Hjertelige julienne-opskrifter med kartofler og svampe

Julienne med kartofler og svampe er meget mere tilfredsstillende end den klassiske version af denne skål, hvor kartofler ikke bruges. En sådan skål kan let klassificeres fra forretter til kategorien fuldverdige retter, da det, efter at have smagt det, er usandsynligt, at nogen vil bede om varmt. Nå, hvis kylling er inkluderet i julienne med fald- og svampekort, kan et sådant kulinarisk mesterværk let serveres på det festlige bord.

Sådan madlaves svampe og kartoffel julienne i ovnen

Julienne med kartofler og svampe

• champignon - 500 g
• kartofler - 300 g
• 1 løg,
• creme fraiche - 400 g,
• 2 spsk. spiseskefulde mel
• ost - 100 g
• salt, peber - efter smag.

Skær alle kartoflerne i terninger og læg dem i en gryde med en lille mængde vegetabilsk olie. Steg kartoflerne på medium varme i 5 minutter, tilsæt derefter finhakket løg, og fortsæt med at stege i yderligere 10 minutter.

Derefter tilsættes hakkede svampe til grøntsager, bland alt, tilsæt salt, dæk og lad det simre i yderligere 10 minutter.

Put creme fraiche og mel i en skål, rør godt, tilsæt gradvist varmt vand (ca. 1 kop). Læg derefter indholdet i gryden, og fyld cocotte, forsigtigt under omrøring.

Drys kokosnødder ovenpå med revet ost og sæt den i en forvarmet ovn. Når osten er let brunet, er champignon og kartoffel julienne kogt i ovnen klar.

Den bedste opskrift på julienne med svampe og kartofler

ingredienser:

• et kilo svampe
• et pund kartofler
• et halvt glas creme fraiche
• et glas mælk
• 250-300 gr. løg,
• ost 50 gr.,
• afløb. olie 2 spsk. l.,
• så meget mel
• peber og salt.

Tilberedningsmetode:

1. Vask svampe, hugg i strimler og kog, indtil det er halvt kogt. Kast dem derefter i et dørslag, lad dem tørre lidt. Derefter kogte med hakkede løg. Skræl kartofflen, skåret i små firkanter.
2. Tilbered en creme fraiche: smelt smørret og rør melet gradvist ned i det, indtil der opnås en homogen konsistens, hvorefter du konstant omrører hælde mælken og cremen i langsomt. Opvarm saucen lidt, kog ikke op.
3. Hæld svampen med den resulterende sauce, og opvask skålen med let kogning i fem minutter.
4. Portionsforme (cocotte) fedt generøst med smør (kan være cremet). Sæt kartoflerne, hæld derefter den kogte masse. Drys toppen med revet hård ost, hæld smøret og bag i ovnen, indtil osten er smeltet. Julienne med svampe og kartofler kogt i henhold til denne opskrift er klar. Bon appetit!

Ovn med svampe og kartoffel julienne

ingredienser:

• Kartoffel - 10 stk.
• Svampe - 500 g
• Hård ost - 200 g
• Flødeost - 1 pakke
• Løg - 3 hoveder
• Hvidløg - 3 fed
• Æg - 2 stk.
• Mel, salt, krydderier, smør og grøntsag.

Trin for steg madlavning:

1. Sauter champignonerne. Kog kartofler, skræl og skær i terninger.
2. For at tilberede julienne med kartofler og svampe skal du stege den skrællede og hakkede løg i olie, indtil den bliver gennemsigtig.Forbind derefter med svampene.
3. sæt en anden stegepande på ovnen, og stiv melet i flere minutter uden at tilsætte olie. Det vigtigste er, at melet bliver gyldent.
4. Tilsæt derefter en skefuld smør til melet, og omrør hurtigt, indtil smøret er optaget. Fortsæt med at omrøre, hæld lidt kogende vand i gryden og bring kogens indhold i kog. Resultatet er en tyk masse.
5. Efter at have kogt saucen, tilsæt flødeosten i den og bland alt. Det er tilbage at tilsætte salt sammen med krydderier. Efter kogning skal du slukke for ilden. Efter at sausen er afkølet, tilsættes æg til den og blandes alt sammen.
6. Læg kartofler på bunden af ​​bagepladen. Det øverste lag med stegte svampe og hakket hvidløg, og fyld derefter indholdet af formen med sauce. Når du har drysset skålen med revet ost, skal du sende formularen til ovnen.
7. Ved en temperatur på 180 grader bages skålen i en halv time. Efter dannelse af den duftende skorpe, tag julienne med svampe og kartofler ud af ovnen, læg dem på en skål og server.

Julienne med svampe og kartofler

ingredienser:

• 500 gram champignoner,
• 500 gram kartoffel
• 300 gram hård ost
• et par løg,
• 200 gram creme fraiche
• vegetabilsk olie, peber, salt.

