julienne med kylling i testen har vi brug for følgende produkter:

• 500 g - butterdej;
• 400 g - kyllingekød;
• 300 g - ost;
• 3 stk - løg;
• 200 g - ananas (dåse);
• salt og peber;
• 2 spsk. l. - mel;
• 200 g - creme fraiche.
• vegetabilsk olie.

Kog kødet, afkølet og skåret i tynde nudler.

Hakk løghovederne, tilsæt kødet og steg i olie i 10 minutter.

Stek mel i en tør stekepande, indtil den er gyldenbrun, hæld creme fraiche, slå godt med en gaffel.

Tilsæt sort malet peber, salt, bland, lad det simre, indtil det er fortykket i 5-7 minutter.

Skær ananas i små terninger, kombineres med kød.

Smør muffinsformene med smør, sæt dem i skiver af tyndvalset butterdej.

Læg kyllingekød med ananas i forme, hæld sauce ovenpå og drys revet ost over.

Bages julienne med dej i ovnen, opvarmet til 170-180 ° C i ca. 10-15 minutter.

Julienne-opskrift i gærdeje kurve

Nytår kommer, så nu er det værd at tænke på snacks på bordet. Vi tilbyder en gennemprøvet version af julienne i kurve med gærdej. En sådan skål vil være stolt af sin plads i din nytårsmenu.

Før du forbereder selve fyldet, skal du dog kende opskriften på kurve til julienne i dejen.

• mel (premium) - 400 g;
• gær (tør) - 20 g;
• smør - 70 g;
• æg - 1 stk .;
• vand - 180 ml;
• salt - 0,5 tsk;
• sukker - 1,5 tsk.

Kombiner sigtet mel, salt, sukker og gær.

Kombiner blødgjort smør med mel og gnid godt med dine hænder.

Tilsæt vand, et æg og æl en blød dej, så den ikke klæber til dine hænder.

Pakk ind i fastklæbende film og lad stå i 30-40 minutter.

Julienne i dejkurve indeholder følgende ingredienser:

• 500 g - gærdej;
• 300 g - champignoner;
• 300 g skinke;
• 200 g - ost;
• 200 g - creme fraiche;
• 100 g - cottage cheese;
• 3 hoveder - bue;
• 70 g - oliven;
• salt;
• smør;
• paprika og hvid formalet peber.

Hakk svampe og løg, stek i olie, indtil de er møre, indtil væsken fordamper.

Kombiner creme fraiche med cottage cheese, og lad det surre på lav varme i 5 minutter.

Skær oliven i tynde ringe, tilsæt svampen og lad det småkoke i 5-7 minutter.

Skær skinken i terninger, kombineres med svampe og løg, bland godt.

Fyld muffinserne med valset dej, riv lidt ost i bunden.

Læg et andet lag skinke med svampe og løg, hæld saucen over og hæld igen et lag revet ost.

Ovn i ovnen ved en temperatur på 190 ° C 25-30 min.

Meget smuk og sofistikeret til ferien viser sig Julienne i filotesten.

Denne dej er meget tyndere end puff, og det er vanskeligt at tilberede derhjemme. Derfor er filo dej bedre at købe i butikken.

Julienne i filotesten: en opskrift på ovnen

Vi tilbyder en opskrift på julienne i en test med et foto. Denne forretter pynter dit feriested og glæder dig med sin unikke nåde.

• 400 g - filo dej;
• 300 g - kylling;
• 30 ml - vegetabilsk olie;
• 2 spsk. l. - mel;
• salt;
• 200 g - champignoner;
• 300 g - fløde (11%);
• 200 g - parmesanost;
• 2 stk - løg;
• 3 nelliker - hvidløg;
• 1/3 tsk - formalet rød peber;
• basilikum greener.

Hakk kyllingefileten i terninger og stek den på høj varme, indtil den er gyldenbrun.

Hakk svampe og løg, hæld i en gryde med smør og stek, indtil de er gyldenbrune.

Steg melet indtil cremet farve, bland med fløde, salt, tilsæt peber og hakkede hvidløgfedd.

Rør om, og lad det småkoke i 5-7 minutter, indtil det bliver tykt.

Skær filodedejen med saks i firkanter på 10x12 cm.

Smør hver af firkanterne med smeltet smør, og læg 4 blade oven på hinanden, skift konstant med uret.

I cupcakes sættes en bunke af dej fra 4 lag, laves en uddybning og anbring fyldet i midten af ​​kylling, kød og svampe.

Hæld sauce ovenpå, drys med parmesan og sæt den i ovnen.

Bages ved 190 ° C i 15-20 minutter, indtil dejens gyldne kanter vises.

Fjern det fra ovnen og dekorér med basilikum.

Julienne i filo-wienerbrød kan serveres som en let en-retters middag eller som en varm forretter til frokost.