Julienne med svampe og kartofler: opskrifter med fotos

Den klassiske julienne-opskrift indebærer kun kylling og svampe. Ingen forbød imidlertid at eksperimentere med ingredienser. Prøv at bruge kartofler som en forretter, og det giver den saftighed.

Julienne-opskrift med kartofler og dåse-svampe

Julienne med kartofler og svampe uden kød er perfekt til vegetarer.

• dåse champignoner - 1 dåse;
• løg - 3 stk .;
• kartofler - 5 stk .;
• ost - 250 g;
• creme fraiche - 200 g;
• mel - 2 spsk. l.;
• smør - 50 g;
• salt;
• formalet sort peber.

Skræl kartoflerne, riv på et groft rivejern og stek lidt i olie ca. 15 minutter.

champignon skæres i skiver og kombineres med kartofler.

Skær løg i halve ringe, stek i smør, indtil de er gyldenbrune, og tilsæt svampen.

Rør den creme fraiche med mel indtil den er glat, tilsæt salt, peber og kombiner med svampe og kartofler.

Lad julienne-gryderetten stå i 3 minutter, anbring gryder, gnid osten ovenpå og sæt bagen i ovnen i 15-20 minutter ved en temperatur på 190 ° C.

I opskriften til madlavning af julienne med svampe og kartofler kan du også bruge friske skovsvampe. Dog skal de gennemgå varmebehandling.

Kartoffel julienne med svampe

En meget kreativ mulighed ville være at tilberede julienne i kartofler, hvis opskrift og foto er vist nedenfor. Hele snack viser sig at være spiselig sammen med "dåser".

• store kartofler - 5 stk .;
• champignons - 500 g;
• løg - 4 hoveder;
• ost - 200 g;
• mel - 2 spsk. l.;
• fløde - 200 g;
• smør - 100 g;
• paprika;
• salt;
• hvidløg - 2 nelliker;
• formalet sort peber;
• dill greener.

Vask kartoflerne godt med en svamp og skær i to dele. Træk forsigtigt kernen ud med en ske for at gøre en båd 6-7 mm tyk. Put knolde i vand, så overskydende stivelse kommer ud af dem.

Skær champignonerne i, og steg i smør i 7-10 minutter.

Tilsæt finhakket løg til dem, og lad det koge yderligere 10 minutter.

Hæld mel til svampen, rør hurtigt, og hæld cremen i.

Rør om, tilsæt salt, peber, paprika, knust hvidløg og lad det småkoge, indtil det er tyknet.

Læg en fyldning i hver kartoffelskål og sæt den i ovnen i 15 minutter.

Fjern julienne fra ovnen, læg den revne ost på toppen og sæt den igen bagning i 15 minutter.

Inden servering af forretter skal du lægge et lille stykke smør i hver "båd" og drys med urter.

Julienne med kartofler og svampe i en skål har længe været populær på grund af enkelhed i forberedelse og smagens rigdom. Takket være jakken behøver du ikke at behandle hovedretten og sideskålen separat - alt bages sammen. Denne forretter er saftig med en behagelig svampearoma.

Hvordan man laver kartoffel julienne derhjemme

Opskriften på julienne i gryder med kartofler er meget enkel - den koges hurtigt. Din husstand vil glæde sig over denne snack.

• svampe - 600 g;
• mellemstore kartofler - 10 stk .;
• løg - 4 stk .;
• ost - 300 g;
• fløde - 300 g;
• mel - 3 spsk. l.;
• mælk - 100 ml;
• krydderier til svampe;
• smør - 30 g;
• salt;
• formalet hvid peber.

Skær løg og svampe i skiver og stek, indtil det er halvt kogt over svag varme.

Salt, tilsæt peber og svamp krydderier (efter smag), tilsæt mel og rør godt.

Hæld straks mælk og fløde, kog op.

Riv skrællede kartofler på et groft rivejern og stek i 10 minutter.

Vi smør potter med olie, påfør det nederste lag kartofler.

På det et lag champignon og løg, hæld det sidste lag med revet hård ost og sæt det i ovnen.

Bages ved 190 ° C i 20 minutter.

At lave julienne med kartofler derhjemme er let, men smagen er forbløffende.

Ovn Julienne med kød, svampe og kartofler

For elskere af kød, varme snacks, tilbyder vi julienne med kød, svampe og kartofler. Dens metthed øges på grund af tilstedeværelsen af ​​kød, så du skal glemme kalorier. Du vil dog ikke fortryde at have prøvet denne julienne.

• svinekød - 400 g;
• champignons - 600 g;
• kartofler - 8 stk .;
• løg - 3 hoveder;
• ost - 200 g;
• creme fraiche - 250 g;
• olivenolie - 5 spsk. l.;
• mel - 2 spsk. l.;
• salt og peber (efter smag).

Skyl kødet godt, skåret i små terninger 1x1 cm og læg straks på bunden af ​​gryderne.

Riv kartoflerne på et groft rivejern, og læg et andet lag på kødet.

Hakk løgen i halve ringe, steg i smør, indtil den er blød, og tilsæt de skiver svampe.

Stek i 5 minutter, tilsæt salt og peber efter smag, bland og læg et tredje lag i gryder.

Steg melet, indtil det er cremet, i en tør stekepande, hæld rømme og bland godt. Larm i ca. 10 minutter.

Hæld creme fraiche i gryder og riv revet ost ovenpå.

Kog julienne med kød, svampe og kartofler i ovnen i 1 time og 10 min ved 190 ° C.

Bemærk, at det stadig er bedre at tilberede julienne med kartofler og svampe med kylling. Det er mere ømt og mindre højt kalorieindhold, udover det tilberedes på 20 minutter.

Julienne i gryder i ovnen med kartofler vil være et godt alternativ til julienne hos cocotteproducenter, og smagen ændrer sig overhovedet ikke.