Tilberedningsmetode:

1. Start løgregimen i små stykker og læg den på en stegepande med olie. Løg skal stekes, indtil den er gyldenbrun.
2. Svampe skal vaskes og skæres i 4 dele - de skal lægges i en gryde mod løgen.
3. Til allerede stegte svampe tilsættes terninger af kartoffel, creme fraiche. Hvis der dannes en masse juice, skal du tilføje en knivspids mel og derefter lægge det hele ud. Tilsæt peber og salt efter smag.
4. Stew julienne i cirka 5 minutter, hvorefter skålen skal dryses med revet ost. Vent, indtil det smelter, og du kan lægge julienne i tartlets. En anden mulighed: Før du tilsætter ost, kan du nedbryde julienne i kokosnødder og derefter drys med ost og sætte dem i ovnen i 5 minutter.

Julienne-opskrifter med kylling, kartofler og svampe

Julienne med kartofler, kylling og svampe

Madlavning julienne med kartofler og svampe er let. Til dette har vi brug for:

• Kylling (kogt kød) - 300 g,
• østers svamp (stegt) - 200 g,
• kartofler - 500 g
• champignonbuljong eller mælk - 200 ml,
• 2 spsk. spiseskefulde smør
• 1 spsk. en ske mel
• creme fraiche - 200 g,
• 1 spsk. en ske ost (revet),
• salt efter smag.

Madlavning af saucen. Steg melet, tilsæt smør, hæld buljongen eller mælken, kog det, bland det med creme fraiche.

Skær kødet i strimler, bland med svampe, skær kartoflerne i strimler, hæld saucen, læg i en sudok, drys med revet ost. Bag Julienne med kartofler, kylling og svampe i ovnen i 10-15 minutter.

En simpel opskrift på julienne med kartofler, kylling og svampe

ingredienser:

• 6 stk kartofler
• 500 g kylling
• 1 medium løg
• 200 g porcini svampe
• 1 spsk. l. mel
• 100 ml fløde
• 50 g hård ost
• muskatnød
• urter (greener) efter smag
• salt, peber
• vegetabilsk olie (oliven)

fremstilling:

1. Skær kartoflerne langs, fjern midten.
2. Skær kyllingefilet, svampe og løg i meget små terninger, stek i vegetabilsk olie over høj varme i 7 minutter.
3. Tilsæt mel til kyllingen, steg let, og hæld derefter fløden, tilsæt salt, peber og muskatnød. Varmes godt op, men kog ikke op.
4. Spred den resulterende masse i midten af ​​kartofflen, drys med revet ost og yndlingsurter ovenpå.
5. Bages i ovnen ved 200 ° C i 15 minutter. Du kan bage julienne med svampe, kylling og kartofler i mikrobølgeovnen, indtil den er kogt.

Hvordan ellers kan man lave mad julienne med kylling, svampe og kartofler

ingredienser:

• 500 gram kylling,
• 300 gram kartoffel
• 500 gram svampe,
• 200 gram hård ost
• 200 gram løg,
• 300 gram creme fraiche
• smør, salt, peber.

Tilberedningsmetode:

1. Løg skal skæres i små stykker og stek i en gryde indtil den er gennemsigtig.At holde det på gas for længe er ikke det værd, da løgen kun skal modvirke aromaen og smagen af ​​skålen.
2. Kyllingekød og svampe skal placeres i gryden mod løgen. Salt let og peber let. Og alt sammen er det nødvendigt at stege, indtil det er kogt. Efter at have ventet på fordampning af fugt, er det værd at slukke ilden.
3. Formularer til julienne skal smøres med smør. Derefter skal du lægge hakkede kartofler i dem, derefter stegt mad, derefter hældes i forberedt sauce eller creme fraiche, drys til sidst med revet ost. Sæt derefter dåserne i den opvarmede ovn i et kvarter.
4. At bestemme beredskab af en julienne med kartofler, kylling og svampe bagt i henhold til denne opskrift er enkel - en sprød gylden skorpe vil indikere, at skålen kan fjernes.

Opskrift på Julienne i en langsom komfur med kartofler og svampe

Hvad er nødvendigt:

• 400 g kartofler
• 500 g kylling
• 500 g svampe
• 1 løg,
• 100 g revet ost,
• 1 kop creme fraiche eller fløde
• 1 spsk. l. mel
• 1 spsk. l. rasp,
• 50 g smør,
• vegetabilsk olie
• formalet sort peber, salt

Sådan laver man mad:

Kog kyllingen i saltet vand, indtil den er mør (ca. 30-40 minutter), afkøl og skåret i små stykker. Skær kartoflerne i mellemstore cirkler, skyl svampen, skræl, skåret i tynde skiver. Smelt smøret i multicooker skålen, læg svampen. Kog i "Bagning" -tilstand i 30 minutter. Steg med låg lukket under omrøring lejlighedsvis. Skær løgen i tynde halvringe, tilsæt svampen, stek i 10 minutter, salt og peber. Til creme fraiche, steg melet i smør i 2-3 minutter under konstant omrøring. Tilsæt creme fraiche og bland grundigt, så der ikke er klumper. Så snart den creme creme tykner, hældes lidt varmt vand (sausen skal ligne flydende creme fraiche), kog op. Smør cocotte med vegetabilsk olie, læg kartofler, kylling i bunden og derefter stegte svampe med løg. Hæld med creme fraiche, drys med en blanding af revet ost og brødkrummer. Sæt langsomt komfur op og kog i ”Bagning” -tilstand i 30 minutter. Efter afslutningen af ​​madlavningen skal du åbne
grave låget på multikokken, og lad julienne med kartofler og svampe køle lidt ned, så sausen og den smeltede ost får tid til at indstille sig lidt.

Hvordan man laver kartoffel julienne med svampe og ost

ingredienser:

• Kartoffel (stor) - 5 stk.
• Champignons - 400 gr
• Riven ost - 200 gr
• Løg - 1 stk.
• Smør - 100 gr
• Mel - 1/2 spsk
• Fløde - 250 ml
• Salt, peber - efter smag

Opskriften på at lave julienne til kartofler:

Vask først kartoflerne grundigt, men endnu ikke rene. Skær hver kartoffel på langs i to lige store dele. Skrap derefter forsigtigt, ved hjælp af en dessertske, kartoffelets kød. Vi har brug for en slags båd kartofler med en tykkelse på siderne på højst 5-7 mm. Vi lægger de resulterende kartoffelbåde i koldt vand, så kartoflerne ikke bliver sorte og giver bort overskydende stivelse.

Lad os tage os af resten af ​​ingredienserne. Smelt smøret i en gryde, læg vores svampe i det. Stev champignonerne på moderat varme i ca. 5-7 minutter, hvorefter vi tilsætter den finhakede løg til dem. Stew champignon med løg i yderligere 5-7 minutter over medium varme, tilsæt derefter mel til gryden. Bland hurtigt for at blive massen tykkere.

Når vi har blandet melet grundigt, introducerer vi fløde eller creme fraiche i gryden. Salt, peber, og lad det simre i yderligere 3-4 minutter, indtil fløde (eller creme fraiche) tykner. Fjern det fra varmen. Vi lægger vores kartoffelbåde i varmebestandige og let olierede retter, lægger et lille stykke smør i hver båd, såvel som lidt salt og peber.

Vi fylder bådene med svampefyldning. Vi sætter vores kartoffelbåde i ovnen, forvarmet til 180-200 grader. Vi bager julienne i kartofler i 15 minutter, hvorefter vi drysser hver båd med revet ost til dannelse af en slags ostehætte. Sæt tilbage i ovnen og bages yderligere 15 minutter, indtil den er kogt. Så snart kartoffelen er dækket med en gylden skorpe på alle sider - betyder det, at skålen er klar.Før du serverer julienne i kartofler med svampe og ost, kan der smides lidt smeltet smør i hver portion.

Svampe og kartoffel julienne opskrifter i gryder

Kartoffel julienne med svampe og kartofler

ingredienser:

• 300-400 g kyllingefilet,
• 300 g kogt svampe
• 1 kg kartofler,
• 1 spsk. l. mel
• 200 ml kyllingebestand eller mælk,
• 60 g smør
• 250 ml creme fraiche
• 1 spsk. l. revet ost, salt.

Skær kødet i strimler og stek i smør. Skær kartoflerne i strimler (eller terninger). Læg kartofler, kød, svampe i portionerede lerkrukker, hæld sauce, drys med revet ost, dryp smeltet smør og bages i ovnen.

For at tilberede saucen til julienne med svampe og kartofler kogt i gryder skal du stege melet let i en gryde, derefter tilsætte smøret og stege konstant under omrøring konstant. Hæld varm bouillon eller varm mælk, og omrør under kogning. Den resulterende hvide sauce blandes med creme fraiche i forholdet 1: 1 og koges op.

Julienne kylling, svampe, kartofler

Beskrivelse: greener kan give en krydret smag til næsten enhver ret. Hun genopligner især julienne, som takket være creme fraiche er meget tilfredsstillende.

ingredienser:

• 400 gram svampe,
• 300 gram kylling (kyllingefilet)
• 4 stk kartofler
• 200 gram frosset spinat,
• 300 gram creme fraiche
• en spiseskefuld vegetabilsk olie,
• fedd hvidløg
• 70 gram ost,
• salt, sort peber.

Tilberedningsmetode:

1. Det er nødvendigt at forberede svampe til julienne - det kan være champignoner, endnu bedre, hvis du tager porcini-svampe eller kantareller. Svampe skal vaskes og skæres i skiver.
2. Spinat skal optøes, hæld derefter væsken ud og hugg greenerne. Skræl kartofler, skåret i små terninger. Kog kyllingefileten og skær den i stykker.
3. Varm olie i en stegepande, og steg champignonerne med en forhakket fedd hvidløg. Derefter tilsættes det samme sted, filet, creme fraiche og spinat, krydre med peber, salt og efter - gryderet i 5-7 minutter.
4. Læg kartoflerne i små gryder oven på svampeblandingen og drys med revet ost ovenpå.
5. I en forvarmet ovn til 200 grader skal du lægge potter med julienne og bage en tallerken i ca. 10 minutter. Serveres varmt på bordet.